ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นชีสแปรรูปสามารถเปลี่ยนซุปธรรมดาให้เป็นงานชิ้นเอกที่แท้จริง
ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะเด็กเล็ก
ซุปครีมชีส - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
ซุปชีสเริ่มทำกับน้ำซุปที่ทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้กินเนื้อไก่โดยเฉพาะ ล้างและวางไว้ในกระทะที่จะปรุงซุป เทน้ำต้มเพิ่มก้านสีเขียวปอกเปลือกและปอกเปลือกและรากสับ ใส่ความร้อนปานกลางและต้มน้ำซุป อย่าลืมที่จะลบโฟม นำเนื้อสัตว์ผักและสีเขียวจากน้ำซุป
การย่างถูกจัดทำขึ้นในแบบคลาสสิก หัวหอมและแครอทสับละเอียดและทอดในน้ำมันร้อน
มันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยหลอดหรือก้อน เนื้อถูกแยกออกจากกระดูก เยื่อกระดาษจะถูกส่งกลับไปที่กระทะ ต่อไปนี้ส่งมันฝรั่งและมันฝรั่งทอด ผสมและต้มต่อจนมันฝรั่งนิ่ม
หากมีการใช้ชีสแปรรูปพวกเขาจะต้องขูดและเพิ่มในซุป ครีมชีสในถาดกระจายในซุปด้วยช้อน
ซุปชีสกับชีสแปรรูปปรุงด้วยเห็ดเนื้อสัตว์รมควันอาหารทะเลและอื่น ๆ เสิร์ฟซุปชีสกับ croutons หรือ breadcrumbs
สูตร 1. ซุปครีมชีสไก่
ส่วนผสม
ไก่ครึ่งกิโลกรัม
ชีสประมวลผล - 200 กรัม
150 กรัมหัวหอม;
เกลือป่นและพริกไทยป่น
มันฝรั่ง - 400 กรัม
เนย - หนึ่งในสามของชุด;
แครอท - 180 กรัม
ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในกระทะที่ซุปจะสุก เทน้ำบริสุทธิ์และส่งไปที่เตา ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลบโฟม
2. สับและล้างมันฝรั่งด้วยการสุ่มขนาดกลาง
3. ล้างแครอทปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกเปลือกล้างและหั่นต้นหอมในก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำสต๊อกไก่คลุกเคล้าแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ละลายเนยในกระทะอุ่น ใส่แครอทและหัวหอมลงไป หลนกวนบางครั้งประมาณสามนาที โอนย่างไปยังกระทะปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและปรุงอาหารอีกห้านาที
7. ตัดครีมชีสเป็นก้อน ตัดผักให้ละเอียด โอนผักใบเขียวและชีสลงในน้ำซุปไก่ หลนเป็นเวลาห้านาทีกวนช้า ลบจากความร้อนครอบคลุมและออกจากซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตร 2. ชีสซุปกับครีมชีสกับวุ้นเส้น
ส่วนผสม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
สีเขียว;
เกลือแกง
วุ้นเส้น 100 กรัม
เนย 25 กรัม
มันฝรั่ง - 200 กรัม
แครอทขนาดใหญ่
สองหัวหอม;
พริกไทยป่นสด
วิธีทำอาหาร
1. วางชีสแปรรูปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสามในชิปขนาดเล็ก
2. เทน้ำดื่มลงในกระทะและนำไปต้ม เราส่งชีสขูดลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารกวนต่อเนื่องจนกว่ามันจะละลายหมด
3. เราทำความสะอาดและล้างผัก บดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแครอทเป็นชิปขนาดใหญ่ หัวหอมสับละเอียด
4. ละลายเนยในกระทะอุ่น เราส่งแครอทและหัวหอมลงไป ทอดกวนประมาณเจ็ดนาทีผ่านความร้อนปานกลาง
5. ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ เรายังส่งผักทอดที่นี่ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเมื่อไฟอ่อน เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุป ทำอาหารต่อไปกวนต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที ลบจากความร้อนและให้บริการด้วย croutons
สูตร 3. ซุปชีสกับชีสแปรรูปกับไส้กรอกรมควัน
ส่วนผสม
เกลือทะเล
สีเขียวสด
แครอท;
สามมันฝรั่ง
เกลือ
กระเทียม - สามกลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน
สองหัวหอม;
ไส้กรอกไส้กรอก 150 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ล้างผักที่ปอกเปลือก สับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดขยี้หัวหอมด้วยขนนกบาง ๆ ขูดแครอทเป็นชิปขนาดใหญ่ ฝานกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2 ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันนานหลายวินาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท ดำเนินการทอดต่อไปจนกว่าหัวหอมจะชัดเจน
3. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวง ใส่ผักและทอดเป็นเวลาสองนาที เพิ่มมันฝรั่งและทำอาหารต่อไปประมาณสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เกลือและเติมทุกอย่างด้วยน้ำ ปรุงอาหารจนมันนุ่ม
5. ครีมชีสตะแกรงหยาบ เพิ่มลงในน้ำซุปแล้วคนให้ละลายจนหมด ปิดไฟแล้วใส่ผักชี
สูตร 4. ซุปครีมชีสกับลูกชิ้น
ส่วนผสม
สีเขียวสด
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก 30 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
