ในวัยเด็กเราได้ยินจากผู้ปกครองว่าการกินเมล็ดจำนวนมากเป็นอันตรายที่พวกเขาอาจทำให้เกิดปัญหากับไส้ติ่งอักเสบและโดยทั่วไปการคลิกที่พวกเขาในคนเป็นสัญญาณที่ไม่ดี
โดยปกติแล้วปัญหาใด ๆ ที่มีสองด้านของเหรียญซึ่งแต่ละประเด็นจะต้องได้รับการแนะนำ
เรามาดูกันว่าประโยชน์และอันตรายของเมล็ดกาแฟคั่วที่นำมาและอะไรที่เกินดุล
เมล็ดทานตะวันผัด: องค์ประกอบตามที่ใช้
ดอกทานตะวันถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 แต่ในเวลานั้นพวกเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นไม้ประดับและไม่มีปัญหาในการทำอาหารจากผลไม้ของพวกเขา อย่างไรก็ตามหลังจากเวลาผ่านไปหลายคนพยายามที่จะคลิกที่เมล็ดทานตะวันและพวกเขาชอบมัน ในส่วนของน้ำมันดอกทานตะวันนั้นปรากฏขึ้นในภายหลังในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า เมื่อมันปรากฏออกมาน้ำมันที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากธัญพืชขนาดเล็กซึ่งยากที่สุดในการทำความสะอาด
ทุกวันนี้เมล็ดทานตะวันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและไม่เพียง แต่ สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ถ้ารัสเซียเป็นผู้ผลิตเมล็ดทานตะวันที่ใหญ่ที่สุดในโลก ปัจจุบันเมล็ดทานตะวันผัดเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่ชอบคลิกเมล็ดเป็นครั้งคราวในเวลาว่าง ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้เรียกได้ว่าเป็นนิสัยที่ร้ายแรงซึ่งคล้ายกับการสูบบุหรี่เพราะหลายคนไม่สามารถถูกดึงออกมาจากหูของพวกเขาได้
ควรสังเกตว่าดอกทานตะวันเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เมล็ดทานตะวันดิบประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
น้ำ - 7.5 กรัม
โปรตีน - 20.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 10 กรัม
ไขมัน - 53 กรัม
นอกจากนี้เมล็ดยังมีวิตามิน A, B, C, E, K จำนวนมากนอกจากนี้เมล็ดยังมีแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เช่น:
แคลเซียม;
โพแทสเซียม;
ฟอสฟอรัส;
เหล็ก
สังกะสี;
แมกนีเซียมและอื่น ๆ
แม้จะมีมวลของสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของเมล็ดทานตะวัน แต่ก็ยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ ปัญหาทั้งหมดคือพวกเขามักจะเติบโตในเขตชานเมืองของทางหลวงสายหลัก หากดอกทานตะวันเติบโตในพื้นที่ที่สะอาดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือในพื้นที่ห่างไกลจากก๊าซไอเสียคำถามของอันตรายของพวกเขาจะไม่เกิดขึ้น
เมล็ดเป็นผลไม้ดอกทานตะวันและปลูกในไร่ของเราเร็วพอ น่าเสียดายที่เราไม่ทราบแน่ชัดว่ามีการใช้เมล็ดพันธุ์ชนิดใดในร้านค้าพวกเขานำอะไรมาสู่ร่างกายของเรา - ประโยชน์หรือความเสียหาย? บทความนี้จะทุ่มเทให้กับบทความนี้
เมล็ดทานตะวันผัด: ประโยชน์ต่อร่างกายคืออะไร?
เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันผัดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งควรเน้นสิ่งต่อไปนี้:
1) ในองค์ประกอบของเมล็ดทานตะวันมีเส้นใยอาหารที่สามารถมีผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหาร;
2) ผลิตภัณฑ์มีกรดไขมันอิ่มตัวที่ป้องกันการปรากฏตัวของคอเลสเตอรอล;
3) เมล็ดมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ แมกนีเซียมช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่ทำหน้าที่ตรวจสอบสุขภาพและความงามของเรา: เสริมสร้างเล็บเพิ่มความแข็งแรงให้กับผิวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
4) เมล็ด unroasted ช่วยปรับปรุงความอยากอาหารและเมล็ดสุกช่วยลดความดันโลหิต
5) เมล็ดทานตะวันเป็น depressant ธรรมชาติที่แท้จริงดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะใช้พวกเขาสำหรับความเครียดความวิตกกังวลและความวิตกกังวล;
6) ผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบของวิตามินที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเกือบจะสมบูรณ์สามารถทดแทนสารประกอบสังเคราะห์วิตามิน ยกตัวอย่างเช่นการมีวิตามินเอจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผิวมีความอ่อนเยาว์และป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย วิตามินอีช่วยกำจัดอาการซึมเศร้านอนไม่หลับขจัดสิวและรังแค วิตามินดีสามารถปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียม
7) ผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายหลังจากโรคและไวรัสต่างๆช่วยในการรักษาบาดแผล;
8) เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์มากสำหรับโรคหัวใจหลอดเลือดช่วยในการรับมือกับโรคตับและถุงน้ำดี;
9) ไม่จำเป็นที่จะต้องต้มเมล็ดมากเกินไปเพราะจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะอบพวกเขาให้แห้งในกระทะซึ่งจะทำให้มีประโยชน์มากขึ้น
เมล็ดฟักทอง
นอกจากเมล็ดทานตะวันแบบดั้งเดิมแล้วเมล็ดฟักทองยังเป็นที่นิยมมาก นักโภชนาการบางคนใส่เมล็ดฟักทองไว้ในคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงกว่าทานตะวัน ตัวอย่างเช่นเมล็ดฟักทองสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้ดังนั้นมันจึงมีประโยชน์มากสำหรับคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีอุปกรณ์ขนถ่ายอ่อนแอแนะนำให้บริโภคเมล็ดฟักทองสำหรับอาการคลื่นไส้
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากในระยะแรกของการตั้งครรภ์จะง่ายขึ้นสำหรับพวกเขาที่จะทนต่อพิษจากสารพิษด้วยความช่วยเหลือของผลไม้ฟักทองแห้ง ในช่วงให้นมบุตรทารกจะได้รับสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจากนมแม่พร้อมทั้งวิตามินที่ซับซ้อนส่วนประกอบที่มีร่องรอยและอื่น ๆ คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกรุนแรงจะได้ประโยชน์จากเมล็ดฟักทองซึ่งจะช่วยกำจัดแคดเมียมที่เป็นอันตรายและนำไปสู่ร่างกาย
หากเมล็ดดิบถูกนำไปใช้กับบาดแผลการรักษาของพวกเขาสามารถเร่งได้อย่างมีนัยสำคัญ พวกเขายังจะช่วยกำจัดหนอนในฐานะเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาพื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้แทนครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติเนื่องจากเป็นยาป้องกันโรคต่อมลูกหมากที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้เมล็ดฟักทองเช่นเมล็ดทานตะวันยังเป็นสารต้านความเครียดที่ยอดเยี่ยม
เมล็ดทานตะวันและฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ธรรมชาติมอบให้เรา แต่อย่างไรก็ตามเมื่อใช้พวกเขาจำนวนของผลไม้ที่ควรกินควรได้รับการควบคุมเนื่องจากปัจจัยอื่น ๆ จะต้องนำมาพิจารณาเช่นความเป็นไปได้ที่บุคคลจะแพ้ต่อร่างกาย ไม่ว่าในกรณีใดเมล็ดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ถ้าพวกเขาได้รับการแนะนำแม้จะเป็นพยาบาลมารดา นอกจากนี้เมล็ดเป็นแหล่งพลังงานหลักที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเติบโตของร่างกายมันมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรวมเข้ากับสีเขียว
เมล็ดทานตะวันผัด: อันตรายต่อสุขภาพคืออะไร?
