ความงามของชีสเค้กรอยัล - ในแป้งที่ร่วนที่สุดและคอทเทจชีสนุ่มชุ่มฉ่ำ
หากเด็กไม่ต้องการกินชีสกระท่อม แต่อย่างใดขนมหวานอันน่าทึ่งนี้จะแก้ไขสถานการณ์ได้
การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วจนสูตรเป็นที่ชื่นชอบในตำราอาหาร
การเตรียมชีสเค้กราชวงศ์จากส่วนประกอบขั้นต่ำ
มีความจำเป็น แป้ง, ชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาล ใช่ โซดา. คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของวานิลลาคลาสสิคด้วยเปลือกส้ม, ช็อคโกแลต, ผลไม้, ผลเบอร์รี่
ชีสเค้ก Royal - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ความแตกต่างของชีสเค้กพระราชจากชีสเค้กปกติ - แป้งสาลี. แทนที่จะใช้ยีสต์ ขนมชนิดร่วนซึ่งเป็นความสุขในการปรุงอาหาร ควรหั่นน้ำมันเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยแป้งและโซดาสับด้วยมีดแล้วใช้มือถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มีความจำเป็นที่จะต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันเริ่มละลายในฝ่ามือ
มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับชีสเค้กรอยัลนั้นได้มาจากการตีให้ทั่วด้วยน้ำตาลและไข่ เพื่อให้การอุดโปร่งสบายดีกว่าตีผ้าขาวแยกต่างหากจากนั้นค่อย ๆ เบา ๆ โดยไม่ต้องเต้น
ด้านบนของเค้กเป็นเศษขนมอบสตรีมหวาน อบชีสเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบ อัดจาระบีที่พิมพ์ด้วยน้ำมัน มันสะดวกกว่าที่จะใช้แบบแยกเพราะเค้กนิ่มมากนุ่ม หากคุณนำมันออกจากรูปแบบปกติของหวานสามารถกระจุย
เวลาในการอบโดยเฉลี่ย - สี่สิบนาที. แป้งควรเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ ขนมอบจะต้องทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นอย่างสมบูรณ์ภายใต้ผ้าฝ้าย ชีสเค้กพักทำหน้าที่เย็น
ชีสเค้กรอยัล "คลาสสิค"
สูตรชีสเค้กคลาสสิกของรอยัลดีสำหรับวันอาทิตย์ แป้งที่ละเอียดอ่อนจะละลายบนลิ้นและคอทเทจชีสชุ่มฉ่ำของหวาน
ส่วนผสม:
•ชีสกระท่อม 530 กรัม
•แป้ง 225 กรัม
• 130 กรัมของเนยเย็น
•สี่ไข่ไก่
•ผงฟู 1 ช้อนชา
•ถุงวานิลลา;
น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
วิธีการเตรียม:
ตัดเนยเป็นก้อนและวางบนพื้นผิวการทำงาน
ร่อนแป้งเป็นเนย
ใช้มีดสับเนยและแป้ง
เทลงในแป้งหนึ่งในสามของน้ำตาลและผงฟูอบต่อด้วยมีด
มือนวดแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเทลงในชาม
วางแป้งลงในตู้เย็นเพื่อให้น้ำมันแข็งตัวอีกครั้ง
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
โปรตีนสะอาดในตู้เย็น
ในชามที่มีไข่แดงใส่คอทเทจชีสน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ
ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้ได้มวลที่อ่อนนุ่มโปร่งสบาย
ในโปรตีนเย็นใส่เกลือนิดหน่อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
เทโปรตีนลงในนมเปรี้ยวผสมกับไม้พายจากบนลงล่าง
แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน
ครึ่งเทลงในด้านล่างของแบบฟอร์มทำให้ด้านข้างในสองหรือสามเซนติเมตร ต้องบดขยี้ลูกน้อย
