สตรอเบอร์รี่แยม - คำอธิบายทั่วไป
แยมสตรอเบอร์รี่ - ขนมวิเศษที่สามารถใช้ได้กับขนมอบและด้วยตัวคุณเอง แยมสตรอเบอร์รี่เช่นแยมสตรอเบอร์รี่มีผลดีต่อร่างกายหากคุณไม่ใช้ในทางที่ผิด ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างแยมสตรอเบอร์รี่และแยมคือเมื่อเตรียมแยมไม่จำเป็นต้องบำรุงรูปร่างของผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์เจลเข้าไปในแยมเพื่อให้ความหนืดคงที่ที่สุด
ประโยชน์ของแยมสตรอเบอร์รี่นั้นมีสาเหตุมาจากสตรอเบอร์รี่นั้นมี ท้ายที่สุดสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและอร่อย มันใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการทำแยมและเก็บรักษา พวกเขาทำไอศครีมเยลลี่น้ำเชื่อมเครื่องดื่มและขนมหวานจากมัน มันถูกเพิ่มเข้าไปในการอบและใช้แม้ในการผลิตยา
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใสสตรอเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ตัวอย่างเช่นวิตามินซีเช่นเดียวกับสารประกอบฟีนอลิกฟลาโวนอยด์และกรดอินทรีย์ซึ่งอุดมไปด้วยสตรอเบอร์รี่จะช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ โพแทสเซียมที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่จะช่วยปรับความดันภายในลูกตาให้เป็นปกติ และปัจจัยนี้สำคัญมากสำหรับการมองเห็น
สตรอเบอร์รี่ช่วยรักษาความคล่องตัวในข้อต่อ ใช้ประจำวันของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้จะปกป้องร่างกายจากการโจมตีและการพัฒนาของเนื้องอก ไอโอดีนซึ่งพบได้ในสตรอเบอร์รี่จะช่วยให้ผู้สูงอายุปกป้องสมองและระบบประสาทจากอาการชราภาพ
ทุกคนรู้ว่าการได้รับเกลือมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในสตรอเบอร์รี่จะตอบโต้ปรากฏการณ์นี้ วิตามินจำนวนหนึ่งที่อยู่ในกลุ่ม B ซึ่งมีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ก็ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ในแยมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนให้น้อยที่สุด สำหรับแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกสตรอเบอร์รี่สุกเท่านั้น
Strawberry Jam - อุปกรณ์ทำอาหาร
เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาและสารเติมแต่งที่ไม่พึงประสงค์ไม่ได้เป็นการเตรียมแบบโฮมเมดอย่าปรุงอาหารแยมในอ่างทองแดงหรืออลูมิเนียม
อ่างสแตนเลสจะช่วยให้การเตรียมฤดูหนาวปลอดภัยอย่างแท้จริง หากไม่สามารถใช้ได้คุณสามารถใช้อาหารเคลือบ นอกจากนี้ยังปลอดภัยเมื่อปรุงแยม แต่เมื่อใช้มันคุณจะต้องระมัดระวังให้มากที่สุดเพื่อที่จะไม่ทำให้เคลือบฟันแตก ผัดแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พายพิเศษ
ในการเก็บแยมที่ปรุงสุกควรเตรียมขวดที่เหมาะสม พวกเขาควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและสบู่ซักผ้า ต้องทำความสะอาดกระป๋องที่ปลอดเชื้อ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถฆ่าเชื้อธนาคารผ่านไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม วางกระชอนที่ด้านบนของกระทะวางขวดด้วยคอลงไป ไอน้ำจะไหลจากกระทะไปยังขวดโดยจะฆ่าเชื้อที่ผิวด้านใน ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับการประมวลผลลิตรแบบเดียวกัน ถัดไปควรลบออกอย่างระมัดระวังโดยตั้งค่าขวดถัดไปแทน วางขวดเสร็จแล้ววางบนโต๊ะคอปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แคปจะทำหมันโดยการต้มในภาชนะขนาดเล็ก เป็นสิ่งสำคัญที่ผ้าคลุมจะถูกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ
สตรอเบอร์รี่แยม - การเตรียมผลไม้
