Karasiks มีเนื้อนุ่มกับรสหวาน
จากกาลเวลาในรัสเซียมีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลานี้
ท้ายที่สุดแล้วปลาคาร์พ crucian ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิม
Crucian ในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
ปลา Crucian เป็นปลาที่ค่อนข้างมีกระดูกและนี่อาจเป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว ดังนั้นคุณต้องกินอย่างระมัดระวังโดยก่อนหน้านี้ได้นำทุกสิ่งออกไปแม้แต่กระดูกที่เล็กที่สุด
Crucian ในหม้อหุงช้าสามารถทอดตุ๋นนึ่งอบและทำอาหารกระป๋องจากพวกเขา
ทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่งตัดครีบและไส้ หากมีฟิล์มสีดำอยู่ภายในช่องท้องให้ทำความสะอาด ล้างปลาอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นปลาจะเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศถูปลาและภายใน ปล่อยให้หมักในขณะที่
ก่อนที่จะทำการต้มปลาคาร์พ crucian จะต้องชุบเกล็ดแป้งและทอดทั้งสองด้าน
พวกเขาอัดแน่นไปด้วยเห็ดและผักหลังจากการทอด
สูตร 1. Crucian ในหม้อหุงช้าในครีม
ส่วนผสม
ปลาคาร์พ crucian - 600 กรัม
เกลือ
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
เครื่องเทศ
กระเทียมสองกลีบ
เนยใสกีสองช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างปลาให้ดีและทำความสะอาดเกล็ดจากมัน ตัดตามช่องท้องและค่อยๆถอดด้านในออก ถ้ามีฟิล์มดำให้ทำความสะอาด ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
3. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, สลัดความชื้นส่วนเกินและสับอย่างประณีต
4. เรียกใช้โปรแกรมการอบและละลายน้ำมันในหม้อหุงช้า วางถ้วยแป้งไว้ในชาม ทอดปลาคาร์พ crucian ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปรุงรสปลาด้วยพริกไทยและเกลือเทครีมเปรี้ยวกับกระเทียม วางอุปกรณ์เข้าสู่โหมด "ดับ" และเคี่ยวปลาเป็นเวลาสองชั่วโมง เสิร์ฟ crucians กับเครื่องปรุงมันฝรั่งและสลัดผัก
สูตรที่ 2 กางเขนตุ๋นในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ปลาคาร์พขนาดเล็กสามตัว
เครื่องเทศ
หัวหอม - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน
ครีม - หนึ่งและครึ่งแก้ว;
แป้ง;
เนย - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian อย่างละเอียดจากตาชั่งแล้วตัดหัวและไส้ ล้างและทำให้แห้งอีกครั้งบนผ้าเช็ดปาก ขนมปังปลาในแป้ง
2. อุปกรณ์เปิดใช้งานในโหมด "การทอด" เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามด้านล่างและตั้งไฟ เรากระจายปลาคาร์พชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำไม้กางเขนออกมาวางบนจาน
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและฉีกด้วยขนนกบาง ๆ แพร่กระจายในชามและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทหัวหอมด้วยครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและจุ่มในปลาคาร์พ crucian
4. เปิดฟังก์ชั่น "การอบ" และปรุงอาหารปลาอีกครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟ crucians กับมันฝรั่งบด
สูตรที่ 3 ตรึงกางเขนในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ปลาคาร์พ 500 กรัม crucian;
สีเขียวสด
หัวหอม;
5 กรัมเครื่องเทศสำหรับปลา
แป้ง 30 กรัม
เกลือ
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. เราตัดหัวตัดครีบด้วยกรรไกรในครัวแล้วควักไส้ปลา เราทำความสะอาดฟิล์มดำด้วยมีด ตอนนี้เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดแล้วล้างด้วยน้ำไหล
2. ถูปลาด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลาและเกลือ เราทำมันทั้งภายนอกและภายใน
3. เทลงในชามของอุปกรณ์น้ำมันดอกทานตะวัน เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและหั่นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงในชามและเริ่มโปรแกรมการทอด การปรุงอาหารกวนด้วยไม้พายสองสามนาที
4. ม้วนขนมปังในแป้ง ย้ายหัวหอมทอดไปด้านข้างและใส่ปลาคาร์พ crucian ในภาชนะ ทอดปิดฝาทั้งสองด้านสำหรับแต่ละสี่นาที เสิร์ฟ crucians ทอดกับโรยหน้าด้วยมะนาวและสมุนไพร
สูตร 4. อบ crucian ในหม้อหุงช้าพร้อมผัก
ส่วนผสม
ปลาคาร์พ crucian น้ำหนัก 700 กรัม;
30 กรัมน้ำมันพืช
50 กรัมชีส
ไข่
หัวหอม;
ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
แครอท;
กิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งคู่
เกลือ
พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian จากเครื่องชั่งอย่างระมัดระวังทำแผลไปตามช่องท้องและนำอวัยวะภายในออก ตัดหัวและหาง เราตัดครีบด้วยกรรไกรครัว เราล้างปลาใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นสามชิ้นเหมือนกัน
2. ใส่ปลาลงในจานพริกไทยเกลือและราดซอสถั่วเหลือง
3. ปอกแครอทและหัวหอมล้างและหั่นเป็นวง
4. ขับไข่ใส่จาน สามชีสและผสมกับไข่
5. เราอัดจาระบีของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันและใส่ผักไว้ด้านล่าง เราวางกางเขนไว้บนยอด ปิดฝาลงแล้วเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การอบ" เราเริ่มจับเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หลังจาก 20 นาทีเทผักกับปลาตีไข่และชีส ทำหน้าที่เป็นจานอิสระ
สูตร 5. ยัดไส้ crucian ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ไม้กางเขนขนาดใหญ่
เกลือแกง
แชมปิญอง 100 กรัม
พริกไทยดำ
เกล็ดขนมปัง 75 กรัม
ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
มะนาว
ไข่
วิธีทำอาหาร
1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
2. ทำความสะอาดเครื่องชั่งอย่างระมัดระวังไส้ในและล้างด้วยน้ำไหล ต้องแน่ใจว่าได้ดึงแผ่นฟิล์มสีดำที่อยู่ภายในช่องท้องออก ขูดปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว
3. ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่น ทอดเห็ดในโหมดการอบจนสุก ใส่เห็ดในจาน
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มลงในเห็ด พริกไทยเกลือและตีไข่ คน
5. บรรจุปลาด้วยการเติมที่เกิดขึ้นและใส่ในภาชนะของอุปกรณ์จาระบีด้วยน้ำมันพืช เปิดใช้งานฟังก์ชั่นการอบปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟ crucian ประดับด้วยมะนาวชิ้นและสมุนไพร
สูตร 6. กางเขนบรรจุกระป๋องในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
crucian - kg;
เกลือ
หัวหอม - สองหัว;
เครื่องเทศสำหรับปลา
หัวหอม - สองหัว;
แป้ง;
แครอท;
น้ำมันพืช - 100 มล.
