ลูกเกดไม่ว่าจะเป็นสีดำสีขาวหรือสีแดงเป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาของมันจะเรียกว่าเป็นพืชสมุนไพร
แต่ลูกเกดเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่สำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่ยังสำหรับรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมซึ่งทำให้ผลเบอร์รี่เหล่านี้และใบหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในพิธีดื่มชารัสเซียแบบดั้งเดิมและยังเปิดโอกาสมากมายสำหรับการปรุงอาหารทดลอง
โดยปกติการเก็บรักษาต่าง ๆ ที่ทำจากลูกเกด: แยมแยมเยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม แต่เนื่องจากการรักษาความร้อนผลเบอร์รี่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ดังนั้นการอบแห้งลูกเกดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาวิตามิน
ลูกเกดแห้ง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผลเบอร์รี่อบแห้งไม่ได้ด้อยคุณภาพในความสดใหม่ ลูกเกดแห้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรียเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ชาที่ชงสดใหม่จากผลเบอร์รี่แห้งและใบลูกเกดจะเมาสำหรับโรคหวัดและสำหรับปัญหาระบบทางเดินหายใจ
ลูกเกดเป็นผู้นำในผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในเนื้อหาของสารอาหาร นี้และกรดโฟลิกและวิตามินของกลุ่ม B, C, P, E, K และสังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง
เพื่อป้องกันโรคเรื้อรังลูกเกดแห้งใช้สำหรับปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือดไตและระบบทางเดินอาหาร ขอบคุณผลไม้แห้งที่ผ่านการต้มจึงเป็นไปได้ที่จะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ นอกจากนี้การใช้ลูกเกดลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์
ลูกเกดแห้ง: การเลือกการเตรียมการเก็บรักษา
ลูกเกดแห้งต้องหยิบขึ้นมาใหม่ ความจริงก็คือยิ่งผลเบอร์รี่อยู่นานเท่าไรโอกาสที่เชื้อโรคในลำไส้จะเริ่มมากขึ้นมันก็จะถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราและเน่าจะก่อตัวขึ้น
ลูกเกดสดสำหรับการอบแห้งควรมีความยืดหยุ่นไม่แตกโดยไม่มีรอยแตกที่มองเห็นได้กลิ่นของมันนั้นคม แต่ก็น่าพึงพอใจสอดคล้องกับกลิ่นของผลไม้เล็ก ๆ สีของลูกเกดควรเป็นโมโนโฟนิคโดยไม่มีสิ่งเจือปน: ถ้าเป็นสีดำสีน้ำเงินเข้มนั้น ถ้าสีแดง - สว่างแล้วไม่มีเฉดสีเขียว
ลูกเกดที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดเรียงออกจากกิ่งใบและเศษอื่น ๆ ที่เป็นไปได้จะถูกลบออก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียจะถูกวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนและล้างหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโอนย้ายเบา ๆ ไปยังผ้าขนหนูกระจายออกไปบนโต๊ะเพื่อให้แห้ง
ก่อนที่จะเริ่มให้แห้งลูกเกดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สุกทั้งสะอาดและแห้ง
ผลเบอร์รี่แห้งควรเก็บไว้ในถุงผ้าธรรมชาติในที่มืดและชื้นไม่เกิน 3 ปี นอกจากนี้ลูกเกดแห้งสามารถเก็บไว้ในแก้วภาชนะที่แห้งสะอาดลำคอที่ดีกว่าไม่ควรปิดฝาให้แน่น แต่ฝาปิดด้วยผ้ากอซคงที่ด้วยยางธรรมดา แต่ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่ผลเบอร์รี่จะหายใจไม่ออกและเริ่มปั้นดังนั้นในบางครั้งคุณควรเขย่าเหยือกและตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่
วิธีการแห้งลูกเกดในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
วิธีการอบแห้งผลเบอร์รี่นี้แม้ว่าจะใช้เวลามากที่สุดและไม่สะดวกมาก แต่เป็นธรรมชาติ ห้องที่ต้องดำเนินการจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี แสงแดดโดยตรงบนผลเบอร์รี่เป็นที่ยอมรับไม่ได้และดวงอาทิตย์ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกด
วางกระดาษเปล่าหรือผ้าไว้บนโต๊ะ อย่าใช้หนังสือพิมพ์เก่าในการทำให้แห้ง วางลูกเกดในตอนเช้าบนพื้นผิวที่เตรียมไว้เพื่อให้ผลไม้ไม่ได้สัมผัสกันทิ้งไว้ทั้งวัน ในตอนกลางคืนคุณสามารถนำผลเบอร์รี่เข้ามาในห้อง แต่ในตอนเช้าพวกเขาจะต้องแจกจ่ายในที่เดียวกันอีกครั้ง ลูกเกดแห้งด้วยวิธีนี้จากสองถึงสามสัปดาห์ ผลเบอร์รี่แห้งพร้อมกลายเป็นสีดำอิ่มตัวด้วยสีน้ำเงินถ้าลูกเกดเป็นสีดำหรือสีแดงเบอร์กันดีถ้าเบอร์รี่เป็นสีแดงพวกเขาเปล่งประกายและไม่ติดกัน
