มีไม่มากในห้องครัวที่คุณสามารถหาหม้อความดัน และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ เทคนิคอัศจรรย์นี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณจำเป็นต้องทำอาหารจานร้อนและบางครั้งก็มีเวลาไม่พอ ซุปเนื้อสัตว์ผักปรุงในหม้อความดันเนื้อตุ๋นสตูว์และทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
อร่อยกับหมูสับในหม้อความดัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์และสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดถูกรวบรวมไว้ที่นี่
หม้ออัดความดันหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการเตรียมเนื้อหมูจานที่สองในหม้อความดันจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อสันในหรือซี่โครงคอ ในจานแรกใช้เนื้อในกระดูก ล้างหมูและหั่นเป็นบางส่วน ก่อนทอดหรือเคี่ยวทันทีเริ่มแพร่กระจายในน้ำซุป - ขึ้นอยู่กับสูตร
สำหรับสูตรง่ายๆก็พอที่จะเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรในเนื้อสัตว์เสิร์ฟในวิธีนี้หมูที่เตรียมไว้กับเครื่องเคียง เพื่อรสชาติที่ดีมันจะดีกว่าที่จะหมักเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในดองที่ชื่นชอบ: ถั่วเหลือง, มัสตาร์ด, ครีม, ฯลฯ
หากคุณต้องการรับอาหารเต็มทันทีจากนั้นเพิ่มผักเห็ดซีเรียลลงในหมู
1. หมูในหม้อหุงความดันตุ๋นเห็ด
ส่วนผสม:
•เนื้อหมู - 300 กรัม
•สองมะเขือเทศขนาดเล็ก
•สามหัวหอม
•พริกหวาน - 1 ชิ้น
•สี่เห็ดแชมปิญองกลาง
•แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
•ครีม - 100 กรัม
•น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
•น้ำมันพืช - 200 มล.
•เกลือ - 5 กรัม
•เครื่องปรุง - 1 ซอง
วิธีทำอาหาร:
1. มะเขือเทศที่ลวกด้วยน้ำร้อนนั้นจะถูกปลดปล่อยออกจากผิวหนังสับละเอียด
2. บดแชมเปญและพริกหยวก
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์ไขมันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยความหนา 3 เซนติเมตร
5. ปรับหม้อความดันให้มีอุณหภูมิ 160 องศาและทอดเนื้อสัตว์ก่อนทำการหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกกระจายหัวหอม, เห็ดและทอดจนหัวหอมและเห็ดสุกครึ่ง
7. โรยเนื้อหาของหม้อหุงความดันด้วยแป้งแล้วทอดจนแป้งเหลือง
8. ในขณะเดียวกันเราก็ต้มครีมด้วยน้ำซุปเนื้อและเทลงในเนื้อกับหัวหอมและเห็ด
9. เกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสแกงลูกจันทน์เทศหรือพริกไทยดำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
10. เสิร์ฟสตูว์พร้อมเห็ดบนจานแบ่งกับมันฝรั่งต้มโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
2. หมูในหม้อความดันตุ๋นในเบียร์
ส่วนผสม:
•ซี่โครงหมู - ครึ่งกิโลกรัม
•กระเทียมสามกลีบ
•เบียร์ครึ่งลิตร
•พวงผักสดใด ๆ
•พริกไทยดำ - 5 กรัม
•เกลือ - เหน็บแนม
•น้ำมันมะกอก - 150 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างซี่โครงหมูและแยกจากกัน
2. เราตั้งหม้อความดันในโหมด "ทอด" ใส่ซี่โครงในภาชนะด้วยน้ำมันมะกอกและทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. บดผักใบเขียวและกระเทียมแล้วเทลงในซี่โครงใส่เกลือพริกไทยและทอดประมาณ 5 นาที
4. เทเบียร์
5. สลับหม้อความดันเป็นโหมด "ดับ" และเคี่ยวซี่โครงจนนิ่ม
6. ซี่โครงหมูสำเร็จรูปตุ๋นในเบียร์ไปได้ดีกับมันฝรั่งทอด
3. หมูในหม้อหุงความดันผัดผัก: สูตรด่วน
ส่วนผสม:
•เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
•หัวหอม - 1 หัว
•หนึ่งแครอท
•หนึ่งมะเขือเทศ
•หนึ่งมะเขือ
•น้ำมันพืช - 150 มล.
