สลัดกรีก - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
อาหารกรีกดั้งเดิมนั้นมีชีวิตชีวาและสว่างไสวเต็มไปด้วยความสดใหม่และรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน รากของมันรวมถึงการแบ่งปันอาหารกับเพื่อน ๆ ดินเนอร์ครอบครัวภาคบังคับและวิธีที่ผ่อนคลายและเรียบง่าย ทั้งหมดนี้สามารถสัมผัสได้ในไข่มุกแท้ของอาหารกรีกนามบัตรดั้งเดิม - สลัดกรีก การตั้งค่าของชาวกรีกสำหรับผลิตภัณฑ์สดที่เจริญเติบโตในสภาพอากาศที่แห้งแล้งของหมู่เกาะกรีกที่มี "340 ดวงอาทิตย์" ปีเป็นตัวเป็นตนอย่างเต็มที่ในสลัดชนบทในภาษากรีกโครเอเชียซึ่งอันดับแรกในความนิยมในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แล้วยังไงกันล่ะ?
มะเขือเทศหวานฉ่ำฉ่ำมะกอกอ้วนมะนาวป่าบวบบวบมันและพริกไทยหลากหลายชนิดและน้ำมันพืชที่ดีที่สุดในโลก - มะกอก ชีสมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชาวกรีก: ชีสหลากหลายชนิดชีสอ่อนนุ่ม ๆ เช่นริคอตต้าและแน่นอนเฟต้าเค็ม - แกะหรือแพะชีสที่ใช้ในสลัดท้องถิ่นหลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีกลิ่นที่ผิดปกติด้วยการใช้โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ออริกาโนและสะระแหน่
สลัดกรีกนั้นมีสูตรอาหารมากมายที่หลายประเทศทั่วโลกเลือกใช้เอง แต่ส่วนประกอบหลายอย่างไม่เปลี่ยนแปลงเช่นแตงกวามะเขือเทศพริกและชีสซึ่งถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เหนือสิ่งอื่นใดมันยังเป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณพิจารณาองค์ประกอบของมันจากมุมมองของยาคุณสามารถเขียนวิทยานิพนธ์ทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์และผลกระทบต่อสุขภาพ ก็เพียงพอที่จะทราบว่าองค์ประกอบที่สำคัญ - สลัดผักใบเขียวและน้ำมันมะกอกมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกาย - เอ็นโดรฟิน ดังนั้นเรากำลังเตรียมสลัดกรีกในวันนี้และเรามั่นใจว่าอารมณ์ดี
กรีกสลัด - การเตรียมอาหาร
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ และไม่เพียงแค่สดใหม่ แต่สดใหม่สมบูรณ์แบบ - แค่ฉีกออกจากสวน ในฤดูหนาวสวนจะถูกแทนที่ด้วยเรือนกระจก สลัดกรีกแท้ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดเท่านั้น ในสลัดบางชนิดชีสจะไม่ถูกหั่นเป็นชิ้น แต่เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ตรงกลางของชามสลัดที่แบ่งส่วนแล้วราดด้วยน้ำสลัด
สลัดกรีก - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: สลัดกรีกคลาสสิก
ในสูตรสลัดแบบคลาสสิกนั้นใช้ส่วนผสมของผักและเครื่องปรุง ในกรณีนี้เราเลือกออริกาโน่และพริกไทยป่น คุณลองสลัดนี้หลายครั้ง แต่ยังไม่รู้ว่ามันถูกเตรียมไว้หรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
ส่วนผสม: แตงกวา (3 ชิ้น), มะเขือเทศ (3 ชิ้น), เฟต้าชีส (200 กรัม), พริกไทยแดง, หัวหอมใหญ่สีแดง, มะกอก (1 กระป๋อง), ออริกาโนแห้ง, พริกไทยป่น, เกลือ
วิธีทำอาหาร
แตงกวาล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่พริกไทยถูกตัดเป็นพริกไทยเส้นยาว หัวหอมแดงถูกตัดเป็นวง พวกเรายังตัดมะกอกในวงแหวนด้วยเราเหลือเพียงสองสามอย่างไว้สำหรับการตกแต่ง ในชามสลัดใสที่สวยงามเรากระจายผักเป็นชั้นวางโครงชีสก้อนเล็ก ๆ ไว้ด้านบนอย่าผสม มะกอกทั้งใบจะดูดีมากบนสลัดราดทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยน้ำมะนาว - และลงบนโต๊ะ! เกลือในรอบสุดท้ายเพื่อให้ผักไม่สูญเสียน้ำผลไม้เมื่อขับถ่ายก่อนเวลาอันควร เฟต้าชีสมีรสเค็มอยู่ในตัวดังนั้นควรระมัดระวังในการเติมเกลือ
สูตรที่ 2: สลัดกรีกในขนมปัง Pita
คุณเริ่มต้นบุฟเฟ่ต์มื้อเบาแล้วหรือยัง? สลัดในขนมปังพิต้าเป็นสิ่งที่จะช่วยให้คุณรู้สึกง่ายและฟรีแม้ในขณะเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้อง เพียงแค่ห่อสลัดที่เตรียมไว้ในวิธีพิเศษในขนมปังพิต้าชิ้นเล็ก ๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมก็พร้อม