เทนมเปรี้ยวลงบนฐานแป้งแล้วยกขึ้นด้วยซิลิโคนไม้พาย
คลุมก้อนนมเปรี้ยวด้วยเศษแป้งที่เหลือ
อบจน Streysel กลายเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม อาจใช้เวลานานกว่าสี่สิบนาทีดังนั้นคุณต้องติดตามเค้ก
ทันทีที่ด้านบนอบเอาแบบฟอร์มออกจากเตาอบ
ลบด้านข้างของรูปแบบแยกครอบคลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูเย็นสนิท
ชีสเค้กเลมอน
เลมอนโน้ตทำให้ชีสเค้กราชวงศ์คลาสสิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลและมีกลิ่นหอม ขนมนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับแขก คอทเทจชีสผสมผสานกับความเอร็ดอร่อยของมะนาว
ส่วนผสม:
•เนยสองร้อยกรัม
•แป้งสองแก้ว
•โซดาครึ่งช้อน
•ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์;
•สามไข่
•แก้วน้ำตาล
•ถุงน้ำตาลวานิลลา
•มะนาว
วิธีการเตรียม:
ร่อนแป้งลงในชามหรือชามขนาดใหญ่เพื่อนวด
เทโซดาและน้ำตาลวานิลลา
ตะแกรงเนยเย็นในแป้งบนกระต่ายขูดหยาบ
มือบดทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
เทสองในสามของ krosheva ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทำด้านข้าง
ปล่อยให้ทารกที่เหลืออยู่ในตู้เย็น
ใส่เต้าหู้ในชามอีกใบบดด้วยช้อน
เทน้ำตาลลงไปผัด
ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดและเอาความเอร็ดอร่อย
ตีไข่ลงในคอทเทจชีสเพิ่มความสนุกและผสมให้เข้ากัน
หากมีมิกเซอร์ให้ตีเต้าหู้จนเนียน
ในรูปแบบของเทชีสกระท่อมเรียบ
ปิดส่วนที่เหลือของ crumbs
อบนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท
ใส่ขนมเย็นลงบนจานสับและให้บริการ
ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลให้รสชาติชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ทำลายสูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
•เนย 130 กรัม
• 160 กรัมน้ำตาลทราย
•แป้ง 270 กรัมสีขาว
•โซดาครึ่งช้อน
•น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มาก (เพื่อดับโซดา);
• 450 กรัมชีสกระท่อมนุ่ม
•สี่ไข่
•สองแอปเปิ้ล
วิธีการเตรียม:
นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า สูตรนี้ใช้น้ำมันพื้นฐานที่อ่อนนุ่ม
ใส่เนยนิ่มลงในชามสำหรับนวดแป้ง
นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
เพิ่มแป้งข้าวฟ่าง
เทโซดาที่หั่นแล้ว
มือผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ลบออกไปที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น
มิกเซอร์เพื่อเอาชนะไข่เย็น
เทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ลงไปในไข่โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
แอปเปิ้ลหั่นเป็นไตรมาสเอาแกนออก
ตะแกรงทิ้งเปลือก
น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลใส่ไข่กวน
บดชีสกระท่อมแยกต่างหาก
ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลไข่ผสมและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี
เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์คุณต้องใช้เวลาประมาณห้านาที (ความเร็วเฉลี่ย)