น้ำมะเขือเทศ - แก้ว
วิธีทำอาหาร
1. เราตัดหางครีบและหัวด้วยปลาคาร์พ crucian เราล้าง crucians ใต้ก๊อกน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูปลาด้วยเกลือและวางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างปลาคาร์พอีกครั้ง
2. ปลาคาร์พ crucian ชุบแป้งและทอดในหม้อหุงช้าเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทอด" ใส่ปลาทอดลงในจาน ล้างชามและเช็ดให้แห้ง
3. ปอกหัวหอมและตัดเป็นวง เราแพร่กระจายพวกเขาที่ด้านล่างของ multicooker เราเอาปลาคาร์พ crucian วางไว้บนหัวหอม ปอกแครอทล้างและใหญ่สาม ไม้กางเขนโรยหน้าด้วยแครอทขูด เททุกอย่างด้วยน้ำมะเขือเทศพริกไทยและเกลือ
4. เตรียมอาหารกระป๋องจากปลาคาร์พ crucian เป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "stewing" เราวางปลาที่เสร็จแล้วลงในเหยือกที่ปลอดเชื้อและหมุนอย่างผนึกแน่นทันที
สูตร 7. ทอด Crucian ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ปลาคาร์พ 600 กรัม crucian;
กระเทียมสองกลีบ
ไข่
หัวหอม;
เครื่องเทศสำหรับปลา
ก้อนสีขาวสองก้อน
แป้ง
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาด Karasey จากตาชั่งเอาหัวหางและครีบ ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ผ่านไม้กางเขนผ่านเครื่องบดเนื้อสามครั้ง ครั้งแรกเป็นเพียงแค่ปลาจากนั้นก็มีหัวหอมปอกเปลือกและครั้งที่สามด้วยการรีดนมและบีบ
2. เกลือเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศตีไข่ให้เข้ากันแล้วนวดให้ทั่ว ทำชิ้นเนื้อวงรีจากเนื้อสับ
3. เปิดหม้อหุงช้าเข้าสู่โหมด "อบ" เทน้ำมันพืชลงในชามและอุ่นขึ้น ทอดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปปลาให้เริ่มการทำงานของ "สตูว์" และเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที เสิร์ฟปลากับมันฝรั่งต้มหรือข้าวต้ม
สูตร 8. Karasi ในหม้อหุงช้าสำหรับคู่
ส่วนผสม
สอง crucians;
น้ำบริสุทธิ์ - แก้ว;
เจ็ดมันฝรั่ง
เกลือ
สองแครอท
ปรุงรส;
หัวหอม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
เลมอน - ครึ่ง
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาด Karasay จากเครื่องชั่งคว้านไส้และตัดครีบด้วยกรรไกรในครัว เราล้างปลาใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูปลาคาร์พด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อน เราสับต้นหอม ปอกแครอทและหยาบสาม
3 หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและกระจายชั้นของมันฝรั่ง ใส่หัวหอมใหญ่และแครอทไว้ด้านบน เทผักด้วยน้ำบริสุทธิ์เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากด้านบนเราติดตั้งหม้อไอน้ำสองชั้นและใส่ปลาคาร์พ crucian ลงไป เราลดฝาลงแล้วเปิดฟังก์ชั่น "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
4. เราแพร่กระจายผักบนจานแพร่กระจาย crucians นึ่งด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
สูตร 9. หูของกางเขนในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ปลาคาร์พ crucian กิโลกรัม
เกลือ
สองหัวหอม;
ผักชีฝรั่งสีเขียว
รากผักชีฝรั่ง
หกถั่วพริกไทย
ใบกระวาน;
ห้ามันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกไส้และตัดหางและครีบ
2. ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามของอุปกรณ์เทลงในน้ำบริสุทธิ์
3. เรียกใช้โปรแกรมการดับ
4. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด
5. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งในชาม โอนผักไปยังปลาพริกไทยและเกลือ ผัดและทำอาหารต่อโดยไม่เปลี่ยนโหมดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
Crucian ในหม้อหุงช้า - เทคนิคและเคล็ดลับ
ในการทำให้กระดูกอ่อนลงให้ทำแผลที่ด้านหลังโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วแช่ครึ่งชั่วโมง
เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของโคลนก่อนทอดให้ใส่หอมใหญ่ในช่องท้อง crucian
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
อย่าต้มมากเกินไป crucian มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและแห้ง
