หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักให้ปรุงซุปชีสกับเห็ด ซุปเห็ดรสนุ่มและครีมจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน
ซุปชีสกับเห็ด - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ส่วนผสมหลักของน้ำซุป: เห็ดและชีส Champignons สำหรับซุปสามารถนำมาแช่แข็งดองหรือสดใหม่ได้ ชีสจะใช้ละลายไส้กรอกดูรัมหรือนิ่ม ดีกว่าแน่นอนคือละลายเหมาะหรือชีสสำหรับแซนวิชในถาด
เตรียมซุปกับผักซีเรียลอาหารทะเลพาสต้าและอื่น ๆ เพื่อให้คุณสามารถให้บริการจานนี้ในตัวเลือกการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน เห็ดต้มหรือทอด มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ปอกเปลือกและบด ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเห็ดต้มจนนิ่มและใส่ซีเรียลหรือพาสต้า แครอท, หัวหอมและเห็ดทอดและแพร่กระจายไปในซุป จานสำเร็จรูปโรยด้วยผักใบเขียว
สูตร 1. ซุปชีสกับแชมเปญ "ง่ายไม่เกิดขึ้น"
ส่วนผสม
การประกอบเนื้อสับ - 200 กรัม
สองมันฝรั่ง
น้ำมันมะกอก
พริกไทยและเกลือ
หัวหอม;
ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
แชมปิญอง - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ใส่น้ำในกระทะบนเตาและต้ม หัวหอมสะอาดแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ล้างแชมเปญและโหมดจาน ในกระทะเทน้ำมันพืชและทอดเนื้อสับกับหัวหอมและเห็ดเป็นเวลาห้านาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วถูให้ใหญ่ เนื้อและเห็ดสับทอดมันฝรั่งขูดและชีสนิ่ม ผัดจนชีสกระจายตัวหมด เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ซุปร้อนเทลงในจานและโรยด้วยผักใบเขียว
สูตร 2. ซุปกับเห็ดชีสและถั่วลันเตา
ส่วนผสม
ซากไก่
ชิ้นส่วนของรากผักชีฝรั่ง
สี่มันฝรั่ง
เครื่องเทศ
หัวหอม;
พวงของผักชีฝรั่ง;
แครอท;
ครีมชีส "Viola" - ถาดขนาดใหญ่;
แชมเปญแชนเนลหั่นกระป๋อง 800 กรัม;
ขวดของถั่วกระป๋อง
วิธีทำอาหาร
1. ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดใหญ่ลบผิวและไขมันส่วนเกิน ล้างใส่ในกระทะและเทน้ำ ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไก่ออกมาแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ความเครียดน้ำซุป
2. ทำความสะอาดแครอทและผักชีฝรั่งล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และผ่านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักชีฝรั่งและแครอทและเคี่ยวผักทั้งหมดจนนิ่ม
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำซุปที่เครียดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. วางซุปทอดในซุปและทำอาหารต่ออีกหกนาที
6. เปิดขวดที่มีแชมเปญและถั่วเขียวเทของเหลวออกจากถั่ว เพิ่มแชมเปญด้วยผักดองและถั่วลงในกระทะ ใส่ชีสที่ละลายในน้ำซุปแล้วคลุกให้เข้ากัน ปรุงซุปอีกห้านาที กระจายเนื้อไก่ เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับและ croutons
สูตร 3. ชีสซุปกับเห็ดและบรอกโคลี
ส่วนผสม
หกแชมเปญ
น้ำมันมะกอก
ชีสแปรรูปสองชิ้น
แครอท;
บรอกโคลี 230 กรัม
สองมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ถอดฟิล์มออกจากฝาปิดล้างและตัดแชมเปญเป็นชิ้น ๆ เราแพร่กระจายบนกระทะร้อนและปรุงอาหารสำหรับสิบนาที ที่นี่เรายังใส่แครอทขูดหยาบและทอดต่อไปจนนิ่ม
2. เราจัดเรียงบรอกโคลีเป็นช่อดอกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งปอกเปลือกและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อต้มน้ำเกลือและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ชีสสามก้อนใหญ่แผ่กระจายไปทั่วกระทะและปรุงอาหารต่อไปผัดต่ออีกห้านาที โรยด้วยสมุนไพรแห้งและซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที
ส่วนผสม
ชีสนมเปรี้ยวสี่ก้อน
วุ้นเส้นปรับ 50 กรัม
แฮม 60 กรัม
แครอท;
ไส้กรอก 60 กรัม
หัวหอม;
เบคอนรมควัน 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้ม
2. ตัดเนยแข็งที่ผ่านการแปรรูปเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากันจนกระจายทั่วในน้ำ
3. ปอกเปลือกผักล้างสับและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทอดในจานแยกต่างหาก
