มัฟฟิน - การรักษาจากซีรีส์เดียวกันกับคานาเป้: ไม่มีเพื่อทำแซนวิชขนาดใหญ่ดังนั้นในทางตรงกันข้าม - พวกเขาทำของชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมาก แต่คุณสามารถเปลี่ยนไส้และในกรณีของเราไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือสารเคลือบ ลองนึกภาพ: มัฟฟินจานใหญ่และไม่ใช่จานเดียว!
Apple Muffins - หลักการทำอาหารทั่วไป
•มัฟฟินถูกอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็กซึ่งสามารถทำจากซิลิโคนหรือโลหะ มักใช้แม่พิมพ์กระดาษที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษจากโรงงาน ก่อนที่จะกระจายแป้งเป็นรูปแบบน้ำมันพืชจะถูกนำไปใช้ในชั้นบาง ๆ บนผนังและด้านล่างของพวกเขาภาชนะที่ทำจากซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการดังกล่าว
•แป้งมัฟฟินกับแอปเปิ้ลนวดคลุกกับนมหรือผลิตภัณฑ์นมเช่นครีม, เคฟเฟอร์และชีสคอทเทจ มันจะหลวมกับเกษตรกรผู้ปลูก ความผิดปกติของการเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินคือไม่สามารถกวนเป็นเวลานานได้ ผลิตภัณฑ์ที่อบควรมีรูขุมขนกว้างและการนวดและวิปปิ้งเป็นระยะเวลานานจะทำให้โครงสร้างมีรูพรุนอย่างประณีต
•แอปเปิ้ลในรูปแบบบดสามารถเพิ่มได้ทั้งตัวแป้งเองและไส้ ในการบดผลไม้คุณอาจต้องใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่หรือเล็ก
•เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลคุณสามารถใส่ถั่วบดแครอทผลไม้แห้ง
•มัฟฟินกับแอปเปิ้ล - ไม่จำเป็นต้องเป็นขนมอบที่อุดมไปด้วยพวกเขาสามารถเป็นอาหารได้ถ้าคุณใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งหรือเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยสำหรับชีสกระท่อมไขมันต่ำ
มัฟฟินนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
•น้ำตาลทราย - 100 กรัม
•สามไข่
• 100-120 กรัม แป้งคุณภาพสูง
•แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่
• 50 กรัม น้ำมันโฮมเมด
• 400 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
•ผู้เพาะปลูกโรงงาน - 1/4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. เทไข่ลงในคอทเทจชีสใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเย็น
2. ตะแกรงน้ำมันด้วยเครื่องขูดหยาบเพิ่มแป้งประมาณสามช้อนโต๊ะผสมกับเครื่องปั่นอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปอกเปลือกและปอกเปลือกแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มชิปแอปเปิ้ลลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน แต่ใช้ช้อน
4. เทแป้งปรับความหนาแน่นของมวลเต้าหู้ ควรหนากว่าที่คุณทำเพื่อฟริตเตอร์เล็กน้อย เนื้อครีมข้นขึ้นเล็กน้อยกว่าครีมเปรี้ยวโฮมเมด
5. จัดวางเต้าหู้ในกระป๋องคัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็ก หากคุณใช้โลหะหรือกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง - ให้แน่ใจว่าได้ทาด้วยน้ำมันพืช
6. จัดเรียงกระป๋องที่บรรจุแล้วบนแผ่นอบให้มีระยะทางประมาณหนึ่งเซนติเมตรและวางไว้ในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
•สองแอปเปิ้ลขนาดใหญ่
•ไข่
•นมพร่องมันเนย - 125 มล.
•ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
•เกล็ด "Hercules" - 150 gr.;
•ใยอาหาร - 25 กรัม
•วานิลลาหรือผงอบเชยฟรุกโตส - เพื่อลิ้มรส
• 3 กรัม แป้งอบโรงงาน
วิธีทำอาหาร:
1. เทซีเรียลกับนมร้อนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นึ่งได้ดี
2. ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในข้าวโอ๊ตที่บวมและเย็นด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มคอทเทจชีส, ริปเปอร์และฟรุกโตส สำหรับรสชาติใส่ซินนามอนหรือผงวานิลลาผสม
3. กวนแป้งข้าวโอ๊ตอย่างต่อเนื่องแล้วค่อย ๆ ใส่กากใยลงไป
4. กระจายแป้งที่ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอให้ทั่วกระป๋องเล็ก ๆ และวางไว้ในเตาอบอุ่น
5. อบมัฟฟินอาหารไม่ควรเกิน 40 นาทีตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศากับผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้นพวกเขาจะไม่อบหรือเพิ่มขึ้น
มัฟฟินกับแอปเปิ้ลและวอลนัทบน kefir
ส่วนผสม:
•แป้งคุณภาพสูง - 300 กรัม
•น้ำมันพืชลีนคุณภาพสูง 60 มล.;
•ไข่ไก่
•สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนเต็ม
• 60 กรัม เมล็ดถั่ว
• 100 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
•โยเกิร์ตไขมัน 300 มิลลิลิตร
•ช้อนสองใบของเกษตรกร
• 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือละเอียด
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง;
•ผงอบเชย - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.;
•แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น ขนาดเล็ก
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดแอปเปิ้ลครึ่งผล ปอกเปลือกเอาสิ่งตกค้างหลักและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เมล็ดวอลนัทสับละเอียด
2. ในความอบอุ่นอายุที่อุณหภูมิห้อง kefir ทำลายไข่ เทน้ำมันวานิลลาสกัดและผสมให้เข้ากัน ของเหลวปรุงรสสามารถแทนที่ด้วยผงหรือน้ำตาลวานิลลา ในกรณีนี้มันจะต้องได้รับการแนะนำไม่เป็น kefir แต่ผสมกับส่วนประกอบที่หลวม
3. ในชามแยกโอนแป้ง เทเกลือผงฟูน้ำตาลทรายขาวลงไป ผสมส่วนผสมจำนวนมากให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมของ kefir การผสมอย่างเข้มข้นนำมวลให้มีความสม่ำเสมอ อย่าตีมิฉะนั้นการอบจะไม่เพิ่มขึ้น
4. ใส่ถั่วกับแอปเปิ้ลสับผสมแป้งให้เข้ากันแล้วจัดเรียงในกระป๋องที่เตรียมไว้
5. โรยถ้วยอบเชยอบเชยผสมกับน้ำตาลทรายแดงและอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบซึ่งร้อนถึง 180 องศา
ช็อกโกแลตมัฟฟินกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
•แอปเปิ้ล - 350 กรัม
•ผงโกโก้เข้ม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
•น้ำมันข้าวโพดบริสุทธิ์ 75 มล.;
• 150 มิลลิลิตรของนมไขมันต่ำพาสเจอร์ไรส์
•ไข่
•น้ำผลไม้ที่กรองแล้วจากมะนาวขนาดเล็ก;
• 100 กรัม น้ำตาล
•ผู้เพาะปลูกโรงงาน - 2 ช้อนชา;
•แป้งสาลี - 200 กรัม
สำหรับ shtrezel:
• 30 กรัม ครีมข้น
• 50 กรัม แป้งคุณภาพสูง
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. โดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าขนาดของชิ้นงานต้องไม่เกิน 7 มม. เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่มืดลงในขณะที่คุณเตรียมส่วนประกอบที่เหลืออยู่ของมัฟฟินโรยด้วยน้ำมะนาวและผสม
2. ในชามขนาดใหญ่รวมนมอุ่นกับไข่ ใส่น้ำตาลทรายและคนให้ละลายธัญพืช
3. ในชามแยกต่างหากผสมแป้งกับโกโก้เท cultivator และส่งผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่มีฐานของเหลว นำความสม่ำเสมอและแอปเปิ้ลที่บดแล้วผสมลงในแป้ง
4. ตัดเนยขนาดกลางใส่ชิ้นส่วนในชามขนาดเล็กแล้วปล่อยให้นิ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายใส่แป้งและบดให้ละเอียดด้วยส้อมจนละเอียด คุณสามารถถูมันอย่างแรงด้วยมือของคุณ
5. เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบเป็นสองในสามของปริมาตรโรยด้านบนด้วย shtrezel ที่เตรียมโดยเกล็ดเนยและวางไว้ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่น