แม้จะมีข้อดีหลายประการของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เมล็ดยังสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา โดยธรรมชาติแล้วความเสียหายนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลประโยชน์มหาศาลของผลิตภัณฑ์ธรรมชาตินี้ได้ แต่คุณไม่ควรนิ่งเฉยกับมัน
ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์โดยผู้ที่มีโรคต่อไปนี้:
ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
enterocolitis;
โรคเกาต์;
แผลในกระเพาะอาหาร
ความเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์อยู่ในความจริงที่ว่ามันมีน้ำมันและคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป อย่างไรก็ตามมันเป็นแคลอรี่ที่สูงมากและเมล็ดทอดหนึ่งแก้วมีมากกว่า 700 Kcal ซึ่งสามารถบรรจุในส่วนที่ดีของเคบับหมู ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละเมิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่กำลังดูรูปของพวกเขาเพราะเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเมล็ดคุณต้องเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ล. สินค้า
หากคุณทอดเมล็ดที่บ้านคุณต้องให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่สุกเกินไปเช่นในกรณีนี้พวกเขาสามารถสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้มันจะดีกว่าที่จะทำให้แห้งในเตาอบและไม่ทอดในกระทะ นอกจากนี้เมล็ดที่สุกเกินไปยังเป็นอันตรายเพราะสารก่อมะเร็งเริ่มปรากฏในน้ำมันออกซิไดส์ซึ่งมีการใช้อย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดมะเร็งได้
องค์ประกอบที่อันตรายที่สุดในเมล็ดคั่วคือแคดเมียม องค์ประกอบทางเคมีนี้สามารถเข้าสู่ผลิตภัณฑ์จากก๊าซไอเสียรถยนต์ ดังกล่าวข้างต้นปัญหาใหญ่คือดอกทานตะวันในประเทศของเรามักจะเติบโตใกล้กับเส้นทางขนาดใหญ่จากที่องค์ประกอบที่เป็นอันตรายนี้เข้าไปในโรงงาน แคดเมียมพบได้ในปริมาณที่มากที่สุดในเมล็ดพันธุ์ "store" โดยเฉพาะในบรรจุภัณฑ์ที่วางไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน แคดเมียมสามารถพบได้ในเมล็ดสด แต่ไม่มากนัก
วิธีทอดเมล็ด?
หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทหรือมีกระท่อมฤดูร้อนคุณสามารถปลูกดอกทานตะวันหรือฟักทองได้ที่บ้านเพราะเป็นผลไม้ที่ปลูกโดยอิสระซึ่งมีคุณภาพสูงสุด วิธีการทอดอย่างถูกต้องด้วยตัวเอง?
สำหรับเมล็ดที่ทอดกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาเหมาะที่สุด เรานำกระทะร้อนและเทเมล็ดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถาดนั้นแห้งสนิทและอุ่นพอและอย่าลืมผสมเมล็ดอย่างสม่ำเสมอ ตั้งไฟให้ช้าพวกเขาจะแห้งดีและความร้อนจะเข้าใกล้ เมื่อแกลบเริ่มร้าวแล้วทุกอย่างก็พร้อม! แน่นอนว่าเราพยายามเตรียมพร้อม
หากผลิตภัณฑ์พร้อมใช้ให้เติมน้ำมันกลั่นเล็กน้อยของทานตะวันลงในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ อีกครั้งผสมทุกอย่างและลบกระทะจากเตา
นั่นอาจเป็นทั้งหมด ในที่สุดฉันต้องการระลึกได้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้แต่ประโยชน์ที่ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายสามารถทำร้ายร่างกายได้หากบริโภคอย่างมหาศาล ดังนั้นหากคุณชอบที่จะคลิกเมล็ดพันธุ์ทอดอย่าลืมว่าเมล็ดเหล่านั้นจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีการติดตามผลเท่านั้นมิฉะนั้นจะเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ขึ้นได้
กินเมล็ดในปริมาณที่พอเหมาะและมีสุขภาพที่ดี!
