อาหารจานแรกของอาหารรัสเซียไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยบอร์ชหูใสหรือก๋วยเตี๋ยวไก่ ซุปผักที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการครอบครองสถานที่พิเศษในลำดับชั้นของหลักสูตรแรก พวกเขาอร่อยแคลอรี่ต่ำย่อยง่ายและกระจายตาราง
ซุปดอกกะหล่ำกับครีมปรุงอย่างรวดเร็วมีรสเผ็ดและมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของดอกกะหล่ำนั้นสูงมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้
ครีมซุปดอกกะหล่ำ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ก่อนที่จะใช้กะหล่ำปลีจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง หัวหน้าของกะหล่ำปลีควรล้างกำจัดแมลงแบ่งออกเป็นช่อดอก
ในการทำซุปกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะถูกต้มก่อนแยกจากส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นแมวจะต้องถูกบดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ให้รับความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถเช็ดผักที่ต้มผ่านตะแกรงหรือตะแกรง
ครีมสำหรับซุปต้องการไขมัน มันขึ้นอยู่กับคุณภาพของพวกเขาในสิ่งที่จะได้ลิ้มรสจานเสร็จ
ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมซุปกะหล่ำดอกด้วยครีม คุณสามารถปรุงมันไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า
ซุปดอกกะหล่ำกับครีมและพาเมซาน
ซุปกะหล่ำดอกครีมแสนอร่อยมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมีรสหวานและมีกลิ่นหอม อย่าลืมเสริมตำราอาหารชิ้นเอกของการทำอาหารนี้
ส่วนผสม:
•ดอกกะหล่ำหนึ่งปอนด์;
•หัวหอมสีขาวปานกลาง
•สองมันฝรั่ง
•ห้าสิบกรัมของ Parmesan
•กระเทียม 1-2 กลีบ
•ครีมที่มีไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์
•น้ำสองลิตร
•ชิ้นส่วนของเนย
•สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•ใบกระวาน;
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำดอกแบ่งเป็นเสื้อโค้ท
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะใส่น้ำโยน lavrushka และส่งไปยังไฟร้อนปานกลาง
นำหัวหอมออกจากหัวหอมสับให้ละเอียดที่สุด
บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดและสับละเอียด
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่เนยอุ่นดี
เมื่อเนยกระจายตัวแล้วให้โยนหัวหอมด้วยกระเทียมผัดจนผักใส สิ่งสำคัญคือไม่ให้พวกเขาเผาไหม้และทอด
เมื่อกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสุกให้ระบายน้ำซุปลงในภาชนะแยกทิ้งใบกระวาน
ใส่หัวหอมผัดกระเทียมลงในหม้อพร้อมกะหล่ำปลี
เทลงในครีมเดียวกัน
น้ำซุปข้นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นบรรลุความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยน
เจือมันฝรั่งบดหนากับน้ำซุปผักเพื่อความสอดคล้องที่น่าพอใจ มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งและครึ่งแก้วน้ำซุป (300 มล.)
ตะแกรง Parmesan บนกระต่ายขูดปรับ
ส่งซุปลงไปในไฟโรยด้านบนด้วยชีส
รอจนน้ำซุปกะหล่ำดอกด้วยครีมเริ่มเดือด
เกลือเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์สดหรือเค้กกรอบ
ซุปดอกกะหล่ำกับครีมและแครอท
ซุปแบบง่าย ๆ ซึ่งปรุงจากส่วนผสมขั้นต่ำ ง่ายและอร่อยที่ในฤดูคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำดอกด้วยครีมได้ทุกวัน
ส่วนผสม:
•สี่ร้อยกรัมกะหล่ำปลี
•สองร้อยกรัมแครอทหนุ่มส้ม
•เนยหวานบางเนย
•ครึ่งครีม
•เกลือ
•ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
เตรียมกะหล่ำปลีสำหรับต้มโดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
ตัดแครอทเป็นวง
ใส่ผักในกระทะเทน้ำสะอาดแล้วใส่ไฟปานกลาง
เมื่อกะหล่ำปลีและแครอทต้มให้ใส่ครีมเกลือและใส่เนย
ต้มเนื้อหาของกระทะสองนาทีลบจากความร้อน
สิบห้านาทีต่อมาเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วเทซุปลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
ถ้าน้ำซุปข้นสม่ำเสมอให้เจือจางด้วยน้ำซุป
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ซุปดอกกะหล่ำกับครีมและมันฝรั่ง
ความสุขที่แท้จริงคือการกินซุปชามที่ปรุงตามสูตรนี้ รสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นกระเทียมเบาและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสม:
•ดอกกะหล่ำหนึ่งปอนด์;
•สามมันฝรั่ง
•กระเทียมสองกลีบ
•แก้วครีม
•ช้อนโต๊ะเนยหวานเนย
•พริกไทยเพื่อลิ้มรส
•ลูกจันทน์เทศ
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
สับมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ
ถอดช่อดอกกะหล่ำปลีล้างออกให้สะอาด
ในกระทะรวมกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเทน้ำสะอาดบางส่วนแล้วนำไปต้ม
หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารผักจนสุก
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
ละลายเนยในกระทะเพิ่มก้อนหัวหอมและทอดจนโปร่งใส
เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกให้ต้มเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ
ช่อดอกกะหล่ำปลีต้ม 4-5 ดอกเพื่อนำออกมาพักไว้
ครีมร้อน (ห้ามต้ม)
ใส่ส่วนที่เหลือลงในเครื่องปั่น
เพิ่มกระเทียมบดหรือสับด้วยมีดหัวหอมทอดและลูกจันทน์เทศบดบนปลายมีด
ผักน้ำซุปข้น
เทครีมอุ่นและน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วลงในน้ำซุปข้นแล้วตีอีกครั้ง
ทอด putties ในน้ำมันพืชเพื่อให้เปลือกที่สวยงาม
เทซุปดอกกะหล่ำกับครีมลงในจานแบ่งส่วน
ในแต่ละจานใส่ช่อดอกทอดหนึ่งหรือสองช่อ
ซุปดอกกะหล่ำกับครีมและไก่
ซุปแสนอร่อยพร้อมการสูบบุหรี่รสเผ็ดสามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานนี้เต็มไปด้วยความอร่อยและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ให้แน่ใจว่าได้ใช้ซุปกะหล่ำดอกรุ่นนี้ด้วยครีมในบันทึกย่อ
ส่วนผสม:
•กะหล่ำดอกหกร้อยกรัม
•หนึ่งร้อยกรัมถั่วเขียวหรือกระป๋องสด
•สองร้อยกรัมไก่ต้ม
•ครีมไขมันครึ่งแก้ว
•ห้าสิบกรัมเบคอนดิบรมควัน;
•กระเทียมสองกลีบ
•น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดเบคอนเป็นชิ้นโปร่งใส
ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม
ระบายจากกะหล่ำปลีทิ้งไว้ประมาณหนึ่งแก้วเพื่อเจือจางมันฝรั่งบดหนา
ความร้อนเบา ๆ ของครีม
น้ำซุปข้นส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่น
เทครีมในกรณีที่จำเป็น - เจือจางซุปด้วยยาต้ม
เบคอนชิ้นในน้ำมันพืช
บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือมีด
เพิ่มถั่วและกระเทียมลงในเบคอนทอดประมาณสองนาทีคนตลอดเวลา
ใส่เบคอนและถั่วลงในจานเสริฟราดซุปบดแล้วเสิร์ฟ
ซุปดอกกะหล่ำกับครีมและเห็ดในหม้อหุงช้า
กลิ่นเห็ดจริงทำให้กลิ่นของกะหล่ำดอกออกมาฉุน ลองซุปกะหล่ำดอกอีกรุ่นด้วยครีม คนรักอาหารจานเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสนุกกับมัน
ส่วนผสม:
•กะหล่ำดอกหกร้อยกรัม
•ครีมดื่มหนึ่งแก้วครึ่ง
•สามมันฝรั่งขนาดกลาง
•สองร้อยกรัมเห็ด
•น้ำซุปผักครึ่งลิตร
•หนึ่งไข่แดงดิบ
•เนยสองช้อนโต๊ะ
•กระเทียมสองกลีบ
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ในหม้อหุงช้าใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทผักด้วยน้ำซุปผักและครีมแล้วปิดฝาและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงในการทำซุป
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือดให้ละลายเนย
สับกระเทียมด้วยมีดคม
หั่นเห็ดเป็นแท่งหรือชิ้นบาง ๆ ทอดจนสุกด้วยกระเทียม
ผักพร้อมที่จะรวมกับเห็ดและไข่แดงในเครื่องปั่นบด
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
กะหล่ำดอกกับผักชี
รากผักชีฝรั่งจะให้ความสดชื่นของซุปกะหล่ำดอกด้วยครีมและทำให้มันมีสุขภาพดียิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
•สามร้อยกรัมของกะหล่ำดอก
•คื่นฉ่ายสองร้อยกรัม
•กระเทียมหนึ่งกลีบ
•ครึ่งครีม
•แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
•ใบกระวาน;
•เกลือ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•หัวหอม
วิธีทำอาหาร:
หัวหอมสับทอดในกระทะร้อนจนโปร่งใส
ปรุงกะหล่ำปลีอย่าเทน้ำซุป
ตัดขึ้นฉ่ายและแครอทแยกต่างหากแล้วทอดแยกกัน
สับกระเทียม
รวมผักที่เตรียมไว้เทครีมและน้ำซุปข้น
ซุปดอกกะหล่ำกับครีมชีส
ถ้าพาร์เมซันดูเหมือนแพงเกินไปให้ปรุงซุปสูตรดั้งเดิมด้วยชีสแปรรูป อร่อยและเรียบง่าย
ส่วนผสม:
•กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์
•แครอทขนาดเล็ก
•ชีสประมวลผลสองตัว
•สองมันฝรั่ง
•หัวหอม;
•แก้วครีม
•พริกไทย
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ต้มน้ำสองลิตรเกลือและผักในน้ำเดือด
ตะแกรงชีสอย่างประณีต
ใส่ชีสขูดลงในผักที่ต้มแล้วให้น้ำซุปต้มอีกครั้ง
บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
เทซุปลงในหม้อ
อุ่นครีมแล้วเทลงในน้ำซุปผสมปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วอุ่นอีกครั้งจนเดือด
กะหล่ำดอกซุป - เคล็ดลับและเทคนิค
หนอนผีเสื้ออาจยังคงอยู่ในใบของดอกกะหล่ำ ในการกำจัดพวกมันออกได้อย่างง่ายดายคุณต้องเตรียมน้ำเกลือและลดกะหล่ำปลีที่นั่นเป็นเวลาห้านาที หนอนผีเสื้อจะปรากฏขึ้น
กะหล่ำดอกสดซึ่งทำให้น้ำซุปอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีใบสีเขียวหนาแน่นรอบส้อม ควรเป็นสีขาวไม่มีจุดด่างดำ
หากไม่มีกะหล่ำปลีสดคุณสามารถต้มซุปจาก cozies แช่แข็งสำหรับอนาคต
