หากคุณคิดว่ารูปที่สวยงามและการกินขนมหวานในรูปแบบของเค้กเป็นสองสิ่งที่เข้ากันไม่ได้คุณจะเข้าใจผิด ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารเค้กจำนวนมากและรสชาติของพวกเขาไม่แตกต่างจากรสชาติของ "พี่น้อง" แคลอรี่สูง
ท้ายที่สุดแม้กระทั่งครีมที่มีอยู่มากมายบิสกิตแป้งและช็อคโกแลตสามารถทำอาหารได้โดยการใช้กลอุบายแทนการใช้อาหารต้องห้าม
ไดเอทเค้ก - หลักการทำอาหารทั่วไป
ดังนั้นวิธีที่จะทำให้การรักษาที่คุณชื่นชอบราคาไม่แพงแม้ในอาหาร ทุกอย่างง่าย!
•ใช้แป้งธัญพืชหรือข้าวโอ๊ตบดในการทำบิสกิต หากคุณยังคงใช้แป้งสาลีอยู่แนะนำให้ผสมกับข้าวโอ๊ตบดในสัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
•อย่าใส่น้ำตาลทรายคุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างง่ายดายด้วยการทดแทนน้ำตาลฟรักโทสหญ้าหวานหรือน้ำผึ้ง
•หากสูตรดังกล่าวไม่ได้ระบุอย่างชัดเจนถึงการใช้ไข่แดงให้กินเฉพาะโปรตีนเท่านั้น
•เลือกผลิตภัณฑ์นมหมัก (คอทเทจชีสโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวครีม ฯลฯ ) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของบิสกิตหรือครีมที่มีไขมันน้อยที่สุด
•เพื่อเพิ่มความหวานให้กับเค้กให้ใช้ผลไม้แคลอรี่ต่ำทุกชนิดผลไม้แห้งเบอร์รี่
•แทนที่จะใช้แท่งช็อกโกแลตนมใช้ช็อกโกแลตธรรมชาติหรือผงโกโก้ 100% ละลายอาหารเหล่านี้โดยผสมกับน้ำเล็กน้อย
•ปรุงครีมแคลอรีต่ำตัวอย่างเช่นนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเค้กไดเอทได้โดยไม่ต้องอบโดยใช้แป้งขนมปังธัญพืชเป็นฐาน เพื่อให้ความงดงามของเค้กและความอ่อนโยนกับครีมที่ใช้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินบวมผลไม้บดให้รัฐ puree ฯลฯ
1. คอตเทจชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ
ส่วนผสม:
• 400 กรัมของกระท่อมชีส
• 400 กรัมครีม
•เจลาติน 20 กรัม
• 100 กรัมของน้ำผึ้ง
•ดาร์กช็อกโกแลต
•บิสกิตซีเรียลธัญพืช
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสให้ทั่ว เราจะกระแทกมวลด้วยเครื่องปั่น
2. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว
3. เพิ่มน้ำผึ้งผสมทุกอย่างให้สะอาดอีกครั้ง
4. ใส่คุกกี้ในสองชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เค้กเติมฐานด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
5. โรยช็อคโกแลตชิพบนเค้กไดเอทส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. เค้กอาหาร "นโปเลียน"
ส่วนผสม:
• 400 กรัมของกระท่อมชีสที่ปราศจากไขมัน
•แก้วน้ำ
•เนยครีมหวาน 130 กรัม
•แป้งสามแก้ว
•สองไข่
• 400 กรัมครีม
•สารให้ความหวาน;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมแป้งกับเนยนิ่ม
2. ในภาชนะอื่นเราปลูกน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำขับไข่ใส่ส่วนผสมนี้
3. ผสมแป้งกับไข่คลุกแป้ง
4. นำโดที่เตรียมไว้ออกประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
5. ในขณะนี้ตีชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความหวานให้ได้รสชาติ
6. ครีมเปรี้ยวก็ถูกส่งไปยังตู้เย็น
7. แบ่งแป้งที่จับเป็นชิ้นออกเป็นชิ้นแต่ละม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ
8. เราอบเค้กวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังทาน้ำมัน
9. จาระบีเค้กแต่ละชนิดด้วยการเติมนมเปรี้ยวก่อเค้ก
เค้กแครอทไดเอท
ส่วนผสม:
• 4 ไข่
• 3 แครอท
