ลูกพลับ - คำอธิบาย
ลูกพลับสุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ไม่สามารถเลือกได้จากต้นไม้ - มันเติบโตเฉพาะในพื้นที่อบอุ่น ผลไม้ทนความร้อนมีความอร่อยที่ยอดเยี่ยม ต้นไม้หรือไม้พุ่มของตระกูลไม้มะเกลือและผลของมันมีชื่อเหมือนกัน เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อฉ่ำแม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายผลไม้ก็ตาม พวกเขาเป็นทรงกลมในรูปทรงแบนหรือเชิงมุมในสีเหลืองส้มหรือมืดเกือบสีแดง น้ำหนักแตกต่างกัน: ขนาดเล็กเช่นแอปเปิ้ลหรือเกือบครึ่งกิโลกรัม
ผลไม้สามารถกินได้ทั้งเมล็ดและกลีบเลี้ยงเท่านั้นที่กินไม่ได้ ลูกพลับสุกจะอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ถ้ามันยังไม่สุกเล็กน้อยความหนืดและความฝาดยังคงไม่เป็นที่พอใจ เนื่องจากพืชมีความร้อนสูงจึงเติบโตในอเมริกาและออสเตรเลียในภูมิภาคที่อบอุ่นของยูเรเซีย มันเกิดขึ้นในภาคใต้ของยูเครนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแหลมไครเมีย มีหลายพันธุ์และชื่อ แต่มีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่พบมากที่สุด - รสหวานเกือบช็อคโกแลต "Korolek" และพันธุ์ที่ทนไม่ได้ของพืชคอเคเชีย
ผลเบอร์รี่สุกดูโปร่งใสเกือบ มันไม่คงความสดใหม่เป็นเวลานานและมีจุดด่างดำปรากฎอยู่ในนั้น - ซึ่งหมายความว่ามันเริ่มเสื่อมสภาพลง มันถูกเก็บไว้นานกว่าในตู้เย็น และในรูปแบบแช่แข็งมันสามารถทนต่อหกเดือน ผลไม้ที่ไม่สุกควรเก็บไว้ที่อบอุ่นจนกระทั่งสุก เมื่อขนย้ายคุณจะต้องเก็บของอย่างดีเนื่องจากรอยบุบและความเสียหายอื่น ๆ จะสลายตัวอย่างรวดเร็ว
ลูกพลับ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ลูกพลับมีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ มันมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งอย่างที่คุณรู้ว่าสร้างผลต้านมะเร็ง การมองเห็นช่วยให้ดีขึ้นและที่สำคัญที่สุด - ผิวจะนุ่มและเนียนขึ้นและนั่นคือทั้งหมดจาก 2-3 ผลเบอร์รี่ทุกวัน การปรากฏตัวของวิตามิน C และ P ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เยื่อลูกพลับมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไอโอดีนตรวจสอบสถานะของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ควรใช้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดเลือดออกเหงือกและปัญหาของทรงกลมทางเดินปัสสาวะ
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด
ลูกพลับ:
- อิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็ว
- ช่วยกระตุ้นประสิทธิภาพ
- มีผลที่สงบเงียบ;
- เสียงและช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
ข้อควรระวังข้อห้ามลูกพลับ
คุณสมบัติของยาสมานแผลของลูกพลับสามารถส่งผลเสียต่อสถานะของกระเพาะอาหารหลังการผ่าตัดหรือด้วยกระบวนการยึดเกาะที่รุนแรง แม้แต่คนที่มีสุขภาพก็ไม่ควรกินลูกพลับที่ไม่สุก - ดีกว่าที่จะรอจนกว่าจะ "มีสภาพ" นอกจากนี้ในขณะที่จะลืมเกี่ยวกับมันคุณจะต้องใช้มันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนเนื่องจากปริมาณน้ำตาลในมันสูงมากไกลเกินกว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ควรสังเกตการวัดถ้าคุณเพิ่งคุ้นเคยกับผลไม้เล็ก ๆ เป็นครั้งแรก - กินครั้งละไม่เกิน 1 ชิ้นเพื่อไม่ให้ลำไส้อุดตัน
ลูกพลับ - แคลอรี่
ลูกพลับแคลอรี่ - 62 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ลูกพลับ - สำหรับลดน้ำหนัก
