มีอะไรที่จะอร่อยไปกว่าของหวานโฮมเมดที่ทำด้วยช็อคโกแลต? มีน้ำแข็งมาก!
ด้วยช็อคโกแลตทุกอย่างสามารถตกแต่งได้: เค้กขนมอบโดนัทคุกกี้ขนมปังขิง ... และแม้แต่ผลไม้ แขกผู้เข้าพักและครัวเรือนจะได้รับความอร่อยเช่นนี้การเคลือบสีหวานนั้นง่ายกว่าที่คิด
โฮมเมดช็อคโกแลตไอซิ่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป
ช็อคโกแลตไอซิ่งใด ๆ ประกอบด้วยช็อคโกแลตโกโก้หรือส่วนผสมของทั้งสอง โกโก้เกิดขึ้นกับน้ำตาลและไม่มีมัน ดีกว่าที่จะใช้ ผงขมต้องเดือด ด้วยรสชาติจะเข้มข้นขึ้นและในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะระบุปริมาณของมัน ก่อนการใช้งานคุณควรนวดก้อนหินอย่างระมัดระวังหากจำเป็น ช็อคโกแลตโฮมเมดไอซิ่งกับโกโก้ต้องปรุงด้วยไฟการทำอาหารชนิดนี้หายากมากในอ่างน้ำ
ช็อคโกแลตเคลือบ คุณสามารถใช้สิ่งใดก็ได้ แต่เพื่อให้การเคลือบสว่างและมีกลิ่นหอมขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% กระเบื้องจะต้องแตกคุณสามารถสับและละลายให้เป็นของเหลว การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในอ่างน้ำหรือห้องอบไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ชามในหม้อของน้ำเดือดและให้ความร้อน
ส่วนผสมที่ใช้บ่อยในฟรอสติ้ง คือ: น้ำตาล (ผง) ผลิตภัณฑ์นมเนย (เนยผัก) สามารถเพิ่มแป้งและเจลาตินเป็นสารเพิ่มความหนา ในที่สุดคุณต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นในผลิตภัณฑ์จำนวนมากจำเป็นต้องกำจัดก้อนและร่อนผงผ่านเครื่องกรอง ควรเลือกน้ำมันและผลิตภัณฑ์นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุดมิฉะนั้นมีโอกาสที่ไอซิ่งช็อกโกแลตโฮมเมดจะไม่แข็งตัวหรือกระบวนการชุบแข็งจะใช้เวลานานเกินไป
สูตรที่ 1: ช็อคโกแลตไอซิ่งบนนมโกโก้
วิธีทั่วไปและเรียบง่ายในการทำช็อคโกแลตโฮมเมดด้วยผงโกโก้ มันกลับถูกกว่าการใช้แท่งช็อคโกแลตสำเร็จรูปมาก มันจะใช้กระทะเล็ก ๆ หรือทัพพีเราจะทำอาหารโดยตรงบนเตาโดยไม่ต้องอาบน้ำ
ส่วนผสม
• 3 ช้อนนม
•น้ำตาล 5 ช้อน
•โกโก้ 3 ช้อน
• 50 กรัม น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. เทน้ำตาลลงในหม้อปรุงอาหารเพิ่มโกโก้และผสมผลิตภัณฑ์แห้งดีเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
2. ใส่นมเนยวางบนเตา
3. ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำรบกวนอย่างต่อเนื่องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ได้ถูกเผา
4. หลังจาก 2 นาทีหยดไอซิ่งโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะบนจานรองแช่เย็นในช่องแช่แข็ง ถ้าปล่อยค้างคุณสามารถปิดไฟและใช้ตามที่แนะนำ
5. ถ้ามวลแพร่กระจายและไม่แข็งตัวเราจะเพิ่มเวลาทำอาหารทุกครึ่งนาทีที่เราตรวจสอบความหนาแน่น
สูตร 2: ช็อคโกแลตไอซิ่งเคลือบเงาด้วยครีม
เคลือบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบซึ่งโดดเด่นด้วยพื้นผิวที่สวยงามและเงางาม เหมาะสำหรับเค้กและเค้กนมนก สูตรใช้ช็อคโกแลตสำเร็จรูปเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีส่วนผสมและมีเมล็ดโกโก้อย่างน้อย 70% ครีมควรมีไขมันไม่ใช่ผัก
ส่วนผสม
•ช็อกโกแลต 0.12 กิโลกรัม
• 2 ช้อนชาน้ำตาลผง
• 50 มิลลิลิตรของน้ำ
•ครีม 50 มล.
