ในการปรุงอาหารการผสมระหว่างเนื้อกับสับปะรดถือว่าผิดปกติ แต่ในเวลาเดียวกันก็ประสบความสำเร็จ อาหารดังกล่าวมาถึงครัวของเราจากต่างประเทศและบ่อยครั้งมากขึ้นที่พวกเขาเริ่มปรากฏบนโต๊ะรื่นเริงกับเรา
ด้วยสับปะรดทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่หวานเล็กน้อย นอกจากรสชาติและความชุ่มฉ่ำแล้วสับปะรดยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ผลไม้นี้แม้ในรูปแบบกระป๋องยังคงมีแคลอรี่ต่ำ
นอกจากนี้ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของมนุษย์และมีวิตามิน
อบด้วยสับปะรดอาจเป็นเนื้อหรือปลาก็ได้ พวกเขาดูดซับน้ำผลไม้จากสับปะรดได้อย่างสมบูรณ์แบบจึงได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถูกหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง
เนื้อสับปะรดในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•เมื่อเลือกสับปะรดสดให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของมัน หากเปลือกโลกมีรอยด่างดำผลไม้นั้นจะถูกทำลาย
•ใช้สับปะรดกระป๋องในขวดแก้ว
•หากคุณเลือกสับปะรดกระป๋องที่มีภาชนะแข็งให้ระวังว่าไม่มีความเสียหายบวมและเป็นสนิม
•อบสับปะรดง่ายขึ้นหั่นเป็นวง
•อาหารจานนี้ง่ายกว่าที่จะปรุงจากเนื้อไก่
•ก่อนที่คุณจะทุบเนื้อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด
•เพื่อให้เนื้อแห้งระหว่างการปรุงอาหารก่อนอื่นให้ดอง
เนื้อไก่ยัดไส้ด้วยสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม:
•สามชิ้น เนื้อไก่
•ชีส 70 กรัม
•เกลือ
•สับปะรด (กระป๋อง);
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•พริกไทย
•เกล็ดขนมปัง
วิธีการเตรียม:
1. ตัดชีสเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร เนื่องจากมีเนื้อไก่สามชิ้นจากนั้นจึงมีชีส 3 ชิ้น
2. ในแต่ละเนื้อทำให้แผลยาว ขยายพวกเขาและเอาชนะด้วยค้อนพิเศษ จากนั้นเกลือไก่และพริกไทย
3. ในด้านหนึ่งของเนื้อวางชิ้นชีสและสับปะรดสักสองสามช้อนโต๊ะ ห่อเนื้อไก่ในม้วน
4. กรอกลับการหมุนเพื่อให้เนื้อไม่สามารถเปิดได้
5. เคลือบม้วนด้วยน้ำมันพืชม้วนพวกเขาในเกล็ดขนมปังและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางทุกอย่างบนแผ่นอบและอบในเตาที่ 180 องศาเป็นเวลา 26 นาที
7. เสิร์ฟจานตัดเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและวัยรุ่นของผักชี
เนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่ 680 กรัม
• 390 กรัมสับปะรด
•เกลือ
• 75 กรัมมายองเนส
•พริกไทย
• 180 กรัมของชีส
•ช้อนผักหรือน้ำมันมะกอก
•พริกขี้หนู
วิธีการเตรียม:
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดในน้ำไหล ระบายเนื้อสัตว์ด้วยผ้ากระดาษและวางบนเขียง ใช้มีดคมตัดฟิล์มแล้วนำกระดูกอ่อนออก
2. หั่นไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
3. เอาค้อนครัวแล้วตีไก่แต่ละชิ้น ความหนาควรลดลงเหลือหนึ่งเซ็นติเมตร
4. โรยชิ้นด้วยเกลือพริกไทยและพริกไทย ทิ้งเนื้อไว้แช่ 17 นาที
5. เปิดสับปะรดกระป๋องและระบาย
6. นำจานที่สะอาดแล้วถูกับชีสขูดหรือปานกลาง
7. ตั้งเตาอบให้อุ่นได้สูงสุด 190 องศา
8. วางบนแผ่นอบ greased โดยไม่ต้องรวมชิ้นไก่ ด้านบนของพวกเขาวางแหวนสับปะรดหนึ่งวง
9. ถัดไปจาระบีมายองเนสสับปะรดและโรยส่วนด้วยชีส
10. วางถาดสำหรับอบในเตาอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 28 นาที
11. เสริฟเสต็กร้อนกับสับปะรดพร้อมน้ำซุปผัก
เนื้อไก่งวงกับสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่งวง 720 กรัม
•สับปะรดกระป๋อง 340 กรัม
•พริกไทย
• 25 มิลลิลิตรของน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
•ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
•เกลือ
• 220 กรัมของชีสแข็ง
•แกง
วิธีการเตรียม:
1. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนถึง 180 องศาและจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก
2 ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำน้ำแข็งและวางไว้บนกระดาน เช็ดเนื้อให้แห้งและล้างส่วนเกินออก หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชั้น ๆ
3. ทุบแต่ละชั้นด้วยค้อนในครัวโดยไม่ลืมที่จะปิดถุงเนื้อ
4. โรยด้วยพริกไทยแกงและเกลือทุกด้าน วางเนื้อไก่งวงบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ 9 นาที
5. ใช้ปุ่มความสามารถในการเปิดขวดสับปะรด ระบายน้ำและวางแหวนบนจานเบา ๆ
6. ชีสใส่ตะแกรงเข้าไปในชามโดยพลการ
7. เนื้อไก่งวงไขมันด้วยครีมเปรี้ยวใส่สับปะรดและโรยด้วยชีส
8. วางจานในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 36 นาที
9. ปล่อยให้จานที่เตรียมไว้ทิ้งไว้สักสองสามนาที
10. เนื้อไก่งวงกับสับปะรดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด
11. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานด้วยมะกอกและใบผักกาดหอม
เนื้อไก่ในซอสเผ็ดพร้อมสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม:
• 440 กรัมอกไก่
•เกลือ
•โหระพาแห้ง
•พริกไทย
•แหวนสับปะรด 570 กรัม (กระป๋อง)
•แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
•กระเทียม
•น้ำมันพืช
•มัสตาร์ด Dijon และน้ำผึ้ง 1 ช้อน
ข้าวต้ม
วิธีการเตรียม:
1. ปรุงรสเต้านมที่ผ่านการล้างและปอกเปลือกด้วยเกลือโหระพาและพริกไทย ทอดให้สุกครึ่งกระทะในทุกด้าน
2. นำสับปะรดออกจากโถ
3. ผสมในแป้งข้าวโพดชามและน้ำสับปะรดสองช้อนโต๊ะ
4. ในภาชนะอื่นรวมมัสตาร์ดกระเทียมสับครึ่งหนึ่งของน้ำสับปะรดและน้ำผึ้ง
5. วางเต้านมบนแผ่นอบวางวงกลมสับปะรดไว้ด้านบน เทส่วนผสมของมัสตาร์ดน้ำผลไม้และน้ำผึ้ง
6. นำเข้าอบในเตาอบและนำเข้าอบประมาณ 29 นาที อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 องศา
7. ไม่กี่นาทีก่อนเตรียมความพร้อมเทเนื้อด้วยแป้งและน้ำผลไม้
8. ทิ้งจานเสร็จแล้วไว้ในเตาอบอีก 4-8 นาที
9. เสิร์ฟไก่สับปะรดพร้อมข้าวต้มรดน้ำซอสที่เหลือทั้งหมด
เนื้อหมูสับกับสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมเนื้อสันในหมู;
•สองมะเขือเทศ
•เกลือ
•ธนาคารแห่งสับปะรด
•มายองเนส;
•ลูกพรุน 150 กรัม;
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•ชีส 260 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. ตัดเนื้อหมูเป็นสเต็กหนาสองเซนติเมตร
2. ทุบหมูด้วยค้อนพิเศษ
3. ผสมน้ำสับปะรดสี่ช้อนกับมายองเนสและเกลือ เทส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผสม ปล่อยให้เนื้อหมูอยู่คนเดียวเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. ล้างและทำความสะอาดมะเขือเทศด้วยลูกประคำพิเศษ ตัดเป็นวงกลม
5. ใส่ลูกพรุนลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำต้ม
6. ชีสขูด
7. จาระบีแผ่นอบและวางหมูบนมัน
8. วางแหวนสับปะรดที่ด้านบนของหมูและลูกพรุนตรงกลาง
9. ถัดไปใส่วงกลมมะเขือเทศและโรยด้วยชีส
10. ส่งถาดอบไปที่เตาอบและทำอาหารเป็นเวลา 38 นาทีที่ 190 องศา
11. ใส่จานเป็นส่วน ๆ บนจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มกับข้าวใด ๆ ถ้าคุณต้องการ
ส่วนผสม:
•สับปะรดขนาดเล็กสามชิ้น
•เนื้อไก่ 270 กรัม
•เกลือ
• 85 กรัมของชีส
• allspice;
•สองสาขาผักชีฝรั่ง
•น้ำมันพืช
•แกง (เลือกได้)
วิธีการเตรียม:
1. ล้างสับปะรดให้ละเอียดเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก
2. วางไว้บนเขียงและตัดสับปะรดครึ่งหนึ่งด้วยมีดที่คมและมีขนาดใหญ่
3. นำแกนแข็งออกจากพวกเขาและขูดเนื้อด้วยมีด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในจานแยก
4. ล้างเนื้อไก่และทำความสะอาดไขมันและภาพยนตร์ที่ไม่ต้องการ หั่นไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในชามอีกใบ
5. ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง
6. ขูดชีสแข็ง
7. เปิดเตาร้อนด้วยเนยแล้วส่งกลับก้อนไก่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 12 นาที
8. ใส่เกลือ, เนื้อสับปะรดสับ, พริกไทยและแกงลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลาสามนาที
9. เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา
10. ใส่ไส้ยัดลงในกระทะในครึ่งสับปะรดและโรยด้วยชีสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
11. นำสับปะรดที่ยัดไส้ไปวางบนแผ่นอบ greased แล้วส่งไปที่เตาอบ อบ 18 นาที
12. ใส่สับปะรดบนจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
เคบับไก่กับสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่หนึ่ง
•สับปะรด 230 กรัม
•ซอสถั่วเหลือง 90 มล.
