การเข้าพรรษาครั้งยิ่งใหญ่สำหรับผู้เชื่อเป็นช่วงเวลาแห่งการชำระจิตวิญญาณและร่างกาย สัปดาห์ที่สำคัญที่สุดก่อนวันอีสเตอร์น่าทึ่งมากทุกวันเต็มไปด้วยความหมายพิเศษ
ข้อ จำกัด ด้านพลังงานนั้นรุนแรงแม้เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาเร็ว 40 วันก่อนหน้า
ผู้เชื่อกินอะไรในการอดอาหารก่อนเทศกาลอีสเตอร์ จานอะไรที่ผู้คนสามารถจัดเตรียมได้?
สิ่งที่กินในการอดอาหารก่อนวันอีสเตอร์ - หลักการทั่วไป
เจ็ดวันสุดท้ายก่อนวันอาทิตย์อีสเตอร์นั้นรุนแรงที่สุดในแง่ของโภชนาการ ในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ผู้เชื่อจะระลึกถึงความตายของพระคริสต์และใคร่ครวญความหมายของการเสียสละที่บริสุทธิ์ของเขา ในขณะเดียวกันผู้เชื่อกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุด มันเป็นช่วงเวลาที่พวกเขาทำความสะอาดบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ทาสีและทาสีไข่อบเค้กอีสเตอร์ที่หลากหลายทำอีสเตอร์
กินอะไรในโพสต์ก่อนวันอีสเตอร์ ตามเนื้อผ้าแผนอาหารสำหรับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์นั้นยากมาก วันจันทร์วันอังคารและวันพุธ - กินอาหารดิบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินอาหารสดที่มาจากพืชเท่านั้น อนุญาตให้ใช้ผักและผลไม้ - สดแช่แข็งดองดองรวมถึงเห็ดขนมปังน้ำผึ้งถั่วและเครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นที่เชื่อกันว่าในวันจันทร์คุณสามารถกินเฉพาะในตอนเย็นหลังเลิกงานในเวลากลางวัน ในวันอังคารและวันพุธคุณสามารถกินระหว่างวันในส่วนเล็ก ๆ
สวัสดีวันพฤหัสบดี คริสตจักรอนุญาตให้คุณนำอาหารร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป คุณสามารถกินสลัดซีเรียลคอร์สแรกอบหรือทอดแป้ง
วันศุกร์ดี ผู้ศรัทธาโศกเศร้าต่อพระคริสต์ที่ถูกตรึงที่กางเขนและปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์ หลังจากให้บริการในตอนเย็นแล้วคุณสามารถนำอาหารไปให้เด็ก ๆ ผู้ป่วยและผู้สูงอายุเพื่อสนับสนุนความแข็งแกร่งของคุณ
สุดยอดวันเสาร์ ถวายไข่สีเค้กอีสเตอร์อบอีสเตอร์สุก ในตอนเย็นผู้เชื่อสามารถกินขนมปังผลไม้แห้งน้ำผึ้งผักสด
ดังนั้นอาหารร้อนในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นในวันพฤหัสบดี นอกจากน้ำผึ้งแล้วคุณยังสามารถกินผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น น้ำมันแม้แต่ผักก็มีข้อ จำกัด อย่างเข้มงวด คุณสามารถปฏิเสธได้เฉพาะใน Good Saturday และเพิ่มลงในจานในช่วงสัปดาห์
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าศีลในการถือศีลอดเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างอาราม. พระใช้เวลาช่วงนี้ในการทำสมาธิและสวดอ้อนวอนดังนั้นความหิวโหยจึงเป็นของหายาก แต่ข้อ จำกัด ที่รุนแรงในชีวิตทางโลกนั้นแทบจะไม่เป็นธรรมเพราะฆราวาสต้องทำงานและเลี้ยงลูกและทำงานบ้าน
