ปลาแซลมอนครีมเป็นอาหารจานรื่นเริงมากกว่าเมนูประจำวัน อย่างไรก็ตามเพื่อโปรดคนที่รักในช่วงกลางสัปดาห์ในวันธรรมดาที่สุดนั้นง่ายกว่าที่คิด
การเตรียมปลาแซลมอนนั้นง่ายและรวดเร็ว มีส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารยกเว้นปลาแซลมอน
แต่บางครั้งการรักษาตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็น
แซลมอนครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาแซลมอนนั้นมีชีวิตทางทะเลเหมือนกับที่มีอยู่มากมาย สารที่เป็นประโยชน์แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในองค์ประกอบของมัน เมลานินจำนวนมากซึ่งส่งผลดีต่อเซลล์ของร่างกายโดยให้ผลฟื้นฟู ดังนั้นปลานี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารของมนุษย์
ในการเตรียมปลาแซลมอนในครีมคุณสามารถซื้อปลาทั้งตัวและเนื้อซี่โครงหรือสเต็ก ราคาใกล้เคียงกัน แต่ประโยชน์ของการสับปลาจะปฏิเสธไม่ได้ ไม่จำเป็นต้องรำคาญกับการถอดผิวหนังตัดครีบและกำจัดกระดูก
แซลมอนครีมสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องเคียงเช่นข้าว, มันฝรั่ง, ถั่ว, ผัก นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นพาสต้าเห็ดอาหารทะเลผักและรับจานอิสระอย่างสมบูรณ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณยังสามารถใส่เครื่องเทศลงในปลาแซลมอนด้วยครีมเช่นกระเทียมพริกไทยร้อนและหวานมาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกคาเยนน์, โรสแมรี่ พวกเขาทั้งหมดจะรวมกันอย่างสมบูรณ์กับปลาและเสริมจานด้วยกลิ่นของพวกเขา
ตกแต่งปลาสำเร็จรูปด้วยก้านของผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง; มะกอก, มะกอก, คาเวียร์สีแดง
สูตร 1. แซลมอนในครีม
บางทีสูตรปลาแซลมอนครีมที่ง่ายที่สุด เวลาขั้นต่ำ - รสชาติและประโยชน์สูงสุด
ส่วนผสม:
•สี่สเต็กปลาแซลมอน (ประมาณ 500-600 กรัม)
•ครีม 200 มล.;
• 130 มล. น้ำ
•เครื่องเทศ
•ครึ่งมะนาว
•เกลือพริกไทย
•น้ำมันมะกอก 20 มิลลิลิตร
•สองถึงสามก้านของผักชีฝรั่งและโรสแมรี่
วิธีทำอาหาร:
1. เราล้างปลาแซลมอนเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทย
2. เลมอนหั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยปลา
3. เทน้ำมันลงในกระทะทอดสเต็กทั้งสองข้างเป็นเวลาสองนาทีจนกระทั่งหน้าแดงเล็กน้อย
4. ในชามผสมน้ำกับครีม เพิ่มถ้าต้องการ, หยิกแกง, พริกป่น, มาเจอแรม
5. สเต็กปลาแซลมอนทอดเล็กน้อยใส่ในรูปแบบที่ทนความร้อนเทส่วนผสมครีมหอม
6. อบที่ 240-250 องศาเป็นเวลาสิบนาที
7. ใส่สเต็กลงบนจานเทครีมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สูตร 2. แซลมอนในครีมกับมะเขือเทศและชีส
กลิ่นหอมของพระเจ้าและรสชาติของปลาแซลมอนในครีมภายใต้เมฆมะเขือเทศและชีสจะไม่ทิ้งความเฉื่อยชาแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของปลาแซลมอน
•มะเขือเทศเนื้อใหญ่สองลูก
•มะกอกครึ่งหลุม
•ชีสหนัก 200 กรัม
•ใบผักชีฝรั่ง
•ครีม 100 มล.;
•เกลือ
•เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริกไทยมาจอแรมและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส);
•น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. เราตัดปลา: เอาผิวหนังตัดครีบเอากระดูกออก
2. โรยเนื้อที่เกิดด้วยเกลือพักไว้ชั่วคราว
3. ในครีมเทเครื่องเทศมะกอกสับและผักชีฝรั่งสับ
4. ใส่เนื้อในกระป๋องเติมด้วยครีมที่เตรียมไว้
5. ด้านบนของปลาแซลมอนใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด
6. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีเปลือกชีสควรได้สีทองที่สวยงาม
3. แซลมอนในครีมกับเห็ด
ไม่มีมะนาวอยู่ในสูตร แต่ถ้าคุณต้องการให้กรดเปรี้ยวแบบจานคุณสามารถเทน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะหรือขูดผิวด้วยความเอร็ดอร่อยในซอสครีมที่เตรียมไว้
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาแซลมอนหนึ่งปอนด์
•หนึ่งหัวหอม
•แชมเปญ 200 กรัม;
•ครีม 220 มล.