ใส่ครึ่งหนึ่งของเศษเย็นในรูปแบบ ชั้นแป้งควรบางไม่หนากว่าหนึ่งเซ็นติเมตร
เพื่อสร้างกันชน
เทมวลนิ่มแอปเปิ้ล
ปั้นส่วนบนของเค้กจากครึ่งหลังของแป้ง
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 180 องศานาน 30-35 นาที
จากนั้นนำฟอยล์ออก
น้ำสลัดหวานควรอบต่ออีกสิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิของความร้อน tenov เล็กน้อย ในกรณีนี้การอบจะเร็วขึ้น
ชีสเค้กรอยัล "ช็อคโกแลต" ในหลายเมนู
ชีสเค้กพระราชรุ่นดั้งเดิมในสูตรดัดแปลงหลายเมนู ขนมดูสวยงามมีรสช็อกโกแลตที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
•เนยสองร้อยกรัม
•สองแก้วแป้งสีขาว
•แก้วน้ำตาล
•ปอนด์ชีสกระท่อม (อีกเล็กน้อย)
•ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
•สามไข่
•ถุงน้ำตาลวานิลลา
•ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ผสมแป้งผงฟูโกโก้
สับหรือถูเนยเย็นลงในส่วนผสมของแป้ง
เพื่อบดทุกสิ่งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
ละลายไข่
เทน้ำตาลน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มคอทเทจชีสผสม
ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม
Multivarki ชามน้ำมันปุยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน
เทส่วนที่สามลงในหม้อหุงช้า
เทครึ่งหนึ่งของไส้ช็อกโกแลต
เทส่วนอื่นของเศษเล็กเศษน้อยกับชั้นที่สาม
เทนมเปรี้ยวอีกครั้ง
ซากของแป้งแต่งตัว - ชั้นสุดท้าย
ปิดฝาครอบของหวานในอนาคต
ปรุงอาหารในโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้ถือขนมที่ปกคลุมไว้ประมาณยี่สิบนาที
จากนั้นเปิดฝารอชีสเค้กให้เย็นแล้ววางบนจาน
ชีสเค้กรอยัลกับเชอร์รี่
ชีสเค้กเชอร์รี่รอยัลเป็นสิ่งมหัศจรรย์ ละเอียดอ่อนแป้งกลิ่นหอมขลังและความกลมกลืนของขนมนี้จะทำให้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว
ส่วนผสม:
•เนยสองร้อยกรัม
•แก้วน้ำตาล
•แก้วแป้งสีขาว
•ชีสกระท่อมสามร้อยกรัม
•สองไข่
•แก้วเชอร์รี่หลุมหนึ่งรู
•ช้อนแป้ง
•ผงฟู
•กระเป๋าของ vanillin
วิธีการเตรียม:
เตรียมเศษแป้งจากแป้ง, เนย, ผงฟูและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้
ลบกระดูกออกจากเชอร์รี่
เพื่อที่จะไม่สูญเสียน้ำผลไม้เพิ่มหนึ่งช้อนของแป้งใด ๆ ที่เชอร์รี่ผสม
Mash กระท่อมชีสในชามขนาดใหญ่
ตีไข่ผสม
เทน้ำตาลและวานิลลาผสมอีกครั้ง
ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนเนียนและโปร่งสบาย
เศษขนมปังในสองในสามของแบบที่เตรียมไว้
ปกคลุมฐานด้วยนมเปรี้ยว
จากนั้นก็ใส่เชอร์รี่
ห่อผลเบอร์รี่ด้วยเศษแป้งที่มีน้ำมัน
อบเย็นเทใส่จาน
ช็อคโกแลตชีสเค้กในเตาอบ
ช็อคโกแลตแท้และครีมเปรี้ยวเป็นลูกเกดของชีสเค้กรูปแบบนี้ มันกลายเป็นของหวานแสนอร่อยที่คุณต้องทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก
ส่วนผสม:
•สามร้อยกรัมแป้งขาว
•หนึ่งร้อยกรัมเนยนิ่ม
•ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
•ผงฟู
•สองร้อยกรัมของชีสกระท่อมไขมันสูง
•ห้าสิบกรัมครีม
•ห้าสิบกรัมของน้ำตาล
•หนึ่งไข่
•วานิลลิน
วิธีการเตรียม:
ในอ่างน้ำละลายช็อคโกแลตกวนตลอดเวลา
