ความงามในฤดูใบไม้ร่วงของฟักทองเป็นคลังเก็บสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการในฤดูหนาวอันยาวนาน
การปลูกฟักทองในสวนเป็นเรื่องง่าย: ผักที่ไม่โอ้อวดโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในช่วงฤดูร้อนจะได้รับเยื่อกระดาษมหัศจรรย์สองสามปอนด์
คำถามของวิธีเก็บฟักทองที่บ้านนั้นซับซ้อนกว่าสำหรับชาวเมือง
วิธีการรวบรวมและที่เก็บฟักทอง
ที่จริงแล้วการเก็บผลฟักทองก็ง่ายเช่นกัน ผักทนอุณหภูมิการเก็บเฉลี่ย 5 ถึง 15 องศาเหนือศูนย์อย่างสมบูรณ์แบบและสำหรับบางพันธุ์อุณหภูมิที่สูงขึ้นก็สะดวกสบายเช่นกัน สิ่งที่ฟักทองต้องการคือห้องที่แห้งและเย็นไม่มีแสงแดดส่องถึง ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผักจะถูกเก็บไว้ 4 ถึง 6 เดือน ...
มันก็มีความสำคัญเช่นกันเมื่อไรและจะเก็บฟักทองอย่างไร เวลาที่เหมาะคือสิ้นเดือนกันยายน - กลางเดือนตุลาคม ผักไม่ควรตกอยู่ภายใต้น้ำค้างแข็งครั้งแรก ฟักทองแช่แข็งสามารถไปได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่สามารถแตกและทำลายก้านได้: ความยาวที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 7 ถึง 10 เซนติเมตร
ฟักทองที่ได้จากการเก็บเกี่ยวจะต้องตากแดดให้แห้งประมาณ 5-7 วันแล้วจึงส่งไปยังวันหยุดฤดูหนาว ห้องพักไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บฟักทองชื้นและเย็นจัดแช่แข็งในฤดูหนาว เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักช่วยให้คุณสร้างห้องใต้ดินแห้ง แต่ถ้ามันไม่ได้อยู่ที่นั่นก็ไม่สำคัญ ฟักทองจะถูกเก็บไว้อย่างดีในอพาร์ตเมนต์ในเมืองปกติ
วิธีเก็บฟักทองไว้ในห้องใต้ดิน
ในห้องใต้ดินที่ดีที่ซึ่งมันแห้งมืดและเย็นฟักทองจะรู้สึกสะดวกสบายอย่างสมบูรณ์และจะไม่แย่ไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ฟักทองไม่บุบสลายเหมาะสำหรับหน้าหนาว ดังนั้นตรวจสอบผักอย่างระมัดระวังเพื่อหารอยขีดข่วนคราบหรือความเสียหายอื่น ๆ
ในการจัดหาฟักทองด้วยเงื่อนไขที่จำเป็นคุณจะต้องคลุมชั้นด้วยฟางสดแห้งหรือหนังสือพิมพ์ทั่วไป โครงร่างผักควรก้านขึ้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อว่าพวกเขาจะไม่แตะต้องถัง มิฉะนั้นผิวหนังอาจเสื่อมสภาพทำให้เน่า
ในบางครั้งจะต้องมีการตรวจสอบสภาพของผัก หากคุณไม่ตรวจสอบฟักทองคุณสามารถข้ามจุดเริ่มต้นของการสลายตัว หากกระบวนการนี้เริ่มต้นแล้วก็ไม่เป็นไร
วิธีเก็บฟักทองไว้ที่บ้าน
การเก็บฟักทองในอพาร์ทเมนต์ในเมืองนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนเช่นกัน หากมีระเบียงในร่มคุณสามารถจัดผักสำหรับฤดูหนาวที่นั่น
ฟักทองควรวางไว้บนระเบียงในลักษณะเดียวกับที่อยู่ในห้องใต้ดิน นั่นคือพื้นผิวที่ควรจะแห้งจะมีกระดาษหนังสือพิมพ์เรียงรายอยู่
ฟักทองจะต้องกระจายออกไปในระยะห่างจากกัน (ประมาณ 8-10 ซม.) และให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมด้วยผ้าสะอาด วิธีนี้จะช่วยป้องกันผักจากแสงแดดโดยตรงซึ่งสามารถทำลายพืชผลได้ ที่อุณหภูมิต่ำมากฟักทองจะต้องมีเสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่มเก่า ๆ อุ่น ๆ มิฉะนั้นพวกมันจะแข็งตัว
วิธีเก็บฟักทองไว้ที่บ้านหากระเบียงไม่ได้เคลือบหรือไม่ได้เลย? ในกรณีนี้เป็นเวลา 2-3 เดือนคุณสามารถใส่ผักในครัวสีเข้มห่างจากเครื่องทำความร้อนหรือในกรณีที่รุนแรงให้วางไว้ใต้เตียง
ทางเลือกวิธีการเก็บฟักทอง
ไม่จำเป็นต้องเก็บฟักทองไว้ หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอในอพาร์ทเมนต์คุณสามารถใช้วิธีอื่นใดก็ได้:
•การแช่แข็ง
•การทำให้แห้ง;
•เกลือ
ชิ้นฟักทองแช่แข็ง - วิธีที่ดีในการเก็บรักษาพืชผล จริงคุณต้องมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ ล้างฟักทองให้แห้งตัดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็ง (ทนทานกว่าถุงบรรจุธรรมดา) คุณสามารถวางฟักทองไว้ในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกได้เช่นกัน ในรูปแบบแช่แข็งฟักทองจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีโดยไม่สูญเสียผลประโยชน์หรือรสชาติ
ฟักทองอบแห้งช่วยประหยัดพื้นที่ คุณไม่จำเป็นต้องอุดช่องแช่แข็งหรือมองหาที่ที่จะใส่ผักทั้งหมด สำหรับการอบแห้งผลไม้ต้องล้างด้วยผ้าแห้งเช็ดผิวหนังและเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อสีเหลืองเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรหนาและส่งบนแผ่นไปยังเตาอบ ตากผักเป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่ 60 องศาจากนั้นรออีก 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา เก็บฟักทองเย็นลงในขวดแก้วหรือถุงผ้าลินิน ห้องต้องแห้งสนิท อายุการเก็บรักษาของฟักทองอบแห้งอย่างน้อยหนึ่งปี
การดองฟักทองเป็นเรื่องง่าย เยื่อกระดาษผักห้ากิโลกรัมจะต้องใช้เกลือหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ฟักทองต้องเตรียมในลักษณะเดียวกับการแช่แข็ง ฆ่าเชื้อในธนาคาร ละลายครึ่งหนึ่งของเกลือในน้ำอุ่น พับชิ้นฟักทองในขวดเทน้ำเกลือเทเกลือที่เหลืออยู่ด้านบน ม้วนขวดและวางไว้ในตู้กับข้าว ทุกฤดูหนาวผักจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีปัญหา
ความลับและลูกเล่นการเก็บฟักทองไว้ที่บ้าน
รวบรวมฟักทองในวันแดดจัด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายลำต้นและไม่เกาชั้นบนของผิวที่บอบบาง หากมีรอยขีดข่วนปรากฏขึ้นชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ติดบริเวณที่เสียหายด้วยแผ่นแปะฆ่าเชื้อแบคทีเรีย มันเป็นตัวอย่างที่มีรอยขีดข่วนที่ต้องกินก่อน
จะทำอย่างไรถ้าส่วนหนึ่งของฟักทองถูกกินและส่วนที่เหลือจะต้องได้รับการบันทึกจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป? นำเปลือกออกหั่นผักที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - ไม่เกินสิบวัน และถ้าคุณห่อฟักทองเป็นแผ่นฟอยล์พวกเขาจะนอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
