คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - คุณไม่สามารถซื้อได้ในร้าน! สูตรของคาเวียร์บีทรูทที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: ต้มและทอด

บีทรูทคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส, แต่งตัวสำหรับ Borsch และการแพร่กระจายสำหรับแซนวิช วิธีที่ยอดเยี่ยมมากมายในการใช้ชิ้นงานที่เรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรมากขึ้นตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดจะถูกรวบรวมที่นี่

คาเวียร์บีทรูทอร่อยสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

คาเวียร์สามารถทำจากหัวบีทต้มอบหรือสด พืชรากจะถูกทำความสะอาดบดรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เก็บเกี่ยวตุ๋นหรือทอด มักจะรวมวิธีการรักษาความร้อนหลายวิธี

สิ่งที่มักจะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์บีทรูท:

•กระเทียม

•หัวหอม;

•มะเขือเทศ

•แครอท

เนื่องจากมีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวจึงมักใส่น้ำส้มสายชูไว้ในน้ำซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือกรดแห้ง เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับการทำให้เรียบให้เทน้ำมันพืช หากส่วนผสมทั้งหมดหรือส่วนบุคคลทอดแล้วไขมันจะถูกเพิ่มลงในกระทะในระหว่างการรักษาก่อน อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศใด ๆ มักจะเพิ่มพริกไทยและพืชชนิดหนึ่งในคาเวียร์

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวต้องใช้ความปราศจากเชื้อ ไม่เพียง แต่กระป๋องที่มีฝาปิดเท่านั้น แต่ยังมีการใช้กับอุปกรณ์อื่น ๆ ด้วย ความสะอาดเป็นกุญแจสำคัญในการถนอมคาเวียร์

คาเวียร์บีทรูทอร่อยสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สูตรที่ง่ายและมีชื่อเสียงที่สุดสำหรับคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เราเลือกพืชที่มีรากที่ฉ่ำและเข้มที่สุดเพื่อให้ชิ้นงานออกมาสดใสและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

•มะเขือเทศ 300 กรัม

•กิโลกรัมของหัวบีท;

•หัวหอม 4-5 หัว

•น้ำมัน 80 มิลลิลิตร

•หัวกระเทียม

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

•เกลือ

•น้ำส้มสายชู 20 มล. 6%

การจัดเตรียม

1. แช่หัวผักกาดในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้สิ่งสกปรกอิ่มตัวแล้วล้างออกด้วยแปรงต้มในเปลือก

2. เมื่อพืชรากถูกเจาะได้ง่ายระบายน้ำซุปเทน้ำเย็น เจ๋งสะอาด

3. สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่น้ำมันร้อนทอด ใช้หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่

4. บดหัวผักกาดต้มในทางใดทางหนึ่งโดยปกติรากพืชจะถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. เพิ่มหัวบีทในหัวหอมปรุงด้วยกัน

6. มะเขือเทศขูดเอาผิว เทมะเขือเทศที่เกิดขึ้นกับผัก ต้มจนข้น

7. หัวกระเทียมต้องปอกเปลือกสับและเติมลงในคาเวียร์บีทรูท

8. เทในน้ำส้มสายชูทันทีและปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

9. สตูว์ประมาณห้านาที

10. ใส่สต๊อกเดือดในเหยือกที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นทันทีเย็น

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท (บนกระต่ายขูด)

คาเวียร์รุ่นที่น่าสนใจมากที่มีรสชาติและสีสดใส สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องบดเนื้อไม่ใช่เครื่องปั่น ทั้งแครอทและหัวผักกาดสามารถเตรียมล่วงหน้าผักรากที่ต้มในเปลือก

ส่วนผสม

•กิโลกรัมบีทรูท;

•หนึ่งปอนด์แครอท

•กระเทียม 3-4 กลีบ

• 5-6 มะเขือเทศ

• 300 กรัมหัวหอม

• 120 มิลลิลิตรของน้ำมัน

•เกลือ 15 กรัม

•น้ำตาล 30 กรัม

•น้ำส้มสายชู 30 มล.

การจัดเตรียม

1. หัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันร้อน ทอด

2. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเพิ่มมะเขือเทศสับ ปรุงหัวหอมและพาสต้าจนกระทั่งมะเขือเทศสุก มันควรจะมืดและหนา

3. ถูแครอทอย่างประณีตเพิ่มหัวหอมปรุงอาหารอีกสองสามนาที

4. ตอนนี้ใส่หัวผักกาดขูด, ทอดกัน

5. ทันทีที่น้ำระเหยหมดคุณต้องเทน้ำเดือด 150 มล. ใส่น้ำตาลเกลือ เราใส่ปาปริก้าเพื่อลิ้มรสพริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ

6. ตุ๋นคาเวียร์ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

7. เพิ่มน้ำส้มสายชูกวน

8. เราจะรออีกหนึ่งนาที ตอนนี้คุณสามารถจัดวางชิ้นงานเป็นโหลหมุน

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผักอบราก

วิธีการเตรียมคาเวียร์บีทรูทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอด พืชรากจะถูกอบในกระดาษฟอยล์ ใช้น้ำส้มสายชูไซเดอร์ของ Apple

ส่วนผสม

• 2 กิโลกรัมของหัวบีท;

•กระเทียม 1 หัว;

•น้ำมัน 110 มิลลิลิตร

• 4 แครอท

•หัวหอม 4 หัว;

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

•น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.;

•เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เราใส่หัวผักกาดล้างในกระดาษฟอยล์ห่อวางบนแผ่นอบ นอกจากนี้เรายังบรรจุแครอท

2. ใส่ถาดอบกับผักในเตาอบ เราอบหัวผักกาดประมาณ 60-80 นาทีที่ 180 องศาแครอทจะถูกลบออกก่อนหน้านี้

3. ผักเย็นปอกเปลือกและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. นอกจากนี้เรายังบิดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่น้ำมันพืช

5. ใส่คาเวียร์บนเตาทำอาหารประมาณ 30 นาทีคนให้เข้ากัน

6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ชิมรส

7. ใส่น้ำส้มสายชูลงในบีทรูทคาเวียร์, คน, เคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วเทชิ้นงานลงไปในขวด จุกไม้ก๊อกทันที

คาเวียร์บีทรูทอร่อยสำหรับฤดูหนาว "เผ็ด"

สำหรับคาเวียร์ที่คมชัด, พริกจะใช้ หากไม่เพียงพอหรือไม่เพียงพอคุณสามารถใช้พริกไทยป่น ในกรณีนี้เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม

•หัวผักกาดต้ม 1.5 กก.;

• 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ

• 0.4 กิโลกรัมของหัวหอม

• 0.3 กิโลกรัมแครอท

• 4 พริกไทยร้อน

•กระเทียม 2 หัว;

•น้ำส้มสายชู 20 มล.

• 40 กรัมน้ำตาล

•เกลือ

•แก้วน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ถูหอมหัวใหญ่และแครอททอดด้วยน้ำมันร้อนผัดให้เข้ากันประมาณห้านาที ไม่จำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่ แต่ก็เพียงพอที่จะให้ผักมีกลิ่นหอม

2. ใส่หัวผักกาดขูด แต่คุณสามารถบิดผัก

3. บดมะเขือเทศและฝักพริกไทยร้อน เทลงในผักผสม ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ อย่าลืมที่จะกวนเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้

4. ในช่วงเวลานี้สับกระเทียมเตรียมเครื่องเทศทั้งหมดน้ำส้มสายชู เราทำหมันธนาคาร

5. เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะด้วยคาเวียร์ผสมให้เครื่องเทศละลายและปรับรสชาติ

6. ต้มอีกห้านาที

7. ตอนนี้คุณสามารถใส่ของว่างในภาชนะที่ปลอดเชื้อ บิดและทำ!

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผักสด

สำหรับสูตรนี้คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องต้มรากพืชล่วงหน้า ทุกอย่างวางดิบและปรุงสุก แทนที่จะใช้มะเขือเทศก็ใช้มะเขือเทศวาง

ส่วนผสม

•หัวผักกาด 1.5 กิโลกรัม;

• 300 กรัมหัวหอม

• 200 กรัมแครอท

• 150 มิลลิลิตรของน้ำมัน

•กระเทียม 5 กลีบ

• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

•น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;

•เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด เราถูแครอทและหัวบีทสับหัวหอมด้วยก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือฟาง เราทำตามที่เราชอบมากขึ้น สับกระเทียมอย่างละเอียด

2. เราใช้หม้อตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อที่มีขนาดใหญ่ไม่ว่าจะเป็นหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนา ความร้อนน้ำมัน