ส่วนผสม: ขนมปังพิต้า (2 ชิ้น), กระเทียมหนุ่ม (2 กลีบ), มะกอกหลุม (200 กรัม), น้ำมันมะกอก (50 มล.), แตงกวาขนาดเล็ก (4 ชิ้น), ชีสเฟต้า (200 กรัม), พริกหยวก, มะเขือเทศ (4 ชิ้น) ชิ้น) ผักกาดหอมน้ำมะนาว
วิธีทำอาหาร
สับส่วนผสม เราตัดมะเขือเทศและแตงกวาออกเป็นก้อนปอกเปลือกและสับกระเทียมและตัดมะกอกครึ่งหนึ่ง Feta ถูกหั่นเป็นลูกบาศก์และจะดีที่สุดในการเลือกสลัดด้วยมือหลังจากล้างและทำให้แห้ง
ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือพริกไทยน้ำมะนาว เราแพร่กระจายมะเขือเทศมะกอกแตงกวาและผักกาดหอมที่นั่น ผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึง
เราแบ่งขนมปัง Pita ออกเป็น 4 ส่วน เราจัดวางและแต่ละส่วนใส่สลัด 2-3 ช้อนโต๊ะเปลี่ยนเป็นหลอด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสะดวกสบายและอร่อย กินอย่างรวดเร็วเพื่อให้ขนมปังไฟลนก้นไม่นิ่ม
สูตร 3: สลัดไก่กรีกดั้งเดิม
ในสูตรอาหารส่วนใหญ่สลัดกรีกเป็นอาหารมื้อเบา ๆ ของผักสดรับรู้อย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกายและทำหน้าที่เป็นจานเพิ่มเติม ลองเพิ่มน้ำหนักด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ผัดกับหัวหอม มิฉะนั้นส่วนผสมของมันจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงยกเว้นว่าโครงสร้างจะแตกต่างกันเล็กน้อย - เราจะสร้างสลัดในชั้น ไม่ต้องสงสัยเลยสลัดนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ทานเนื้อสัตว์ที่ชอบทานเนื้อ ... ในด้านโภชนาการเขาจะไม่ยอม "โอลิเวียร์" อันเป็นที่รักของเขา แต่ได้รับการตกแต่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสม: ไก่สับ (300-400 กรัม), มะเขือเทศ (4 ชิ้น), หัวหอม (1 ชิ้น), พริกไทยดอง (3 ชิ้น), มะกอกไม่มีเมล็ดดำ, ครีม 150 กรัม, โยเกิร์ต (200 กรัม), แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย .
วิธีทำอาหาร
ผัดเนื้อสับกับกระเทียม เพื่อให้รู้สึกถึงการมีส่วนร่วมของเราในกรีซเราจะใช้เครื่องปรุงประจำชาติ เราทำให้เนื้อสัตว์เย็นและนำไปใส่ในชามสลัด - ชั้นแรกก็พร้อม ผสมหัวหอมหั่นเป็นวงกับพริกไทยเล็ก ๆ หมักเกลือ - นี่จะเป็นชั้นที่สองของเรา ถัดไปคือพริกไทยดองร้อน ๆ ซึ่งถูกหั่นเป็นก้อนและเกลี่ยบนหัวหอม ถัดไปเป็นมะเขือเทศสับละเอียด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ชื้นมากเกินไปสลัดของเราดังนั้นเราจึงเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน ตัดมะกอกและแพร่กระจายไปด้านบนของมะเขือเทศ เทซอส: ผสมโยเกิร์ตกับครีมและเพิ่มผักใบเขียวและแตงกวา เราตกแต่งสลัดด้วยผักหลากสีและมะกอกและใส่ในตู้เย็นแช่ นี่เป็นสลัดที่สวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาเกือบจะสามารถรับประทานอาหารค่ำได้อย่างสมบูรณ์ คุณจะประหลาดใจที่ไก่กลมกลืนกับมะกอกและผัก
สูตรที่ 4: สลัดบีทรูทกรีก - พื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ความรักของชาวกรีกที่ได้รับความนิยมสำหรับการสังสรรค์นั้นมาพร้อมกับสลัดมากมายบนโต๊ะ นอกจากนี้มายองเนสหรือสลัดหนักอื่น ๆ ยังไม่เป็นที่รู้จักแม่บ้านชาวกรีกชอบผักเบา ๆ เป็นธรรมชาติมีสุขภาพดีและเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นสลัดบีทรูทที่เรียบง่ายนี้เป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เหมาะสมที่สุด
ส่วนผสม: บีทรูท, จำเป็นต้องมียอด (1 กิโลกรัม), น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ
วิธีทำอาหาร
ตัดยอดปรุงอาหารหัวผักกาดบนกองไฟไม่ได้ปอกเปลือก 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ยอดในหม้อทุกอย่างไปทั้งการตัดและใบ สะเด็ดน้ำแล้วสับท็อปส์และใส่จานตื้น เรากระจายหัวผักกาดที่ด้านบนในรูปแบบของชิ้นหรือวงกลม น้ำมันและน้ำส้มสายชูราดด้วยเกลือปรุงรสด้วยผักราด กินและลดน้ำหนักต่อสุขภาพ!
ความคิดเห็น