• 30 กรัม เนย
การจัดเตรียม
1. เปิดแท่งช็อคโกแลตเป็นก้อนวางในชามและวางบนห้องอบไอน้ำ ภาชนะไม่ควรสัมผัสน้ำเราจะกลบไอน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการต้ม
2. ทันทีที่กระเบื้องเริ่มละลายให้เพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสม
3. เทน้ำตาลผง, ถือชามไอน้ำต่อไป
4. เพิ่มครีมผสม
5. ส่วนผสมสุดท้ายคือเนย ทันทีที่ละลายไอซิ่งโฮมเมดก็พร้อมแล้วและคุณสามารถใส่เสื้อผ้ามันบนขนมอบ
สูตร 3: ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กเจลาติน
ความแปลกประหลาดของช็อคโกแลตโฮมเมดไอซิ่งสำหรับเค้กนี้คือมันแข็งเสมอวางอย่างสม่ำเสมอและส่องอย่างน่าทึ่ง มันกลับกลายเป็นพื้นผิวกระจกซึ่งดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในการอบโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม เป็นการดีที่คุณจะต้องใช้เจลาตินในใบ แต่เนื่องจากวันนี้มันยากที่จะซื้อเราจะใช้ผงธรรมดามันจะดีกว่าที่จะใช้ทันที
ส่วนผสม
• 2 ช้อนชา เจลาติน (หรือ 3 ใบ);
• 0.18 กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.13 มล. ของครีมไม่น้อยกว่า 30%;
• 0.14 ลิตรน้ำ
•โกโก้ 0.07 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. เติมน้ำ 40 มิลลิลิตรลงในเจลาตินพักไว้ให้บวม
2. ผสมโกโก้กับน้ำตาลเทลงในส่วนที่เหลือของน้ำและครีม เราใส่เตา
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที เราลบ
4. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลร้อนคนให้เข้ากันจนแรงจนละลายหมด
5. ทำช็อกโกแลตน้ำแข็งให้เย็นสำหรับเค้กที่อุณหภูมิ 45-50 องศาและใช้ตามที่ตั้งใจ
สูตรที่ 4: ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กด้วยนมข้น
คุณสามารถใช้โกโก้หรือช็อคโกแลตสำเร็จรูปเพื่อทำช็อคโกแลตโฮมเมดได้ แต่มันสำคัญมากที่กระเบื้องมีสีเข้มคุณภาพสูงโดยไม่มีไขมันปาล์ม เราจะทำอาหารบนผงด้วยแปรงมันจะสว่างขึ้น นมข้นต้องใช้ Gostovskaya โดยไม่มีน้ำมันพืช ไม่เช่นนั้นเปลือกน้ำmayาลอาจไม่แข็งตัว สูตรน้ำตาลไม่ได้
ส่วนผสม
•โกโก้ 3 ช้อน
•เนยนิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ
•นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้มขาวธรรมดา)
การจัดเตรียม
1. ใส่กระทะลงในเตาแล้วใส่เนยลงไปละลาย
2. ใส่ผงโกโก้ (หรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของช็อคโกแลตประมาณ 70 กรัม) ผสมให้เข้ากัน
3. เทนมข้นและถือไว้จนเดือดมวลสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าหยุดที่จะรบกวน
4. ลบจากความร้อนเย็นถึง 50-60 ° C และครอบคลุมพื้นผิวที่เตรียมไว้
สูตร 5: ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กโกโก้ด้วยครีมเปรี้ยว
เป็นทางเลือกที่รวดเร็วในการทำช็อกโกแลตโฮมเมดสำหรับเค้กโกโก้ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากหรือเวลาในการตกแต่งเค้กโฮมเมด ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันโฮมเมดเพื่อลดปริมาณน้ำในผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
น้ำตาล 2 ช้อน
การจัดเตรียม
1. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูด้วยช้อนจนเนียน สิ่งนี้ควรทำทันทีในกระทะที่เราจะปรุงไอซิ่ง