3. เพิ่มในช่วงเวลา 3 นาที: หัวหอมแล้วแครอทในตอนท้ายของหัวบีท

4. หลังจากเพิ่มหัวบีทให้ปรุงผักอีกห้านาที

5. เพิ่มแก้วน้ำเดือด

6. ปิดฝาปรุงอาหารจนผักนุ่ม

7. เปิดใส่กระเทียมสับแล้วตามด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลด้วยน้ำส้มสายชู

8. ผัดเพิ่มมะเขือเทศวาง หากผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นและหนาคุณสามารถใส่น้อยกว่าบรรทัดฐานได้

9. ต้มอีกห้านาทีและคุณสามารถบรรจุคาเวียร์บีทรูทในขวดที่ปลอดเชื้อ

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก

พริกไทยสำหรับคาเวียร์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้เพียงฝักสีแดงก็สามารถนำไปปฏิบัติได้

ส่วนผสม

•หัวผักกาด 1 กิโลกรัม

• 0.5 กิโลกรัมพริกไทย

• 2 หัวหอม;

• 2 แครอท

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;

•เกลือเพื่อลิ้มรส

• 120 มิลลิลิตรของน้ำมัน

•มะเขือเทศ 70 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน

2. เราบิดแครอทดิบผ่านเครื่องบดเนื้อโอนไปยังหัวหอมทอดจนนุ่ม

3. ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที

4. ตอนนี้หัวผักกาด เราล้างผักรากเราผ่านเครื่องบดเนื้อเราเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

5. ผัดคาเวียร์ผ่านความร้อนต่ำประมาณสิบนาที

6. เจือจางด้วยน้ำ 100 มล. เกลือและพริกไทยละลายน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในนั้น เทหัวบีทเข้าด้วยกัน

7. สตูว์เป็นเวลาห้านาทีบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อสกรูฝา

คาเวียร์บีทรูทอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่ว

อีกหนึ่งความแตกต่างของคาเวียร์บีทรูทเผ็ด สำหรับการเตรียมการนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ ทุกอย่างเรียบง่าย แต่อร่อย

ส่วนผสม

•หัวผักกาดต้ม 1.5 กก.;

• 3 หัวหอม

• 0.5 ถ้วยน้ำมัน

•แก้วถั่ว

•พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

•เกลือ

•น้ำส้มสายชู 15 มล.

การจัดเตรียม

1. หั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุดทอดในน้ำมัน

2. เราบิดหัวบีทในเครื่องบดเนื้อด้วยพริกไทยร้อน กระจายหัวหอม ทอดผ่านความร้อนต่ำ หากมวลเริ่มไหม้คุณสามารถเทลงในน้ำร้อนเล็กน้อย

3. ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในถาดที่แห้งและทอด

4. เราเปลี่ยนถั่วเป็นคาเวียร์

5. เติมเกลือทันที หากต้องการใส่กระเทียมสับ

6. ผัดต่อไปเคี่ยวบนไฟอ่อนต่อไปอีกห้านาทีปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน

7. ใส่คาเวียร์ในขวด

คาเวียร์บีทรูทอร่อยสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์

•เพื่อให้คาเวียร์มีความนุ่มมากขึ้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทุบด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายเนื้อละเอียด แต่คุณสามารถทำขนมกับชิ้นคุณจะได้รับสลัดเดิมซึ่งยังอร่อยและสดใส

•หัวผักกาดไม่ต้องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันก็เพียงพอแล้วสำหรับพืชรากเล็ก ๆ ที่จะต้มครึ่งชั่วโมงจากนั้นพวกเขาจะเทลงในน้ำน้ำแข็งและปล่อยให้เย็นสนิท ของเหลวจะต้องถูกแทนที่ด้วยความเย็นเป็นระยะ พืชรากขนาดใหญ่ได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณ 40-45 นาที

•ตารางน้ำส้มสายชูในการเตรียมฤดูหนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล แต่คำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของกรด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะถูกเติมที่ปลายสุดของการปรุงคาเวียร์บีทรูทมิฉะนั้นคุณสามารถชะลอกระบวนการและผักจะยังคงแข็ง

•ช่องว่างบีทรูทฤดูหนาวมักจะถูกห่อไว้ในผ้าห่มเสมอและจะถูกเก็บไว้คว่ำจนกระทั่งเย็นสนิท เทคนิคนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของชิ้นงานเพิ่มอายุการเก็บ