ถั่วลิสง - ที่สุด การรักษาความขัดแย้ง.
คุณค่าทางโภชนาการของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ในเวลาเดียวกันถั่วลิสงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อันตรายมาก
ถั่วลิสง: องค์ประกอบแคลอรี่วิธีการใช้
ถั่วลิสงเป็นถั่วยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แต่ถึงแม้ว่าชื่อนี้เขาจะจริง ไม่ใช่ถั่ว.
มันเป็นพืชสมุนไพรประจำปีในตระกูลพืชตระกูลถั่วพร้อมกับถั่วและถั่ว เติบโตในอเมริกาใต้เม็กซิโกและอเมริกากลาง
ปัจจุบันมีการปลูกทั่วโลกในสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต: ช่วงเวลาที่อบอุ่นและฝนตกชุก
ถั่วลิสงเติบโตในลักษณะที่น่าสนใจมาก จากจุดเริ่มต้นมันเป็นดอกไม้ค่าใช้จ่าย แต่มันบุปผาวันหนึ่งในระหว่างที่ควรผสมเกสรดอกไม้ถั่วลิสง ในตอนท้ายของการผสมเกสรถั่วลิสงรังไข่ลงไปในดินที่เรียกว่า ถั่วลิสงสุกเป็นหลัก นั่นคือ ผลไม้ถั่วลิสงเติบโตใต้ดินแตกต่างจากถั่วที่เติบโตบนต้นไม้ ฝักผลไม้ประกอบด้วยเมล็ดรูปไข่สองหรือสามรูป ขนาดของมันขึ้นอยู่กับประเภทของความหลากหลาย
ถั่วลิสงมีแคลอรี่สูง: 551 kcal ต่อ 100 กรัม.
โปรตีน - 25 กรัม
ไขมัน - 48 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 21 กรัม
ใยอาหาร - 9 กรัม
แคลเซียม - 7.1 มก
โพแทสเซียม -203 มก
แมกนีเซียม - 49.3 มก
ถั่วลิสงมีรสชาติเนยและถั่วที่อุดมไปด้วย
ในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะจัดเป็นถั่วเพราะในครัวมันมีประโยชน์เช่นถั่วและไม่ชอบพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วและถั่ว
ถั่วลิสงมีบทบาทสำคัญทางโภชนาการและนำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาให้เพราะมันมี โปรตีนจำนวนมาก และ ไขมันเพื่อสุขภาพ. คุณค่าทางโภชนาการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ใช้ผลิตภัณฑ์ ถั่วลิสงสามารถพบได้ในการขายทั้งหมดหรือพวกเขาจะถูกเทลงในอาหารหรือรวมอยู่ในจานต่าง ๆ
ถั่วเปลือกสามารถรับประทานสดหรือทอด ถั่วลิสงเค็มมักจะขายในถุงหรือขวด
เนยถั่วที่ได้จากถั่วนี้ใช้สำหรับทำอาหารมันเหมาะสำหรับการทอด
นอกจากนี้น้ำมันนี้เป็นส่วนหนึ่งของแท่ง และอย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติของครีม!
