มันฝรั่งสไตล์คันทรี - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร
หลายคนชอบมันฝรั่งสไตล์คันทรีซึ่งมีให้บริการที่ McDonalds ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันสามารถเรียกได้ว่าอร่อยและบำรุง แต่มันไม่ค่อยมีประโยชน์ จานในอาหารจานด่วนมีความหลากหลายของสารเติมแต่งซึ่งในขณะที่เพิ่มรสชาติของพวกเขาอาจไม่ได้อยู่ในวิธีที่ดีที่สุดส่งผลกระทบต่อรูปร่างและความเป็นอยู่ของเรา นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนจำนวนมากขึ้นพยายามที่จะเชี่ยวชาญอาหารจานโปรดของพวกเขาในครัวที่บ้านของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ และฉันต้องบอกว่าหลาย ๆ คนจัดการได้ดี
ที่แมคโดนัลด์มันฝรั่งทอดสไตล์คันทรี่ แต่ที่บ้านพวกเขายังปรุงในเตาอบ ดังนั้นมันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้น รายละเอียดอื่น ๆ - สำหรับการเตรียมมันฝรั่งในลักษณะชนบทมันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องถอดผิวออกจากพวกเขาและในรูปแบบนี้พวกเขาจะถูกทอดและอบ ดังนั้นจานจึงดูน่าพิศวงและน่ารับประทานเป็นพิเศษ
มันฝรั่งประเทศ - การเตรียมอาหาร
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งในสไตล์ชนบทเราล้างมันฝรั่งที่ไม่ได้เคลือบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาพอสมควร
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งในสไตล์ชนบทคุณต้องใช้มันฝรั่งใหม่เท่านั้นเนื่องจากเราจะไม่ปล่อยมันออกมาจากเปลือก มันฝรั่งผู้ใหญ่มีเปลือกหนาดังนั้นจึงไม่สามารถใช้เมื่อทอดหรืออบมันฝรั่งในแบบชนบท แม้ว่าบางคนจะพบวิธีที่ง่ายมาก - พวกเขาใช้มันฝรั่งปอกเปลือก แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของจานนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย
มันฝรั่งประเทศ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: มันฝรั่งสไตล์คันทรี
มันฝรั่งปรุงตามสูตรนี้มันจะออกมาอร่อยมากและฉ่ำ มันดีมากที่จะเสิร์ฟผักดองเห็ดดองผักสีเขียวและซอสหลากหลายชนิด
ส่วนผสม:
มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
300 กรัม น้ำมันพืช
เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศและเกลือ
วิธีการเตรียม:
1. ล้างมันฝรั่งใหม่อย่างระมัดระวังด้วยแปรงพิเศษสำหรับผักจากนั้นหลังจากการอบแห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกหรือเคี่ยวนำไปต้ม (ปริมาณที่ควรจะเพียงพอสำหรับการทอดลึก)
3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในน้ำมันเดือดทอดจนเหลืองสุก ควรเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นระยะ ๆ โดยใช้ส้อม วัตถุประสงค์ของการคั่วแบบนี้ไม่ได้นำมันฝรั่งไปสู่ความพร้อม แต่เพื่อให้เกิดการก่อตัวของสีน้ำตาลทอง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำมันในระหว่างการทอดจะทำให้แน่ใจว่ามันจะต้มอย่างแรงรอบ ๆ ชิ้นมันฝรั่ง
4. กระจายมันฝรั่งทอดบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้พวกมันดูดซับน้ำมันและมันฝรั่งจะไม่อ้วน
5. ตั้งเตาอบให้ร้อน ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และกระจายมันฝรั่งย่างบนมันในชั้นเดียว เกลือและพริกไทยอบประมาณ 15 นาที
สูตร 2: มันฝรั่งประเทศอบในเตาอบ
สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารของแมคโดนัลด์ที่ไม่ชอบไขมันและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ที่นี่มันฝรั่งไม่ได้ปรุงด้วยไขมันลึกและอบในเตาอบ ระบุว่ามันฝรั่งสไตล์ฟาสต์ฟู้ดประเทศแคลอรี่อยู่ที่ 315 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมหลายคนชอบที่จะรักมันในระยะไกล แต่โดยการอบมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ใช้ไขมันลึกคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานลงอย่างมาก!
ส่วนผสม:
มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
50 กรัม โซล น้ำมัน
เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงหรือฟองน้ำอย่างทั่วถึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากแล้วหั่นให้เป็นชิ้นหรือแท่งบาง ๆ วางไว้ในกระทะและเทน้ำใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที
2. ระบายน้ำจากมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและทำให้มันเย็น ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ - พริกไทย, พริกขี้หนู, ฮ็อป - ซันลี ฯลฯ โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและผสมมันฝรั่งกับเกลือและเครื่องเทศเข้ากับมือ
3. ตั้งเตาให้ร้อน จากนั้นนำแผ่นอบ แต่อย่าหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางฟอยล์บนมันและวางบนมัน - มันฝรั่งในชั้นเดียว วางแผ่นอบกับมันฝรั่งไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที
สูตร 3: มันฝรั่งประเทศอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศผสม
มันฝรั่งนี้มีไขมันน้อยกว่าอาหารชื่อเดียวกันของแมคโดนัลด์อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถผสมเครื่องเทศในการเตรียมตามความชอบของคุณ
ส่วนผสม:
1 กิโลกรัมของมันฝรั่ง (เล็ก);
100 กรัม น้ำมันมะกอก
ครึ่งช้อนชา:
ขมิ้น;
แกง;
พริกหวาน
ผักชีพื้นดิน
ผสมพริกไทย
มินท์;
เพื่อลิ้มรสเกลือ
วิธีการเตรียม:
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (ควรใช้แปรง) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก จากนั้นเราก็ตัดเป็นก้อนไม่บางเกินไป ตัวอย่างเช่นตัดครึ่งแล้วตัดครึ่งครึ่งอีกครั้ง
2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแยกจากผลที่ได้คือ 1 ช้อนชา และผสมกับน้ำมันมะกอก เครื่องเทศที่เหลือจะถูกเลื่อนออกไป
3. ตั้งเตาอบให้ร้อน จากนั้นอัดจาระบีกับเนย ตอนนี้จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นในน้ำมันมะกอกด้วยเครื่องเทศวางบนแผ่นอบตัดและโรยด้วยเครื่องเทศที่เราทิ้งไว้
หากคุณขี้เกียจเกินกว่าที่จะจิ้มมันฝรั่งเป็นเนยคุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้น หลังจากที่คุณผสมกับเครื่องเทศใส่มันฝรั่งลงในถุงกระดาษเทน้ำมันที่ด้านบนแล้วถูถุงให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมของมันเข้ากันดี หลังจากนั้นคุณสามารถวางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบแล้วทำต่อไปตามสูตร
4. ใส่แผ่นอบกับมันฝรั่งลงในเตาอุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมันกรอบ
มันฝรั่งสไตล์คันทรี - เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
หากคุณต้องการทำอาหารมันฝรั่งจริงในสไตล์คันทรี่ให้เลือกมันฝรั่งใหม่เท่านั้นและอย่าลอกออก! คุณจะไม่เพียง แต่เสริมแต่งจานด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในหนังมันฝรั่ง มันฝรั่งในชนบทปรุงด้วยวิธีนี้ดูน่ารับประทานมากและเรียบง่ายอย่างแท้จริงโดยเฉพาะถ้าคุณเสิร์ฟกับผักและผักใบเขียวหรือเห็ดดอง
ความคิดเห็น
