เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงใช้เป็นอาหาร พวกเขามีวิตามินและเลซิตินซึ่งต่อสู้กับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้พวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก ด้วยผลิตภัณฑ์นี้มีการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ มากมายรวมถึงซุปที่นอกเหนือไปจากนั้นพวกเขายังเพิ่มผักเนื้อสัตว์และซีเรียลลงในน้ำซุป
เห็ดที่ใช้ร่วมกับข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมีวิตามินและกรดอะมิโนมากขึ้นทำให้จานไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ ซุปกับส่วนผสมเหล่านี้มีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ
ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
•ซุปเห็ดบางครั้งปรุงในน้ำซุปผัก
•ให้แน่ใจว่าได้แช่เห็ดแห้งก่อนปรุงอาหาร เทน้ำซุปที่เหลือลงไปในซุปเพื่อความร่ำรวย
•ละลายเห็ดในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
•ก่อนปรุงอาหารลดข้าวบาร์เลย์ลงสี่ชั่วโมงในน้ำเย็น
•หากไม่มีเวลารอให้ข้าวบาร์เลย์ต้มให้เดือดแล้วนำไปต้มในจานแยกต่างหากจากนั้นจึงใส่ลงในซุป
•สำหรับดองแทนที่จะแช่ข้าวบาร์เลย์สามารถเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน
ซุปเห็ดคลาสสิคพร้อมข้าวบาร์เลย์
หลักสูตรแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติด้วยวิตามินหลายชนิด
ส่วนผสม:
•น้ำซุปลิตร
• 140 กรัมเห็ด
•ใบกระวาน;
•ข้าวบาร์เลย์มุก 110 กรัม
•น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
•หนึ่งกระเทียมหอม;
•หนึ่งแครอท
•เกลือ
•หนึ่งหัวหอม
•พริกแดงร้อน
•ผักชีฝรั่ง
• tarragon;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยใส
วิธีการเตรียม:
1. ล้างปลายข้าวข้าวบาร์เลย์มุก นำน้ำซุปครึ่งหนึ่งไปต้มแล้วเติมเกลือข้าวบาร์เลย์และใบกระวาน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
2. ล้างและทำให้เห็ดแห้ง ทอดในเนยด้วยเกลือและพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและฉีก ในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำมันมะกอกทอดให้สุกจนสุก จากนั้นเติมน้ำซุปเห็ดที่เหลือและข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยของเหลว ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางปิดฝาไม่สนิทด้วยเวลา 23 นาที
4. สี่นาทีจนสุกเพิ่ม tarragon, กระเทียมต้นและผักชีฝรั่งในซุป
5. เทจานสำเร็จรูปลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังโฮมเมด
6. ซุปผักและแซนวิชเข้ากันได้ดีกับซุปนี้
ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า
หากคุณปรุงในจานในหม้อหุงช้าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
ส่วนผสม:
• 480 กรัมเห็ด
•ข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้ว
• 25 กรัมรากผักชีฝรั่ง
•น้ำมันพืช
•มันฝรั่ง 360 กรัม
•เกลือ
• 125 กรัมแครอท
• 2.4 ลิตรน้ำ
• 95 กรัมหัวหอม
วิธีการเตรียม:
1. เทน้ำเดือดใส่ข้าวบาร์เลย์แล้วแช่ไว้ยี่สิบนาที
2. สับหัวหอมแบบสุ่มและทอดในโหมด "การอบ" หลังจาก 8 นาทีให้เพิ่มแครอทที่ขูดลงบนเครื่องขูดละเอียดหรือหยาบและทอดเป็นเวลาเท่ากัน
