เค้กบิสกิต - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ข้อได้เปรียบหลักของคุกกี้เค้กคือพวกเขาไม่จำเป็นต้องอบ นอกจากนี้การเตรียมการของพวกเขามักจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่อยู่ในมือเสมอ คุณสามารถทำขนมเค้กกับลูกของคุณได้จากนั้นคุณทั้งคู่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยไม่เพียง แต่การสื่อสารที่สนุกสนาน ข้อดีอีกอย่างของเค้กคุกกี้คือมันยากที่จะทำให้เสีย ไม่จำเป็นต้องกังวลว่ามันจะไม่ลุกหรือไหม้ และในเวลาเดียวกันเค้กดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม
เค้กคุกกี้สามารถทำในรูปแบบที่แตกต่างกันทดลองกับครีมและรสชาติและแม้กระทั่งเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกัน แต่จากคุกกี้ที่แตกต่างกันอาจมีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สำหรับเรื่องนี้เค้กดังกล่าวยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั้งที่มีประสบการณ์และผู้ที่กำลังก้าวย่างก้าวแรกของพวกเขาในงานศิลปะ“ อร่อย”
เค้กบิสกิต - การเตรียมอาหาร
ตามที่ชื่อบอกส่วนประกอบหลักของเค้กเช่นนี้คือคุกกี้ หากเราปรุงเค้กวางคุกกี้ทั้งหมดในเลเยอร์จากนั้นก็ควรจะจุ่มลงในนมหรือกาแฟหวาน (ตามสูตร) หากเค้กทำจากคุกกี้ที่บดแล้วจะเป็นการง่ายที่สุดในการผ่านเครื่องบดเนื้อ
หากไส้เค้กที่เตรียมมาจากคอทเทจชีสมันจะดีกว่าที่จะไม่บีบมันเพิ่มเติม จากนั้นไส้จะนุ่มขึ้นและคุกกี้จะดูดซับของเหลวส่วนเกินออกจากมัน
เค้กคุกกี้ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: เค้กคุกกี้กล้วย
รายละเอียด:
เค้กอร่อยมาก! การรวมกันของครีมเปรี้ยวและกล้วยทำให้รสชาติอ่อนช้อยและใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารที่คุณสามารถทำอย่างน้อยทุกวันและทำหน้าที่เป็นของหวานหรืออาหารเช้าสำหรับเด็ก
ส่วนผสม:
ข้าวเกรียบเค็ม 1 กิโลกรัม
4 กล้วยขนาดใหญ่
ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
0.5 กิโลกรัมน้ำตาล
100 กรัม ช็อคโกแลต
วิธีทำอาหาร:
1. ตีครีมกับน้ำตาล ตัดกล้วยเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ใส่แครกเกอร์บนจานแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและใส่กล้วยเป็นวงกลมลงในคุกกี้แต่ละอัน จากนั้น - อีกชั้นของแครกเกอร์ครีมกล้วย เมื่อวางเลเยอร์คุณควรทำตามรูปแบบกระดานหมากรุกนั่นคือวางกล้วยบนแคร็กเกอร์แคร็กเกอร์กล้วยและอื่น ๆ ชั้นสุดท้ายควรมาจากแครกเกอร์ครีมรสเปรี้ยว
3. ตกแต่งเค้กของเราด้วยช็อคโกแลตขูดและแครกเกอร์บดทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม
สูตร 2: เค้กสังขยา
รายละเอียด:
เค้กนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าการทำเค้กก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเมื่อคุณลองคุณจะไม่เสียใจที่เลือกสูตรนี้เนื่องจากคัสตาร์ดและถั่วที่ละเอียดอ่อนทำให้ได้รสชาติที่เหนือชั้น
ส่วนผสม:
300 กรัม บิสกิต;
300 กรัม น้ำมัน
300 กรัม น้ำตาล
1 ไข่
300 กรัม นม
1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
ถั่วปอกเปลือก 2 ถ้วย
เพื่อลิ้มรสวานิลลิน
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมแป้งในนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหม้อพร้อมกับนำนมไปต้ม ปรุงอาหารจนข้นแล้วคนให้เย็น
2. บดเนยด้วยน้ำตาลและไข่ผสมทุกอย่างเข้ากับมวลแป้งเย็นและวานิลลา
3. บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อสับถั่วและเททุกอย่างลงในครีมและผสมให้เข้ากัน
4. เราจัดแนวแม่พิมพ์ด้วยกระดาษทาน้ำมันและกระจายมวลที่เกิดขึ้นให้อยู่ในระดับเดียวกับมีดแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์และนำกระดาษออกจากมันตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่งและคุกกี้สับ
สูตร 3: เค้กโดยไม่ต้องอบด้วยผลไม้
รายละเอียด:
เค้กนี้ได้รับความนิยมมากในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากมีน้ำหนักเบาละเอียดและสวยงามมาก นอกจากนี้ยังสามารถเลือกผลไม้ตามความชอบของคุณได้
ส่วนผสม:
700 กรัม ข้าวเกรียบอ่อนโยน
0.5 ลิตร ครีม 25%;
25 กรัม เจลาติน;