เนื้อสับผสม - 400 กรัม
พริกไทยดำและเกลือป่นสดๆ
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แครอทขนาดใหญ่
แชมปิญอง - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำดื่มลงในหม้อแล้วต้ม หั่นปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ถูแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นใหญ่ยาว ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด
3. ใส่ผักสับลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเกลือจนมันฝรั่งพร้อมอย่างสมบูรณ์
4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มหัวหอมสับให้เล็กที่สุด นวดให้เข้ากัน ลูกชิ้นขนาดเล็กเปียกด้วยมือที่เปียก ใส่ในน้ำซุปเดือด ลดความร้อนผสมและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีปกคลุมด้วยฝา
5. ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ทอดหอมหัวใหญ่ที่มีแครอทในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสองนาที ตอนนี้เพิ่มเห็ดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
7. ลูกเต๋าครีมชีส ใส่ในซุป ส่งทอดหัวหอมเห็ดที่นี่ ปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนชีสละลายหมด ใส่ผักใบเขียวแล้วปิดไฟ
สูตร 5. ซุปชีสกับครีมชีสและกุ้ง
ส่วนผสม
เกลือแกง
ชีสประมวลผล - 400 กรัม
ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
มันฝรั่ง 400 กรัม
แครอทขนาดกลางสองอัน
ใบโหระพาและออริกาโน;
กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม
ใบกระวานสองใบ
200 มิลลิลิตรของนม
น้ำมันมะกอก 60 มล.;
มะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร
1. ละลายกุ้งใส่กระชอนและล้าง ใส่หม้อกับน้ำบนกองไฟ เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เมื่อน้ำเดือดใส่กุ้งลงไปแล้วปรุงอาหารสักสองสามนาที ลบกุ้งด้วยช้อน slotted ความเครียดน้ำซุป
2. เทน้ำปริมาณเดียวกันลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด ใส่ไฟ เพิ่มครีมชีสหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือด เกลือและปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลา
3. เมื่อชีสละลายเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปในกระทะ ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ปอกเปลือกแครอทล้างและถูให้หยาบ วางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่ม โอนแครอททอดไปยังซุป ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
5. เทนมลงในซุปผสมและนำไปต้ม ปิดไฟแล้วเทซุปชีสลงบนจาน ใส่สีเขียวสับละเอียดในแต่ละ
สูตร 6. ครีมชีสซุปกับบรอกโคลี
ส่วนผสม
แก้วเนยแข็งขูดหนึ่งแก้ว
แป้งแก้วที่สาม
เชดดาร์ชีสหนึ่งแก้ว
น้ำสต๊อกไก่ 800 มล.
บรอกโคลี 350 กรัม
เนย 20 กรัม
พริกหยวกแดงสามฝัก
ยี่หร่าบด
มันฝรั่ง 280 กรัม
นมหนึ่งแก้วครึ่ง
กระเทียมสองกลีบ
พริกสามฝัก
หัวหอมใหญ่สองต้น
แฮมรมควัน
แก้วครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. บรอกโคลีจัดเรียงเป็นช่อดอก เราปล่อยพริกหยวกจากก้านและทำความสะอาดเมล็ด หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกพริกฟรีจากเมล็ดมีขนาดเล็กที่สุด ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ละลายเนยในหม้อ เราแพร่กระจายผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่และเคี่ยวกวนประมาณห้านาที ผักควรอ่อนนุ่ม
3. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อปรุงรสทุกอย่างด้วยยี่หร่าและทอดต่ออีกห้านาที จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อลงในหม้อ ทันทีที่ซุปเดือดคลุมด้วยฝาบิดเกลียวไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ผสมแป้งกับนมและครีมเข้าด้วยกันในชามลึก ปัดให้ทั่วด้วยแส้จนเรียบ เทส่วนผสมในสตรีมบาง ๆ ลงไปในหม้อต้มคนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนข้น ลดไฟให้น้อยที่สุด ใส่ชีสทั้งหมดลงในซุปและทำอาหารอีกห้านาที
5. วางบรอกโคลีในไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่ม เพิ่มลงในน้ำซุป Tomim สองสามนาทีและลบจากความร้อน เทลงในจาน ในแต่ละครั้งเราใส่แฮมสับ
ซุปครีมชีส - Tips & Tricks
เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติชีสเด่นชัดเพิ่มผลิตภัณฑ์ในอัตรา 100 กรัมต่อลิตรของของเหลว
การเพิ่มชีสลงในซุปจะสะดวกกว่าถ้าคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ ละลายในน้ำซุปก่อนจากนั้นจึงใส่ลงในซุป
จานจะออกมาอร่อยกว่านี้ถ้าคุณใส่ชีสหลายชนิดในครั้งเดียว
เสิร์ฟซุปชีสกับ croutons หรือแครกเกอร์ข้าวไรย์