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟูขนม
• 300 กรัมของกระท่อมชีส
•อบเชยพื้น
•ความสนุกส้ม
•ฟรุกโตส
วิธีทำอาหาร:
1. เอาชนะโปรตีน 4 ชนิดด้วยเกลือเล็กน้อย
2 ถูแครอทที่ทำความสะอาดบนกระต่ายขูดปรับ
3. ผสมแครอทกับไข่แดงเกษตรกรผู้ปลูกรำและฟรักโทส
4. เราผสมโปรตีนวิปปิ้งเข้าไปในมวลแครอท
5. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในแบบฟอร์มอบ
6. เรานำเค้กขนาดใหญ่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเย็นตัดเป็นเค้กเค้กที่บางขึ้น
7. จาระบีเค้กแต่ละชนิดกับคอทเทจชีสวิปฟอสโตส
8. ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มโรยด้วยอบเชย
4. Fruit Jelly Diet Cake
ส่วนผสมสำหรับครีม:
• 100 กรัมนมข้น
•เนยครีมหวาน 250 กรัม
สำหรับบิสกิต:
•น้ำตาล 100 กรัม
• 4 ไข่
•แป้ง 60 กรัม
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
•น้ำตาล 30 กรัม
•คอนยัค 30 มล.;
•น้ำ 80 มิลลิลิตร
สำหรับครีมเจลลี่:
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งปอนด์;
•เจลาติน 25 กรัม
•น้ำตาล 200 กรัม
ส่วนที่เหลือ:
•เยลลี่ผลไม้ 2 ห่อ
• 2 กีวี
•ลูกเกดองุ่น 60 กรัม
•สตรอเบอร์รี่ 5 ผลเบอร์รี่
•เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง 40 กรัม
•ส้ม
วิธีทำอาหาร:
1. ในชามขนาดใหญ่ผสมแล้วตีสองไข่และน้ำตาลครึ่งจนโฟมเทครึ่งส่วนของแป้ง นวดแป้งบิสกิตที่มีการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากด้านล่างขึ้น
2. ปิดฝาถาดอบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment เทใส่แป้งอบที่ 120 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ในทำนองเดียวกันนวดและอบเค้กที่สอง แต่เราไม่สามารถนำมันออกมาจากแบบฟอร์มได้
4. เค้กพร้อมเราจะทำการผสม: ผสมน้ำกับน้ำตาลและคอนยัค นำมวลไปตั้งไฟเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
5. เทเจลาตินด้วยน้ำปล่อยให้มันบวมแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลและเจลาตินจนเนียน
7. แช่เค้กเย็น ๆ ที่เหลืออยู่ในรูปแบบแล้วเทเค้กที่ชุบแล้วลงในแก้วเยลลี่ครีม เราทำความสะอาดในตู้เย็น
8. เราละลายเยลลี่ผลไม้หนึ่งถุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เย็นถึงอุณหภูมิห้องเติมเค้กในตู้เย็นด้านบนของครีมเจลลี่ที่ตั้งค่าไว้แล้ว
9. ทันทีที่ชั้นผลไม้ของวุ้นเย็นตัวลงเราวางเค้กก้อนที่สองลงไปแช่ด้วยคอนยัคคอนยัคเติมด้วยเจลลี่ครีมหลังจากละลายเล็กน้อยในความร้อนต่ำ
10. อีกครั้งเราเอาเค้กในตู้เย็นจนชั้นครีมแข็งตัว
11. เราเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด: ล้างปอกเปลือกหั่น
12. เติมมวลผลไม้ด้วยเยลลี่ถุงที่สองที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
13. ใส่ผลไม้บนเค้กด้านบนของเยลลี่ครีมแช่แข็ง
14. แช่เค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นนำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง
15. ด้านข้างของเค้กไดเอทสำเร็จรูปตกแต่งด้วยครีมปรุง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้ - เค้กจะกลายเป็นแคลอรีสูงแม้แต่น้อย
5. เค้กไดเอทไร้แป้ง
ส่วนผสม:
•วอลนัทปอกเปลือกและคั่ว 100 กรัม
•แอปเปิ้ลซอส 300 กรัม
•น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
•ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล
• 300 กรัมข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก
•น้ำมะนาว 20 มล.