2. ส่งกระทะที่มีส่วนผสมไปยังเตาความร้อนจนเดือดเย็นเล็กน้อยและเทเค้ก
แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่มีพื้นผิวที่สวยงามมันวาว แต่เหมาะสำหรับโรยถั่วเกล็ดมะพร้าวและ dragees สำหรับตกแต่ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำสลัดจนแข็งตัว หากพวกเขาทำบนพื้นฐานของน้ำตาลแล้วพื้นผิวที่ไม่ควรจะร้อน
สูตรที่ 6: ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กจากโกโก้กับคอนยัค "ชื่นชอบ"
รูปแบบที่น่าสนใจของช็อคโกแลตโฮมเมดไอซิ่งสำหรับเค้กโกโก้ซึ่งมีรสชาติที่สดใสและน่าหลงใหล มันให้การเพิ่มของบรั่นดี แต่ถ้าเป็นจริง แม่บ้านบางคนเตรียมเคลือบนี้ด้วยการเติมเหล้ารัมหรือเหล้าซึ่งในกรณีนี้จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ในสูตรนี้คุณต้องใช้ผงโกโก้ขมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
ส่วนผสม
• 60 กรัม โกโก้
•ช้อนบรั่นดี
• 2 ช้อนนม
• 30 กรัม น้ำมัน
• 60 กรัม น้ำตาล
การจัดเตรียม
1. ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลใส่นมแล้ววางลงบนเตา ผัดจนธัญพืชละลายหมด
2. ใส่เนยที่หั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. ลบจากความร้อน, เทบรั่นดี, คน, เย็นเล็กน้อยและตกแต่งเค้ก
สูตร 7: ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อคโกแลด้วยไข่
สูตรคือไอซิ่งโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายสำหรับเค้กช็อคโกแลตซึ่งมีลักษณะคล้ายกับSoufflé นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สำหรับเค้กใส่ตะกร้าถั่วมันดูน่าสนใจเมื่อคุณทำเค้กคัพเค้กขนาดเล็ก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ไข่ไก่คุณภาพสูงเนื่องจากไม่สุก
ส่วนผสม
• 60 กรัม เนยและช็อคโกแลต
• 2 ไข่
การจัดเตรียม
1. ควรเก็บเนยไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เอาชนะคนผิวขาวเพื่อให้ได้ยอดเขาที่หนาแน่นโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด โขลกไข่แดงในชามแยกด้วยช้อนกับสีขาวเพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้เครื่องผสม
3 สับช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่พอสมควรหรือสับอย่างประณีตด้วยมีดขนาดใหญ่ คุณสามารถแบ่งเป็นลูกบาศก์ได้ แต่จะนานขึ้น
4. ใส่ชามในอ่างน้ำแล้วละลายกระเบื้อง
5. ใส่เนยที่นิ่มแล้วออกจากความร้อนทันที ผสมมวลจนละลายไขมันชิ้นสมบูรณ์
6. เราใส่ไข่แดงที่โขลกแล้วลงไปผัด
7. แนะนำโฟมโปรตีนอย่างระมัดระวังผสมและตกแต่งเค้ก ไอซิ่งแข็งตัวเป็นเวลานานสามารถจับได้นานถึง 2 ชั่วโมง แต่ไม่แตกหรือหลุดเมื่อตัดเค้ก
สูตรที่ 8: ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อคโกแลด้วยแป้งมันฝรั่ง
เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดไอซิ่งนี้ยังมีโกโก้ซึ่งทำให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้นและสีสดใส แป้งก่อนการใช้งานจะต้องผ่านตะแกรงนวดก้อนที่เหลือเพื่อที่จะไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์สุดท้ายของการเคลือบ จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้มีส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งเพียงพอสำหรับเค้กที่ดี ผงใช้แทนน้ำตาล