•เกลือ
•เครื่องเทศ
•ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
•แป้ง 30 กรัม
•น้ำมันปรุงอาหาร 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแชมเปญวางไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตัดเห็ดเป็นแผ่น
3. ล้างผักชีฝรั่งฉีกกิ่งไม้แล้วโยนทิ้งหรือทิ้งไว้เพื่อเตรียมอาหารจานอื่นสับใบ
4. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะทอดหอมใหญ่ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 8-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ผัดให้เข้ากัน
7. เทครีมอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผัดจนซอสข้นกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 7-8 นาที
8. นำกระทะออกด้วยเห็ดและครีมจากกองไฟใส่พาร์สลีย์สับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. เราล้างและแห้งเนื้อปลาแซลมอนวางบนแผ่นอบเทซอส ปรุงอาหารสำหรับ 20-25 นาที
4. แซลมอนในครีมกับผัก
อาหารแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้กับข้าว ไม่สามารถเพิ่มเห็ดในปลาแซลมอนด้วยครีมได้
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
•มันฝรั่ง 400 กรัม
•หนึ่งหัวหอม
•หนึ่งมะนาว
•น้ำมันพืช
•เครื่องเทศเกลือ
•พริกหยวก
•แชมเปญ 150-200 กรัม
• 15 กรัมแป้ง
•ครีม 160 มล.
•ผักใบเขียว
•เนย 30-40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนพร้อมครึ่ง เราระบายน้ำ
2. เห็ดและหัวหอมสับเป็นก้อน ทอดนานห้าถึงเจ็ดนาทีในน้ำมันจนเหลือง
3. ผสมมันฝรั่งกับทอดทอดให้ทั่วในถาดอบ
4. เราล้างพริกไทยหั่นเป็นสองส่วนเอาตรงกลางและหั่นเป็นก้อน กระจายไปด้านบนของมันฝรั่ง
5. ชั้นถัดไปใส่ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พอกปลาด้วยเครื่องเทศและโรยหน้าด้วยน้ำมะนาว
6. ในภาชนะขนาดเล็กเตรียมไส้ครีม บดสีเขียวผสมกับเนยละลาย เทแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ ค่อยๆเทครีม นำซอสไปต้มเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแบบฟอร์ม
7. ปรุงปลาแซลมอนในครีมในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. แซลมอนในครีมด้วยพาสต้า
ส่วนผสม:
• 300 กรัมพาสต้า
•เนื้อปลาแซลมอน 250-280 กรัม
•ครีม 220 มล.
•กิ่งผักชีฝรั่งสองกิ่ง
•เครื่องเทศเกลือ
•กานพลูของกระเทียม
•น้ำมันมะกอก 20 มิลลิลิตร
•พาเมซาน 60 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มพาสต้าหนุนในกระชอน
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนกว้างสองเซนติเมตร
3. ใส่เนยในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่กระเทียม ผัดมันอย่างแท้จริง 15-20 วินาทีและเพิ่มชิ้นส่วนของปลาทันที ผัดทอดสองสามนาที
4. เทครีมใส่พาเมซานขูดและผักชีลาวสับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. Tomim ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเราเพิ่มพาสต้า ผสมให้ทั่วครอบคลุมกระทะด้วยฝาปิดแก๊ส
6. ยืนยันปลาแซลมอนในครีมกับพาสต้าเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีให้บริการ
6. ครีมปลาแซลมอนกับกุ้ง
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง หากไม่มีให้บริการคุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงได้
ส่วนผสม:
•ปลาแซลมอน 600 กรัม
• 230 กรัมกุ้งปอกเปลือก
•แครอทขนาดใหญ่
•หัวหอม;
•เกลือและเครื่องเทศ
•กระเทียมห้ากลีบ
•พริกหวาน
•ครีมขนาด 400 มล.
