สลัดแครอท - หลักการทำอาหารทั่วไป
พวกเราแม่บ้านสมัยใหม่ต่างก็คุ้นเคยกับพืชที่เรียกว่าแครอทที่เราคิดเอาไว้ แครอทและอาหารใด ๆ จะตกแต่งและจะนำเฉดสีแต่งกลิ่นรสใหม่มาและจะมอบให้พวกเขาด้วยกลิ่นหอมและแน่นอนว่าจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินแร่ธาตุและแคโรทีน หลังจากทั้งหมดไม่น่าแปลกใจในกรุงโรมโบราณที่เธอถูกเรียกว่าราชินีผักสีส้มและยกย่องว่าเป็นพระคุณอันศักดิ์สิทธิ์
อะไรที่ไม่ปรุงจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ นี่เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของเกือบทุกหลักสูตรแรก นอกจากนี้การเพิ่มแครอทในสลัดเป็นวิธีที่มีความสามารถและมีประสิทธิผลไม่เพียง แต่ในแง่ของรสชาติ แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่ได้รับด้วย ลองนึกภาพประโยชน์ที่จะได้รับเมื่อนำมารวมกับผักเนื้อสัตว์เนื้ออ่อนหรือผลไม้อื่น ๆ ! โดยวิธีการเกี่ยวกับการรวมกัน: ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแครอทคุณลักษณะกับผลิตภัณฑ์อาหารสากลดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งกับเกือบทุกสลัด แต่มันได้รับค่ารสชาติที่ดีกับแตงกวา, ถั่วเขียว, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, หัวหอม, กระเทียม, อาหารทะเล ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและส้ม
แครอทเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่มีประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับลดน้ำหนักหลายสูตร แต่เพื่อให้แคโรทีนและวิตามินถูกดูดซึมได้ดีกว่าสลัดแครอทจะต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, ครีม, มายองเนสหรือซอสไขมันอื่น ๆ
สลัดแครอท - การเตรียม
ดังนั้นเพื่อให้สลัดของเรามีประโยชน์และอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เรามาดูบางประเด็นที่ต้องได้รับคำแนะนำในการเลือกแครอท การกำหนดระดับของประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นให้ดูที่สีที่สว่างกว่าแครอทยิ่งขึ้นมันเป็นแคโรทีน; ดังนั้นผักดังกล่าวจะมีสุขภาพดี จุดที่สองที่คุณควรให้ความสนใจ: แครอทไม่นุ่มนวลเพราะความสอดคล้องดังกล่าวบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ประการที่สามมีความเชื่อกันว่าแครอทควรจะมีมวล 130 ถึง 180 กรัม มันอยู่ในช่วงน้ำหนักที่มันมีประโยชน์และเสริมกำลังมากที่สุด
ขึ้นอยู่กับสูตรแครอทต้มต้มหมักหรือใช้ดิบ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ในตอนแรกมันจะถูกล้างด้วยแปรงจากสารปนเปื้อนลึกหรือผิวด้านบนถูกลอกออก แครอทต้มสำหรับสลัดมีทั้งและตามกฎแล้วมีเปลือกซึ่งต่อมาค่อนข้างดีจากเยื่อกระดาษ แครอทมีรสชาติที่ดีอย่างแน่นอน แต่พวกเราบางคนเห็นด้วยที่จะแทะผักสดทุกวันดังนั้นฉันขอแนะนำสูตรสลัดแครอทที่สามารถเพิ่มความสว่างและทำให้อาหารของคุณเปลี่ยนไป ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!
สลัดแครอท - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: สลัดแครอทเกาหลี
สลัดแครอทเกาหลีมีคุณค่าของการสรรเสริญทั้งหมด มันเบามากอร่อยและเหมือนดินน้ำมันเปิดโอกาสที่ดีสำหรับจินตนาการและการทดลองด้วยส่วนผสม เรานำเสนอความสนใจของคุณง่ายรวดเร็วต้นฉบับ แต่ในเวลาเดียวกันสูตรสลัดแครอทราคาถูกพร้อมเห็ดพริกไทยหวานและเนื้อปู
ส่วนผสม:
- แครอทเกาหลี 200 กรัม
- แชมเปญ (หรือสีขาว) 150 กรัม
- พริกหวาน 3 ชิ้น
- เนื้อปู (แท่ง) 200 กรัม
- เกลือ
- ผักใบเขียว
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
นำก้านจากพริกทำความสะอาดกล่องของเมล็ดหั่นเป็นวงหรือพลาสติกบาง ๆ ล้างเห็ดและต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดเนื้อปู (แท่ง) เป็นเส้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงแครอทเกาหลีในชามสลัดและคลุกเคล้าให้ทั่วปรุงรสสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากจำเป็นด้วยน้ำมันพืชเกลือ (ควรมีน้ำมันมะกอก)
ใส่สลัดสักครู่ในตู้เย็นเพื่อให้แครอทเกาหลีให้รสชาติของจานสูงสุดและแช่ส่วนผสมอื่น ๆ
สูตรที่ 2: สลัดแครอทสดหวาน
แครอทลูกเกดแอปเปิ้ลรวมกับครีมและซอสน้ำผึ้ง สลัดดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับจานของหวานได้อย่างปลอดภัย เร็วอร่อยและมีวิตามินมาก! การผสมผสานที่เป็นตัวหนาจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจ
ส่วนผสม:
- แครอท 3 ชิ้นขนาดกลาง (ประมาณ 500 กรัม)
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- ลูกเกดหนึ่งถ้วย
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
- ครีม 50-70 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ในน้ำอุ่นแช่ลูกเกดจนพองตัว (30 นาที) ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับระบายของเหลวส่วนเกินออกเล็กน้อยเพื่อเจือจางน้ำผึ้ง ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือแถบเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมด ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว แต่งตัวสลัดกับซอสหวานที่เกิด หากต้องการวอลนัทบดสามารถเพิ่มเข้าไปในจานเพื่อลิ้มรส
สูตร 3: กะหล่ำปลีและแครอทสลัด
บางทีสลัดที่เหมาะสมที่สุดของทั้งหมด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม: ล้างกะหล่ำปลีสับใส่แครอทและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู แต่ถ้าแครอทหมักก่อนล่ะ แน่นอนมันจะอร่อย มาลองดูกัน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสีขาว 1 ส้อม
- แครอทตัวใหญ่
- 1 หัวหอม
- เกลือ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- พริกไทยป่น (สีดำ)
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมะนาว 1 ลูก (ครึ่งแครอท, ครึ่งลูกกะหล่ำปลี)
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
ถูแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระต่ายขูดหยาบตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางผสมส่วนผสมเหล่านี้ ในชามแยกต่างหากผสมเกลือกับน้ำตาล (1: 1) และพริกไทยเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย โรยแครอทด้วยส่วนผสมและปล่อยให้หมักประมาณ 30-60 นาที ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและจำมันด้วยมือของคุณ ใบผักชีฝรั่งบดรวมกับกะหล่ำปลี เพิ่มสลัดกับแครอทดอง (พร้อมน้ำผลไม้) และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน
สูตรที่ 4: สลัดไก่และแครอท
สูตรนี้มีคุณค่าสำหรับโต๊ะเทศกาลและต้องการการตกแต่งที่สวยงามในรูปแบบของแครอทบนจานแบนและวงรีขนาดใหญ่ ในฐานะที่เป็น "หาง" เราจะใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- 300 กรัม แครอท
- 300 กรัม มันฝรั่ง
- 300 กรัม เห็ด
- 200 กรัม เนื้อไก่ต้ม
- ไข่ 2 ชิ้น
- 100-150 กรัม หัวหอม
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งผัก
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มแครอทและมันฝรั่งเย็นและปอกเปลือก สับหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ความร้อนน้ำมันซึ่งเราจะทอดหอมกับเห็ดจนนุ่ม
2. ใส่มันฝรั่งและแครอทต้มสุก (แต่ละผักแยกต่างหาก) และตัดเนื้อไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ต้มไข่และตะแกรงบนกระต่ายขูดปรับ
3. วางสลัดในเลเยอร์บนจานแบนรูปวงรี: 1 ชั้น - มันฝรั่งในรูปแบบของแครอท 2 ชั้น - กระจายหัวหอมอย่างทั่วถึงสุกเกินไปกับเห็ด 3 ชั้น - ไก่หั่นบาง ๆ 4 ชั้น - ไข่บด 5 ชั้นสุดท้าย - แครอท
ทาจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสยกเว้นชั้นสุดท้าย ใช้มีดทำร่องบนพื้นผิวของสลัด (อย่าลืมที่จะวาง "หาง" ของผักใบเขียว) แล้ววางไว้ในตู้เย็นสั้น ๆ จานอร่อยอร่อยและเทศกาลพร้อม!
สลัดแครอท - เคล็ดลับที่มีประโยชน์
- แครอทสุกนานพอซึ่งนำไปสู่การทำลายสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและทำให้สูญเสียสีส้มที่อุดมไปด้วย เพื่อลดการสูญเสียนี้และรักษาสีให้เพิ่มเบกกิ้งโซดาระหว่างการต้มในน้ำเดือด
- แครอทที่ปรุงสุกแล้วไม่สามารถเก็บไว้ในน้ำได้เพราะมันจะกลายเป็นน้ำจืดไม่มีรสและจะแตกทันทีเมื่อทำความสะอาด
- แนะนำให้เก็บผักนี้ไว้ในที่มืดและเย็น ในแสงแดดแสงแดดแครอทจะหลวมและหายไปอย่างรวดเร็วแคโรทีน
ดังนั้นเราจึงได้จัดทำรายการเคล็ดลับที่มีประโยชน์เกี่ยวกับแครอท ในที่สุดฉันอยากจะบอกว่าผักที่มีค่านี้รวมกับกระเทียมหรือหัวหอมต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เจ็บปวดอย่างสมบูรณ์แบบทำความสะอาดเลือดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นรวมถึงแครอทในอาหารบังคับของคุณและสูตรง่าย ๆ ของเราจะช่วยให้คุณกระจายมัน! ทานเล่น!
