หากคุณชื่นชอบการรับประทานอาหารและคุณชอบทำอาหาร "อร่อย" - ผักที่คุณโปรดปรานจะช่วยคุณได้ ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ได้เป็นเพียง "เชื้อเพลิงสำหรับกระเพาะอาหาร" แต่ยังเป็นแหล่งของเส้นใยวิตามินและสารอาหารทั้งหมด แต่โปรดจำไว้ว่าอาหารประเภทผักจะให้พลังงานหากไม่ได้ทอดให้อยู่ในสถานะของชิป แต่เป็นเคี่ยวหรืออบ Ragout ถูกต้องสามารถเรียกว่าจานอาหารอร่อย คุณสามารถปรุงมันด้วยเนื้อสัตว์ทุกชนิดหรือเพียงแค่เป็นผัก สามารถมีได้หลายสูตรผักมากมาย
สตูว์ผักกับมะเขือ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ในสถานที่แรกคือมะเขือ, พริกและมะเขือเทศ อย่าลืมใส่แครอทและหัวหอมในสตูว์ ส่วนที่เหลือของส่วนผสมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร แต่เกือบจะเป็นทอดของแต่ละคนแยกกัน จากนั้นส่วนประกอบจะถูกผสมเคี่ยวจนสุกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วันนี้ความรักของสูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้ระงับการทอดในความโปรดปรานของ stewing หรืออบในซอสหนาและเผ็ด แต่จานยังคงเปิดออกอร่อย และมีประโยชน์ซึ่งมีความสำคัญ ดังนั้นแคตตาล็อกของเราสำหรับสูตรตุ๋นผักมะเขือ - อาหารเพื่อสุขภาพที่แท้จริง
สตูว์ผักมะเขือยาว - การเตรียมผลิตภัณฑ์
สตูว์ผักเป็นจานที่สามารถเตรียมได้จากวัสดุที่ผ่านการดัดแปลง ผักใด ๆ ที่รวมเข้าด้วยกันตุ๋นเครื่องเทศเนื้อเห็ด - เราเลือกสิ่งที่วิญญาณขอเพิ่มเติม ผู้เข้าร่วมที่ขาดไม่ได้คือน้ำมันพืช เมื่อการทอดไม่เปลี่ยนผักก็ค่อยๆเพิ่มเข้ามา ผักสดฉ่ำเป็นกุญแจสำคัญในการลิ้มรสที่ดีของทั้งจาน เนื่องจากเรามีสตูว์มะเขือม่วงในวาระการประชุมให้ใส่ใจกับการเตรียมการของพวกเขา กำจัดความขมขื่น: ตัดเกลือทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
สตูว์มะเขือ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: มะเขือบวบ
สูตรสตูว์มะเขือยาวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว สตูว์หนึ่งที่ให้บริการมีแคลอรี่เพียง 67 แคลอรี่ดังนั้นผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก - ให้ความสนใจเป็นพิเศษ มันถูกจัดทำอย่างง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม: มะเขือยาว (2 ชิ้น), บวบ, พริกหยวก (2-3 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น), น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยแก้วผัก น้ำซุป
วิธีทำอาหาร
ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นเส้นมะเขือยาวในวงครึ่ง เราทำความสะอาดพริกไทยหั่นเป็นเส้นยาว บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบมะเขือเทศลวก ลบผิวจากพวกเขาและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบแครอทและมะเขือยาวทอดด้วยน้ำมันมะกอก หลังจาก 5 นาทีใส่พริกหวานกับมะเขือเทศ เราปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำซุปผักเกลือโรยพริกไทยและน้ำตาล เราเคี่ยวเคี่ยวไฟอ่อน ๆ อีกเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกโรยด้วยสมุนไพรสับ ทำ! กินและลดน้ำหนัก!