3. ล้างเห็ดออกจากพวกเขาทั้งหมดส่วนเกินและบด เพิ่มลงในผักย่างและปรุงเป็นเวลา 17 นาที
4. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ, ข้าวบาร์เลย์และรากผักชีฝรั่งสับ
5. เทน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาหกสิบนาทีในโหมดดับ
6. หลังจากการปรุงอาหารเปิดฝาไม่ได้ทันที แต่หลังจากผ่านไปเพียง 9 นาที
7. เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักใด ๆ
ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก
ส่วนผสม:
•เห็ด 460 กรัม
•หนึ่งหัวหอม
•ลูกจันทน์เทศ;
•ก้านผักชีฝรั่ง;
•ข้าวบาร์เลย์แก้วที่ไม่สมบูรณ์
•เกลือ
•ครึ่งครีม
•เนย 35 กรัม
•พริกไทย
•น้ำมันมะกอก 40 มล.;
•น้ำซุปหนึ่งแก้ว
วิธีการเตรียม:
1. ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ต้มในน้ำจนนิ่ม
2. แตกหัวหอมปอกเปลือกและขึ้นฉ่ายแบบสุ่มและทอดในกระทะในน้ำมันร้อน
3. ล้างเห็ดตัดตามยาวแล้วใส่ผัก ใส่ลูกจันทน์เทศพริกไทยและเกลือที่นั่น หลนเป็นเวลา 8 นาที
4. เทน้ำและน้ำซุปลงในส่วนผสมเพิ่มข้าวบาร์เลย์ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที
5. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเพื่อความมั่นคงที่ราบรื่น
6. เสิร์ฟจานกับ croutons และวัยรุ่นของผักชีฝรั่ง
ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก "Rassolnik"
น้ำซุปจะอร่อยและมีสุขภาพดี
ส่วนผสม:
•สี่มันฝรั่ง
•แครอทและหัวหอม
•กำมือเห็ด
• 450 กรัมแตงกวาดอง
•ข้าวบาร์เลย์แก้วที่ไม่สมบูรณ์
•พริกไทยป่น
•ครีม
• 3.8 ลิตรน้ำ
•น้ำเกลือแตงกวา 300 มล.
•เกลือ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•ผักใบเขียว
•ใบกระวานสามใบ
วิธีการเตรียม:
1. นำข้าวบาร์เลย์ไปแช่ในน้ำอุ่นตลอดคืน
2. ในวันถัดไปโอนซีเรียลไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยน้ำเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้หมดแล้วเติมใหม่
3. ในขณะที่ซีเรียลกำลังต้มให้เตรียมผัก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ข้าวบาร์เลย์
4. สับแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มพวกเขาในน้ำเกลือและพริกไทยผสม หลังจากระยะเวลาหนึ่งเพิ่มแตงกวาดองสับลงในหัวหอมและแครอท
5. โอนการทอดไปยังซุปพร้อมกับใบกระวาน ต้มนาน 16 นาที
6. ควรใส่ซุปพร้อมสำหรับครึ่งชั่วโมง
7. เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว
ซุปเห็ดข้าวบาร์เลย์และครีมชีส
ละลายชีสให้เครื่องเทศกับจานและทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
• 430 กรัมเห็ด
•หัวหอม;
•สองมันฝรั่ง
•เกลือ
• 210 กรัมของชีสแปรรูป
•ข้าวบาร์เลย์ 75 กรัม
•เครื่องเทศ
•น้ำซุปเนื้อ 2.1 ลิตร
วิธีการเตรียม:
1. แช่ข้าวบาร์เลย์ในน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมง
2 ต้มข้าวบาร์เลย์บวมในน้ำจนพร้อม
3. น้ำที่มันถูกเตรียมไว้ระบายและเทน้ำซุปแทนมัน
4. ล้างเห็ดสับแบบสุ่มและทอดด้วยหอมใหญ่ฝอยจนเป็นสีดอกกุหลาบ
5. เพิ่ม zazharku เพื่อ broth และปรุงผ่านความร้อนปานกลาง
6. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ซุปพร้อมกับเกลือ ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
7. เพิ่มชีสและเครื่องเทศประมวลผลขูด ต้มต่ออีก 8 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว
ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก "Solyanka"
จานหอมที่คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกส่วนผสม
ส่วนผสม:
•น้ำซุปไก่ 1.8
•หนึ่ง agaric น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว
• 140 กรัมแฮม
•สามมันฝรั่ง
•ไส้กรอกรมควัน 130 กรัม
•ข้าวบาร์เลย์มุก 125 กรัม
•เกลือ
•แตงกวาดองสองตัว
•สองศิลปะ ล. ครีม
• 5 ชิ้น มะกอกหลุม;
•คันธนูสองคัน
•ครึ่งมะนาว
•สามศิลปะ ล. แปะ
วิธีการเตรียม:
1. เห็ดล้างเอาขาและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ข้าวบาร์เลย์แช่ก่อนค้างคืนใส่สตูว์ในน้ำซุป
3. เพิ่มแฮมหั่นและไส้กรอกรมควันในข้าวบาร์เลย์
4. ตัดมันฝรั่งเป็นหลอดแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
5. นอกจากนี้ยังมีเห็ดทอด, แตงกวาขูดและวางมะเขือเทศ ต้มน้ำซุปนาน 18 นาที หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองจากแตงกวา
6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ Solyanka ชง
7. เสิร์ฟซุปตกแต่งด้วยมะกอกครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน
ข้าวบาร์เลย์ซุปและเห็ดแห้ง
เห็ดที่ได้รับการทำให้แห้งล่วงหน้าให้จานรสชาติพิเศษ
ส่วนผสม:
• 115 กรัมเห็ดแห้ง
•เกลือ
• 1.9 ลิตรของน้ำ
• 5 มันฝรั่ง
•พริกไทย
•หนึ่งแครอทและหัวหอม
•หัวหอมสีเขียว
ข้าวบาร์เลย์มุก 85 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเปล่าและทิ้งไว้ค้างคืน
2. ต้มข้าวบาร์เลย์ในภาชนะที่แยกต่างหาก
3. ดึงเห็ดออกจากน้ำแล้วตากให้แห้ง ความเครียดน้ำที่พวกเขาวาง
4. เทน้ำซุปจากเห็ดลงไปในกระทะใส่เห็ดลงไปแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไป ต้ม 35 นาที
5. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกในซุป
6. สับหัวหอมแบบสุ่มและทอดในเนย มันเพิ่มแครอทโทรมบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือเล็ก
7. ใส่ผักย่างลงในซุป ต้มให้เดือด 13 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย
ซุปเห็ดจากข้าวบาร์เลย์ "Krakonoš"
จานที่มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
•ครีม 450 มล.
•น้ำส้มสายชู
• 240 กรัมเห็ดสด
•เกลือ
•ข้าวบาร์เลย์ 70 กรัม
•พริกไทยหนึ่งคู่
•ไขมัน 45 กรัม
• allspice;
•สองศิลปะ ล. แป้ง;
•ใบกระวาน;
•สี่มันฝรั่ง
•ยี่หร่า
วิธีการเตรียม:
1. ล้างซีเรียลแห้งและทอดด้วยไขมัน จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม
2. เพิ่มไปยังรากข้าวบาร์เลย์, เกลือ, มันฝรั่งสับ, ล้างและสับเห็ดเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 36 นาที
3. ในชามแยกต่างหากผสมแป้งครีมและเพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
5. ซุปเข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควัน
ซุปเห็ดถั่วลันเตาเห็ดแช่แข็งและข้าวบาร์เลย์มุก
ด้วยสูตรนี้น้ำซุปช่วยบำรุงและอร่อย
ส่วนผสม:
• 530 กรัมเห็ดแช่แข็ง
•ถั่วเขียว 240 กรัม
•ผักชีฝรั่ง 90 กรัมและผักชีฝรั่ง
•ข้าวบาร์เลย์มุก 230 กรัม
•พริกไทยดำ 6 ลูก
•น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย
•เกลือ
•สี่ช้อนครีม
•กระเทียมสี่กลีบ
•พวงผักชีฝรั่ง;
•หัวหอมและแครอท
•ใบลอเรล;
•น้ำ 2.2 ลิตร
วิธีการเตรียม:
1. ต้ม croup ล่วงหน้าจนสุก
2. ปอกกระเทียม, แครอท, ราก, หัวหอมจากผิวหนัง, ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. หัวหอมหั่นเป็นแหวนหรือครึ่งวง รากสับฟาง สลายมันฝรั่งและสับกระเทียม
4. ใส่เห็ดแช่แข็งลงในชามแล้วคลุมด้วยน้ำแล้วรอจนละลายหมด
5. ระบายน้ำออกจากเห็ดย้ายพวกเขาไปที่กระชอนล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนู
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ทอดไว้แล้วผัดด้วยหัวหอมจนสุก
7. เทน้ำลงในกระทะเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 13 นาที เพิ่มแครอทมันฝรั่งและปรุงอาหารต่อไปอีก 17-19 นาที
8. หลังจากเพิ่มข้าวบาร์เลย์และหัวหอมกับเห็ดต้มประมาณ 6 นาที
9. ในตอนท้ายสุดให้ใส่ถั่วเขียวใบลอเรลพริกไทยกระเทียมเกลือสับผักชีลาวลงไปในซุป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 22 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟให้ซุปยืน 4-7 นาที
11. ส่วนผสมอื่น ๆ ในน้ำซุปสามารถถูกแทนที่ด้วยอื่น ๆ
12. เสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังดำและครีมเปรี้ยว
ซุปเห็ดถือบวชกับการเพิ่มของข้าวบาร์เลย์
เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารประเภทไขมัน
ส่วนผสม:
•เห็ดแห้ง 65 กรัม
•หัวหอมและแครอทหัวเดียว
•ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
•สองหรือสามมันฝรั่ง
•เกลือ
•ลอเรล;
•ต้นหอมสีเขียว
•น้ำมันมะกอก
•พริกไทย
วิธีการเตรียม:
1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกและโอนไปยังกระชอน
2. ต้มน้ำในหม้อ วางปลายข้าวลงในกระชอนเหนือกระทะแล้วคลุมด้วยข้าวบาร์เลย์ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ล้างเห็ดแห้งแล้วปิดด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 7 นาที นำเห็ดแห้งและตัดออก เทน้ำซุปจากพวกเขาและใส่ในกระทะให้เดือด
4. ในน้ำจากเห็ดวางข้าวบาร์เลย์มุกเกือบพร้อมเกลือและปรุงอาหาร 27 นาที
5. ฝานมันฝรั่งแบบสุ่มและใส่ในซุปกับพริกไทย ต้มให้เดือด 13 นาที
6. สับหัวหอมและแครอทอย่างละเอียดทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวลงไปประมาณ 3-7 นาที
7. เพิ่มมวลคั่วลงในซุปพร้อมกับใบกระวานต้มประมาณ 12 นาที
8. ใส่ซุปเป็นเวลาอย่างน้อย 9 นาที
9. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
เคล็ดลับและเคล็ดลับซุปข้าวบาร์เลย์เห็ด
•ซุปเห็ดทำจากเห็ดทุกชนิด แต่จากเห็ดขาวเท่านั้นที่จะกลายเป็นหอมที่สุด
น้ำซุปไก่ที่ทำจากเห็ดและข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติดีกว่าน้ำซุปเนื้อ
•จากเครื่องเทศในน้ำซุปเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเห็ด
•หากต้องการเพิ่มรสชาติอาหารให้เพิ่มสมุนไพรแห้งลงไป
•เพื่อเพิ่มรสชาติของจานเพิ่มชีสละลายบดกับเห็ดรสในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