ต้องล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนแยม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่กระชอนหรือกระชอนแล้วจุ่มในอ่างด้วยน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะล้างในน้ำหลายแห่ง เบอร์รี่จะต้องสะอาดอย่างแน่นอน ต้องแยก Sepals, stalks และ berries ที่เสียหายออก
ก่อนที่จะรวมกับน้ำตาลสตรอเบอร์รี่ควรสับ สิ่งนี้จะต้องทำในวิธีที่สะดวก คุณสามารถคลุกเบอร์รี่ด้วยมือของคุณผ่านเครื่องบดเนื้อใช้เครื่องปั่นหรือบดมัน การตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน
สตรอเบอร์รี่แยม - สูตร 1
ในสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะมีการเทความอร่อยของมะนาว 2 มะนาวและเติมน้ำผลไม้จากมะนาวเดียวกัน ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มและต้มไม่เกินห้านาที จากนั้นก็ใส่น้ำตาลอุ่นลงในส่วนผสม นำแยมไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำนำโฟมออกอย่างต่อเนื่อง แยมที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจะเต็มไปด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด หลังจากสองสัปดาห์คุณสามารถนำตัวอย่างจากชิ้นงาน เหตุใดจึงต้องมีการให้ความร้อนและวิธีการทำที่ถูกต้องอ่านในตอนท้ายของบทความ
สตรอเบอร์รี่แยม - สูตร 2
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมจะถูกเทกับน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดซึ่งต้มในอัตรา 0.8 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อน้ำ 0.3 กิโลกรัม จากนั้นจึงนำแยมไปต้มจนสุกผสมและเอาโฟมออก การต้มแยมจะถูกบรรจุในโหลที่แห้งและร้อนซึ่งปิดผนึกไว้อย่างแน่นหนาและพลิกกลับด้านทิ้งให้เย็น
สตรอเบอร์รี่แยม - สูตร 3
ผลเบอร์รี่พร้อม (1 กิโลกรัม) ใส่ในกระทะเคลือบ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งปอนด์ ถัดไปคุณต้องออกจากผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้เป็นเวลา 16 ชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลอีกครึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและปรุงแยมจนสุก ไฟระหว่างการปรุงจะต้องแข็งแรงดังนั้นคุณไม่ควรลืมที่จะผสมแยมอย่างต่อเนื่องและนำโฟมออก หากใช้ 1.2 กิโลกรัมแทนน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมก็จะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น แพ็คกระดาษติดร้อนปิดขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
แยมสตรอเบอร์รี่ - เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
เพื่อให้กระดาษติดค้างได้นานขึ้นคุณสามารถพาสเจอร์ไรซ์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำแยมร้อน ๆ ใส่ในขวดโหลที่แห้งและอุ่นปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่น้ำที่อุ่นแล้วถึง 70 องศา สำหรับการพาสเจอร์ไรส์ที่เหมาะสมอุณหภูมิของน้ำในกระทะควรสูงถึง 95 องศา ระยะเวลาของกระบวนการคือ 15 นาทีสำหรับกระป๋องครึ่งลิตรและ 25 นาทีสำหรับลิตร
ในช่วงเวลาทั้งหมดของการพาสเจอร์ไรซ์กระทะจะต้องปิด น้ำไม่ควรถึงคอของกระป๋อง 3 ซม. ในตอนท้ายของกระบวนการปิดธนาคารอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเลี้ยว ในการสร้างแยมที่แท้จริงคุณต้องใช้น้ำตาลเพกตินและกรด เพคตินถูกสกัดจากผลเบอร์รี่ในระหว่างการให้ความร้อนกรดมะนาวช่วยรักษาสีของผลิตภัณฑ์และทำให้รสชาติของมันไม่หวาน น้ำตาลจะดีกว่าที่จะใช้ก่อนการใช้งาน น้ำตาลเย็นสามารถละลายได้แย่ลงและลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถอุ่นได้ถ้าคุณเทแผ่นอบบนเตาอบค้างไว้ 10 นาทีที่ 100 องศา
ความคิดเห็น
