ดองในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความจริงที่ว่ามันอ่อนตัวลงในเตาอบรัสเซียรักษารสชาติและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด
น้ำซุปข้นรสเปรี้ยวและข้าวบาร์เลย์เดือดทำให้ซุปนี้ไม่เหมือนใคร
ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
แม่บ้านผู้ที่จะปรุงซุปนี้เป็นครั้งแรกควรรู้ว่าพวกเขาปรุงอาหารด้วยน้ำซุปเนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อ) มันต้องมีข้าวบาร์เลย์และผักดอง
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุป ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นควรทำอาหารจากซี่โครงเนื้อ แต่ถ้าคุณชอบหมูหรือไก่คุณสามารถใช้เนื้อนี้ได้อย่างปลอดภัย จากนั้นน้ำซุปสำเร็จรูปจะถูกกรองเพื่อให้น้ำซุปใส
ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลสุกนานพอ แต่เวลาในการทำอาหารจะลดลงอย่างมากหากคุณแช่ไว้นานหลายชั่วโมง
ในชามของอุปกรณ์เทน้ำมันพืชและทอดหัวหอมและแครอทในนั้น จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำพริกเผามะเขือเทศและผสม จากนั้นอุปกรณ์จะถูกใส่ในโหมด "ซุป" และมันฝรั่งใส่ข้าวบาร์เลย์และผักดองลงในชาม เทในน้ำซุปและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่มใบกระวานและสมุนไพร
สูตร 1. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
น้ำซุปเนื้อสองลิตร
สีเขียว;
แตงกวาดองสองตัวหรือดอง;
ใบกระวาน;
ข้าวบาร์เลย์มุก 60 กรัม
เกลือ
หัวมันฝรั่งสามหัว
พริกไทย;
แครอทขนาดเล็ก
น้ำมันพืช 30 มล.;
หัวหอม
วางมะเขือเทศ 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ทั่ว เทน้ำสะอาดทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. เทน้ำมันพืชลงในชามของเครื่องและเริ่มโปรแกรมการทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด โอนไปยังชามเนยและทอดเบา ๆ
4. สับแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่หอมใหญ่ ดำเนินการต่อไปทอดด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว เพิ่มวางมะเขือเทศ
5. ตะแกรงแตงกวาดองหรือแตงกวาดองบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เพิ่มผักผสม
6. เทน้ำซุปเนื้อลงในชามเครื่องใช้ เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวบาร์เลย์ เกลือเล็กน้อย จำไว้ว่าผักดองจะให้เกลือไป สลับหม้อหุงช้าไปที่โหมดการทำอาหารและปรุงอาหารซุปครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายใส่พริกไทยและใบกระวาน
สูตรที่ 2 ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าพร้อมหมู
ส่วนผสม
หมูบนกระดูก
น้ำกรองสองลิตร
ข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้วที่ไม่สมบูรณ์
สีเขียวสด
หัวหอม;
น้ำเกลือ 250 มล. จากผักดอง;
แครอทขนาดกลาง
สี่มันฝรั่ง
สองผักดอง;
น้ำมันลีน 60 มิลลิลิตร
วิธีทำอาหาร
1. วางชิ้นส่วนของหมูลงในชามของ multicooker (บนกระดูกเสมอ) และในโหมด "stewing" ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเกลือให้เติมพริกไทยดำสองชิ้นกับพริกไทยดำและใบกระวาน ลบเนื้อจากน้ำซุปและความเครียดน้ำซุปตัวเอง ล้างชาม multicooker
2. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทและล้างลงในชาม ในโหมด "การทอด" ให้ผ่านสองสามนาทีโดยเติมน้ำมันพืช
3. จากนั้นใส่ผักดองสับ พริกและหั่นเป็นเส้น ส่งไปยังส่วนที่เหลือของผักและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที ใส่ผักผัดบนจานเนื้อ
4. ในชามวางมันฝรั่งปอกเปลือกและสับแบบสุ่มล้างด้วยข้าวบาร์เลย์มุก เทน้ำซุปทั้งหมดและตั้งโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที
5. 10 นาทีก่อนที่จะหมดเวลาใส่ผักทอดกับเนื้อเทน้ำเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเกลือ!
6. ถัดไปส่งผักสดใด ๆ ปิดฝาของ multicooker และหลังจากที่อุปกรณ์ให้สัญญาณให้ดองดองในโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที
สูตร 3. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อ
ส่วนผสม
น้ำกรอง - สองลิตร
เนื้อไม่มีกระดูก - 400 กรัม
ข้าวบาร์เลย์มุก - 60 กรัม
ผักดอง - สามชิ้น;
แครอทขนาดใหญ่
หัวกลางของหัวหอม;
มันฝรั่ง - สามหัว
ใบกระวาน;
เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อวัวบนกระดูกให้ดีทำความสะอาดจากภาพยนตร์และกำจัดเศษเล็กเศษน้อยออก ปอกมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องปอกเปลือกปอกเปลือกและล้างหัวหอม ล้างข้าวบาร์เลย์ไข่มุกภายใต้กระแสน้ำโอนไปยังกระชอน
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องหั่นละเอียดหั่นหัวหอมอย่างประณีต บดแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่
3. นำภาชนะออกจาก multicooker นำเนื้อมันฝรั่งแครอทหัวหอมและแตงกวามาใส่ เทซีเรียลที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางใบกระวาน
4. เทน้ำที่กรองแล้วสองใบลงในชามและผสม วางภาชนะที่มีส่วนผสมใน multicooker ปิดฝาแล้วเริ่มโปรแกรม“ SOUP” ตั้งเวลาเป็นเวลาสองชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงเนื้อวัวข้าวบาร์เลย์มุกถูกนึ่งและส่วนผสมที่เหลือก็สุกดีในน้ำซุป ปรุงอาหารก่อนส่งเสียงบี๊บโดยไม่เปิดฝาโดยไม่ต้องกวนหรือเพิ่มอะไร!
5. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมให้เปิดฝาอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ไอน้ำออกมา ตรงดองกับเกลือ เสิร์ฟซุปกับชิ้นเนื้อ, ครีมและสมุนไพร
สูตร 4. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าพร้อมเคี่ยว
ส่วนผสม
หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว
วางมะเขือเทศ - 30g;
แครอท;
น้ำมันพืช - 60 มล.
หัวหอมเล็ก
สตูว์ - 100 กรัม
สามผักดองขนาดเล็ก
bar ข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีตตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทและผักดองด้วยแถบบาง ๆ
2. เทน้ำมันลงในความสามารถของผู้เล่นหลายคน เรากระจายผักสับมาอุ่นไว้ ทอดพวกเขาในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. ใส่มะเขือเทศผสมและทอดเป็นเวลาสองสามนาที
4. ข้าวบาร์เลย์ล้างใต้น้ำไหล เติมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเพิ่มซีเรียลลงในภาชนะ นอกจากนี้เรายังส่งผักดองที่นี่ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เพิ่มสตูว์พริกไทย เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำร้อน 1 ลิตรและน้ำเกลือแตงกวาเล็กน้อย ระดับของเหลวจะต้องไม่เกินเครื่องหมายสูงสุดบนชาม ปรุงซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
สูตร 5. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากับไก่
ส่วนผสม
กอง 1/3 ข้าวบาร์เลย์มุก
ไก่ 750 กรัม
ใบกระวาน;
สองหัวหอม;
เกลือ
หกมันฝรั่ง
พริกไทยดำป่น
สองแครอท
ครีม 120 กรัม
พวงผักชีฝรั่ง;
เนยกี 60 กรัม;
รากผักชีฝรั่ง
กอง แตงกวาดอง
แตงกวาสองกระบอก
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่ภายใต้น้ำไหล ปรุง btslion ไก่เค็มเล็กน้อยจนกว่าเนื้อพร้อม นำเปลือกออกจากแครอทด้วยเครื่องปอกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง บดมันเป็นกระต่ายขูดปรับ
2. ละลายเนยในภาชนะ ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากัน เริ่มทำอาหารในโหมด "frying" แล้วสลับไปที่โหมด stewing
3. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าวบาร์เลย์ แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง ดังนั้นเธอจึงทำอาหารเร็วกว่ามาก ตัดแตงกวาให้ละเอียด
4. นำเนื้อออกจากน้ำซุป ความเครียดน้ำซุปผ่านตะแกรง นำผักออกจากโถปั่น และเทลงในน้ำซุป ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ลงไปแล้วจึงทอดผัก ปรุงทุกอย่างในโหมด "การปรุงอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเพิ่มแตงกวา, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, แตงกวาดองด้วยหลังจากที่เดือดก่อน ปรุงอาหารอีกห้านาที หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ จัดเรียงจานและจัดผักดอง ปรุงรสด้วยครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สูตร 6. ทำผักกาดดองกับข้าวบาร์เลย์ในเห็ดที่ทอดช้า
ส่วนผสม
เห็ดป่าแห้ง - 25 กรัม
สีเขียว;
แตงกวาดอง - 300 กรัม
น้ำมันพืช
ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
เกลือ
สามมันฝรั่ง
กระเทียมสองกลีบ
แครอท;
คันธนู - หัว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเห็ดแห้งและแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถใช้เห็ดป่าใด ๆ
2. กรองเห็ดแช่และเทลงในหม้อหุงช้า ล้างเห็ดอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังชาม เพิ่มน้ำกรองถึงระดับสามลิตร เราเริ่มอุปกรณ์ในโหมด "Soup" ตั้งเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและปิดฝา
3. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกและส่งไปยังเห็ดสิบนาทีหลังจากเดือด
4. ปรุงอาหารย่าง การทำเช่นนี้ปอกเปลือกผักสับหัวหอมสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำซุปหลังจากสี่สิบนาที ปรุงอาหารอีกสิบนาที
6. ตัดผักดองเป็นก้อน เพิ่มแตงกวาในซุปและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราลองซุปเกลือ หากคุณต้องการเพิ่มเกลือเทดองเล็กน้อยจากใต้แตงกวา
7. เพิ่มการย่างและปรุงอาหารอีกห้านาที ในขณะเดียวกันเราก็ทำความสะอาดกลีบกระเทียมสักสองสามใบแล้วบีบลงในน้ำซุป ปิดเครื่อง ผักดองจะอร่อยถ้าคุณทิ้งไว้เพื่อยืนยันเป็นเวลาสี่สิบนาทีในโหมดทำความร้อน
Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและเทคนิค
- ผักดองเฉพาะเมื่อผักพร้อม มิฉะนั้นกรดจะไม่อนุญาตให้ย่อย
- ใช้เฉพาะผักดองในผักดองไม่ใช่ของดอง
- ในการรับตัวเลือกอาหารให้ทอดผักในกระทะที่แห้ง
- เสิร์ฟดองกับครีมสมุนไพรและ croutons