ในการจัดอันดับผลไม้ลูกพลับมาทันทีหลังผลไม้รสเปรี้ยว อาหารที่ใช้ลูกพลับห้าวันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ไม่กี่ปอนด์ (4-5) คุณจะไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังเสริมสุขภาพของคุณ
ลูกพลับ - ใช้ทำอาหาร
ลูกพลับสามารถรับประทานได้เหมือนผลไม้ แต่ถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยคุณสามารถปรุงสลัดขนมอบเยลลี่หรือพุดดิ้งด้วยการมีส่วนร่วมของเธอ ในบางประเทศพวกเขาทำให้แห้งกากน้ำตาลหรือทำแยมและแยมผิวส้ม ไซเดอร์เบียร์สูตรไวน์เป็นที่รู้จักและกาแฟทำจากเมล็ดแห้ง น้ำเบอร์รี่สดเรียกว่า backmez (doshab) ใช้ช็อคโกแลตหลากหลายในมิลค์เชค สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ด้วยการเติมเหล้าวานิลลาครีมวิป เป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัด, ลูกพลับรวมกับน้ำผึ้ง, ครีมชีสและน้ำส้ม
ลูกพลับสูตรอาหารตัวอย่าง
ลูกพลับสุกมีการกระจายของลายเส้นสีน้ำตาลบนผิว ยิ่งแถบยิ่งหวานมากเท่าไหร่ เปลือกโปร่งแสงยังควรยืดหยุ่น แต่มีเนื้อกึ่งของเหลวสุก เลือกผลไม้ที่ไม่มีจุดมืด
สูตร 1: ซัลซ่า - ลูกพลับเผ็ดผสมกับเครื่องเทศ
ทำซัลซ่าและทำหน้าที่เป็นซอสหรือสลัดพร้อมกับอาหารจานเนื้อและปลา
ส่วนผสม: ผลไม้ (2 ชิ้น), หัวหอม (ครึ่งหัว), ขิงบด (หนึ่งในสี่ของช้อน), น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ), ผักชี, น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว (1 ช้อน) เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร
ล้างอาหารสับผักและหัวหอมผสมกับลูกพลับสับและปรุงรสด้วยน้ำผลไม้และน้ำมันพืช ผสมกับขิงบดปรุงรสด้วยพริกป่นและเกลือเล็กน้อย
สูตร 2: สลัด Radicchio และลูกพลับ
Radichchio เป็นสลัดที่น่าตื่นเต้นมากที่เติบโตในหัวสีแดงม่วง นี่คือพืชอิตาเลี่ยนเรียกอีกอย่างว่า "ดอกไม้ฤดูหนาวของอาหารอิตาเลียน" ใบสีเขียวชอุ่ม - การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าสนใจ ในผักกาดหอมบางชนิด (เช่น radicchier) มีใบน้อยมาก แต่คุณสามารถกินลำต้นที่งดงามราวกับงานศิลปะตามธรรมชาติ
ส่วนผสม: สลัด radicchio, เบคอน (100 กรัม), น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนชา), น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, ลูกพลับ (สุก 1 ผล)
วิธีทำอาหาร
เราเลือกลูกพลับหนา ๆ เท่านั้นสำหรับการเตรียมสลัด - หลังจากทั้งหมดก็จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมรูปร่าง ในเวลาเดียวกันก็ควรจะฉ่ำเพื่อให้จานไม่แห้งเกินไป ดังนั้น หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ เราตัดสลัดเป็นเส้นและลูกพลับในก้อนเล็ก ๆ เราแพร่กระจายส่วนประกอบบนจานผสมเทราดน้ำสลัด
สูตร 3: ทาร์ตลูกพลับ
ลูกพลับที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาหลังจากการรักษาความร้อน คิดเกี่ยวกับคุณสมบัตินี้ในกรณีที่คุณไม่สามารถกำจัดคุณสมบัติฝาด แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้นุ่มผิดปกติชวนให้นึกถึงพุดดิ้งในโครงสร้าง
ส่วนผสม: มะนาว (2 ชิ้น), ลูกพลับ (2 ชิ้นใหญ่หรือ 3 ชิ้นเล็ก), ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (100 กรัม), ครีม (150 กรัม), แป้ง (200 กรัม), น้ำมันปล่อยแม่พิมพ์ (30 กรัม) ผงฟู
วิธีทำอาหาร
