มีทโลฟจะช่วยคุณได้ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารดั้งเดิมและในตู้เย็นเป็นชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน
ในนั้นคุณสามารถใส่ความหลากหลายของผักจากเห็ดและแม้แต่ไข่
และการเตรียมอาหารนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด
สับเนื้อสัตว์ - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
สำหรับม้วนเนื้อสับคุณจะต้องมีเนื้อไม่ติดมัน หากมีไขมันอยู่มากจานจะไม่คงรูปและหลุดออกจากกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบิดเนื้อตัวเอง เหมาะกับเนื้อวัวหรือหมูคู่
สำหรับการตรึงมวลชนส่วนใหญ่มักจะวางไข่ดิบ พวกเขายังสามารถใช้สำหรับการกรอก นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผักใด ๆ ในม้วนมักจะเพิ่มชีสเห็ดสมุนไพรและอีกมากมาย และแน่นอนเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของอาหาร
แบบม้วนโดยใช้แผ่นหนัง, ฟอยล์หรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่คุณยังสามารถใช้รูปแบบสี่เหลี่ยมสำหรับขนมปัง (โลหะซิลิโคน) ม้วนอบในเตาอบ
สูตรที่ 1: ม้วนเนื้อสับกับเห็ด
สูตรสำหรับม้วนเนื้อหอมและอร่อยอย่างเมามันกับเห็ด สำหรับการเติมจะใช้แชมเปญธรรมดา แต่ถ้ามีเชื้อราตัวอื่นอยู่ต่อหน้าคุณก็สามารถพาพวกมันไปได้ แม้กระทั่งเห็ดดองหรือเค็มก็เหมาะ
ส่วนผสม
• 1 ไข่
•เนื้อสับละเอียด 900 กรัม
• 100 กรัมชีส
•น้ำมัน
•แชมเปญ 200 กรัม;
• 1 แครอท
•หัวหอม 1 หัว;
•เครื่องเทศ
•พวงของความเขียวขจีใด ๆ
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมใหญ่เป็นก้อนถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดต่อไปอีกสองถึงสามนาที
2. ฉีกเห็ดที่ล้างด้วยแผ่นแล้วส่งไปให้ผักและทอดให้เข้ากัน อย่าลืมที่จะปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ใส่ไข่ผักใบเขียวเกลือลงไปในเนื้อสับ
4. นำแผ่นพลาสติกและเกลี่ยลงบนโต๊ะ เราแพร่กระจายเนื้อชั้นสับหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร กระจายสี่เหลี่ยม
5. ด้านบนด้วยเห็ดบรรจุโรยด้วยชีสขูด
6. หมุนม้วนขอบของฟิล์มและค่อย ๆ เอาออก
7. โอนไปยังแบบฟอร์มไขมันอย่างระมัดระวังและอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเราก็นำออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณก็สามารถให้บริการได้!
สูตร 2: มีทโลฟสับในเตาพร้อมเบคอน
ในการจัดเตรียมมีทโลฟดังกล่าวคุณจะต้องมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวหรือกลม รวมถึงเบคอนแผ่นบาง ๆ ที่จะปิดจานทุกด้าน
ส่วนผสม
•เนื้อหมูสับ 250 กรัม
•เนื้อดิน 250 กรัม
• 1 ไข่
•เบคอน 250 กรัม
•เครื่องเทศ
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 1 หัวหอม (เล็ก);
•กานพลูของกระเทียม
การจัดเตรียม
1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ, กระเทียม, เพิ่มไข่และเครื่องเทศ
2. เราปล่อยพริกไทยบัลแกเรียจากด้านในและสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังเนื้อสับ
3. กระจายเบคอนยาวและบางในรูปแบบข้ามเพื่อให้ขอบแขวน
4. ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วบนเบคอนแล้วคลุมด้วยขอบที่ห้อยอยู่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ใส่จุดหัวล้านด้วยเบคอนชิ้นใหม่
5. อบม้วนประมาณ 45 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิ 190 ° C
สูตร 3: มีทโลฟสับกับไข่
ลักษณะของม้วนเนื้อสับกับไข่เป็นมุมมองที่สวยงาม จานดังกล่าวจะดูน่าประทับใจแม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล และโปรตีนอีกส่วนหนึ่งไม่ทำร้ายร่างกายใด ๆ