200 กรัม น้ำตาล
กล้วย 3 ลูก
3 ส้ม;
3 กีวี;
2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
เพื่อลิ้มรสและความเป็นไปได้ - ผลเบอร์รี่
วิธีทำอาหาร:
1. เทเจลาตินด้วยน้ำและเตรียมตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เราทำความสะอาดและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะทิ้งผลไม้ 1 ชิ้นไว้สำหรับตกแต่ง ล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ด้วยผ้ากระดาษ
2. ผสมครีมกับน้ำตาลผลไม้และเจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
3. จุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในมวลที่เกิดขึ้นและวางลงบนจานในรูปแบบของเค้กเทมวลที่เหลือของครีมและผลไม้ที่ด้านบน
4. หลังจากหั่นผลไม้ด้านซ้ายออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเราก็ปิดผิวหน้าเค้กด้วยผลเบอร์รี่จากนั้นเราทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่เย็น
สูตรที่ 4: วิ่งเหยาะๆจากคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยว
รายละเอียด:
เค้กนี้เป็นความรอดสำหรับคุณแม่ที่ทารกไม่ชอบคอทเทจชีสซึ่งร่างกายของพวกเขาต้องการมาก พวกเขาจะกินมันและแม้แต่ขออาหารเสริมเพราะมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเสมอด้วยการผสมผสานอย่างอ่อนโยนของคอทเทจชีสและกล้วย
ส่วนผสม:
400 กรัม ชีสกระท่อม
200 กรัม นมข้น
1 ช้อนชา โกโก้ (พร้อมฝาสไลด์);
2/3 แก้วนม
30 ชิ้น บิสกิต;
กล้วย 1 ลูก
วานิล;
ผลไม้หวานและถั่วสน (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำอาหาร:
1. ผัดในชามจนเนียนครึ่งชีสกระท่อมครึ่งนมข้นและวานิลลา
2. ในชามอีกใบหนึ่งผสมครึ่งหนึ่งของคอทเทจชีสกับนมข้นและโกโก้ที่เหลือ
3. เทนมลงในจานแบน จุ่มคุกกี้ลงในนมวางบนจานแล้วราดด้วยนมเปรี้ยวและวานิลลา จากนั้นจุ่มคุกกี้ชุดถัดไปลงในนมวางบนและเคลือบด้วยนมเปรี้ยวช็อกโกแลต เราจัดโครงกล้วยออกเป็นวงกลมด้านบนกระจายทุกอย่างด้วยคอทเทจชีสและช็อคโกแลต จากนั้นเราทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดเพื่อให้เลเยอร์สุดท้ายเป็นคุกกี้ที่ปกคลุมด้วยมวลนมเปรี้ยว - วานิลลา
4. เมื่อตกแต่งเค้กด้วยผลไม้สีหวานและถั่วไพน์เราตั้งตู้เย็นแช่นานหลายชั่วโมง
สูตรที่ 5: เค้กคุกกี้รสกาแฟ
เค้กนี้จะต้องได้รับการชื่นชมจากคนรักกาแฟ มันจะรวมพลังคุณตลอดทั้งวันและการปรุงอาหารมันไม่ยากเลย
ส่วนผสม:
4 ไข่
200 กรัม น้ำตาล
200 กรัม เนย;
0.5 กิโลกรัมคุกกี้
กาแฟเข้ม 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
100 กรัม ช็อคโกแลต
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากผสมไข่กับน้ำตาลผงโกโก้และน้ำตาลวานิลลาอุ่นทุกอย่างในอ่างน้ำจนข้น หลังจากที่เราทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมน้ำมันที่นิ่มลงแล้วตีให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เนยลงในแบบฟอร์มเราใส่คุกกี้ลงในเลเยอร์แล้วจุ่มลงในกาแฟที่เตรียมไว้ เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่เกิด เมื่อเลเยอร์ทั้งหมดวางเค้กในตู้เย็นเพื่อให้มันดูดซับหลายชั่วโมง
3. นำเค้กออกจากตู้เย็นพลิกแบบและตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยช็อคโกแลตขูดอย่างระมัดระวัง
เค้กคุกกี้ - เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
แช่คุกกี้ในนมก่อนวางในเลเยอร์อย่าหักโหมจนเกินไปทำให้คุกกี้เปียก! ไม่เช่นนั้นคุณไม่สามารถวางลงบนจานได้อย่างสวยงาม เวลาที่เหมาะสมในการเก็บรักษาคุกกี้ในนมนั้นสามารถพิจารณาได้ไม่เกิน 20 วินาที สำหรับการวางคุกกี้แช่บนจานควรใช้จอบเล็ก ๆ
เมื่อทำเค้กจากคุกกี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดจานด้วยกระดาษแผ่นบาง ๆ ทาน้ำมันเพื่อให้ในภายหลังง่ายต่อการตัดเค้กเป็นชิ้นส่วน
มันจะดีกว่าที่จะวางจานที่วางคุกกี้ก่อนหน้านี้ในนมแช่อยู่เล็กน้อยเอียงเพื่อลบนมส่วนเกิน
อย่าละเลยคำแนะนำเพื่อให้เค้กที่ผลิตในตู้เย็นเสร็จ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุกกี้จะอิ่มตัวด้วยครีมอย่างดีและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวมากขึ้น
ความคิดเห็น
