ซุปสีน้ำตาลเป็นอาหารที่มีรสชาติที่ผิดปกติ!
มันมีรสเปรี้ยว, เบาและมีกลิ่นหอมในฤดูร้อน
มีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปสีน้ำตาล
มันถูกจัดทำขึ้นในประเทศต่าง ๆ ของโลกและสิ่งที่พวกเขาไม่ได้เพิ่ม
ดื่มด่ำกับน้ำซุปสีน้ำตาล?
ซุปสีน้ำตาล - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ซุปสีน้ำตาลสามารถเตรียมบนน้ำหรือเนื้อสัตว์, ไก่, ซุปผัก บ่อยครั้งที่พวกเขาต้มกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอม แต่บางครั้งมีการเพิ่มซีเรียลให้กับพวกเขาและชาวอิตาเลียนยังวางพาสต้า
สีน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลักในน้ำซุป แต่ไม่เพิ่มมากนัก สำหรับอาหาร 2-2.5 ลิตรมักจะไม่เกินสองช่อ ฉันล้างใบแห้งตัด Sprigs สามารถเพิ่มได้ โยนซอร์เรลให้สุดและอย่าทำอาหารเกินสามนาที คุณสามารถนำไปต้มแล้วปิดทันที
เสิร์ฟซุปสีน้ำตาลกับครีมไข่ต้มสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มขูดด้วยเครื่องเทศไขมัน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารจานนี้ครั้งเดียวหลังจากความร้อนซ้ำรสชาติจะหายไป
สูตรที่ 1: ซุปไก่สีน้ำตาล
สูตรสำหรับซุปออกซาลเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน แทนที่จะใช้ขาคุณสามารถใช้ปีกเต้านมหรือส่วนอื่น ๆ ของซากนกในปริมาณที่เท่ากัน
ส่วนผสม
• 5 มันฝรั่ง
• 0.5 กิโลกรัมแฮม
• 1 แครอท
•หัวหอม 2 หัว;
สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 1 พวง
•ผักชีฝรั่ง;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เราล้างไก่เติมน้ำสองลิตรแล้วส่งไปที่เตาเป็นเวลา 35 นาทีหากนกอยู่ในบ้านมันจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย เมื่อเดือดนำโฟมออก
2. นำไก่ออกมาเย็นตัดเป็นชิ้น ๆ
3. ตัดหัวหอมอย่างประณีตตัดแครอทเป็นเส้นและโยนพวกเขาลงในกระทะเกลือซุป
4. เพิ่มมันฝรั่งสับและปรุงผักจนนิ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที
5. ตัดสีน้ำตาลและสีเขียว ก่อนอื่นคุณต้องจัดการและล้างออก
6. โยนไก่ลงในกระทะ, เพิ่มผักด้วยน้ำตาล, โยนใบกระวานและเครื่องเทศใด ๆ
7. ปล่อยให้น้ำซุปเดือด แต่อย่าต้ม ปิดทันทีแล้วเสร็จ! เทครีมเปรี้ยว
สูตร 2: ซุปไข่สีน้ำตาล
สีน้ำตาลและน้ำซุปไข่เป็นคลาสสิก ฉันยังเรียกเขาว่าซุปกะหล่ำปลีสีเขียว และพวกมันควรมีสีน้ำตาลและมันฝรั่งในปริมาณใกล้เคียงกัน จานสามารถอิ่มตัวและปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือปรุงอาหารทางเลือกมังสวิรัติ - ซุปเบา ๆ ที่ทำจากผัก
ส่วนผสม
สีน้ำตาล 300 กรัม
• 300 กรัมมันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 4 ไข่
•หัวหอม 1 หัว;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•สมุนไพรและเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยแท่งเล็ก ๆ แล้วโยนในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มสองลิตร หรือใช้น้ำซุปเนื้อ ปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
2. ตัดหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะหนึ่งนาที
3. ปอกเปลือกแครอทถูหยาบ ๆ แล้วปรุงพร้อมหัวหอมในกระทะ
4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงเราตัดใบสีน้ำตาลออก บดสีเขียว
5. เตรียมไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งมันออกเป็นชามแล้วขัดจังหวะด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ทันทีที่มันฝรั่งถูกเจาะให้เพิ่มผักทอดลงไปแล้วต้มซุปต่ออีกสองนาที
7. ตอนนี้เราโยนสีน้ำตาลกวนและปล่อยให้เดือด
8. เทไข่ที่เตรียมไว้ในสตรีมบาง ๆ ผสมอย่างต่อเนื่อง
9. ตอนนี้การสัมผัสครั้งสุดท้าย - เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและ Borscht สีเขียวพร้อม!