• 1 ช้อนชา Ripper;
•แท่งช็อคโกแลตสีเข้ม
• 50 มิลลิลิตรของน้ำเดือด
•ไข่
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. บดข้าวโอ๊ตบดผิวเลมอนและวอลนัทให้เข้ากับแป้ง
2. ใส่น้ำตาลทรายแอปเปิ้ลซอสที่ทำสดใหม่และน้ำมะนาวคลุกแป้ง
3. ใส่มวลในรูปแบบ greased อบในเตาอบที่ความร้อนถึง 170 องศาประมาณ 30 นาที
4. วางเค้กลงในแบบฟอร์มแล้วนำเค้กออกอย่างระมัดระวัง
5. ในขณะที่เค้กเริ่มเย็นแล้วเราก็แบ่งช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปและกวนเอาก้อนมวลที่จมอยู่บนความร้อนต่ำ
6. ผสมไข่แดงกับช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเย็นใส่โปรตีนกับน้ำตาล
7. เพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต เรานำมูสช็อกโกแลตออกในที่เย็น
8. เราหุ้มเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมูสเย็นเอาออกอีกสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
6. เค้กลดน้ำหนักเบอร์รี่
ส่วนผสม:
•คุกกี้ขนมชนิดร่วน 120 กรัม
• 220 กรัมของผลไม้รวม (เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ );
• 350 กรัมครีม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
•น้ำมันหนึ่งในสี่
•เจลาติน 15 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เรากระทืบคุกกี้เพื่อ crumbs ในวิธีที่สะดวกใด ๆ
2. ผสม crumbs กับเนยเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่น
3. เราแพร่กระจายฐานครีมทรายที่มีชั้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษ
4. ในภาชนะขนาดเล็กตีครีมที่มีน้ำตาลเพิ่มเจลาตินที่ละลายก่อน ผสมจนเนียน
5. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงลบใบและก้านถ้าจำเป็นและแห้ง
6. เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นครีมผสมเบา ๆ
7. เราเปลี่ยนเบอร์รี่ผสมเป็นฐานทรายที่เตรียมไว้
8. นำเค้กลดน้ำหนักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
7. เค้กลดน้ำหนัก
ส่วนผสม:
•โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 แก้ว;
•ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วครึ่ง
•รำข้าวสาลีครึ่งแก้ว
•ไข่ขาว 2 ฟอง
• 2 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• 0.5 ช้อนชา Ripper;
•แยม
วิธีทำอาหาร:
1. บดข้าวโอ๊ตบดเป็นเครื่องบดกาแฟผสมกับรำข้าวและผงฟู
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนและน้ำตาลผง
3. ผสมโยเกิร์ตกับไข่แดง
4. รวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกันผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. เทมวลลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. ตัดเค้กที่เย็นแล้วตัดเป็นสามส่วนจาระบีเค้กแต่ละอันด้วยแยมแยมหรือไส้อื่น ๆ ตามต้องการ
เค้กไดเอท - เคล็ดลับและลูกเล่น
•เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันจำนวนมากเพื่อทาจารบีในถาดอบให้ใช้กระดาษ parchment หรือแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้
•หากคุณต้องการให้รสชาติที่น่าหลงใหลให้กับเค้กของคุณโปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใส่รสชาติให้น้อย
•ในการทำครีมโยเกิร์ตให้ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติให้เป็นที่ต้องการได้โดยเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นฝอย
