หมูอบในหม้อหุงช้าสามารถเป็นได้ทั้งอาหารตามเทศกาลและทุกวัน
ในหม้อหุงช้าหมูมักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
เนื้อสัตว์สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่น่าสนใจหรือยัดด้วยผลไม้หรือผักเพื่อให้ได้จานดั้งเดิม
เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหมูอบในหม้อหุงช้าสำหรับงานฉลองเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว
หมูอบในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
ด้วยการมาถึงของหม้อหุงช้าแม่บ้านไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าเนื้อสัตว์จะถูกเผาไหม้หรือแข็งตัว ในเครื่องใช้ในครัวนี้เนื้อหมูมีความฉ่ำและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ
คุณสามารถอบหมูเป็นชิ้น ๆ ทำม้วนหรือหั่นเป็นชิ้น
เพื่อให้มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมันจะดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง Marinade จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกผลไม้หรือน้ำส้ม มีการเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดมัสตาร์ดกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ
สำหรับการอบจะดีกว่าถ้าเอาคอหมูหรือสันในชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไขมันบาง ๆ
คุณสามารถอบเนื้อหมูในปลอกฟอยล์หรือเพียงแค่วางในชามหลายเมนู
สูตร 1. หมูอบในหม้อหุงช้ากับหัวหอม
ส่วนผสม
มัสตาร์ด 5 กรัม
เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
สมุนไพรโปรวองซ์ - สองบีบ;
สองหัวหอม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
มะนาวครึ่งลูก
กระเทียม - สองกลีบ
น้ำตาล
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดและตัดหลอดไฟด้วยวงแหวนบาง ๆ ตัดครึ่งมะนาวออกเป็นชิ้นบาง ๆ ฟรีกระเทียมจากแกลบและตัดเป็นแผ่น
2. เราล้างเนื้อหมูภายใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร เราแพร่กระจายเนื้อในจานลึกเพิ่มหัวหอมชิ้นมะนาวและกระเทียมไป เกลือและโรยด้วยน้ำตาล คลุกเครื่องเทศลงในเนื้อให้ทั่ว เราครอบคลุมอาหารที่มีฝาปิดและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. โอนเนื้อหมูลงในหม้อ เราเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "Frying" และทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. นำชิ้นมะนาวออกจากน้ำดอง เราถ่ายโอนเนื้อสัตว์ไปยังจานและใส่ครึ่งดองในความจุของ multicooker และเทน้ำบริสุทธิ์ 100 มล. วางชิ้นเนื้อหมูที่ด้านบนและครอบคลุมเนื้อด้วยน้ำดองที่เหลือ เรารวมโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้พลิกเนื้อทั้งสองข้างให้ทั่ว
สูตร 2 หมูอบในหม้อหุงช้ากับลูกพรุน
ส่วนผสม
700 กรัมเนื้อหมู
เกลือ
เบคอน 200 กรัม
พริกไทยดำ
ลูกพรุน 200 กรัม;
กระเทียมสี่กลีบ
บลูชีส 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยคั้นกระเทียมในจานลึกใส่เกลือและพริกไทยลงไป คน
2. ล้างหมูให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบเบา ๆ เราวางหมูบนโต๊ะเป็นชั้นอย่างต่อเนื่อง ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของกระเทียม
3. ชีสกับแม่พิมพ์สับละเอียดและกระจายทั่วชั้นเนื้อ
4. ลูกพรุนของฉันเทน้ำร้อนและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็ระบาย infusion และวางลูกพรุนบนผ้าเช็ดปากให้แห้งเล็กน้อย เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วนและวางลงบนชั้นของหมู
5. เนื้อม้วนเป็นม้วนแน่น การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าวางเนื้อสัตว์ไว้บนพลาสติกหรือผ้าลินิน เราห่อม้วนเป็นชิ้นเบคอนหั่นบาง ๆ แล้วแต่งตัวด้วยด้ายทำอาหาร
6. ใส่ม้วนในถาดหลายผู้รับ greased เราเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำให้ม้วนเย็นเสร็จแล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟเป็นของว่างหรือประกอบกับเครื่องเคียง
สูตรที่ 3 หมูอบในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม
เนื้อสันในหมู 700 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.;
กระเทียมหกกลีบ
5 กรัมน้ำตาล
โหระพา 50 กรัม
ขิง 5 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
เครื่องเทศ
เกลือ
ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อสันในหมูภายใต้น้ำไหลและซับด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกเปลือกและสับกระเทียม ทำแผลตื้น ๆ ด้วยมีดปลายแหลมแล้วยัดไส้กระเทียม ตะแกรงหมูทุกด้านมีส่วนผสมของเกลือปาปริก้าและพริกไทย
2. ล้างและสับเบซิลอย่างประณีต วางบนจานใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมะนาวขิงกระเทียมและน้ำตาล คลุกเคล้าให้ทั่วและถูหมูด้วยส่วนผสมที่ได้จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ใส่หมูในกระดาษฟอยล์ในภาชนะและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกมาคลี่ฟอยล์ออกให้เย็นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่จาน