ส่วนผสม
• 0.15 กิโลกรัมของผง
• 5 ช้อนนม
• 50 กรัม ช็อคโกแลตและเนย
• 1 ช้อนกับเนินแป้ง;
โกโก้เข้ม 3 ช้อน
วิธีทำอาหาร
1. ในกระทะผสมน้ำตาลผงกับแป้งเพิ่มโกโก้และนม
2. ตัดแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ตัดเนยและส่งทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. เราใส่ไฟที่ช้าแล้วปรุงอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งไฟหนา ทันทีที่มวลเริ่มคงอยู่บนช้อนคุณต้องเอามันออกจากความร้อนปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและสามารถใช้งานได้ สำหรับการเคลือบผิวที่เรียบเนียนคุณสามารถใช้มีดสำหรับพื้นผิวเรียบได้หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีร่องรอยการไหลจะลดลงและจะมองไม่เห็น
สูตร 9: ช็อคโกแลตเคลือบด้วยน้ำผึ้งรสเลิศ
ในการเคลือบช็อคโกแลตนี้ยกเว้นน้ำผึ้งที่เติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเพิ่มขึ้นทำให้การเคลือบเงางามและราบรื่น คุณสามารถใช้น้ำผึ้งใดก็ได้รวมถึงลูกอม ไม่จำเป็นต้องละลายล่วงหน้าภายใต้การกระทำของอุณหภูมิชิ้นส่วนจะกระจายอย่างรวดเร็วและมวลจะมีความสอดคล้องสม่ำเสมอ ใช้ช็อคโกแลตสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์นมสามารถใช้ในสูตรนี้
ส่วนผสม
•ช็อคโกแลต 0.1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนน้ำผึ้ง
• 0.05 กก. เนย
• 4 ช้อนนมและผง
วิธีทำอาหาร
1. แบ่งชิ้นช็อคโกแลตและวางในชาม เราใส่ในอ่างน้ำ
2. ใส่เนยสับละลาย
3. ทันทีที่มวลเริ่มละลายให้เทนมลงไปผสม
4. เทผงใส่ในอ่างน้ำจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ลบออกจากความร้อนเพิ่มน้ำผึ้งและผสมอย่างแรงสำหรับนาทีจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์
6. คุณสามารถใช้มวลได้ตามที่ต้องการ
สูตร 10: ไวท์ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อคโกแลต
ไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวสำหรับเค้กยังสามารถใช้สำหรับการเคลือบผิวหลักหรือสำหรับการตกแต่ง ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถวาดลายเส้นบนพื้นหลังสีเข้มหรือในทางตรงกันข้ามกับช็อคโกแลตคลาสสิกผ่านการเคลือบสีขาว ด้วยวิธีนี้เค้กม้าลายจะทำ หากคุณต้องการแถบใสคุณต้องรอจนกระทั่งชั้นฐานแข็งตัว สำหรับรูปแบบการกระจายช็อคโกแลตจะต้องใช้กับพื้นผิวที่สดใหม่
ส่วนผสม
•ช็อกโกแลตขาว 0.2 กิโลกรัม
• 0.1 กิโลกรัมน้ำตาลผง
• 3 ช้อนนม
วิธีทำอาหาร
1. สับช็อกโกแลตแท่งโดยไม่ใช้ชิ้นใหญ่ พับในชามแล้วส่งไปที่อ่างน้ำ ช็อคโกแลตสีขาวโดยตรงบนเตาหรือในไมโครเวฟไม่สามารถให้ความร้อนมันค่อนข้างผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งและนมผสมและทำอาหารต่อไปจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นถึง 50 องศาและครอบคลุมพื้นผิวที่ต้องการ สำหรับแถบคุณสามารถพับมวลในถุงขนมหรือวาดลวดลายด้วยช้อน
สูตร 11: ไอซิ่งช็อคโกแลตโฮมเมดสำหรับเค้กแป้งนม
ความผิดปกติของสูตรนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนความหนาของช็อคโกแลตไอซิ่งได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มแป้ง หากคุณต้องการทำให้ของเหลวมีมวลมากขึ้นคุณก็สามารถเทนมเพิ่มเติมได้ เตรียมน้ำตาลไอซิ่งตามผงโกโก้