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อสับ
•ก้อน 3 ชิ้น
• 6 ไข่
•นม 1 แก้ว
• 100 กรัมชีส
• 1 หัวหอม
• 0.5 ผักชีฝรั่ง
•เครื่องเทศ
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. จุ่มไข่ลงไปในน้ำห้าฟอง ต้มให้เดือดนาน 10 นาทีเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ เพื่อป้องกันการแตกร้าวของเปลือกหอย
2. ก้อนที่เต็มไปด้วยนมให้บวม จากนั้นบีบและส่งไปยังสับ
3. ที่นั่นเราใส่หัวหอมสับและไข่ที่เหลืออย่าลืมเกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณชอบ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากัน
4. เราทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้วเราถูชีส มันจะทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมต่อในม้วนและจะไม่ยอมให้มันกระจุย
5. เราเปิดเตาอบ 200 องศาปล่อยให้มันร้อนขึ้นตอนนี้
6. นำแผ่นฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันและแพร่กระจายเนื้อสับด้วยสี่เหลี่ยม โรยชีสขูดด้านบน
7. ที่ขอบเราใกล้ที่สุดให้วางไข่เป็นแถว
8. หมุนม้วนให้เรียบร้อยและแน่น
9. เราบิดขอบของฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกเก็บไว้ในม้วนและมัดไม่สูญเสียรูปร่าง อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในท้ายที่สุดคุณจะต้องเปิดฟอยล์และทอด
10. ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นตามขวางเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก
สูตรที่ 4: ม้วนเนื้อสับกับไส้พาสต้า
เบื่อกับพาสต้าน้ำเงินหรือเปล่า? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! เนื้อม้วนสับละเอียดรุ่นที่น่าพอใจและชุ่มฉ่ำไส้ที่ใช้จะเป็นพาสต้า มันจะดีกว่าที่จะใช้ปาเก็ตตี้หรือผลิตภัณฑ์ยาวอื่น ๆ
ส่วนผสม
•เนื้อหนึ่งปอนด์;
• 150 กรัมพาสต้า
•เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน
•เครื่องเทศ
•น้ำมันพืช
• 1 ไข่
• 120 กรัมของชีส
•หัวหอมเล็ก 1 หัว
การจัดเตรียม
1. ต้มพาสต้าในน้ำตามคำแนะนำคุณไม่สามารถปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้พวกเขามีความแข็งแรง
2. สำหรับเนื้อบดสับเนื้อกับหัวหอมเพิ่มเครื่องปรุงและไข่ คลุก
3. เพิ่มชีสขูดลงในพาสต้าคุณสามารถใส่ผักใบเขียวก็ได้
4. ใช้สำลีชิ้นหนึ่งแล้วชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว
5. ตอนนี้บรรจุพาสต้ากับชีส
6. หมุนม้วนและโอนไปยังแม่พิมพ์ลบเศษผ้า
7. โรยม้วนด้านบนและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปังจากนั้นโรยเบา ๆ ด้วยน้ำมัน
8. ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุกโดยปกติครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
สูตร 5: ม้วนเนื้อสับในเตาอบพร้อมลูกพรุน
ลูกพรุนและเนื้อเป็นส่วนผสมที่คลาสสิค มีสูตรมากมายบนพื้นฐานของชุดนี้! ดังนั้นทำไมไม่ปรุงทโลฟ
ส่วนผสม
• 1 กิโลกรัมของผสมเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อหมู);
• 100 กรัมชีส
• 1 ไข่
•ขนมปัง 2 แผ่น
•เครื่องเทศ
•ลูกพรุน 300 กรัม
สำหรับการหล่อลื่นหนึ่งช้อนโต๊ะ: น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ปาปริก้า, น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. เทขนมปังกับนมน้ำซุปหรือเพียงแค่น้ำและปล่อยให้เปรี้ยว จากนั้นบีบและส่งไปยังสับ
2. ใส่เครื่องเทศกับไข่กวน
3. สเปรดบนกระดาษแผ่นสเปรดและแผ่นน้ำมันทาน้ำมันที่มีชั้นสม่ำเสมอประมาณ 7 มม.