การอธิบายความหมายของการอดอาหารต่อผู้คนที่ไม่ได้ซื้อพระนักบวชเน้นอยู่เสมอว่าเป็นไปได้และจำเป็นที่จะต้องอดอาหารก่อนเทศกาลอีสเตอร์ คุณไม่สามารถ จำกัด อาหารของเด็กวัยรุ่นหญิงตั้งครรภ์ผู้สูงอายุ คำถามอีกข้อหนึ่งก็คือตามความหมายของการเข้าพรรษาคุณจะต้องปรุงอาหารให้บ้านของคุณจากอาหารที่ได้รับอนุญาตโดยไม่ต้องทำอาหาร
สิ่งที่อดไม่ได้ก่อนวันอีสเตอร์
เมื่อสังเกตการอดอาหารคุณต้องลืมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นี่คือเนื้อสัตว์และปลา, เครื่องในและอาหารทะเล, เนยและไข่, ชีสและผลิตภัณฑ์นม มีข้อยกเว้นสำหรับน้ำผึ้งเท่านั้น: ความหวานนี้ได้รับอนุญาตจากศีลในโบสถ์
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อในการอดอาหารก่อนวันอีสเตอร์ แต่ยังมีอาหารซึ่งพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบที่แยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นเมื่อซื้อขนมปังในร้านให้แน่ใจว่าได้อ่านฉลาก หากส่วนผสมระบุว่าไข่นมผงเนยขนมปังดังกล่าวจะไม่ติดมันอีกต่อไป
ขนมที่มีเนยสัตว์และนมมายองเนสใส่ไข่ไก่ช็อคโกแลตและแม้กระทั่งแยมผิวส้มเมื่อตกใส่เจลาติน ความจริงก็คือเจลาตินที่ผลิตจากเนื้อเยื่อกระดูกของสัตว์ซึ่งหมายความว่ามันเป็นอาหารที่มาจากสัตว์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถกินเยลลี่ที่ซื้อแล้วและของหวานอื่น ๆ ในเจลาตินในโพสต์ก่อนวันอีสเตอร์ แต่ถ้าคุณปรุงเจลลี่บนวุ้นจากพืชคุณก็จะสามารถทำตามเงื่อนไข“ ผอม” ได้
ข้าวบาร์เลย์มุก pilaf กับเห็ด
นี่คืออาหารจานวันพฤหัสบดีที่แสนอร่อยที่คุณสามารถให้อาหารได้ทั้งครอบครัว ข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับโจ๊กโซเวียตจากพื้นที่จัดเลี้ยง และมันไม่มีเหตุผลที่จะไม่ใช้คุณสมบัติการรักษาของข้าวบาร์เลย์มุก อย่าลืมลองจานนี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!
ส่วนผสม:
•สองแก้วข้าวบาร์เลย์มุกบริสุทธิ์
•สองแครอทขนาดใหญ่
•สองหัวหอมใหญ่
•แชมเปญสดหนึ่งปอนด์;
•น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดแป้งและทำให้ pilaf ร่วน
ข้าวบาร์เลย์พับในกระทะเหล็กหรือผนังหนา
ต้มน้ำและต้มซีเรียลด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำที่อยู่เหนือข้าวบาร์เลย์เป็นสองนิ้ว (2-2.5 ซม.) ออกจากกระทะจนกว่าน้ำจะเย็นสนิทและสามารถอยู่ได้นานขึ้น
ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือหยาบเกินไป
บดหัวหอมเป็นก้อน
ปรุงแครอทหัวหอมทอดในน้ำมัน
ผัดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันในกระทะแยก
ทิ้ง groats ด้วยช้อน slotted ระบายน้ำที่เหลือ ข้าวบาร์เลย์นึ่งใกล้จะพร้อมแล้ว หากดูเหมือนว่าธัญพืชนั้นดิบอย่างสมบูรณ์ให้เทน้ำร้อนส่วนใหม่แล้วต้มประมาณยี่สิบนาที
นำไปทอดและเห็ดในกระทะผสม
เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว
ใส่ข้าวบาร์เลย์และคนให้เข้ากัน
หลนใต้ฝาจนกระทั่งสุก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที
เค้กถือบวช "วัด"
อนุญาตให้ใช้ขนมได้ดังนั้นลองใช้เค้กลีนโฮมเมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ผักเท่านั้นที่รับประทานในการอดอาหารก่อนวันอีสเตอร์สูตรไม่ได้ละเมิดข้อกำหนดใด ๆ คุณสามารถทำพายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติคุณสามารถใช้ถุงชาปรุงแต่ง อบเชยหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลาขิงกระวาน
ส่วนผสม:
•ชาดำหนึ่งแก้วที่แข็งแกร่ง
•สองแก้วแป้งสีขาว
•สามช้อนโต๊ะของแยมหนาเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
•น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
•ถุงผงฟู (10 กรัม)
•แก้วน้ำตาล
•ช้อนชาอบเชยผง
•ครึ่งถ้วยน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
ชงชาที่แข็งแรงหนึ่งแก้ว
เทแยมกับชาร้อนและรอให้มันกระจายตัวและของเหลวให้เย็นลง
เทผงฟูลงในแป้งผสมและร่อน
เพิ่มแก้วน้ำตาลและอบเชยลงในส่วนผสมแป้งผสม
ตั้งอยู่กลางเนินแป้งทำรูเทน้ำชากับแยมและน้ำมันพืช
นวดแป้งที่เรียบง่าย
คลุมราด้วยกระดาษรองอบเทแป้งแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C
เค้กอบประมาณยี่สิบนาที
ปล่อยให้เค้กเย็นลงในรูปร่าง
เมื่อมันอุ่นขึ้นให้นำกระดาษออกและวางเค้กบนกระดาน
ประดับด้วยน้ำตาลผง
คุณต้องตัดพายหลังจากที่เย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์
Vinaigrette กับถั่วและเห็ดดอง
มันง่ายที่สุดในการสร้างน้ำสลัดเบา ๆ จากจานผัก อาหารเบา ๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเย็น
ส่วนผสม:
•สามมันฝรั่ง
•หัวผักกาดขนาดใหญ่
•ครึ่งถั่ว
•เค็มสามก้อน
•ผักดองสองชนิด
•กะหล่ำปลีดองหนึ่งแก้ว;
•หัวหอมเล็ก
•น้ำมันพืชหอมสามช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
แช่ถั่วแห้งประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงจากนั้นต้มในน้ำส่วนใหม่จนนุ่ม
มันฝรั่งต้มสุกและสับเย็น
ปรุงหัวผักกาดในหม้อไอน้ำสองครั้งหรืออบในกระดาษฟอยล์ เย็นหั่นเป็นก้อนและเทน้ำมันพืชในชามแยกต่างหาก น้ำมัน "ผนึก" น้ำบีทรูทและป้องกันไม่ให้หัวบีทจากสี vinaigrette
สับเห็ดหัวหอมและแตงกวาให้ละเอียด
รวมส่วนประกอบทั้งหมดของ vinaigrette เกลือเพื่อลิ้มรสผสมและให้บริการ
Borsch ยันกับเห็ด
จานแรกแสนอร่อย Le Borscht จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เห็ดนั้นเกือบจะดีเท่ากับเนื้อสัตว์ในคุณค่าทางโภชนาการ บอร์ชมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
•สองร้อยกรัมเห็ดสดหรือสามสิบกรัมแห้ง
•สองหัวผักกาดขนาดกลาง
•สี่มันฝรั่ง
•หัวหอมใหญ่
•ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
•แป้งหนึ่งช้อนชา
•น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
•น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
•เกลือ
•พวงของสมุนไพรสด
•กระเทียมสามกลีบ
•สิบถั่วพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมและเห็ดในลูกบาศก์เรียบร้อย
ผัดหอมใหญ่และเห็ดในน้ำมันพืชโดยใส่ซอสมะเขือเทศ
ปรุงหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
ต้มน้ำ
มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดและต้มจนสุกครึ่งประมาณ 4-5 นาที
โยนเห็ดย่างและหัวบีท