ร่อนแป้งลงในชามเพิ่มผงฟู
ผสมช็อคโกแลตละลายและเนยนุ่ม
เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงในแป้ง
ทำลูกส่งตู้เย็น
นมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและวานิลลา เอาชนะด้วยเครื่องผสม
เพิ่มไข่ตีอีกครั้ง
ในรูปแบบเทสองในสามของแป้ง
เทแป้งที่บรรจุ
จากนั้นจึงเทช็อกโกแลตที่เหลือทิ้งลงไป
อบเย็นและบริการ
แป้งพร้อมเนื่องจากครีมจะหนาแน่นมากขึ้น
ชีสเค้กรอยัล "ทรอปิคอล"
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจพร้อมกลิ่นอายเขตร้อนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่น่าสนใจแน่นอนว่าน่าดึงดูดให้เด็ก ๆ
ส่วนผสม:
•หนึ่งร้อยกรัมของเนย
•สองร้อยกรัมแป้ง
•น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
•สองร้อยกรัมของชีสกระท่อม
•ห้าสิบกรัมของแยม "เขตร้อน" ใด ๆ (ที่มีรสส้ม);
•เศษมะพร้าว
•ไข่ไก่หนึ่งฟอง
•กระเป๋าวานิลลา;
•ผงฟูครึ่งช้อน
วิธีการเตรียม:
ผสมเนย, แป้ง, ผงฟู, ชิปมะพร้าว
เพื่อบดทุกสิ่งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
จัดทำฐานเต้าหู้โดยผสมน้ำตาลไข่ไก่แยมวานิลลา
เพื่อให้การเติมเขียวชอุ่มมากขึ้นตีด้วยเครื่องผสม
กรอกแบบฟอร์มตามสูตรก่อนหน้า
นำเข้าอบจนละเอียดอ่อนบนหน้า
ชีสเค้กกับลูกแพร์
รสชาติที่พิเศษของชีสกระท่อมและลูกแพร์หอมเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้กที่นุ่มละมุนฉ่ำสำหรับโต๊ะกลางฤดูใบไม้ร่วง
ส่วนผสม:
• 150 กรัมเนยหรือเนยเทียมสำหรับการอบ
•สองแก้วแป้งสีขาว
•ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์;
•หนึ่งไข่
•แก้วน้ำตาล
•น้ำตาลวานิลลา
•ลูกแพร์สุกห้าลูก
•บีบอบเชย;
•ช็อคโกแลตสีขาวและสีดำสามสิบกรัม
วิธีการเตรียม:
บดมาการีนและแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เทครึ่งหนึ่งของข้อความลงในแบบฟอร์ม
ชีสนมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายครึ่งถ้วยน้ำตาลวานิลลาและไข่
ให้ถูลูกแพร์ที่มีขนาดใหญ่ แต่ไม่มีผิวหนังบาง
ครอบคลุมลูกแพร์ด้วยน้ำตาลและอบเชยผสม
วางลูกแพร์ลงบนเต้าหู้
คลุมด้วยครึ่งหลังของแป้ง
อบชีสเค้กเย็น
ช็อคโกแลตตะแกรงและตกแต่งของหวานยอดนิยม
Royal cheesecake - เคล็ดลับและกลเม็ด
ชีสเค้กคลาสสิกสามารถแตกต่างกันไปซอสผลไม้หรือคาราเมล ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ lingonberries หนึ่งแก้วเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณและกลบความร้อนน้อยที่สุดจนน้ำข้น เทซอส lingonberry ทับของหวานเมื่อเสิร์ฟ
ยิ่งไข่ไก่มีความนุ่มมากขึ้นเท่าไหร่เนื้อครีมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่ต้องการใช้ไข่จำนวนมากครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลของคอทเทจชีส
อย่ากลัวที่จะทดสอบ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและการทดสอบและการเติม ในคอทเทจชีสคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งน้ำซุปข้นผลไม้
หากมีการย่างในเตาอบจากนั้นในห้านาทีสุดท้ายของการอบคุณสามารถเปิดน้ำตาลโรยที่ด้านบนและคาราเมล