แครอทมัฟฟินกับแอปเปิ้ล - โซล่า
ส่วนผสม:
•เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
•แป้งสาลี - 150 กรัม
•ช้อนโต๊ะอบเชยทุบในครก
•ไข่ - 2 ชิ้น;
• 80 มิลลิลิตรของน้ำมันแช่แข็งแบบลีน;
• 10 กรัม ผู้เพาะปลูกโรงงาน
• 140 กรัม น้ำตาล
•แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 125 กรัม;
• 50 กรัม ลูกเกดดำ
• 25 กรัม เกล็ดมะพร้าว
• 120 กรัม แครอทฉ่ำ
วิธีทำอาหาร:
1. โอนแป้งด้วยตะแกรงที่ดี เพิ่มเกลือเล็กน้อยอบเชยเทใน cultivator และ reseed เพื่อให้องค์ประกอบทั้งหมดผสมกัน
2. ในชามแยกไข่และและโดยไม่หยุดตีแนะนำน้ำตาลทั้งหมดลงในพวกเขา จากนั้นเทน้ำมันลงในมวลที่หวานและผสมให้เข้ากัน
3. ขูดแครอทและแอปเปิ้ลที่ขูดด้วยผักขูดขนาดใหญ่ผสมและทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้นคั้นน้ำผลไม้ที่โดดเด่นแล้วส่งแครอทกับแอปเปิ้ลไปที่ไข่
4. ใส่มะพร้าวและถั่วสับละเอียด เทลงในแป้งที่ร่อนแล้วผัดอีกครั้ง
5. จัดให้มีแครอทและแป้งแอปเปิ้ลสุกในกระป๋องและอบที่ 180 องศา
6. เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบดังนั้นหลังจากยี่สิบนาทีขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยการเจาะแท่งไม้ตรงกลาง
มัฟฟินกับแอปเปิ้ลภายใต้ครีมเคลือบ
ส่วนผสม:
•แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
•สามไข่
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสูง
• 150 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์;
•ผู้ปลูกฝังแบบโรงงานเต็มช้อนชา
•ผลึกวานิลลิน - 1 ช้อนชา
• 250 กรัม แป้งสาลีพรีเมี่ยม
สำหรับเคลือบ:
•ครีม, ไขมันปานกลาง - 100 มล.;
• 20 กรัม เนยคุณภาพสูง
• 100 กรัม น้ำตาล
• 1/3 วานิลลาผง
วิธีทำอาหาร:
1. แบ่งไข่ออกเป็นชามใส่น้ำตาลปกติใส่วานิลลาตีให้ละเอียด
2. ใส่ครีมในส่วนผสมของไข่เทลงใน cultivator seeded ด้วยแป้งและด้วยช้อนหรือพาไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน อย่าตีแป้ง
3. ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ, โรยด้วยน้ำมะนาว, ผสมและพักไว้ชั่วคราว
4. เทแป้งครีมที่สุกแล้วลงในพิมพ์ อย่าเทลงมากเพียงแค่กรอกหนึ่งในสาม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลชิพบางส่วนแล้วใส่พิมพ์ลงในแป้งสาลีสองในสาม
5. วางแบบฟอร์มที่เสร็จสมบูรณ์แล้วบนแผ่นอบแล้วแยกออกจากกันเล็กน้อยแล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที อุณหภูมิในเตาอบไม่เกิน 180 องศา จากนั้นนำออกและเจ๋ง ๆ คลายออกจากแบบฟอร์ม เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นจานอบเปียกให้วางมัฟฟินบนตะแกรง
6. รวมครีมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาและวางบนเตาเพื่อต้ม แต่ไม่ต้องต้ม ทันทีที่ฟองแรกเริ่มขึ้นสู่ผิวน้ำลดความร้อนและทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 20 นาทีกวนตลอดเวลาในเวลาเดียวกัน จากนั้นนำส่วนผสมครีมจากความร้อนลดเนยลงไปผัดจนละลายสนิท หลังจากนี้เทเคลือบลงในจานอื่นและเย็นดี แต่ไม่มากมันควรจะอบอุ่นเล็กน้อย
7. ทาครีมเคลือบบาง ๆ ที่พื้นผิวของมัฟฟินที่เย็นแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว คุณสามารถโรยชั้นเคลือบด้วยผงสี
Apple Muffins - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร
•อย่านวดแป้งเป็นมัฟฟินเป็นเวลานาน เพื่อให้ริปเปอร์กระจายได้ดีให้ผสมกับแป้งก่อนที่จะร่อน เพิ่มแป้งและส่วนผสมที่ละเอียดอื่น ๆ เช่นโกโก้อบเชยหรือผงวานิลลา
•หากผลิตภัณฑ์ด้านบนถูกเผาโดยไม่ตั้งใจอย่ารีบตัดทำความสะอาดเปลือกโลกสีเข้มด้วยตะแกรงขูดหลังจากผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์
•คุณสามารถตกแต่งด้านบนของมัฟฟินด้วยน้ำตาลผงครีมหรือไอซิ่ง มันเป็นเพียงสิ่งจำเป็นที่จะนำความงามให้กับผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนด้วยมิฉะนั้นการตกแต่งจะไม่ถือ, ละลายจากแป้งที่อบอุ่น