4. ตัดลูกพรุนที่ผ่านการล้างและตากให้เป็นก้อนแล้วโรยที่ด้านบน
5. ตะแกรงชีสด้วยชิปขนาดใหญ่และยังโรยด้านบน
6. บิดม้วนม้วนแผ่นกระดาษอย่างเบามือ แต่เราจะไม่ลบมัน ครอบคลุมม้วนด้านบนและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. ในขณะที่เตรียมม้วนผสมส่วนผสมสำหรับการหล่อลื่น แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการเคลือบ
8. เรานำม้วนกระดาษออกจากกระดาษม้วนหรือเลื่อนมันออกไปข้างนอกใช้แปรงและไขมันด้วยการเคลือบที่เตรียมไว้ทุกด้าน
9. ทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งเปลือกอันสวยงามจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว
สูตรที่ 6: มีทโลฟสับละเอียดกับไข่แครอทและวอลนัท
อีกรุ่นของม้วนเนื้อสับกับไข่แสนอร่อย ไส้ในนั้นจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใช้วอลนัท ในการสร้างม้วนฟอยล์จะใช้
ส่วนผสม
• 0.7 กิโลกรัมเนื้อสับ
•ขนมปัง 2 แผ่น
• 150 มล. ของนม
• 1 แครอท
•กระเทียม 2 กลีบ
•มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ไข่
•ครีมเปรี้ยว 30 มล.
• 1 หัวหอม
• 100 กรัมชีส
•น้ำมัน
•เครื่องเทศ
•ถั่ว 120 กรัม
การจัดเตรียม
1. ทำเนื้อสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แช่ขนมปังผสมกับเนื้อสับและหัวหอมใส่เครื่องเทศไข่หนึ่งฟองแล้วทิ้งไว้
2. ต้มไข่ที่เหลือลวกแล้วต้มรวมกับชีสขูดและกระเทียมสับ
3. ทอดถั่วในกระทะ เราสับและส่งไปที่ไส้
4. ทอดแครอทขูดในกระทะ แต่ไม่มากนัก เราส่งไปที่ไส้ เกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน
5. ทำรอยเปื้อนเนื้อสับบนฟอยล์ที่มีจาระบีแล้ววางไส้ลงบนขอบด้านหลังและด้านห่าง 2-3 เซนติเมตร
6. บิดม้วนปรุงในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา จากนั้นเปิดฟอยล์เติมจาระบีที่ผิวด้วยครีมและทอดต่อไปอีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่
สูตร 7: ม้วนเนื้อสับยัดไส้ด้วยเห็ดดองและชีส
ความแตกต่างของม้วนเนื้อสับที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อสับ คุณสามารถใช้แชมเปญดองดองเห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดอื่น ๆ
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
• 0.1 กิโลกรัมของชีส
• 0.2 กิโลกรัมของเห็ด (ไม่รวมดอง)
• 1 หัวหอม
• 1 ไข่
•เกลือและพริกไทย
•กิ่งผักชีฝรั่งสองคู่
•น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ลูกเต๋าหอมใหญ่ในก้อนทอดในกระทะจนโปร่งใส
2. ใส่เห็ดสับ หากมีการใช้เห็ดน้ำผึ้งเราก็จะโยนทิ้งทั้งหมด ทอดจนของเหลวระเหยหมดแล้วไม่จำเป็นต้องเติม เย็นตัวลง
3. ในเนื้อสับเพิ่มไข่เครื่องเทศและผัด
4. ชีสเพียงถูใส่ในเห็ดเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. เราจัดวางการบรรจุลงบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แบบจาระบี ในศูนย์เราแพร่กระจายไส้เห็ดในรูปแบบของลูกกลิ้งตามความยาวทั้งหมด
6. หมุนขอบด้านในทั้งสองข้างออกเป็นม้วนด้วยมือของคุณเพื่อให้มีความหนาแน่นเพียงพอ
7. บิดปลายฟอยล์ด้วยกัน
8. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในกระดาษฟอยล์แล้วหั่นและทอดเล็กน้อย
สูตรที่ 8: ม้วนเนื้อสับยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีส
สำหรับไส้ไม่ใช่แค่ชีสกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังใช้กับไส้กรอกด้วย มันสามารถถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อสับ
•ไส้กรอก 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• 100 กรัมชีส
•เครื่องเทศ
•เกล็ดขนมปัง
•มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. คลุกเนื้อสับกับเครื่องเทศและมายองเนสอย่างทั่วถึง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก
2. สำหรับการกรอกหั่นไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นแผ่นบาง ๆ ถูชีสและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. เราแพร่กระจายชั้นของเนื้อสับลงบนฟอยด์, ไส้บนจากไส้กรอกกับมะเขือเทศและชีสครึ่ง เราฟอร์มม้วน
4. ผสมเกล็ดขนมปังกับชีสที่เหลือโรยด้านบนและด้านข้าง เพื่อให้ติดได้ดีขึ้นคุณสามารถหล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่, น้ำ, ครีมหรือมายองเนสเดียวกัน
5. ทอดจนสุกเต็มที่ที่ 190 องศา
สูตร 9: ม้วนเนื้อสับในเตาอบด้วยไข่นกกระทา
ม้วนด้วยไข่นกกระทาที่แม่นยำยิ่งขึ้น ง่ายต่อการตัดและดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
• 1 กิโลกรัมเนื้อ
•พริกไทยดำ
• 1 ชิ้นขนมปัง
•นมสำหรับแช่;
•เกลือ
•ไข่ไก่ 2 ฟอง
•น้ำมัน
• 10 ไข่นกกระทา
• 1 หัวหอม
•ผักใบเขียว
• 1 แครอท
การจัดเตรียม
1. ตั้งไข่นกกระทาเป็นอาหารทันที สำหรับพวกเขา 5 นาทีหลังจากเดือดก็พอ จากนั้นเย็นสะอาด
2. บิดเนื้อเป็นเนื้อสับใส่ขนมปังที่แช่ในนมไข่ไก่และเครื่องเทศผัด
3. ตัดหัวหอมและแครอทสามตัวทอดในกระทะด้วยเนยสองสามนาที เราส่งไปที่บรรจุ
4. บนกระดาษรองอบเราใส่แผ่นหนังจาระบี
5. แพร่กระจายเนื้อสับในรูปของก้อนประมาณ 2/3 ของมวลรวม
6. เราติดไข่นกกระทาพยายามจัดให้เท่ากัน
7. เราครอบคลุมเนื้อสับที่เหลือจากด้านบนให้เป็นรูปร่างที่สวยงามกดด้วยมือของคุณเพื่อให้ม้วนเป็นทึบ
8. ห่อขอบของ parchment เข้าด้านบนของกันและกันผูกปลายด้วยด้าย
9. นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา หากต้องการให้นำแผ่นหนังไก่ออกตอนท้ายจาระบีกับเนยและทอดจนเกรียม
สับทโลฟ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•แทนขนมปังหรือก้อนคุณสามารถเพิ่ม breadcrumbs ลงในเนื้อสับ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเทนมหรือครีมเล็กน้อย สิ่งนี้ทำเพื่อความชุ่มชื่นเนื่องจากแครกเกอร์ดูดความชื้นได้มาก
•ในฐานเนื้อสำหรับม้วนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศผักสมุนไพร จากจานนี้ดีกว่าเท่านั้น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดม้วนให้ดีโปรดจำไว้ว่าสีเขียวสามารถเผาไหม้ล่วงหน้าและชิ้นส่วนสีดำจะทำให้มุมมองเสีย
•ม้วนไม่สามารถทำจากน้ำหรือบรรจุมันมาก นอกจากนี้ไก่สับซึ่งมักจะถูกเติมในผิวหนังจำนวนมากไม่เหมาะ มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสัตว์บิดเป็นอิสระหรือในร้าน แต่กับคุณ