เราล้างมะนาวที่ล้างแล้วและตัดผิวมันเป็นเส้น ๆ บีบน้ำมะนาวหั่นลูกพลับเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกทั้งหมดออก แป้ง: ตีไข่ด้วยน้ำตาล (50 กรัม) ผสมกับครีม, วนิลา, แป้ง ใส่ลูกพลับในรูปแบบที่เป็นจาระบีเทแป้งที่เกิดและโรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน พายที่เกิดนั้นประกอบด้วยฐานผลไม้และเบเกอรี่ที่เติมเต็มสมบูรณ์แบบ
สูตรที่ 4: สลัดกับลูกพลับและกุ้ง
มันยากที่จะจินตนาการได้ แต่ลูกพลับสุกหวานก็เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลบางชนิดเช่นกุ้งกษัตริย์ อาหารมื้อใหญ่นี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำสำหรับสองคน
ส่วนผสม: ลูกพลับ (ผลไม้สุก 2 ผล), อารูกูลา (50 กรัม), หัวหอมสีน้ำเงินหวาน (ครึ่งหัวหอม), มะกอก (100 กรัมไม่มีเมล็ด), น้ำมันมะกอก (50 มล.), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูบัลซามิก ช้อน), พริกไทย, เกลือ, กระเทียม (1 กานพลู), กุ้งตัวใหญ่ (8 ชิ้น), ผักกาดหอม
วิธีทำอาหาร
ล้างและปอกเปลือกกุ้งแยกเปลือกและหัว บนหน้าท้องให้แน่ใจว่าได้ทำแผลและเอาหลอดเลือดดำในลำไส้ จากนั้นจึงแบนกุ้งแต่ละตัวด้วยมีดม้วนแป้ง ในเคี่ยวให้ร้อนน้ำมันมะกอกและทอดกระเทียมอย่างรวดเร็วประมาณ 30 วินาที เอากระเทียมและกุ้งทันทีที่ทอดทั้งสองด้าน แห้งจากจาระบีบนผ้าขนหนูกระดาษ
ผสมเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูพริกไทยและเกลือ - คุณได้รับการเติม ฉีกผักกาดหอมและใบ arugula ด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับหัวหอมสับในครึ่งวง เรายังตัดลูกพลับเป็นชิ้นทิ้งไว้สักสองสามชิ้นเพื่อการตกแต่ง ตัดมะกอกเป็นวงกลมและเพิ่มส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชาม เราปรุงรสและผสมน้ำเปล่ากับน้ำสลัดที่เหลือ
สูตรที่ 5: เนื้อลูกพลับรมควัน
จานที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่จำเป็นต้องต้มหรือทอด องค์ประกอบที่หลากหลายและการจัดวางโต๊ะที่สวยงามเหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลองที่สุด
ส่วนผสม: เนื้อรมควัน (150 กรัม), หัวผักกาด (ไม่กี่ใบ), คาเวียร์สีดำ (4 ช้อนโต๊ะ), ชีส (200 กรัม, นุ่ม), ลูกพลับสุก (2 ชิ้น), ครีม (4 ช้อนโต๊ะ), ไข่ (2 ชิ้น) ขิงสับเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
ตัดเนื้อซี่โครงออกเป็น 12 ชิ้นแล้วจัดเป็นจานเสิร์ฟใหญ่ 2 จาน เราวางใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้บนจานโดยรวม ต้มไข่ให้แข็งและผ่าครึ่ง เราแพร่กระจายบนจานและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำด้านบน ตัดลูกพลับแล้วดึงกระดูกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นและผสมน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยชีสนุ่ม ๆ เพิ่มครีมชีสและโรยด้วยขิง ตีโฟมและวางมวลลงในเข็มฉีดยาขนม บีบแต่ละจานด้วยรูปร่างที่สวยงามใส่ชิ้นลูกพลับไว้ด้านบน
ลูกพลับ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
ด้วยลูกพลับคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายเช่น pilaf ซึ่งทางตะวันออกเรียกว่า brocade-doshama ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดเตรียมแยกต่างหาก - เนื้อแกะจะถูกทอดและตุ๋นแล้วเนื้อจะถูกแยกออกและนำออก Pilaf ปรุงจากข้าวและผักและอนุญาตให้ใช้พลับเล็กน้อย วางบนจานข้าวแล้วเนื้อผักตุ๋น ทั้งหมดรวมกันเทน้ำมันและโรยด้วยอบเชย ข้าว 600 กรัมหัวหอมและแครอท 200 กรัมเนยใสและลูกพลับ 300 กรัมจะถูกนำมาต่อกิโลกรัมเนื้อแกะด้วยกระดูก ลองจานนี้น่ารับประทานและน่าพอใจ