•เกลือ - เหน็บแนม
•พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
•ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
1. เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณสี่เซนติเมตร
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกแครอทด้วยฟันที่มีขนาดใหญ่
4. ใส่หม้อหุงความดันในโหมด "frying" ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดในน้ำมันทานตะวันจนสุกครึ่งประมาณ 6 นาที
5. เพิ่มแครอทไปที่หัวหอมและทอดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
6. เราใส่เนื้อสัตว์ลงไปในผักทอดต่อไปอีกห้านาที
7. สลับเครื่องเป็นฟังก์ชั่น "การทำอาหารอย่างรวดเร็ว" และทอดนาน 20 นาที
8. ปอกเปลือกมะเขือสูตรในก้อนและแช่ในน้ำเย็นด้วยเกลือเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อกำจัดความขม
9. มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
10. เราวางมะเขือยาวและมะเขือเทศกับเนื้อหัวหอมและแครอททอดอีกห้านาที
11. จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับบัควีทต้มราดซอสมะเขือเทศ
4. หมูในหม้อความดันกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•หมูชิ้นใหญ่
•แปดมันฝรั่งขนาดกลาง
•เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
•สี่หัวกลาง
•พวงผักชีฝรั่ง;
•เกลือ - เหน็บแนม
•พริกไทยดำ - 15 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เราตัดหมูเป็นชิ้น ๆ ละห้าเซนติเมตรตั้งหม้อความดันเป็นโหมด“ ทอด” แล้วทอดเล็กน้อย
2. เราใส่หัวหอมสับเป็นวงขนาดใหญ่และมันฝรั่งในลูกบาศก์ขนาดใหญ่
3. ผัดทุกอย่างให้ทั่วใส่เกลือพริกไทยและปิดผัก
4. เปิดฟังก์ชั่น“ ตุ๋น” บนหม้อความดันและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อเสิร์ฟวางจานบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด
5. หมูในหม้อหุงความดันพร้อมข้าว
ส่วนผสม:
•เนื้อ 350 กรัมพร้อมชั้นไขมัน
•ข้าวเมล็ดยาว - 230 กรัม
•มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
•สามหัวหอม
•สามแครอท
•กระเทียมสับ - 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหมูเป็นก้อน
2. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหัวหอมกับ crumbs ขนาดเล็กถูแครอทบนกระต่ายขูดปรับ
3. ใส่เนื้อในภาชนะหม้อความดันและทอดเป็นเวลาหลายนาที
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดอีกครั้งประมาณห้านาที
5. เราล้างข้าวและเพิ่มเนื้อเติมเนื้อหาของหม้อความดันด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ใส่เกลือพริกไทย
6. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
7. ในตอนท้ายของการทำอาหารใส่กระเทียม
8. เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟบนจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างสวยงาม
6. หมูในหม้อความดันอบมัสตาร์ดและสับปะรด
ส่วนผสม:
•เนื้อหมู - 0.5 กิโลกรัม
•มัสตาร์ดในผง - 15 กรัม
•น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•สับปะรดกระป๋อง - 230 กรัม
•เกลือ - 10 กรัม
•พริกไทยดำ - 10 กรัม
•ดัตช์ชีส - ชิ้นเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. เนื้อของฉันแห้งในผ้ากระดาษหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ หนาสามเซนติเมตรทุบด้วยค้อนทำอาหาร
2. เปิดสับปะรดกระป๋องเทน้ำจากพวกเขาลงในถ้วยอีก