สูตร 2: สตูมังสวิรัติกับมะเขือและถั่ว
เราใช้ผักสดปรุงรสอิตาเลียนแท้ๆถั่วกระป๋อง มะเขือเทศสามารถนำมาบรรจุกระป๋องหรือสด
ส่วนผสม: มะเขือยาว (1 ชิ้น), น้ำมันพืช, หัวหอม, พริกหยวก, (1-2 ชิ้น), กระเทียม, มะเขือเทศ (800 กรัม), เครื่องปรุงรส (พริก, ออริกาโน่, ยี่หร่า), บวบ (2 ชิ้น), ชีส (100 กรัม) ถั่วกระป๋องสีแดง 1 กระป๋องน้ำ 2 ถ้วยมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะล.) เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร
เตรียม stewpan สำหรับ stewing เพื่อลดการสิ้นเปลืองน้ำมันให้ใส่น้ำมันพืชลงไปในไขมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไว้สำหรับย่างบนอีกด้านหนึ่ง จากนั้นกลับไปทอดบนอีกด้านหนึ่ง ตัดชิ้นทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทอดหัวหอมด้วยพริกหยวกจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม เพิ่มกระเทียมบดหรือกระเทียมสับแล้วใส่ในกระทะ
มะเขือเทศอยู่ถัดไป - เรายังนำไปต้มพร้อมกับเครื่องปรุงรสเกลือเคี่ยวประมาณ 15 นาที บวบทอดสุดท้ายแล้วใส่ถั่วลงบนไฟเล็กน้อย ผสมเคี่ยวที่เกิดขึ้นแล้วนำไปต้ม เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 45 นาที ปล่อยให้จานอยู่พักหนึ่งโดยไม่ใช้ไฟ - และลองได้ จัดเรียงในจานแบ่งและโรยด้วยชีส คุณจะเข้าใจว่ามีอาหารอาหารอร่อย!
สูตร 3: เนื้อ Ratatouille
Ratatouille - จานอร่อยมากที่มีความสอดคล้อง (เห็ด) ฉ่ำ สตูว์เย็นนั้นอร่อยเหมือนร้อน เนื้อฉ่ำที่ยังไม่สุกและภาพยนตร์ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในผัก รสชาติของสตูว์เข้มข้นขึ้น แต่ไม่หนัก อาหารฤดูร้อนที่เรียบง่าย บำรุงอ่อนโยนและเรียบเนียน
ส่วนผสม: มะเขือยาว (2 ชิ้น), บวบ (1 ชิ้น), หัวหอม (2 หัว), มะเขือเทศ (2 ชิ้น), พริกไทย (3 ชิ้น), กระเทียม (2-3 ชิ้น), กระเทียม (2-3 ชิ้น), เกลือ, น้ำมันพืช, เนื้อ (300 กรัม)
วิธีทำอาหาร
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในแถบและเคี่ยวในน้ำมันด้วยการเติมน้ำเป็นเวลา 30 นาที ตัดส่วนผสม - หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร หั่นผักที่เหลือ เราเริ่มทอดในน้ำมันตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมกับกระเทียม, เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วพริกไทย ทอดผ่านความร้อนสูง หลังจากห้านาทีเกลือและผสม ผสมกับเนื้อวัวและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่ 4: สตูมะเขือผักกับเห็ด
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายผักด้วยเห็ด Champignons เหมาะที่สุดสำหรับต้มพวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและเพิ่มค้างอยู่ในคอที่ถูกใจให้กับอาหารจานทั้งหมด
ส่วนผสม: บวบ, แครอท, พริก, หัวหอม, มะเขือยาว (2 ชิ้นต่อชิ้น), แชมเปญ (300 กรัม), ถั่วเขียว (200 กรัม), ถั่วเขียวกระป๋อง (1 ขวด), น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย
วิธีทำอาหาร
เตรียมผลิตภัณฑ์ เราทำความสะอาดและล้างผักสับให้ละเอียดเป็นก้อน ... นำเมล็ดพืชและก้านออกจากพริกไทย เรากรองถั่ว เห็ดหั่นเป็นแผ่น ผัดผักในลำดับ: แครอทแล้วเพิ่มหัวหอมหลังจาก 5 นาที - เห็ด Earim 7-8 นาที เพิ่มบวบและพริกไทยเล็กน้อยภายหลังถั่ว เทน้ำหนึ่งแก้วเกลือและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ถั่วจะถูกเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดพร้อมกับผักใบเขียว
สตูว์ผักกับมะเขือ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
- ผิดปกติพอวิตามินจะถูกทำลายมากขึ้นในกองไฟขนาดเล็ก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดับพวกเขาด้วยความร้อนสูงหรือปานกลางกวนตรงเวลาเพื่อไม่ให้เผา
- เพื่อที่ว่าเคี่ยวจะไม่อ้วนและมันเกินไปคุณสามารถถ่ายโอนผักไปที่หม้อโดยไม่ใส่น้ำมันและเติมน้ำเล็กน้อย