•ซอสมะเขือเทศ 45 กรัม
• Tabasco สี่หยด
วิธีการเตรียม:
1. ล้างอกไก่ใต้น้ำแห้งและหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นหนาเท่าชิ้นไก่
3. ใส่ไก่หั่นบาง ๆ และสับปะรดลงในชามเพิ่มซอสถั่วเหลือง, ทาบาสโกและซอสมะเขือเทศ ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยน้ำดองและใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไก่ในช่วงเวลานี้ดูดซับน้ำหมักและน้ำสับปะรด
4. เสียบไม้และหั่นไก่และสับปะรดสลับกัน แทนที่จะเป็นไม้เสียบไม้ยาวก็เหมาะเช่นกัน
5. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและวางเคบับบนมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 27 นาทีตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศา
6. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด
7. เสิร์ฟจานกับขนมปังซอสมะเขือเทศและมายองเนส
8. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเคบับด้วยผักชีฝรั่ง
เนื้อปลาแซลมอนกับสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาแซลมอน 530 กรัม
•เกลือ
•วอลนัท
•สับปะรดกระป๋อง (หนึ่งกระป๋อง)
• 180 กรัมหัวหอม
• 140 กรัมชีส
•เครื่องเทศ
•มายองเนส
วิธีการเตรียม:
1. ถ้าเนื้อปลาแซลมอนถูกแช่แข็งให้เก็บไว้ในน้ำก่อน ล้างปลาที่ละลายแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นใส่ในภาชนะใส่เกลือเครื่องเทศพริกไทยและถ้าต้องการน้ำมะนาว ถือปลาในน้ำดองนี้ซักพัก
3. หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ และทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. บดวอลนัทด้วยหมุดกลิ้ง
5. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและวางบนมันโดยไม่ต้องรวมชิ้นปลาแซลมอน
6. วางหัวหอมและแหวนสับปะรดเหนือปลา
7. เทวอลนัทที่ด้านบนของผลไม้และไขมันด้วยมายองเนส
8. สำหรับการให้บริการแต่ละครั้งถูชีส
9. ใส่ถาดอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบแซลมอนกับสับปะรดเป็นเวลา 42 นาที
10. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งต้มโรยหน้าด้วยมะเขือเทศและผักใบเขียว
เนื้อปลาแซลมอนกับสับปะรดและแครอทในเกาหลี เตาอบ
ส่วนผสม:
•สับปะรด (สดหรือกระป๋อง);
•กิโลกรัมเนื้อปลาแซลมอน;
•เกลือ
•แครอทเกาหลี 190 กรัม
•ธนู 2 อัน
•เครื่องเทศ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•ชีส 85 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำให้แห้งและวางบนกระดาน
2. แบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ ใส่ปลาแซลมอนลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ เพิ่มเครื่องเทศผัดและปล่อยให้ชง 6-9 นาที
3. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาห้านาที
4. เพิ่มแครอทเกาหลีลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองนาที
5. บนถาดอบใส่จาระบีวางชิ้นปลาแซลมอนวางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบน
6. ความสนใจครั้งต่อไปคือแครอทเกาหลีคั่วกับหัวหอม ใส่จาระบีทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปที่เตาอบ อบแซลมอนเป็นเวลา 34 นาทีในขณะที่เตาอบตั้งไว้ที่ 200 องศา
7. สี่นาทีจนกระทั่งนุ่มเอาปลาแซลมอนออกจากเตาโรยด้วยชีสขูดและเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
8. เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักหรือผักดอง
9. ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยแตงกวาสดและผักชีลาว
10. สำหรับการปรุงอาหารแทนครีมคุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมหนัก
เนื้อสับปะรดในเตาอบ - เคล็ดลับและเทคนิค
•หากเนื้อทุบ, จานจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
•จานนั้นดูน่าสนใจมากขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยชีส
•หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อ
•หากไม่มีค้อนพิเศษให้ทุบเนื้อด้วยหมุดกลิ้ง
•มายองเนสในอาหารบางครั้งถูกแทนที่ด้วยครีมหรือครีม
•สำหรับรสชาติที่เผ็ดเพิ่มกระเทียมลงในจาน
•ปรุงเนื้อด้วยสับปะรดในเตาอบไม่เกิน 47 นาทีเพื่อไม่ให้ปลาหรือเนื้อสัตว์มากเกินไป
