ปลาหมึกย่าง - อาหารทะเลในเวอร์ชั่นใหม่! สูตรที่แตกต่างกันสำหรับปลาหมึกย่างเผ็ดละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

ปลาหมึกย่างสามารถเป็นจานอิสระหรือใช้สำหรับการเตรียมอาหารทานเล่นต่อไปสลัด

จานเสร็จเร็วมากไม่กี่นาทีก็พอสำหรับซากเป็นสีน้ำตาลถึงสถานะที่ต้องการและมีความสุขในรสชาติ

ปลาหมึกย่าง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลาหมึกทำความสะอาดจากภาพยนตร์ยอดนิยมเสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มักจะใช้การแช่ในน้ำเดือด แต่ที่นี่วิธีนี้ใช้ไม่ได้คุณสามารถใช้น้ำอุ่นเพียงเล็กน้อยคุณไม่สามารถลวกซากสัตว์ นี้จะป้องกันการรุกของน้ำดองซอสเครื่องเทศ ในการลบผิวจะต้องตุนด้วยมีดและความอดทน คุณต้องจำเกี่ยวกับแผ่นไคติน - กระดูกอ่อนในซากซึ่งต้องมีการกำจัดด้วย

กลิ่นของปลาหมึกนั้นมีน้ำหนักเบาทะเลและง่ายต่อการสูญเสีย เมื่อแช่แข็งมันจะหายไป นั่นคือเหตุผลที่ซากจะต้องเต็มไปด้วยรสนิยมดอง เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยทำให้อาหารทะเลอร่อยขึ้นไม่อนุญาตให้แห้งบนตะแกรงรับยางและเหนียว

ปลาหมึกหมักหมักคืออะไร:

•มะนาว

•กระเทียม

•น้ำมัน

•เครื่องเทศซอสต่างๆ

•สมุนไพรราก

ซากศพสามารถแช่ได้นานหลายชั่วโมงและแม้กระทั่งสักวันมันก็ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเวลาว่าง หากจำเป็นต้องปรุงปลาหมึกโดยด่วน พวกเขาทนต่อความร้อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาสะบัดน้ำหมักส่วนเกินแล้วส่งไปที่เตาย่างที่มีความร้อนสูง มันอาจเป็นไฟฟ้าเตาอั้งโล่หรือกระทะพิเศษ คุณต้องทำซากสัตว์เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านไม่มีอีกต่อไป หาก overexposed เนื้อปลาหมึกจะแห้งยากจะเคี้ยวยาก

ปลาหมึกย่างในน้ำหมักง่าย

ในการเตรียมปลาหมึกย่างเหล่านี้คุณจะต้องหมักเครื่องเทศและน้ำอย่างง่าย หากไม่มีแอปเปิลน้ำส้มสายชูจากแอปเปิลคุณสามารถนำไวน์หรือผลิตภัณฑ์จากโต๊ะที่มีความเข้มข้นต่ำ

ส่วนผสม

• 1 กิโลกรัมปลาหมึก

•พวงเขียวขจี 1 พวง

• 0.5 มะนาว

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

• 2 ลอเรล

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล

• 5 พริกไทย

การจัดเตรียม

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือน้ำตาลและตั้งไฟ เพิ่มลอเรล, ถั่วและน้ำส้มสายชูร้อนลงในน้ำดอง ผัดเย็นเป็นเวลาสิบนาที ความร้อนจากน้ำดองควรไป

2. จุ่มซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดเข้าไปในสารละลาย ปก ทิ้งไว้ให้หมักจนกว่าน้ำหมักจะเย็นสนิท แต่อาจนานกว่านั้นได้

3. เตรียมย่าง

4. นำปลาหมึกออกจากน้ำหมักทันทีก่อนที่จะทอดเพื่อให้ซากไม่แห้ง บิดน้ำส่วนเกินออก

5. ใส่ปลาหมึกบนตะแกรงซึ่งจะต้องได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุด หรือรอจนกว่าถ่านหินจะร้อนดี

6. ปรุงอาหารสองสามเหมืองในแต่ละด้านจากนั้นย้ายไปที่จานทันที

7. แผ่กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีด้านบนเราวางเลมอนสับบาง ๆ

ปลาหมึกย่างกระเทียมและโหระพา

สูตรสำหรับปลาหมึกย่างหอมระเหยปรุงด้วยก้านของโหระพา เป็นสิ่งสำคัญที่ผักใบเขียวสด จานนี้ดีสำหรับการปรุงในกระทะย่าง

ส่วนผสม

• 1 กิโลกรัมปลาหมึก

• 10 สาขาของโหระพา;

•กลีบกระเทียมคู่

•น้ำมันมะกอก 50 มล.

• 0.5 มะนาว

•เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เตรียมปลาหมึก: ปอกเปลือกล้างเอากระดูกอ่อน

2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม คุณสามารถบดขยี้สับหรือเสียดสี ใส่ในชาม

3. ใส่กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, บีบน้ำมะนาวและบดส่วนผสมนี้ให้เข้ากันดีเพื่อให้เครื่องเทศละลายและเน้นกลิ่น

4. ใส่น้ำมันพืช มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้มะกอก แต่ถ้าไม่มีน้ำมันดังกล่าวคุณสามารถนำดอกทานตะวัน

5. ผัดส่วนผสมหมักทั้งหมดใส่ซากที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งในและนอก

6. ล้างกิ่งโหระพาสะบัดหยดทั้งหมดจากพวกเขาวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นหลายส่วน

7. ใส่ครึ่งผักที่ด้านล่างของชามปลาหมึกบนโรยโหระพาที่เหลืออยู่ด้านบน ยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

8. เอาปลาหมึกออกจากชามโอนไปยังกระทะหรือย่างอื่น ๆ อบจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกย่างราดซอสเทอริยากิ

หากมีซอสเทอริยากิก็ไม่มีความจำเป็นอื่นใดสำหรับปลาหมึกย่าง ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามนี้ผสมผสานกับรสชาติที่เน้นความหอม

ส่วนผสม

• 4 ปลาหมึก

•เกลือพริกไทย

•เทอริยากิ;

•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

•ผักกาดหอมมะกอก

การจัดเตรียม

1. ใส่ซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดด้วยเกลือและพริกไทย แต่คุณสามารถปรุงรสปลา พักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. โรยซากด้วยน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย

3. ถ่ายโอนไปยังเตาย่างอุ่นปรุงอาหารสองนาทีในแต่ละด้าน

4. วางเส้นสลัดบนจานโอนปลาหมึกจากเตาย่าง

5. เราโอนซอสเทอริยากิลงในถุงทำรูเล็ก ๆ บีบมันลงบนปลาหมึกวาดเส้นหรือตาข่าย

6. โรยหน้าด้วยซอสของปลาหมึกทั้งหมดนอกจากนี้ยังให้บริการจานด้วยมะกอก

ปลาหมึกย่างในน้ำดองรสเผ็ด

สูตรสำหรับหมักรสอร่อยซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับปลาหมึก แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลอื่น ๆ ปลา นอกจากนี้น้ำดองสามารถใช้เป็นซอสในจานได้ทันที คุณสามารถทำให้มันใหญ่ขึ้นและให้บริการในชามแยก

ส่วนผสม

• 5 ปลาหมึก

•พริกหวาน 2 ตัว

•พริก 1 ฝัก

• 0.5 ผักชีฝรั่ง

•กระเทียม 2 กลีบ

•ซีอิ๊ว 60 ซีซี;

• 0.5 ช้อนชา ขิง;

•มะนาวหรือน้ำส้มสายชู

การจัดเตรียม

1. ฟรีฝักพริกจากทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยหั่นเป็นชิ้นถ่ายโอนไปยังชามปั่นหรือลงในชามที่คุณสามารถโหลดเครื่องได้

2. ปอกเปลือกกระเทียมส่งพริกไทย

3. ตอนนี้เพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งแห้งที่ล้างพร้อมกับกิ่งไม้ไม่ต้องตัด

4. เพิ่มขิงเล็กน้อยที่นั่นเทซอสถั่วเหลือง

5. เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นสองสามนาทีเพื่อทำให้น้ำดองเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ในตอนท้ายคุณต้องเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก แต่คุณสามารถเทน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คน

7. ล้างปลาหมึกทำความสะอาดและถูทุกด้านด้วยซอสที่เตรียมไว้

8. เราวางซากศพไว้บนกันแล้วปิดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

9. ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปที่เตาย่าง

10. เสิร์ฟกับซอสเดียวกันหรือเพิ่มผัก เทริยากิเข้ากันได้ดีกับจานนี้

สลัดปลาหมึกย่างกับมะเขือเทศเชอรี่

สูตรอร่อยมากและรวดเร็วในการเตรียมสลัดปลาหมึกย่าง นอกจากมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วเขาจะต้องมีอะรูกุลาด้วย