ส่วนผสม
• 20 กรัม แป้ง;
• 0.1 กิโลกรัมน้ำตาล
• 40 กรัม โกโก้
• 80 มล. นม
•น้ำมัน 50 กรัม
การจัดเตรียม
1. เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในกระบวนการทำอาหารให้ใส่น้ำตาลโกโก้และแป้งลงในชามถูด้วยช้อน
2. เพิ่มนมหั่นเป็นชิ้นส่วนของเนยและวางบนเตา ไฟต้องมีขนาดเล็ก
3. ปรุงมวลจนข้นคุณต้องผสมอย่างต่อเนื่องขูดชั้นการตั้งค่าจากด้านข้างและด้านล่างของกระทะ
4. ทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงในสถานะที่อบอุ่นหล่อลื่นพื้นผิวและทิ้งให้แข็ง
สูตร 12: ครีมสีขาวกับช็อคโกแลตโฮมเมดไอซิ่ง
ตัวเลือกการทำอาหารมีความละเอียดอ่อนมากและเคลือบช็อคโกแลตอ่อน ๆ ซึ่งใช้กระเบื้องสีขาวสำเร็จรูป ในสูตรคือครีมปริมาณไขมันไม่ควรน้อยกว่า 30% ผลิตภัณฑ์สมุนไพรไม่เหมาะสำหรับการตีครีมต้องเป็นธรรมชาติไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่ง
ส่วนผสม
•ครีม 0.15 ลิตร
•ช็อกโกแลตขาว 0.2 กิโลกรัม
•วานิลลินเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. เราบดกระเบื้องเราส่งไปละลายในอ่างน้ำ
2. ในขณะนี้ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมในโฟมที่มีความแข็งแรง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือรสอื่น ๆ ได้ทันที หากคุณวางแผนที่จะทาสีเคลือบมันก็เป็นการดีที่จะเพิ่มเม็ดสีในขั้นตอนนี้ด้วยการใช้เครื่องผสมมันจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวล
3. รวมฝูงทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้ช้อนและตกแต่งเค้กขนมอบขนมอบใด ๆ
ไอซิ่งช็อกโกแลตโฮมเมด - เคล็ดลับและเทคนิค
•มีน้ำแข็งเหลืออยู่บ้างไหมหลังจากทำเค้กเสร็จ? คุณสามารถเทลงในถุงพลาสติกเก็บไว้ในตู้เย็น มันจะโกหกอย่างน่าทึ่งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะต่อไปมันจะต้องละลายเท่านั้น
•หากเพิ่มรสช็อคโกแลตลงในไอซิ่งโฮมเมดพร้อมกับโกโก้รสชาติของสารเคลือบผิวหวานจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้น
•ช็อคโกแลตสีขาวไม่สามารถนำไปต้มในอ่างน้ำและทำให้เกิดความร้อนมากเกินไป, เกล็ดอาจปรากฏอยู่ในนั้นหรือมวลจะกลายเป็นดินน้ำมัน, เคลือบ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 70-80 องศา
• Glaze กลายเป็นหนาเกินไปและตกลงบนพื้นผิวของแถบ? เติมน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เทคนิคเดียวกันสามารถนำมาใช้เพื่อให้เงางาม
•ก่อนทำการตกแต่งพื้นผิวใด ๆ จำเป็นต้องทำการเคลือบให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้หนาขึ้นและไม่ไหลลงมาจากพื้นผิว ในทางกลับกันมวลที่เย็นและหนาจะต้องได้รับการอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ในสภาพที่ราบเรียบขึ้น
•โปรดจำไว้ว่าไอซิ่งไม่ได้ถูกนำไปใช้กับครีมไม่ว่าจะทำจากอะไรก็ตาม พื้นผิวในอุดมคติคือเค้กที่เรียบง่ายที่สามารถแช่ในน้ำเชื่อมนอกจากนี้ยังสามารถทาด้วยชั้นบาง ๆ ของแยม, แยม ในกรณีนี้การเคลือบจะอยู่ในแนวราบและจะไม่มีปัญหากับการแข็งตัว
•ผงโกโก้ต้องใช้ความชื้นเป็นจำนวนมากดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มมากกว่าที่ระบุในสูตรปริมาณของของเหลวก็จะต้องเพิ่มขึ้นด้วย