3. ในถ้วยน้ำสับปะรดใส่เนื้อสับทุบตีและวางไว้ใต้สื่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ตั้งหม้อความดันในโหมด "กำลังอบ"
5. เราใส่เนื้อสัตว์เกลือและพริกไทยหมักในน้ำสับปะรดในความจุของหม้อความดัน ถ้าก้นหม้อความดันทำจากเทฟลอนหรือเซรามิกคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แต่ถ้าเป็นเหล็กคุณจะต้องเจิมด้วยน้ำมันหรือน้ำมันพืช
6. เราใส่สับปะรดกับเนื้อแล้วโรยหน้าด้วยชีสสับบนกระต่ายขูด
7. เรามัสตาร์ดผงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและเติมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อความดัน
8. ปิดฝาหม้อความดันและอบประมาณ 40 นาที เนื้อสัตว์ตามสูตรนี้ยังไม่สามารถอบ แต่ตุ๋นในหม้อความดัน แต่เวลาจะต้องตั้งหนึ่งชั่วโมง
9. แม้ว่าเนื้อมัสตาร์ดจะมีอยู่ในเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่แหลมคมเมื่อปรุงสุก ในทางตรงกันข้ามมัสตาร์ดจะให้โครงสร้างที่นุ่มและมีกลิ่นหอม
10. เสิร์ฟสตูว์มัสตาร์ดพร้อมสับปะรดสลัดผักหรือทอด
7. หมูในหม้อหุงความดัน: สูตรน้ำซุป
ส่วนผสม:
•เนื้อหมู 250 กรัม
•หัวหอม;
•มะเขือเทศกระป๋อง 380 กรัม
•ออริกาโน่เผ็ดโหระพา;
•ส่วนผสมผักแช่แข็ง (พริกหวาน, ข้าวโพด, ถั่วเขียว, แครอท) - 170 กรัม
• 700 มิลลิลิตรของน้ำเดือด
•ศิลปะ ล. ชีสขูดละเอียด
•ใยแมงมุม 80 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. บิดหมูเกลือผสม เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก
2 ทอดในหม้อความดันสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่มะเขือเทศบดเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมวลไปต้ม
4. ใส่ลูกชิ้นและส่วนผสมผักที่เตรียมไว้
5. เทน้ำเดือดผสม
6. เทใยแมงมุม
7. ปรุงอาหารปิดฝาไปที่โหมด "ข้าว" เป็นเวลา 5 นาที
8. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเรารอจนกว่าแรงดันในหม้อหุงความดันลดลงและเสิร์ฟซุปเทลงในจานเสิร์ฟ
9. โรยหน้าด้วยหมูชีสในจาน
8. หมูตุ๋นในหม้อความดัน
ส่วนผสม:
•ปอนด์เนื้อสันใน
•เกลือ
•พริกขี้หนู;
•กระเทียม
•ออริกาโน่
วิธีทำอาหาร:
1. ตากหมูที่ล้างให้สะอาด
2. เราทำแผลด้วยมีดหลายคมระยะทางประมาณ 2-3 เซนติเมตรจากกัน
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ถูเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือใส่กระเทียมที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
5. ห่อหมูในภาพยนตร์ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 20-28 นาที
6. เทน้ำลงในหม้อหุงความดัน
7. นำเนื้อออกจากฟิล์มและโอนไปยังหม้อความดัน
8. ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 30 นาที
9. คุณสามารถให้บริการหมูทั้งร้อนกับจานและเย็นเช่นหั่นสำหรับแซนวิชหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
หม้อหุงความดันหมู - เคล็ดลับและเทคนิค
•เนื้อหมูมีสีน้ำตาลสวยงามหากเนื้อทอดในน้ำมันพืชร้อนเป็นครั้งแรกอย่างรวดเร็วจนกว่าจะมีการปัดแก้มทุกด้านจากนั้นนำไปที่ความพร้อม
•มีการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุง พอที่จะลดเครื่องเทศปิดหม้อความดันและยืนจานประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด
•ใช้ความระมัดระวังกับจำนวนส่วนผสมสำหรับจาน - อย่าใส่หม้อความดันเกินพิกัด ต้องกรอกข้อมูลอุปกรณ์ไม่สูงกว่าเครื่องหมายสูงสุด
•ต้องการลดความดันหม้อหุงความเย็นหรือไม่? Easy! จุ่มในอ่างขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็น