ส่วนผสม

• 4 ปลาหมึก

• arugula สด 50 กรัม

•เชอร์รี่ 200 กรัม

• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

•กระเทียม 1 กลีบ

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปอกเปลือกเมล็ดฟักทอง

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

• 1 พริกพริกไทย

• 10 มะกอก

•เปลือกมะนาว 1 หยิก

การจัดเตรียม

1. ตะแกรงปลาหมึกด้วยเกลือและพริกไทยจาระบีกับเนยใส่ซากบนตะแกรงใด ๆ ที่มีอยู่นำไปสู่ความพร้อม เอาออก

2. รวมน้ำมะนาวพริกไทยพริกสับกานพลูกระเทียมความเอร็ดอร่อยและสับกับเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกกับซอสเกลือและผสม

3. ล้างมือให้แห้งและกรีนด้วยมือของคุณแล้วใส่ arugula ลงในชามสลัด

4. ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น แต่ไม่ละเอียด ผสมกับ arugula

5. เพิ่มซอสครึ่งหนึ่งผสมวางบนจาน

6. มะกอกเชอร์รี่และดำตัดครึ่ง วางบนสลัด

7. โรยทั้งหมดนี้ด้วยส่วนที่สองของซอสโรยด้วยเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟทันทีให้สลัดนี้ไม่คุ้มค่า

ปลาหมึกย่างกับชีส

วิธีง่ายๆในการปรุงอาหารที่ผิดปกติ ชีสสำหรับเขาคุณสามารถทานชีสได้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• 4 ปลาหมึก

• 50 กรัมของชีส

• 1 ช้อนชา เมล็ดงา

•กระเทียม 1 กลีบ

•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเกลือ

การจัดเตรียม

1. นำซากศพที่ปอกเปลือกมาปอกเปลือกด้วยเกลือก่อนแล้วจึงใส่น้ำมันมะกอก พักไว้

2. ขูดชีสหยาบเพิ่มกระเทียมผสมและโรยงา ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้เมล็ดอื่น ๆ หรือถั่วบด พริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. แบ่งไส้ออกเป็น 4 ปลาหมึกเติมซากแต่ละตัวแบนราบจิ้มฟันด้วยไม้จิ้มฟัน

4. วางบนตะแกรงย่างแต่ละข้างสักสองสามนาทีแล้วใส่จาน

ปลาหมึกย่างกับเบคอนและเกาดา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมปลาหมึกย่างชีสจะดีกว่าที่จะใช้เกาดา

ส่วนผสม

• 3 ปลาหมึก

•เบคอน 3 แถบ;

•เกาดา 3 ชิ้น;

• 2 ก้านผักชีฝรั่ง

•เครื่องเทศสำหรับปลาหรืออาหารทะเลน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ตะแกรงซากด้วยเครื่องเทศใด ๆ กับรสนิยมของคุณและให้แน่ใจว่าได้น้ำมัน เลื่อนออก

2. Hoods สามารถลูบด้วยชิปขนาดใหญ่หรือตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. นอกจากนี้เรายังตัดเบคอนหั่นผักหรือโยนสมุนไพรแห้งโพรวองซ์

4. รวมส่วนผสมของไส้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเล็กน้อย

5. กรอกซากที่เตรียมไว้ถอนขอบฟรีด้วยไม้จิ้มฟัน

6. ค่อย ๆ ย้ายไปที่ย่างอุ่นทอดจนเปลือกทั้งสองด้านเบา ๆ

7. เมื่อเสิร์ฟซากยัดใส่เทน้ำมะนาวคุณสามารถโรยด้วยซอสถั่วเหลือง

ปลาหมึกย่าง - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์

•หากใช้ปลาหมึกแช่แข็งห้ามใช้ไมโครเวฟหรือห้องอุ่นสำหรับการละลาย มันจะดีกว่าที่จะออกผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น การละลายจะใช้เวลานานขึ้น แต่ซากจะยังคงความชุ่มฉ่ำวิตามินจะยังคงอยู่

•คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์อื่นไว้ในซาก แต่ไม่จำเป็นต้องใส่มากเกินไปและต้องพร้อมใช้งานอย่างแน่นอน

•ปลาหมึกจะไม่ถูกทอดไปยังเปลือกโลกที่แสนอร่อยหากซากเปียกน้ำจะมีน้ำเยอะ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลบหยดที่มองเห็นได้ทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปาก

•อย่าใช้มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ สำหรับปลาหมึกหมักกับพวกเขาอาหารทะเลเป็นเรื่องยาก มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศอบหรือสดนอกจากนี้เมื่อให้บริการ