เจือจางแป้งในน้ำหลายช้อนโต๊ะเทลงในบอร์ช
เกลือต้มประมาณห้านาทีด้วยการต้มช้า
ผักใบเขียว
เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในบอร์ชชอร์โยนพริกไทยบดสมุนไพรสับกระเทียม
อยู่ภายใต้การคุ้มครองเป็นเวลาสิบนาทีและให้บริการ
ข้าวราดซอสเห็ด
เนื้อทอดสามารถเปลี่ยนเป็นจานยันทำจากเห็ดผักหรือซีเรียล รุ่นข้าวกับซอสเห็ดอร่อยและเป็นต้นฉบับ
ส่วนผสม:
•แก้วข้าว
•เห็ดสามร้อยกรัม
•ลูกหนึ่งร้อยกรัม
•หนึ่งร้อยกรัมวอลนัท
•น้ำมันพืชบางชนิด
•หัวหอมขนาดกลาง
•หนึ่งร้อยกรัมแป้ง
•หนึ่งร้อยกรัมของเกล็ดขนมปัง
•มะนาว
วิธีทำอาหาร:
ตัดเห็ดใส่น้ำเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณยี่สิบนาที)
จากข้าวปรุงโจ๊กหนืดบนน้ำโดยเติมน้ำสองแก้ว
เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในข้าวต้มเพื่อความหนืดและส่วนผสมที่ดีขึ้น
เทเกล็ดขนมปังลงในเขียง
ม้วนชิ้นเนื้อทรงกลมออกจากมวล
ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สับหัวหอมและทอดด้วยแป้ง
เทน้ำซุปเห็ดกับเห็ด
เพิ่มถั่วสับและลูกเกตลงในซอสเทในน้ำมะนาว (2-3 ช้อนโต๊ะ)
ผัดแรงและปิดซอส
วางไส้บนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมซอส
เค้กถือบวช "กาแฟ" ไม่มีเนย
อีกตัวเลือกพายสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการละเมิดกฎที่เข้มงวดที่สุดของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์และไม่ทราบว่าจะกินอะไรในการโพสต์ก่อนวันอีสเตอร์ด้วยชาหรือกาแฟ สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำมันพืชเค้กก็ยังออกมาอร่อยมาก
ส่วนผสม:
•กาแฟดำ 1 ถ้วย (250 มล.)
•หนึ่งและครึ่งถ้วยแป้ง (ประมาณ 300 กรัม)
•ถุงผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา
•สองช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
•แก้วน้ำตาล
•วอลนัทครึ่งแก้ว
•ลูกเกดครึ่งลูก
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ชงเมล็ดกาแฟ (เช่นผงที่ละลายน้ำได้) ให้แน่ใจว่าได้กรองเมล็ดกาแฟ
ในชามผสมกาแฟร้อน, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เกลือ, ผสมทุกอย่าง
ผสมถั่วสับและลูกเกดเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสม ชั้นแป้งจะป้องกันไม่ให้ถั่วและผลไม้แห้งขณะเปียก
เทผงฟูหรือโซดาแป้งร่อนถั่วและผลไม้แห้งลงในกาแฟ ผสมทุกอย่าง
ถ้าแป้งไม่พอให้เพิ่มอีก แป้งไม่ควรหนา
ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนฝานโรยด้วยแป้ง
เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C
การถือศีลอดคือเหนือสิ่งอื่นใดละเว้นจากความสุข นั่นคือเหตุผลที่อาหารในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ไม่ควรอร่อย สิ่งสำคัญคือมันมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ
อย่ามองสิ่งที่ผู้เชื่อกินในการอดอาหารก่อนเทศกาลอีสเตอร์! เป็นที่น่าอัศจรรย์ว่าคุณสามารถนำอาหารอร่อยที่คุณสามารถนำไปปรุงเป็นสูตรการทำอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างแท้จริง