4. หั่นเบคอนแฮมและไส้กรอกเป็นเส้น โอนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไปยังกระทะที่ผักย่างและทอด
5. เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุปและในห้านาทีให้เพิ่มการทอดและไส้กรอกกับเบคอน เกลือและต้มอีกสามนาที เทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
สูตร 5. ซุปครีมชีสใส่แชมเปญและกุ้ง
ส่วนผสม
แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 50 กรัม
ชีสแปรรูป 200 กรัม
กุ้ง 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
แป้ง 75 กรัม
ครีมครึ่งลิตร
กระเทียมสี่ prongs
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกเห็ดล้างและสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะอุ่นและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เค็มเล็กน้อย
2. ละลายกุ้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากกุ้งมีขนาดเล็กคุณสามารถปล่อยให้มันทั้งหมด
3. เทน้ำลงในกระทะใส่ชีสที่หั่นแล้วลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อคนให้เข้ากันเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางหม้อบนเตาแล้วต้ม เทครีมและต้มอีกครั้ง
4. ละลายแป้งในปริมาณเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในสตรีมบางคนกวนต่อเนื่องเกลือและปรุงอาหารอีกสามนาที
5. ใส่กุ้งและเห็ดในน้ำซุปชีสทำอาหารต่อไปอีกห้านาที บีบกระเทียมลงไปในกระทะคนให้เข้ากันแล้วปิดทันที
สูตร 6. ชีสซุปกับเห็ดและก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม
เจ็ดแชมเปญขนาดใหญ่
น้ำมันมะกอก 50 มล.;
วุ้นเส้นละเอียด 60 กรัม
พริกขี้หนู 5 กรัม
ชีสแปรรูป 200 กรัม
ผักชีและพริกไทยดำ
หัวหอม - 1 ชิ้น;
2 มะเขือเทศ
แครอท;
พริกหยวกแดง
เกลือและผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
1. เห็ดและผักสะอาดล้างและแห้งเบา ๆ พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมสับในก้อนเล็ก ๆ ตัดครึ่งของแครอทเป็นเส้นตัดส่วนที่เหลือเป็นวงกลม เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมะเขือเทศเอาผิวออกเตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นและบิดมันฝรั่งบด ใส่ผักชีและพริกไทยลงในครกแล้วบด
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่ผักชีและพริกไทยลงไป ใส่หัวหอม, แครอทเป็นเส้นและพริกไทยบัลแกเรียปรุงรสด้วยพริกขี้หนูและ passure จนนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและรอให้ส่วนผสมผักเดือด เทน้ำใส่เห็ดและต้มน้ำซุปนานสิบนาที
3. หลังจากเวลานี้ใส่วุ้นเส้นในซุปชีสที่หั่นหยาบหยาบเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวยังไม่สุกเล็กน้อย ปิดไฟยืนยันซุปสองนาที
สูตร 7. ซุปกับแชมเปญชีสและเนื้อสับ
ส่วนผสม
น้ำซุปเนื้อ - 2, 5 ลิตร
แชมปิญอง - 400 กรัม
โซล น้ำมัน - 50 มล.
วัยรุ่นของโหระพาผักชีฝรั่งและหัวหอม;
หัวหอม;
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
แครอท;
มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;
เนื้อสับ - 400 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย
รากผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. เทเนยลงในกระทะวางบนเตาแล้วทอดเนื้อวัวลงไป
2. ทำความสะอาดเห็ดล้างให้แห้งเบา ๆ บนผ้าเช็ดปากและน้อยกว่าด้วยแผ่นบาง ๆ วางไว้ในกระทะที่มีเนื้อสับครอบคลุมกับฝาและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามนาที
3. ผักสะอาดและล้างใต้ก๊อกน้ำ ล้างผักและ obsushivaem คื่นฉ่ายหัวหอมและแครอทสับเป็นเส้นบาง ๆ ต้นหอมสับ กระจายทุกสิ่งบนเนื้อสับกับเห็ดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
4. ผสมส่วนผสมของเนื้อสับกับผักในน้ำซุปเดือดและนำไปต้ม
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
6. ค่อยๆแนะนำชีสแปรรูปเกลือพริกไทยและใส่ผักชี เก็บในเตาอีกหนึ่งนาทีปิดและยืนยันซุปบางครั้ง
สูตร 8. ชีสซุปกับเห็ดและปลาเทราท์
ส่วนผสม
เทราท์เลค 250 กรัม;
เนย 30 กรัม
ชีสประมวลผล - 150 กรัม
ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
เชดดาร์ชีส - 100 กรัม
10 กรัมคื่นช่ายแห้ง;
มันฝรั่ง 200 กรัม
ใบกระวาน;
แครอท 130 กรัม
ใบโหระพาและผักชีลาว - โดยคาน
150 กรัมแชมเปญ
หัวหอม 90 กรัม
แป้ง 10 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดและล้างผัก มันฝรั่งและเห็ดหั่นเป็นก้อน แครอทสามขี้กบใหญ่ หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำในกระทะใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่ม
3. ละลายเนยในกระทะใส่แครอทขูดเห็ดและหัวหอมลงไป ทอดส่วนผสมผักจนนุ่ม เราเปลี่ยนมาเป็นกะทะ
4. ฮาร์ดชีสมีสามขนาดใหญ่และเราตัดชีสที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ใส่ซุปปรุงรสด้วยพริกไทยคื่นฉ่ายแห้งใบกระวานและเกลือ
5. ตัดเนื้อปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุปต่อไปอีกประมาณห้านาที
6. เจือจางแป้งในน้ำต้มเทลงในกระทะในลำธารโดยไม่ต้องหยุดกวน
7. สับผักชีลาวาและใบโหระพาอย่างประณีตเพิ่มในซุปและต้มอีกสองนาที เสิร์ฟซุปกับ croutons
สูตร 9. ซุปครีมชีสพร้อมแชมเปญ
ส่วนผสม
120 กรัมชีสนุ่มคาเมมเบรต์;
น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม;
120 กรัมของกระท่อมชีสกับผักใบเขียว
ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
สองมันฝรั่ง
แชมเปญ 200 กรัม;
แครอทและหัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดและล้างผักใต้ก๊อกน้ำ ตัดแครอทและมันฝรั่งให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ใส่ผักสับลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
2. เห็ดของฉันทำความสะอาดฝาจากฟิล์มและแห้งเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมฉีกครึ่งวง ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันใส่เห็ดและหัวหอมลงไป ทอดจนแดงก่ำ
3. ใช้เครื่องปั่นแช่ผักที่ต้มในกระทะพร้อมกับของเหลวจนเรียบ ใส่กระทะลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วกระจายชีสทั้งสองชนิดลงไป ผัดจนละลาย เราใช้เครื่องปั่นอีกครั้งและขัดขวางมวลอีกครั้ง แพร่กระจายเห็ดกับหัวหอมนำไปต้มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเอากระทะจากความร้อน ปล่อยให้เนื้อหาคงอยู่ต่อไปอีก 20 นาทีแล้วเทใส่จาน
สูตร 10. ชีสซุปกับเห็ดและกะหล่ำดอก
ส่วนผสม
ชีสแปรรูป 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
50 กรัมชีสแข็งและคม;
น้ำมันมะกอก
เนื้อไก่งวง 200 กรัม
พริกไทยป่นและเกลือ
แชมเปญ 200 กรัม;
หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
หัวกะหล่ำดอก;
แครอทและหัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่งวงใส่ในกระทะเทน้ำเกลือและต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่สิบนาที เรานำเนื้อสัตว์ออกมาจากน้ำซุปเราตักใส่จานแล้วกรองน้ำซุป
2. หัวของแชมเปญสะอาดจากภาพยนตร์ล้างเห็ดเบา ๆ แห้งและสับแผ่น
3. ผักที่สะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำดอกสารพันเป็นช่อ โหมดชีสละลายก้อนและแข็งสามขนาดใหญ่
4. วางกระทะบนเตาด้วยน้ำซุปที่ทำให้เครียดแล้วต้ม วางมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่ม ใส่แครอททอดในน้ำซุปในน้ำมันมะกอก หัวหอมผ่านไปสู่ความโปร่งใสและยังวางในกระทะ
5. จากนั้นใส่เห็ดนำซุปไปต้มแล้วใส่ดอกกะหล่ำ ปรุงซุปอีกสามนาทีวางโครงชีสทั้งสองและกวนต่อเนื่องละลายในน้ำซุป ปิดไฟราดซุปใส่จานใส่ไก่งวงสักชิ้นแล้วหยิบแครกเกอร์โฮมเมดจำนวนหนึ่งใส่
ซุปชีสกับเห็ด - คำแนะนำและเคล็ดลับจากพ่อครัวมืออาชีพ
- ผัดเห็ดในเนยเพื่อให้รสชาติของมันนุ่มขึ้น
- เห็ดทอดจนความชื้นทั้งหมดระเหย
- หากคุณกำลังทำซุปชีสกับเห็ดในน้ำซุปเนื้อคุณต้องปรุงจากเนื้อไม่ติดมัน เนื้อหรือสัตว์ปีกเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
- หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของชีสและสงสัยว่ามันจะละลายได้อย่างสมบูรณ์อย่าหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ควรขูดให้หยาบ
- เพิ่มชีสเฉพาะเมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่
- เพิ่มขมิ้นหนึ่งช้อนกับซุปชีสแชมเปญและมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองที่ดี
