หม้อหม้อมีความหลากหลายมากจนเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย
ความสำเร็จเป็นพิเศษในหม้อหุงช้าคือแยมและแยม
แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ
แอปริคอทแยมใน multicooker ง่ายต่อการปรุงอาหารกว่าในอ่าง คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกังวลว่ากระดาษจะติดขัดหรือไหม้
แอปริคอตล้างอย่างหมดจดผลไม้เน่าเสียจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและนำหินออก ผลไม้ที่เตรียมจะถูกจัดวางในภาชนะของอุปกรณ์และเติมน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำแอปริคอท ขอแนะนำให้เจือจางน้ำตาลล่วงหน้าในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผลึกน้ำตาลไม่เกิดรอยขีดข่วนการเคลือบภาชนะด้วยการกวน
เติมถ้วยไม่เกินหนึ่งในสาม แยมจัดทำขึ้นในโหมด "ซุป" หรือ "Stewing" นั่นคือใช้โปรแกรมที่จานจะอ่อนระทวย มันเป็นกับวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ติดขัดจะไม่เผาไหม้และผลไม้จะไม่เดือด
ลบโฟมเช่นเดียวกับเมื่อปรุงอาหารในอ่าง
จากนั้นใส่แยมลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนให้แน่น
สูตร 1. แอปริคอทคลาสสิกติดขัดในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
กิโลกรัมของแอปริคอตสด
น้ำตาลทรายละเอียดกิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปริคอตอย่างละเอียดลบผลไม้ที่เน่าเสียและเศษอื่น ๆ ตัดแอปริคอทแต่ละครึ่งและเอาเมล็ดออก
2. วางผลไม้ลงในชามของอุปกรณ์แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตเทน้ำผลไม้ ควรจำไว้ว่าผลไม้ไม่ควรเกินปริมาณหนึ่งในสามของชาม
3. ปิดฝาและเปิดใช้งานฟังก์ชั่นดับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดโปรแกรมไอน้ำและนำแยมไปต้ม จัดแยมร้อนในเหยือกที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วม้วนให้แน่น ทำให้เย็นลงโดยการพลิกและปิดด้วยผ้าอุ่น
สูตรที่ 2 แอปริคอทแยมกับวอลนัทในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
กิโลกรัมของแอปริคอต
น้ำดื่มหนึ่งแก้ว
วอลนัท 150 กรัม
กิโลกรัมน้ำตาล
วิธีทำอาหาร
1. สำหรับแยมใช้ผลไม้ที่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหาย ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแอปริคอต
2. ตัดแอปริคอทแต่ละด้านหนึ่งและเอาเมล็ดออก อย่าตัดจนถึงปลายผลไม้ควรคงอยู่เหมือนเดิม ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่แอปริคอตถั่วในชามของเครื่องและน้ำตาลด้วย เทลงในน้ำดื่ม เปิดใช้งานโหมดดับเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วทำให้กระดาษติดเย็นลงเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. จากนั้นปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีในโหมดดับ
5. สามารถล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบได้สิบนาที
6. ค่อยๆใส่แยมที่เย็นแล้วลงในขวดโหล ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝากระป๋องปิดด้วยผ้าห่มและเย็น เก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดิน
สูตร 3 แอปริคอตติดขัดในหม้อหุงช้าด้วยมะนาวและอัลมอนด์
ส่วนผสม
อัลมอนด์ 300 กรัม
กิโลกรัมของแอปริคอตสด
มะนาวขนาดใหญ่
น้ำตาลทราย 500 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปริคอตขจัดเศษใบไม้และก้าน ตัดผลไม้แต่ละครึ่งและนำหินออกมา
2. แช่อัลมอนด์ลงไปในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีปอกเปลือกเมล็ดแล้วลอกให้ละเอียด
3. ตัดเลมอนออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออก
4. ใส่แอปริคอตลงในชามอุปกรณ์ใส่น้ำตาลใส่น้ำมะนาวและอัลมอนด์สับ ปรุงอาหารแยมในโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าปิดฝาหม้อหุงข้าว ผัดเป็นประจำ
5. บรรจุแยมร้อนในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดผนึกให้แน่น ส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
สูตร 4. แอปริคอทติดขัดในหม้อหุงช้าพร้อมหลุม
ส่วนผสม
แอปริคอต 600 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
กรดซิตริก
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปริคอตใต้น้ำไหล ทำให้แห้งสนิทและผ่าครึ่ง เราเอาเมล็ดออก
2. ใส่เยื่อกระดาษลงในชามเครื่องแล้วเติมน้ำตาลกับผลไม้ เพิ่มเพื่อลิ้มรสกรดซิตริกและผสม
3. ปิดเครื่องด้วยฝาปิดและเริ่มโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทุกสิบนาทีให้กวนด้วยแยมด้วยซิลิโคนหรือไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ลอกเมล็ดแอปริคอทออกจากเปลือก เราวางเมล็ดบนแผ่นอบและนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
5. หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดการเตรียมแยมเพิ่มเมล็ดจากเมล็ด ผัดปิดฝาแล้วทำอาหารต่อ
6. เทแยมลงบนภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝากระป๋องรักษาด้วยน้ำเดือด พลิกกระป๋องและวางไว้ใต้ผ้าห่มขนสัตว์จนเย็นสนิท
สูตร 5. แอปริคอทติดขัดในหม้อหุงช้าที่มีส้มและหลุม
ส่วนผสม
สองส้ม;
แอปริคอต 500 กรัม
0.5 กิโลกรัมน้ำตาลทราย
เมล็ดแอปริคอท 300 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแห้งและแยกแอปริค็อทออกครึ่งหนึ่ง นำกระดูกออกมา
2. โรยส้มด้วยน้ำเดือดและเปลือกซึ่งหั่นฟางบางทันที เยื่อกระดาษสีส้มในขณะที่กัน
3. ส่งเยื่อของผลไม้ลงในภาชนะของอุปกรณ์เพิ่มเปลือกส้มสับละเอียดและปกคลุมด้วยน้ำตาล
4. เริ่มโหมด“ กำลังอบ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเตรียมกระดาษติดโดยไม่ปิดฝา ผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กระดาษติด หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มเยื่อสีส้มสับละเอียดและเมล็ดแอปริคอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในแยม
5. นำแยมให้เต็มพร้อมและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นด้วยฝากระป๋องแล้วปล่อยให้ความเย็นปกคลุมด้วยผ้าห่ม ส่งไปที่ชั้นใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ
สูตร 6. แอปริคอทฝรั่งเศสแยมในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
สารสกัดเหลววานิลลิน 20 มล.;
กิโลกรัมของแอปริคอตสด
น้ำตาล 750 กรัม
มะนาวขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. กระปุกที่มีปริมาตรครึ่งลิตรล้างด้วยโซดาและล้างออกอย่างระมัดระวัง ใส่ในเตาอบสิบนาที จุ่มฝาในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที
2. แอปริคอตของฉันจัดเรียงและกำจัดขยะและผลไม้เน่าเสีย จากนั้นก็ผ่าครึ่งผลไม้และเอาเมล็ดออก
3. เยื่อกระดาษที่แอพริค็อตวางไว้ในความสามารถของอุปกรณ์เทน้ำตาล เราหั่นมะนาวครึ่งหนึ่งและเอาตัวรอดจากแอปริคอตโดยตรง เราทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปล่อยออกมา
4. ติดตั้งภาชนะบรรจุในอุปกรณ์ลดฝาลงและเริ่มโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มสารสกัดวานิลลิน
5. เรากระจายแยมร้อนบนภาชนะแก้วปลอดเชื้อและม้วนให้แน่น พลิกกลับและทิ้งไว้ใต้ฝาครอบจนกระทั่งเย็นสนิท เราเก็บแอปริคอตแยมในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
สูตร 7. Apricot ติดขัดในหม้อหุงช้าพร้อมเครื่องเทศและหลุม
ส่วนผสม
แอปริคอตสุกกิโลกรัม
เหน็บแนมอบเชย;
กิโลกรัมของน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 44 กรัม
เคอร์เนลเมล็ดแอปปริคอท 300 กรัม
สารสกัด Barberry 25 กรัม
น้ำมะนาวคั้นสด
เปลือกมะนาวแห้ง 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. แอปริคอตเรียงลำดับเอาผลไม้และขยะที่เน่าเสีย ล้างผลไม้ที่เลือกไว้อย่างละเอียดเช็ดด้วยผ้าขนหนูนำเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ทำให้เยื่อกระดาษแอพพริคอตเรียบลงในชามของอุปกรณ์ โรยด้วยน้ำตาลและเพิ่มความเลมอนเลมอน
2. ค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยไม้พายและเริ่มโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าปิดฝา! คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดขัดจากการเผาไหม้
3. ปอกเมล็ดแอปริคอท หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มเมล็ดที่ปอกเปลือกอบเชยพื้น, น้ำมะนาวคั้นสด, วานิลลาน้ำตาลและสารสกัดจาก barberry ที่แยม
4. เมื่ออุปกรณ์แจ้งให้คุณทราบว่ามีการติดขัดให้บรรจุในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกให้สนิท คว่ำเหยือกและคว่ำลงจนเย็นสนิทปิดด้วยผ้าห่มขนสัตว์
สูตร 8. Apricot แยมกับเจลาตินในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
30 กรัมเจลาติน;
กิโลกรัมของแอปริคอต
น้ำตาลทรายสองแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปริคอตใต้ก๊อกตัดผลครึ่งและเอาเมล็ด โอนเยื่อกระดาษลงในชามของอุปกรณ์และโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วควรตอนกลางคืนเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มขึ้น
2. เทซอสแอปริคอทประมาณครึ่งแก้วแล้วเทเจลาตินลงไป ผัดและปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 20 นาที
3. เริ่มอุปกรณ์ในโหมด "jam" หรือ "jam" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางชามไว้ในเครื่องแล้วเตรียมแยมผสมเป็นระยะ ๆ และเอาโฟมออก
4. วางภาชนะเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วพักไว้จนกว่าจะละลายหมด อย่านำไปต้ม ใส่เจลาตินลงในแยมผสมและราดบนขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ประทับตราแน่นและเย็นภายใต้ผ้าห่ม แยมนี้สามารถใช้กับเค้ก interlayer
แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและเทคนิค
เลือกผลไม้ที่สุกและเนื้อเท่านั้นสำหรับแยมโดยไม่มีความเสียหายและตัวหนอน
ใส่แยมลงในเหยือกที่ร้อนดังนั้นรับประกันว่าคุณจะไม่ระเบิด
หากคุณต้องการให้ชิ้นแอปริคอทยังคงสภาพเดิมอย่าผสมแยม แต่ให้เขย่าชาม
อย่าลืมที่จะกวนแยมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเพื่อที่ว่ามันจะไม่ไหม้
เทแยมลงในขวดโดยใช้ทัพพีซุปไม้หรือพลาสติก