ถั่วลิสง: ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
1. หัวใจ. ถั่วลิสงมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง โดยคุณสมบัติของพวกเขาพวกเขาลดระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดและโพลีฟีนรวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขาลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยการรับรอง resveratrol (ราชาแห่งสารต้านอนุมูลอิสระ) เขาเป็นคนที่มีส่วนช่วยในการป้องกันหลอดเลือด, โรคหัวใจและหลอดเลือดและเหนือสิ่งอื่นใดช้าลงริ้วรอยของร่างกาย นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
เคล็ดลับการปฏิบัติ: เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจให้เพลิดเพลินกับถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ อย่างน้อย 4 ครั้งต่อสัปดาห์
2. โปรตีน. พวกมันมีความสำคัญต่อสุขภาพของเซลล์ของเราซึ่งจำเป็นต้องมีการทดแทนและการต่ออายุอย่างต่อเนื่อง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลิสงรวมถึงความจริงที่ว่ามันเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนผักสูงมาก มันควรจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กมังสวิรัติและผู้ที่มีการขาดโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ
3. สารต้านอนุมูลอิสระ. ถั่วลิสงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยปกป้องหัวใจ แต่ยังยับยั้งการเติบโตของการติดเชื้อ
4. แร่ธาตุ แหล่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียม (เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกระดูกที่แข็งแรง), ฟอสฟอรัส (เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกระดูกและเสริมสร้างฟัน), โพแทสเซียม (ควบคุมความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ), สังกะสี (รักษาสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน), แคลเซียม , ฟัน, เล็บ), โซเดียม (มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร) ฯลฯ ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับร่างกายของเราที่จะทำงานอย่างถูกต้อง การได้รับแร่ธาตุเหล่านี้อย่างเพียงพอช่วยให้หัวใจแข็งแรงและเสี่ยงต่อการเป็นโรคขาดแร่ธาตุน้อยที่สุด
5. วิตามิน สำคัญต่อการเติบโตและการพัฒนาโดยรวม พวกเขาให้สุขภาพที่สำคัญสำหรับเซลล์และเนื้อเยื่อเช่นเดียวกับการต่อสู้กับการติดเชื้อ ฯลฯ ซึ่งจะช่วยให้การทำงานของอวัยวะของเราราบรื่น ถั่วลิสงช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นซึ่งช่วยในการควบคุมการเผาผลาญเปลี่ยนไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานและยังช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก มันเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอีโปรตีนและแมงกานีส เป็นแหล่งโฟเลตที่ดี (กลุ่มวิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบไหลเวียนโลหิตและระบบภูมิคุ้มกัน) ถั่วลิสงลดอัตราการเกิดข้อบกพร่องที่เกิดและเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับโรคโลหิตจาง
6. การป้องกันสมองเสื่อม และการเสื่อมถอยที่เกี่ยวข้องกับอายุในความสามารถในการรับรู้ (cognitive) จากการศึกษาทางประสาทวิทยาศัลยกรรมและจิตเวชแสดงว่าสิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการบริโภคอาหารที่มีไนอาซินเป็นประจำ (วิตามินที่ควบคุมคอเลสเตอรอล) เช่นถั่วลิสง
Peanuts: ข้อควรระวังที่มีผลข้างเคียง พวกเขาทำอันตราย
1. การบริโภคถั่วลิสงมากเกินไปอาจนำไปสู่การเกิดก๊าซ, อิจฉาริษยาและการพัฒนาของโรคภูมิแพ้อาหาร
2. การแพ้ถั่วลิสงอาจเป็นการแพ้อาหารที่ร้ายแรงที่สุด ปฏิกิริยาการแพ้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ หากคุณสงสัยว่าคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ให้ทดสอบโดยผู้ที่เป็นภูมิแพ้
คนส่วนใหญ่ที่มี โรคภูมิแพ้ถั่วลิสงจะได้รับปฏิกิริยาภายในไม่กี่นาทีหลังจากดื่ม มันมักจะเริ่มต้นด้วยการรู้สึกเสียวซ่าในปากและต่อมา บวมของใบหน้าลำคอและปาก. สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความยากลำบากในการหายใจการโจมตีของโรคหอบหืด ปฏิกิริยาที่รุนแรงน้อย ได้แก่ ผื่นลมพิษและปวดท้อง โรคภูมิแพ้นี้รุนแรงมากจนแม้แต่ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้
3. หลายคนหลีกเลี่ยงการกินถั่วลิสงเพราะกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น ในความเป็นจริงความกลัวดังกล่าวไม่มีมูล ตอนนี้นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคถั่วลิสงเนื่องจากการศึกษาในพื้นที่นี้แสดงให้เห็นว่าถั่วลิสงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่อยู่ก็ตาม โปรตีนและเส้นใยที่ประกอบเป็นองค์ประกอบมีประโยชน์ในการอิ่มตัวร่างกายลดความหิว คุณสามารถกินถั่วจำนวนน้อยอิ่มอิ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยโปรแกรมนี้กระเพาะอาหารลดลงซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนัก
แม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ได้รับประโยชน์หรือเป็นอันตราย?