• 40 กรัมแป้ง
•เนย 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในแม่พิมพ์
2. เลเยอร์ถัดไปใส่หัวหอมสับ
3. บนหัวหอมกระจายปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่กุ้งลงในปลา (ไม่ควรแช่แข็งกุ้ง)
5. ในกระทะขนาดเล็กให้ร้อนครีมเพิ่มเนย, พริกไทยสับ, เกลือและเครื่องเทศ เทแป้ง กวนนำซอสให้ข้นผ่านความร้อนต่ำ
6. เทซอสอาหารทะเล อบที่ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที
7. ครีมปลาแซลมอนกับผักโขม
จานดั้งเดิมที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งอาหารธรรมดาและโต๊ะอาหาร
ส่วนผสม:
•หกแซลมอนสเต็ก
•ครีม 15% ขนาด 130 มล.;
•พริกไทยป่น
•มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งอัน
•เกลือ
•ผักโขมสด 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. สเต็กของฉันแห้ง
2. ล้างผักขม, พับมันเป็นกระชอนสับอย่างประณีต
3. ล้างมะนาวขูดออกจากผิวเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์ใส่มะนาวสิบสองวงกลมลงในสองแถว
5. เราแพร่กระจายสเต็กแต่ละรายการด้วยมะนาวสองใบเล็กน้อยใส่เกลือลงไปในปลาและราดพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. กระจายผักโขมสับบนปลาแซลมอนอย่างระมัดระวังกดเล็กน้อยบนผัก
7. เทผักโขมลงบนครีมสองสามช้อนโต๊ะ
8. นำเข้าอบยี่สิบนาที
8. แซลมอนในครีมที่มีคาเวียร์สีแดง
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาแซลมอน 180 กรัม
•ผักชีฝรั่ง
•เกลือพริกไทย
•สองชิ้นเนย 30 กรัม
•สองถึงสามช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
•ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;
•น้ำมันพืช
• 30 มล. ไวน์ขาว (แห้ง);
•ครีมหนัก 80 มล.;
•ใบกระวาน;
•คาเวียร์สีแดง 20-30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อในส่วนจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยพริกไทยผักชีฝรั่งสับและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวพักไว้ครึ่งชั่วโมงทางด้านข้าง
2. ตัดหัวหอมและทอดในเนยเพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ
3. เทไวน์เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
4. เทครีมเพิ่มเนยมากขึ้นเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
5. เย็นซอสครีมเพิ่มคาเวียร์ผสม
6. ใส่สเต็กลงบนแผ่นอบ greased นำเข้าอบสิบนาที
7. ใส่ปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ในจานเทซอสด้วยครีมและคาเวียร์สีแดง
แซลมอนครีม - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•สำหรับการปรุงปลาแซลมอนในครีมต้องแน่ใจว่าได้เลือกครีมที่มีไขมันสูงดังนั้นจานจะกลายเป็นนุ่มและอร่อยมากขึ้น
•เกือบทุกสูตรเกี่ยวข้องกับปลาก่อนการหมักในเครื่องเทศและน้ำมะนาว การบีบน้ำผลไม้จากซิททรัสจะไม่ยากหากผลไม้ถูกรีดบนโต๊ะเล็กน้อยโดยกดฝ่ามือ
•ปลาแซลมอนปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มเวลาทำอาหาร
•เครื่องเทศที่ใช้แล้วเช่นพริกไทยบดในครกได้ดีที่สุด เครื่องเทศผงไม่ให้กลิ่นที่อุดมไปด้วยเช่น
•ปลาที่อาศัยอยู่ในแหล่งอาศัยตามธรรมชาติมีประโยชน์มากกว่าปลาที่อาศัยอยู่ในแหล่งเก็บน้ำเทียม
