และในวันฤดูร้อนที่ร้อนระอุและในฤดูหนาวที่หนาวจัดเครื่องดื่มจากส้มจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม
มันช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน นอกจากนี้แตกต่างจากน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลมมันไม่ได้มีสีย้อมสารกันบูดอิมัลซิไฟเออร์และองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ
ส้มที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นเป็นเครื่องดื่มสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าใด ๆ ตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือการเลือกส้มที่เหมาะสม: พวกเขาไม่ควรจะเสีย, หวาน, ไม่เปรี้ยว
ก่อนปรุงอาหารควรล้างและล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดเศษของขี้ผึ้งและกำจัดความขม หลังจากนั้นขึ้นอยู่กับสูตรว่าจะหั่นหรือบีบน้ำออกจากพวกเขา
ส่วนประกอบเพิ่มเติมของเครื่องดื่มสีส้มอาจเป็นน้ำธรรมดาแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์นมรวมถึงส่วนผสมเช่นน้ำตาลเครื่องเทศมิ้นต์และอื่น ๆ
สูตร 1. เครื่องดื่มจากส้มที่บ้าน: น้ำหวาน
ด้วยส้มไม่ใหญ่มากเพียงห้าลูกคุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยได้มากกว่า 10 ลิตร ยิ่งไปกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมากเมื่อเตรียมไว้แล้วน้ำหวานหนึ่งครั้งคุณจะกลับมาทานซ้ำแล้วซ้ำอีก
ส่วนผสม:
•น้ำเย็น 10 ลิตร
•ห้าส้มขนาดกลาง
•กิโลกรัมน้ำตาล
•กรดซิตริก 30 กรัม
เตรียม:
1. ขั้นแรกต้มและทำให้น้ำในปริมาณที่ต้องการเย็นสนิท
2. ล้างส้มอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก แพร่กระจายในชามขนาดใหญ่เทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากเราตากให้แห้งแล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงดังนั้นเราจะกำจัดความขมของส้มที่ฝังแน่น
3. เรานำส้มที่ได้จากการตัดสินออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับเปลือก ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เติมมวลอะโรมาติกด้วยน้ำสามลิตรปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบนาที
5. กรองน้ำหวานก่อนผ่านกระชอนจากนั้นผ่านตะแกรง
6. เจือจางน้ำหวานด้วยน้ำที่เหลือน้ำตาลกรดซิตริก
7. คนให้เข้ากันดีเอาออกประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด
8. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดใส่ในตู้เย็น
จากมวลส้มที่เหลืออยู่เราสามารถเตรียมแยมแสนอร่อยได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมเยื่อกระดาษของส้มกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำจนข้น เรานำแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ออกมาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เด็ดและอุดตัน
สูตร 2 เครื่องดื่มของส้มที่บ้าน: กับอบเชย
วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้ไม่ได้แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่ด้วยซินนามอนทำให้น้ำทิพย์ได้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
•สามส้ม
• 150 กรัมน้ำตาลทราย
•สองแก้วน้ำ
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
เตรียม:
1. ล้างส้มหั่นเป็นสองบีบน้ำผลไม้ลงในชามที่สะอาดและแห้งในวิธีที่สะดวก
2. เปลือกส้มซึ่งยังคงอยู่หลังจากบีบบีบผ่านตะแกรงหรือด้วยมีดคม
3. เทน้ำลงในกระทะอีกเทเทอบเชยและน้ำตาลทราย ที่นี่เราใส่ความเอร็ดอร่อยของส้ม
4. ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
5. กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงละเอียดผสมน้ำซุปกับน้ำส้มคั้นสด
เครื่องดื่มที่ทำจากส้มที่บ้านเป็น "ซัพพลายเออร์" ที่ยอดเยี่ยมของวิตามินซีคุณสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น
สูตร 3. ดื่มจากส้มที่บ้าน: กับเครื่องเทศ
ตัวเลือกเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรับประทานอาหารในห้องครัวเป็นเวลานาน มันปรุงสุกทันทีมันกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและรสเปรี้ยวอมหวานเติมความสดชื่นและเติมพลังอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
•สี่ส้ม
• 230 มิลลิลิตรของน้ำ
• 50 กรัมน้ำตาล
•แท่งอบเชย
•ลูกจันทน์เทศบีบสองอัน
กลีบดอก 3-4 กลีบ
เตรียม:
1. ล้างอย่างระมัดระวังและลวกด้วยส้มน้ำเดือดหั่นเป็นหลายส่วนและบีบน้ำ
2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำเย็นที่ต้มแล้วเทน้ำตาลลงไปในส่วนผสมใส่ซินนาม่อนหนึ่งแท่ง (คุณสามารถแทนที่ผงอบเชยหนึ่งช้อนชา) และกานพลู
3. ใส่กระทะที่มีส่วนผสมของกลิ่นหอมบนเตา หลังจากเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารอย่างแท้จริงหนึ่งนาทีหลังจากนั้นเราจะนำกระทะออกจากความร้อน
4. กรองเครื่องดื่มสำเร็จรูปแล้วกรองตะแกรงหรือผ้าโปร่งที่พับเป็นหลายชั้น
5. เสิร์ฟโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
สูตร 4. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากส้มที่บ้าน
คุณไม่รู้ว่าจะนำอะไรมาที่โต๊ะเพื่อนัดพบกับเพื่อนหรือตอนเย็นโรแมนติกในฐานะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์? ใช้สูตรเครื่องดื่มสีส้มนี้ ไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์จริง ๆ มันเมาได้ง่ายและทุกคนจะชอบรสชาติและกลิ่นของการบำบัดเช่น: ทาร์ตเล็กน้อยหวานอย่างสงบเสงี่ยมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและความสดชื่นของมินต์
ส่วนผสม:
•น้ำส้มคั้นสด 380 มล.
•ครึ่งส้มขนาดใหญ่หรือเล็ก
• 10 กรัมน้ำตาลผง
•กรดซิตริกเล็กน้อย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. สุรา;
• 1 ช้อนชา อบเชยพื้น
•น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (1.2.3 ช้อนโต๊ะ)
•ใบสะระแหน่สดและน้ำแข็ง
เตรียม:
1. บีบปริมาณน้ำผลไม้ที่เราต้องการจากส้มที่มีขนาดใหญ่หวานผสมกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วและเหล้าสองช้อนโต๊ะ
2. เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันในเชคเกอร์หรือทำความสะอาดด้วยเครื่องตี
3. เพิ่มเหล้าที่เหลือผสมอีกครั้งและส่งเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น
4. เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปจากส้มลงในแก้วที่สวยงามที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งตามจำนวนที่ต้องการและตกแต่ง: โรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชยอบใบสะระแหน่สักสองสามใบแล้วใส่ส้มฝานบาง ๆ ลงบนขอบแก้ว
สูตร 5. เครื่องดื่มนมจากส้มที่บ้าน
สูตรด่วนเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมพร้อมวิตามินสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก แทนที่จะเป็นสีส้มสดคุณสามารถใช้น้ำส้มธรรมดาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ แต่จากน้ำหวานที่บีบใหม่จะมีประโยชน์มากกว่าอย่างชัดเจน
ส่วนผสม:
•แก้วนม
•ครึ่งส้มหวาน
•ช็อกโกแลตนม
เตรียม:
1. เทนมหนึ่งแก้วลงในชามปั่นบีบน้ำจากส้มครึ่งลูก ตีจนโฟม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นมือหรือปัดปกติ
2 ถูช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดปรับ
3. เทนมเครื่องดื่มจากส้มลงในแก้วแก้วขนาดใหญ่โรยด้วยช็อคโกแลตชิป
4. นอกจากช็อกโกแลตคุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวสับถั่วคั่วเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
สูตร 6. เครื่องดื่มอัดลมจากส้มที่บ้าน
ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ให้เลือกน้ำอัดลมธรรมดาไม่ใช่แร่ธาตุโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ น้ำเชื่อมที่ใช้ในสูตรนั้นทำจากน้ำตาลทราย 100 กรัมและน้ำ 40 มล.: มันเพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งสองในหม้อขนาดเล็กและอุ่นจนกว่าน้ำตาลทั้งหมดจะละลาย
ส่วนผสม:
•น้ำเชื่อม 50 มล.
• 200 กรัมสีส้ม
•น้ำอัดลมบรรจุขวด
เตรียม:
1. ล้างส้มให้ดีหั่นครึ่งแล้วบีบน้ำ
2. รวมน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นกับน้ำหวานสีส้ม
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วเติมประมาณครึ่งหนึ่ง
4. เติมโซดาด้วยน้ำเย็นในตู้เย็น
5. ทางเลือกคุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มจากส้มด้วยชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่
สูตร 7. เครื่องดื่มที่เติมภูมิคุ้มกันของส้มที่บ้าน: ด้วยมะนาวและมิ้นต์
ส่วนผสม:
•หนึ่งสีส้ม
•มะนาวสองใบ
• 2.5 ลิตรน้ำ
•พวงเล็ก ๆ ของสะระแหน่สด
•น้ำตาลครึ่งแก้ว
เตรียม:
1. ล้างส้มให้สะอาด บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษและเทเปลือกเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือด
2. ฉันยังล้างมะนาวหั่นเป็นสองส่วนบีบน้ำ
3. เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลหลังจากเดือดใส่เปลือกส้มและใบสะระแหน่เทน้ำส้ม
4. เราชงเครื่องดื่มด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที
5. ทำให้ส่วนผสมที่สุกแล้วเย็นลงผ่านตะแกรงที่ดีผสมกับน้ำมะนาว
6. เสิร์ฟแช่เย็นล่วงหน้าในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
เครื่องดื่มของส้มที่บ้าน - เคล็ดลับและเทคนิค
•หากคุณไม่มีคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถบีบน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนล้างผลไม้บนโต๊ะกดและกดหนักบนมันแล้วตัดแล้วบีบ
•คุณสามารถแทนที่น้ำตาลในเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลหรือผลไม้ใด ๆ , น้ำเชื่อมเบอร์รี่ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน
•หากคุณเพิ่มใบสะระแหน่ลงในเครื่องดื่มสีส้มโดยเตรียมไว้ในปริมาณมากจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาใบสะระแหน่ออกหลังจากแช่ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มไม่กลายเป็นรสขม
•หากหลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดที่คุณยังมีเนื้อหรือเปลือกส้มอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งพวกเขา คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากพวกเขาพวกเขาสามารถเพิ่มไปยังพายทาร์ตและเพียงแค่ใส่ในชา
•เพื่อที่จะเปลี่ยนกลิ่นเล็กน้อยรสชาติสีของเครื่องดื่มคุณสามารถใส่ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ พร้อมกับส้ม: มะนาว, เกรฟฟรุ๊ต
•เสิร์ฟเครื่องดื่มที่ทำจากส้มไม่ว่าจะเป็นโซดานมหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แช่เย็น ดังนั้นพวกเขาจึงเปิดเผยกลิ่นและรสนิยมของพวกเขาอย่างเต็มที่
• แต่ในฐานะที่เป็นการป้องกันโรคหวัดแนะนำให้ดื่มน้ำส้มเสริมความร้อน