เมื่อตอบคำถามนี้เราต้องคำนึงก่อนว่าผู้หญิงมีอาการแพ้ที่เกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ หากมีความเสี่ยงแม้แต่น้อยแน่นอนคุณไม่ควรใช้ ที่จริงแล้วในระหว่างตั้งครรภ์เด็กสาวควรดูแลไม่เพียง แต่สุขภาพของเธอ แต่ยังรวมถึงสุขภาพของทารกด้วย เป็นเวลานานที่เชื่อกันว่าการใช้ถั่วลิสงโดยแม่ในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาในภายหลังได้แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้น คุณต้องพิจารณาถึงปัจจัยว่ามีคนที่แพ้ในครอบครัวหรือไม่ ในกรณีนี้ความเสี่ยงเพิ่มขึ้นหลายครั้ง คำเตือนเดียวกันจะมีผลบังคับใช้ในช่วงเวลาของการให้อาหารทารก หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองตามกฎทั่วไปให้เริ่มด้วยถั่วจำนวนน้อยมากและตรวจสอบสถานะของร่างกายลูกของคุณ เมื่อมีอาการที่น่าตกใจครั้งแรกให้กำจัดพวกมันออกจากอาหารทันที
และหากไม่มีข้อห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยวิตามิน บ่อยครั้งมากในระหว่างตั้งครรภ์หญิงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการถั่วลิสงจะกำจัดความหิวโดยไม่ได้รับมากเกินไป มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สูงโดยเฉพาะในช่วงให้นมบุตร เนื่องจากมีโปรตีนสูงถั่วลิสงจึงเพิ่มปริมาณไขมันของนม นอกจากนี้การใช้ถั่วลิสงจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นของแม่ด้วยวิตามินซี (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเหมาะสำหรับการทำงานของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก), B1, B6 (บรรเทาพิษและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ) และ B9 (กรดโฟลิก
เคล็ดลับการปฏิบัติ: กินถั่วคั่วเพราะสารก่อภูมิแพ้หลักอยู่ในแกลบ
ถั่วลิสงสำหรับเด็ก: ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี
ถั่วลิสงเป็นที่นิยมในหมู่คนทุกวัยและเหนือสิ่งอื่นใดในหมู่ลูกหลานของเรา แต่กุมารแพทย์และนักโภชนาการไม่แนะนำให้เริ่มทำความรู้จักกับเขาเร็วเกินไป ถั่วลิสงไม่ย่อยง่ายพวกมันยังเป็นสารก่อภูมิแพ้สูง
แม้ว่านี่จะเป็นปัญหาส่วนตัว แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่าเด็กจะมีอายุ 3-4 ปี ในวัยนี้ค่าเผื่อรายวันไม่ควรเกิน 10 ถั่วต่อวัน
หากทารกได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงเขาจะมีโอกาสพัฒนาได้ทุกครั้ง แต่เมื่อตรวจพบเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่จะแพ้ต่อชีวิต
นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นวิตามินบี (วิตามินบี 1) และไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) ที่พบในถั่วลิสงยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็ก ดังนั้นประโยชน์ของถั่วลิสงเพื่อสุขภาพของลูกน้อยจึงเป็นที่ชัดเจน
เคล็ดลับการปฏิบัติ: ระมัดระวังเกี่ยวกับลักษณะของถั่วลิสง พวกเขาควรจะสดไม่มีสัญญาณของความเป็นรา
พื้นผิวของธัญพืชควรปราศจากข้อบกพร่องคราบจุลินทรีย์รอยแตกร้าวไม่ควรมีกลิ่นเน่าเสีย
อย่าปล่อยให้ความกลัวที่ไร้เหตุผลต่างๆหยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับรสชาติของถั่วลิสงที่อร่อยขณะรับผลประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย
