พายมะนาว - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
การสร้างพายเป็นศิลปะที่ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้ พายมะนาวสามารถเตรียมได้ทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่มีความสูงถึงระดับที่พวกเขาสามารถปรับปรุงสูตรและให้คำแนะนำได้ ขั้นตอนการเตรียมไม่แตกต่างจากการอบขนมเค้กหรือบิสกิตธรรมดา แต่รสชาติ! ความเป็นกรดที่ละเอียดอ่อนที่สุดของเลมอนที่อ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำกลิ่นและรสชาติที่ไพเราะของกลิ่นมะนาวทำให้เกิดแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของมะนาว ที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษคือพายมะนาวเปรี้ยวในฤดูร้อนเนื่องจากมะนาวช่วยขจัดความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาว - นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรนเปรอตัวเอง ผลไม้ส้มวันนี้มีตลอดทั้งปีดังนั้นฟังความต้องการของคุณ ทันทีที่ผลไม้แดดดีมาพร้อมกับกลิ่นอันน่าทึ่ง - อบมะนาวพาย
พายมะนาว - การเตรียมอาหาร
เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ ก็สามารถเตรียมได้บนพื้นฐานของยีสต์หรือเป็นบิสกิต หลายสูตรสำหรับทาร์ตชอร์ทเค้กมะนาวก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน ส่วนประกอบที่โดดเด่นหลักของพวกเขาเกี่ยวข้อง - มะนาวบดด้วยความเอร็ดอร่อยและผสมกับน้ำตาล
ที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะนาว
สันนิษฐานว่าเป็นครั้งแรกที่ส้มนี้มาหาเราจากเชิงเขาหิมาลัยจากอินเดีย ในฐานะโรงงานเขาได้ไปเยี่ยมเมโสโปเตเมียและปรับสภาพเขามาที่อิตาลี ในภูมิภาคอาหรับเขาอพยพไปยังปาเลสไตน์ในศตวรรษที่ 10 และเดินทางกลับพร้อมกับพวกครูเซดไปยังอิตาลีโดยเฉพาะกับซิซิลี หมู่เกาะแปซิฟิกเขตร้อนถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของมะนาว
ส้มมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัดซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยน้ำมันมะนาวและกรด ในยุคกลางที่คลุมเครือผู้คนเชื่อว่ามะนาวสามารถป้องกันโรคระบาดและสามารถแก้งูกัดได้ กรดซิตริกมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ นั่นคือเหตุผลที่พายมะนาวถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ทำอาหารและกินเพื่อสุขภาพอย่ากลัวปอนด์พิเศษ
Lemon Pie - สูตรอาหารที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: เค้กยีสต์มะนาว
สาระสำคัญของพายคือการเตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาพร้อมชั้นของส่วนผสมมะนาว เนยและการทำให้ชุ่มด้วยน้ำมะนาวจะทำให้เค้กของเรานุ่มและนุ่ม
ส่วนผสม: เนย (200 กรัม), แป้ง (3 ถ้วย), ยีสต์ (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (100 กรัม) การบรรจุ: มะนาว (1.5 ชิ้น) น้ำตาล (1 ถ้วย)
วิธีทำอาหาร
ยีสต์ที่ละลายน้ำได้ในน้ำอุ่น ผสมกับเนยนิ่มเค็ม นวดแป้งโดยการเพิ่มแป้ง แป้งหนาที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่แป้งเย็นให้เตรียมไส้ บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล โรยหน้าด้วยแผ่นแป้งโรยหน้าส่วนหนึ่งแล้ววางบนแผ่นอบ ใส่ส่วนหนึ่งของการเติมที่ด้านบน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน ทิ้งไว้หนึ่งช้อนโต๊ะของไส้เพื่อตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสามชั้นที่มีสองชั้น อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที (จนกลายเป็นสีน้ำตาล) ทำให้เค้กและโค้ทสำเร็จรูปเย็นตัวด้วยไส้ที่เหลืออยู่ด้านบน ตอนนี้มันยังส่อง! ไส้จะแช่ชั้นในระหว่างการระบายความร้อนและตัดวงกลมจะมีเส้นที่ชัดเจนของชั้น
สูตรที่ 2: เค้กมะนาวด่วน
พายนี้อยู่ในซีรีส์บันไดหน้าประตู ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วและส่งไปยังเตาอบภายใต้กลิ่นที่น่ารับประทานของไส้มะนาวนั้นไม่ยาก เราใช้ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ - เราได้รับอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ที่เอาท์พุท
ส่วนผสม: แป้ง (500 กรัม), มาการีน (200 กรัม), kefir (250 กรัม), ผงฟู, มะนาว (2 ชิ้น), น้ำตาล (300 กรัม)
วิธีทำอาหาร
เราเริ่มเตรียมพายมะนาวเบา ๆ โดยถูมาการีนเย็นบนกระต่ายขูดหยาบ นอกจากนี้คุณยังสามารถสับมาการีนด้วยมีดโรยแป้งร่อนเล็กน้อย มันควรจะเป็นเศษทรายละเอียด เราเปลี่ยนมวลเป็นชามเพิ่ม kefir และผงฟู นวดแป้งให้เรียบแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและสร้างสามลูก เราเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ไส้มะนาว: เทมะนาวลงในน้ำเดือด, ผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับน้ำตาล ผสมทิ้งไว้ 10 นาที
เราร้อนเตาอบ เราม้วนส่วนของแป้งออกจากกันให้ชื้นนำแผ่นอบด้วยน้ำแล้ววางส่วนของแป้ง ถัดไปคือไส้และส่วนที่สองของแป้งเราบีบขอบอย่างดี เราแทงที่ด้านบนของวงกลมในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีอุณหภูมิ 190 องศา
สูตร 3: พายมะนาวเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม: น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), ชีสกระท่อมไขมัน (100 กรัม), ผงฟู, แป้ง (150 กรัม), เกลือนิดหน่อย, แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), มะนาว (1 ชิ้น), เหล้า (2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำอาหาร
เรารวมชีสกระท่อมและไข่เข้าด้วยกันเติมน้ำมัน ร่อนแป้งและเทเข้าด้วยกันด้วยผงฟู นวดแป้งจนแป้งเนียน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เราเติมมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อรวมทุกอย่างเข้ากับน้ำตาลและเหล้า เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน เราใช้ส่วนใหญ่เป็นฐานม้วนออกแล้ววางลงที่ด้านล่าง กระจายไส้ด้านบน ถัดไปม้วนส่วนที่สองออกและทำการตัด วางตะแกรงบนไส้เค้กแล้วอบในเตาอบประมาณ 45 นาที
เค้กอร่อยในแบบเย็นและร้อน พายเย็นไปได้ดีกับไอศครีมวานิลลา ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและใบสะระแหน่
Lemon Pie - เคล็ดลับจากหม้อหุงที่มีประสบการณ์
- เพื่อให้ง่ายต่อการตัดพายเป็นชิ้นให้แน่ใจว่าได้ล้างมีดภายใต้น้ำไหล มีดเปียกจะช่วยให้คุณได้ชิ้นงานที่ราบรื่นและสวยงาม
- รสเปรี้ยวของมะนาวพายในฤดูร้อนช่วยดับกระหายและหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในฤดูหนาวมันเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคติดเชื้อเนื่องจากมะนาวมีเนื้อหาที่สำคัญของวิตามินซีซึ่งไม่ถูกทำลายหลังจากการรักษาด้วยความร้อน
- เพื่อให้ไส้ไส้มีความสม่ำเสมอมากยิ่งขึ้นมะนาวจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเลื่อนเครื่องบดเนื้อ
- หากไส้ที่เป็นของเหลวมากเกินไปเค้กชิ้นแรกสามารถนำไปอบในเตาอบได้เล็กน้อยจากนั้นปั้นเป็นวงกลมจนสุด
ความคิดเห็น