สูตร 4. หมูอบในหม้อหุงช้าในการเคลือบน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
กก. คอหมู;
เกลือทะเล
น้ำมันมะกอก 75 มล.;
5 กลีบ
น้ำผึ้ง 100 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 70 มล.;
มัสตาร์ด 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างคอหมูภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก มัดเนื้อด้วยด้ายทำอาหารเพื่อที่จะรักษารูปร่างของมัน
2. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม ทำแผลตื้น ๆ ในเนื้อสัตว์และยัดไส้มันลงไปด้วยกระเทียมทุกด้าน
3. จาระบีหมูด้วยน้ำมันมะกอกและตะแกรงด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ
4. วางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในชามแบบหลายผู้รับและเปิดใช้งานฟังก์ชั่น“ การอบ” ปรุงหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ในถ้วยลึกผสมซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน เอาหมูออกจากหม้อหุงช้าเทซอสลงไปแล้วกลับไปที่ชาม อบในโหมดเดียวกันอีก 20 นาที
สูตร 5. หมูอบในหม้อหุงช้ากับซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม
พริกไทยดำป่น
700 คอหมู
ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
กระเทียม - ห้ากลีบ
วิธีทำอาหาร
1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมล้างออกและสับให้ละเอียด เทซอสถั่วเหลืองลงในชามแล้วใส่พริกไทยป่นกระเทียมและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่หมูลงในจานลึกแล้วราดด้วยส่วนผสม พลิกเนื้อเพื่อให้น้ำหมักกระจายทั่วทั้งชิ้น ทิ้งเนื้อไว้เป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี
4. วางชิ้นส่วนของเนื้อหมูในแขนเสื้อ ผูกขอบด้วยด้าย เพื่อป้องกันไม่ให้แขนเสื้อแตก วางเนื้อในแขนเสื้อในความจุของ multicooker
5. เปิดฟังก์ชั่นการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ทำการคลายแขนข้างหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วพลิกเนื้อเพื่อให้เปลือกโลกทั้งสองด้านอร่อยดี ผูกแขนเสื้ออีกครั้งและทำอาหารต่อไปจนกว่าเสียงเตือนจะดังขึ้น
สูตร 6. หมูอบในหม้อหุงช้ากับสับปะรด
ส่วนผสม
ใบโหระพาแห้ง 5 กรัม
กิโลกรัมของหมูสามชั้นกับผิวหนัง;
10 กรัมของสมุนไพรโปรวองซ์;
สับปะรดสด 7 วง
พริกไทยดำ
หกแครอท
เกลือ
มายองเนส 100 กรัม
มัสตาร์ด 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างและตากแห้งเนื้อหมู วางชิ้นเนื้อบนโต๊ะแล้วทำมีดที่คมหลายครั้งแล้วนำมีดไปที่ผิวหนัง ระยะห่างจากการตัดน้ำผึ้งควรมีสองเซ็นติเมตร
2. ตะแกรงหมูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
3. ปอกเปลือกสับปะรดแล้วหั่นเป็นวง หากคุณไม่มีผลไม้สดคุณสามารถใช้กระป๋อง ปอกแครอทหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นวงกลม ใส่แหวนสับปะรดและแครอทลงในแผล
4. ปอกแครอทที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้น หล่อลื่นหม้อหลายผู้รับด้วยน้ำมัน บรรทัดด้านล่างด้วยแถบของแครอท
5. ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถูเนื้อกับน้ำดองนี้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อกับชั้นของแครอท
6. ปิดฝาเครื่องและเปิดฟังก์ชั่น“ การอบ” และปรุงหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเย็นตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ววางบนจาน
สูตร 7. หมูอบในหม้อหุงช้าด้วยถั่วเห็ดและแตงกวา
ส่วนผสม
ขิงป่น
ปอนด์เนื้อสันในหมู;
เกลือ
หัวหอม;
พริกไทยป่นสด
แชมเปญ 300 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.;
ห้าดอง
กระป๋องถั่วในมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อสันในหมูภายใต้ก๊อกและตบเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วถูด้วยเกลือขิงและพริกไทย คุณสามารถใช้ขิงสดโดยการถูอย่างประณีต ใส่หมูลงในภาชนะของ multicooker แล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน
2. สับหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง กระจายหัวหอมด้านบนของเนื้อ ตัดผักดองเป็นวงกลมและวางบนหัวหอม
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายให้ทั่วหัวหอม
4. ใส่ถั่วกระป๋องในเลเยอร์สุดท้าย เทลงในซอสขวด ปิดฝาให้แน่นและเปิดใช้งานฟังก์ชั่นการอบ ปรุงหมูเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จัดเรียงบนจานและทำหน้าที่เป็นจานอิสระ
พ่อครัวปรุงหมู - เคล็ดลับและเทคนิค
สำหรับการอบเลือกเนื้อสันในหมูที่มีไขมันบาง ๆ
เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมหมักมันนานหลายชั่วโมง
ให้แน่ใจว่าได้ตะแกรงเนื้อด้วยเครื่องเทศและสิ่งที่มีกระเทียม
หากคุณกำลังทำหมูม้วนห่อเป็นชิ้นบาง ๆ เบคอนดังนั้นมันจะออกมาชุ่มฉ่ำ
ตัดหมูที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