สูตร 3: ซุปข้าว Sorrel
ซุปข้าวสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีมันฝรั่ง สำหรับจานนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ข้าวขนาดใหญ่และยาวมันจะเปิดออกได้ดีกว่าด้วย คุณสมบัติอีกอย่างของจานคือการเติมครีมลงในมวลรวม
ส่วนผสม
• 3 มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะข้าว
สีน้ำตาล 200 กรัม
•ผักชีฝรั่ง 1 พวง
•หัวหอม 1 หัว;
• 1 พริกหยวก
• 1 แครอท
•น้ำเดือด 2 ลิตร
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
•ลอเรล 1 ใบ
• 250 มล. ครีม
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเทลงในน้ำเดือด (หากต้องการใช้น้ำซุปใด ๆ )
2. ล้างข้าวส่งไปที่กระทะหลังจากมันฝรั่งต้ม ต้มประมาณห้านาทีแล้วจึงใส่เกลือ
3. ตัดแครอทตามที่เราชอบจากนั้นนำไปผัดในกระทะจนนิ่มใส่หัวหอมสับแล้วผัดผักให้มีสีสวย
4. ตัดพริกเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะทันที
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เปลี่ยนผักจากกระทะแล้วทำอาหารด้วยกันสองนาที
6. เพิ่มสีน้ำตาลสับให้มันเดือดดี
7. โยนลอเรลสมุนไพรนำเครื่องเทศไปลิ้มรสที่ต้องการและครีมเปรี้ยว ผัดนำไปต้มอีกครั้งปิดทันที
สูตรที่ 4: ซุป Sorrel กับไข่และสตูว์
ซุปสีน้ำตาลแบบง่าย ๆ พร้อมไข่และเนื้อสัตว์ มันจะดีกว่าถ้าใช้สตูว์จากเนื้อวัวเนื่องจากเนื้อหมูจะค่อนข้างมันและไม่เหมาะกับอาหารจานร้อน
ส่วนผสม
•กระป๋องตุ๋น (400-500 กรัม)
• 3 มันฝรั่ง
•หัวหอมหัวเดียว;
•สองสีน้ำตาล
•หนึ่งแครอท
• 5 ไข่
•เครื่องเทศผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
•ครีมสำหรับการให้บริการ
การจัดเตรียม
1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก (ประมาณ 1 เซนติเมตร) เทลงในหม้อที่มีน้ำเดือดสองลิตรปรุงอาหารประมาณห้านาทีหลังจากเดือด
2. ในกระทะอีกใบหนึ่งปรุงไข่ต้มให้เย็นและสะอาด
3. เปิดกระป๋องตุ๋น กำจัดไขมันออกจากพื้นผิว เราใส่เนื้อในกระทะและไขมันในกระทะ
4. ตัดหัวหอมถูแครอท ผัดผักเหล่านี้ในกระทะที่มีไขมันจากสตูว์กระป๋อง
5. เกลือซุปและตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้าต้มเราก็โยนผักทอด
6. ในหนึ่งนาทีเราเริ่มต้นสีน้ำตาลด้วยสมุนไพรสับเราโยนลอเรลและเครื่องเทศ ปิดเครื่อง
7. ตัดไข่ออกเป็นสองส่วนแล้วส่งไปที่จาน เทซุปร้อนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
สูตรที่ 5: ซุปลูกชิ้น Sorrel
สูตรน้ำซุปสีน้ำตาลที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะต้องมีเนื้อสับ แต่คุณสามารถนำลูกชิ้นสำเร็จรูปเช่นแช่แข็งหรือทำเนื้อสับจากชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ส่วนผสม
• 300 กรัมเนื้อสับ
สีน้ำตาล 150 กรัม
•หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
•เครื่องเทศสมุนไพร
• 1 ไข่
•น้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. ผสมเนื้อสับกับไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปั้นลูกชิ้น หากมวลอ่อนแอคุณสามารถเพิ่มเซมินาได้อีกเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันบวม
2. รูปลูกชิ้นทอดในกระทะหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
3. เทน้ำเดือดสองลิตรลงในกระทะปล่อยให้เดือด
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นปรุงเป็นเวลาสี่นาที
5. แพร่กระจายลูกชิ้นเกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม
6. แครอทสับและหัวหอมสับทอดหลังจากลูกชิ้นและเพิ่มลงในซุปที่เกือบจะพร้อม
7. ตัดสีน้ำตาลด้วยสมุนไพรโอนไปกระทะ
8. เราให้จานต้มถ้าจำเป็นแล้วเติมเกลือ ที่ทำ!