วิธีแห้งลูกเกดที่บ้าน
ในเตาอบ วิธีนี้เนื่องจากความสว่างและความเร็วเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด กระจายผลเบอร์รี่บนแผ่นอบแห้ง วางไว้ในเตาอุ่นที่ 40 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากตั้งอุณหภูมิเป็น 60 องศาแล้วให้แห้งลูกเกดประมาณ 3 ชั่วโมง หากหลังจากเวลาที่กำหนดเบอร์รี่มีสีเข้มและไม่เกาะติดการอบแห้งก็จะเสร็จสิ้น
ในการย่างอากาศ วางลูกเกดบนพาเลทตั้งอุณหภูมิเป็น 60 องศาในโหมด "เป่า" เพื่อให้ความชื้นจากผลเบอร์รี่ระเหยให้ออกจากแง้มฝา aerogrill ลูกเกดแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของวิธีนี้ อย่างไรก็ตามมันยังมีข้อเสียเปรียบ: มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้แห้งลูกเกดจำนวนมากในอุปกรณ์นี้ด้วยวิธีการเดียวมีเพียงหนึ่งกิโลกรัมเท่านั้นที่สามารถใส่ลงในพาเลท
วิธีทำให้ใบลูกเกดแห้ง
ควรเก็บใบลูกเกดในสภาพอากาศไม่ร้อน เลือกใบที่มีขนาดใหญ่โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียสลายตัวสร้างความเสียหายจากศัตรูพืช มันจะดีกว่าที่จะไม่สัมผัสกับใบไม้ที่งอกขึ้นมาบนยอดของต้นแขนมิฉะนั้นกิ่งเหล่านี้อาจจะไม่ได้ผลในปีหน้า ฉีกใบที่ไม่มีผลเบอร์รี่และก้านใบเพียงแผ่นใบตัวเอง
กระจายใบที่เก็บไว้ด้วยชั้นหนาในหนังสือพิมพ์ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี ขึ้นอยู่กับความชื้นอุณหภูมิในห้องการอบแห้งอาจใช้เวลาสามวันถึงหนึ่งสัปดาห์ ใบแห้งเสร็จแล้ว แต่ในเวลาเดียวกันไม่เปราะหรือแตกหัก คุณสามารถใช้เอฟเฟกต์นี้ได้หากไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง
พับใบลูกเกดแห้งในถุงผ้าใบหรือภาชนะแก้ว ใช้พวกเขาเพื่อชงชาหอมหรือเพื่อรักษา
วิธีการใช้ลูกเกดแห้ง
ลูกเกดแห้งสามารถชงได้เพื่อเป็นชาเพื่อสุขภาพและยังมีการเตรียมเครื่องดื่มและผลไม้ไว้ด้วย เครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่แห้งนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของสด รสชาติและสีของพวกเขาจะอิ่มตัวอย่างเท่าเทียมกันกลิ่นมีความเป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ไม่น้อย
ผลเบอร์รี่อบแห้งยังทำให้ขนมอบที่ดี ใช้ลูกเกดเป็นไส้สำหรับพาย, พาย, ทาร์ต ใส่ในแป้งเมื่อปรุงอาหารมานามัฟฟินคัพเค้ก เพิ่มไปยังเค้กและขนมอบ เมื่ออบลูกเกดแห้งจะนุ่ม แต่อย่าปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นขนมอบจึงไม่เปียกและกลายเป็นรสชาติที่น่าประหลาดใจ
คุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดแห้งและขนมต่างๆ: ครีมโยเกิร์ตไอศกรีม เบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมทำให้น่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น นอกจากนี้ลูกเกดแห้งไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์นมขด
อย่างไรก็ตามผลไม้แห้งไม่เพียง แต่จะใส่ลงในขนมหวาน ลูกเกดสามารถนำมาใช้เพื่อทำให้หมักอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมและซอสเนื้อ บางคนเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้หลายอย่างให้กับสลัดและแม้แต่ซุปทำให้พวกเขาไม่เพียง แต่แปลกและน่าสนใจ แต่ยังมีประโยชน์มากกว่า
และผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นเลิศสามารถเพลิดเพลินไปกับไวน์โฮมเมดเหล้าและสุราที่ทำจากลูกเกดแห้ง
ค่าเผื่อประจำวันที่แนะนำสำหรับลูกเกดแห้งคือประมาณ 50 กรัมต่อวันดังนั้นคุณมีเหตุผลมากมายสำหรับการทดลองทำอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเน้นและเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับอาหารจานใดก็ได้
ลูกเกดแห้ง: ตัวชี้วัดและข้อห้าม
โดยทั่วไปแล้วลูกเกดแห้งไม่มีข้อห้ามยกเว้นการแพ้วิตามินซีและการแพ้เฉพาะบุคคล การกินผลเบอร์รี่วันละหนึ่งกำมือเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เพียงพอเด็ก ๆ มักจะปรุงผลไม้แช่อิ่มบนพื้นฐานของลูกเกดสดหรือแห้งเพื่อรักษาสุขภาพโดยทั่วไปและอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ลูกเกดแห้งในอาหารสำหรับผู้ที่อ่อนแอหลังเจ็บป่วยหรือได้รับการผ่าตัด