สูตรที่ 6: ซุป Sorrel พร้อมไข่และถั่วลันเตา
ถั่วสดหรือแช่แข็งสามารถใช้สำหรับซุปไข่สีน้ำตาลนี้ แต่ถ้านี่ไม่ใช่คุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องได้ มื้ออาหารง่ายและรวดเร็วมาก และถ้ามีรสชาติของเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกสับหรือไส้กรอก
ส่วนผสม
สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 1 พวง
• 200 กรัมถั่ว
• 2 ไข่
•น้ำ 1 ลิตร
• 1 มันฝรั่ง
•เครื่องเทศ
• 1 แครอทขนาดเล็ก
•หัวหอม 0.5 หัว
การจัดเตรียม
1. หั่นมันฝรั่งก้อนเล็ก (ขนาดของถั่ว) เทลงในน้ำเดือด
2 เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดหรือสับ ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกคุณจะต้องต้มไข่ปอกเปลือกและหั่น
4. เพิ่มถั่วลงในกระทะและปรุงอาหารอีกสามนาที เกลือพริกไทยตามความชอบของคุณ
5. ใส่สีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวต่าง ๆ ปล่อยให้มันเดือดและปิด
6. ใส่ไข่ที่หั่นแล้วลงบนจานเทซุปร้อนเสร็จแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตร 7: ซุปพาสต้าอิตาเลียน Sorrel ซุปกับพาสต้า
สูตรซุปมะเขือเทศสีน้ำตาลซึ่งจัดทำโดยชาวอิตาเลียน เราใช้พาสต้าขนาดเล็กในรูปแบบของแตรดาวเปลือกหอย
ส่วนผสม
• 2 มะเขือเทศ
•น้ำซุป 1.2 ลิตร
สีน้ำตาล 1 พวง;
•หัวหอม 1 หัว;
•เกลือ
•พริกไทย
•หยิบพาสต้า
• 1 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
•น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ต้มน้ำซุปคุณสามารถรดน้ำ โยนมันฝรั่งสับ
2. หลังจากสามนาทีเพิ่มแครอทสับปรุงผักเป็นเวลา 7 นาทีเกลือ
3. ทอดหอมหัวใหญ่ลงไปในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไปแล้วเคี่ยวให้เข้ากันประมาณห้านาที
4. เมื่อผักในกระทะเกือบพร้อมแล้วให้เริ่มต้นพาสต้าปล่อยให้เดือดประมาณสองนาที
5. เพิ่มผักจากกระทะและปรุงอาหารอีกสองนาที
6. ใส่สีน้ำตาลสับและผักสีเขียวอื่น ๆ โยนในกระทะต้มเปิดและปิด
7. ปล่อยให้น้ำซุปยืนขึ้นจนพาสต้าสุกและสีน้ำตาลปล่อยกรดลงในจาน
ซุปสีน้ำตาล - เคล็ดลับและเทคนิค
Sorrel สามารถใส่ใน Borsch ธรรมดาหรือซุปกะหล่ำปลี เขาจะให้อาหารที่เป็นกรดเผ็ดบรรเทาจากรสชาติสดใหม่และจำเป็นต้องเพิ่มกรดอีก
•หลังจากเพิ่มสีน้ำตาลลงในหม้อคุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานานมิฉะนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลน่าเกลียด มันจะเป็นการดีกว่าถ้าให้น้ำซุปต้มและปิดมันและเพื่อให้รสชาติแสดงขึ้นให้ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
•สีน้ำตาลสามารถเก็บรักษาเกลือแช่แข็งและแห้ง ดังนั้นคุณสามารถดื่มด่ำกับครัวเรือนที่มีน้ำซุปสีเขียวไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน!
•ซุปที่มีสีน้ำตาลสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในน้ำซุปเห็ด
•จานมีความเป็นกรดมากเกินไปหรือไม่? อย่ารีบเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนในกระทะ
