มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมเป็นหนึ่งในอาหารว่างยอดนิยมบนโต๊ะของเรา
หลักการทำอาหารเบื้องต้น
มีหลายวิธีที่คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งสามนี้ได้ ในการเตรียมอาหารจานถัดไปทั้งหมดคุณจะต้องมีมะเขือยาวและกระเทียมสดและชีสที่เลือกจะขึ้นอยู่กับสูตร ถ้าคุณชอบเผ็ดแล้วในแต่ละสูตรเพิ่มปริมาณของกระเทียมต่อการให้บริการ
ใช้น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
กระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชีสและมะเขือยาวเพื่อที่จะไม่ต้องใช้เวลามากในการทำความสะอาดคุณสามารถตัดขอบจากมันได้อย่างรวดเร็วจากนั้นกดมันด้วยเครื่องบินของมีดและเปลือกทั้งหมดจะหลุดออกไป
มะเขือเทศจะพบได้บ่อยในสูตรอาหารที่เราเสนอสำหรับคุณภาพของอาหารจากมะเขือเทศก็จำเป็นต้องปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำเดือด ในสถานะนี้ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
เมื่อเวลาที่จำเป็นผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงเล็กน้อย ทันทีที่คุณรู้สึกสะดวกสบายให้เริ่มปอกมะเขือเทศออก การสอดมีดเล็กน้อยด้วยมีดคุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายและในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวลบมันออกจากผักทั้งหมด
คุณสามารถตกแต่งมะเขือยาวด้วยชีสและกระเทียมพร้อมก้านผักใบเขียวและผักสด
มะเขือยาวอบ
ส่วนผสม:
•คนหนุ่มสีฟ้า - 3 กิโลกรัม
•แชมเปญขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• Paprika - ครึ่งช้อนชา
•มะเขือเทศ - 4 สิ่ง
•ชิลี - ½ pod;
•กระเทียม - 4 กลีบ
•เชดดาร์ชีส - 200 กรัม
•น้ำมันพืช
•เกลือและพริกไทยดำ - ตามที่คุณต้องการ
วิธีทำอาหาร
ในการเริ่มต้นกระบวนการทำอาหารให้ล้างสีฟ้าเล็กน้อยแล้วลอกออก จากนั้นใช้มีดปลายแหลมตัดมะเขือยาวตามยาวออกเป็นแผ่นบาง ๆ (1 ซม.) จากนั้นโรยด้วยเกลือแล้วปิดฝาภาชนะด้วยผักทุกชนิด เพื่อให้สามารถใช้มะเขือยาวให้ยืนอย่างน้อยยี่สิบนาที
ไปที่เห็ด รูปแบบที่สมบูรณ์แบบของการหั่นแชมเปญสำหรับทำมะเขือยาวกับชีสเห็ดและกระเทียมเป็นลูกบาศก์
ในหลักการพื้นฐานของการทำอาหารเราได้ยกตัวอย่างว่าคุณสามารถปอกมะเขือเทศใช้คำแนะนำและดำเนินการแปรรูปผักต่อไปได้อย่างไร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนออก จากนั้นก็สับมะเขือเทศให้ละเอียด
เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ตอนนี้ใส่เห็ดในกระทะ เมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและให้น้ำผลไม้ทั้งหมดเติมมะเขือเทศและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
ผัดส่วนผสมที่ได้จากผักไม่เกินห้านาที
นำจานอบลึก ๆ ใส่สีฟ้าที่ด้านล่างส่วนบนของไส้ที่เติมระหว่างการทอดโรยเกลือและพริกไทยทุกอย่างให้กระจายพริกด้านบนอย่างสม่ำเสมอ
ขูดส่วนหนึ่งของเนยแข็งชนิดหนึ่งที่ด้านบนและใส่ส่วนผสมเห็ดมะเขือเทศอีกครั้ง กระจายส่วนผสมทั้งหมดในลำดับนี้จนจบ
ตอนนี้วางผักในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมไม่เกิน 30 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมของจานใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบความนุ่มนวล เมื่อเปลือกชีสเปลี่ยนเป็นสีทองคุณจะได้มะเขือยาว
การเสิร์ฟจานดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งเย็นและร้อน สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงามแบ่งมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมออกเป็นส่วน ๆ
ม้วนมะเขือยาว
ส่วนผสม:
•มะเขือยาว
•แป้ง
•มะเขือเทศ
•ครีมชีส
•น้ำมันมะกอก
•กระเทียม
•วอลนัท
•กระเทียม
วิธีทำอาหาร
มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเติมน้ำลงไปในถั่วทันที ปอกกระเทียมและปอกมะเขือยาว หลังจากนั้นก็ให้หั่นสีน้ำเงินออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือหยาบ
ปอกเปลือกมะเขือเทศตามที่ระบุไว้ในหลักการทั่วไปของการปรุงอาหารและหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้พร้อมกับหัวหอมสีเขียวส่งมะเขือเทศเป็นสีน้ำตาลบนกระทะ
ในขณะที่มะเขือเทศทอดให้สะเด็ดน้ำจากถั่วและสับให้ละเอียด สามารถทำได้ด้วยมีดหรือค้อนสำหรับทุบเนื้อ
ตอนนี้ผสมถั่วกระเทียมและครีมชีสขูด ผัดส่วนผสมให้ละเอียดและเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงไป
ล้างส่วนผสมหลักจากเกลือและแห้งเล็กน้อยม้วนแป้ง ส่งไปที่กระทะ พวกเขาควรมีสีน้ำตาลเบา ๆ
ตอนนี้เรามาเริ่มก่อตัวม้วน กระจายชิ้นมะเขือยาวอย่างสมบูรณ์ด้วยวางชีส จากจุดสิ้นสุดที่อยู่ใกล้คุณวางหัวหอมและมะเขือเทศ เริ่มบิดม้วน อย่ากดแรง ๆ เพื่อที่ไส้จะไม่หลุดออกไปไม่งั้นจานจะเสียความสวยงาม
เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ
มะเขือยาวในน้ำพริก
ส่วนผสม:
•มะเขือยาวขนาดใหญ่หกชิ้น
• 300 กรัมของเนยแข็งใด ๆ
•ผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ
•กานพลูของกระเทียม
•มะเขือเทศสุกสี่ลูก
•น้ำมัน 100 มิลลิลิตร
•เกลือ½ช้อนชา
•พริกไทยดำ¼ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
ก่อนที่จะปรุงอาหารเตรียมผักตามที่เราอธิบายไว้ในหลักการทั่วไปของการปรุงมะเขือยาวด้วยชีสและกระเทียม
ข้ามสีน้ำเงินที่ตัดไม่ควรหนาเกิน 0.5 ซม. แล้วใส่ในน้ำมันร้อนและผ่านไปหลายนาทีจนกว่าคุณจะเห็นเปลือกสีทองที่ต้องการ
ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นสี่ชิ้น ผัดกระเทียม ควรทำภายใน 5-6 นาที เมื่อกระเทียมยอมรับความพร้อมที่เราต้องการมันจะส่งปอกเปลือก (หลักการทำอาหารทั่วไป) และมะเขือเทศสับอย่างประณีต ทอดพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นพาสต้า เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อข้าวต้ม
เปิดเตาอบปล่อยให้มันอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ทาจาระบีที่อบจานด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดอะไรลงไปด้านล่าง
ถูชีสบนกระต่ายขูด
ชั้นแรกเป็นสีฟ้าวางมันอย่างสม่ำเสมอทามะเขือเทศและชีส ไม่จำเป็นต้องอบมะเขือยาวด้วยชีสและกระเทียมรวมทั้งวางมะเขือเทศในเวลาสั้น ๆ นานสูงสุด 10 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย
มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมรวมทั้งผักอื่น ๆ
สูตรนี้มีลักษณะคล้ายไข่ปลาคาเวียร์ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร
ส่วนผสม:
•สามมะเขือยาวสีขาวขนาดใหญ่;
•หนึ่งแครอทขนาดใหญ่
•กระเทียมห้ากลีบ
•ห้ามะเขือเทศขนาดใหญ่
•ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น
•ชีส fett 100 กรัม
• 200 กรัมของชีสแข็ง ๆ
•สองหัวหอมขนาดกลาง
•บวบเล็ก ๆ สองอัน;
•หนึ่งบวบสีเหลือง;
•ครีม 200 กรัม
•พวงสมุนไพรสด
วิธีทำอาหาร
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมกับครีมชีสขูดและสองร้อยกรัมของชีสแข็ง (สับละเอียดหรือโทรม) ฉีกช่อสีเขียวทั้งหมดที่คุณมีในส่วนผสม จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเอาชนะส่วนผสมในซอส เติมเกลือ ซอสถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด แต่ต้องแน่ใจว่าปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือปิดด้วยฟิล์ม
เรามาเริ่มการปรุงผักโดยตรงกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอุ่นรูปแบบที่การอบจะเกิดขึ้น อัดจาระบีที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอก
ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมผักทั้งหมดระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นเพิ่มเกลือและพริกไทยดำและแดงเล็กน้อย ตอนนี้ใส่ผักให้เป็นรูปร่าง อบส่วนผสมผักประมาณ 30 นาที
จานเสิร์ฟเป็นส่วนกับข้าว ใส่ผักอบบนจานแล้วโรยด้วย feta สับใส่กระทะกับซอสชีสถัดจากมัน
ระเบิดมะเขือ
ส่วนผสม:
•สองสีน้ำเงิน
•มะเขือเทศสุกสองลูก
•เนยแข็งชนิดใดก็ได้
•หัวกระเทียม
•แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองขนาด
วิธีทำอาหาร
ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและทอดจนเหลืองในกระทะเมื่อพร้อมครึ่งเพิ่มกระเทียมสับลงไป
ก่อนหน้านั้นปอกเปลือกมะเขือเทศเราได้บอกวิธีการทำเช่นนี้ - ในหลักการทั่วไปของการปรุงมะเขือยาวด้วยชีสและกระเทียม บดมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วส่งไปยังแครอทและกระเทียมทอดเล็กน้อย
การปอกผักไม่คุ้มค่า ในทางตรงกันข้ามเราจะต้องสร้างเปลือกของระเบิดอย่างแม่นยำด้วยความช่วยเหลือของเปลือก มะเขือยาวจะต้องถูกตัดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันเพื่อลบเกียรติภายในหากต้องการก็สามารถสับและเพิ่มมะเขือเทศและแครอท
ตอนนี้เราสับชีสคุณไม่จำเป็นต้องถูมัน เพียงแค่ตัดเป็นก้อน รวมกับมันแครอทกระเทียมมะเขือเทศและสีฟ้าอย่างระมัดระวังย้ายเติมผลเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทย
เริ่มการบรรจุระเบิด เทไส้ในสีน้ำเงินที่ว่างเปล่าสำเร็จรูป ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นวงกลมและจัดเรียงไว้ด้านบนของมะเขือยาว ตอนนี้ส่งลูกระเบิดที่เกิดขึ้นไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
เค้กบัลแกเรีย
ส่วนผสม:
•พริกสามใบ;
•สิบมะเขือเทศ
•ห้ามะเขือยาวสีฟ้า
•มะเขือยาวสีขาว
•สี่แครอท
•หนึ่งหัวหอม
•เนย 200 กรัม:
•ชีสหนัก 200 กรัม
•ไข่ไก่สามฟอง
•กระเทียมสามหัว
วิธีทำอาหาร
มะเขือม่วงสีฟ้าและสีขาว - ล้างแห้งและตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ พวกเขาจะสร้างพื้นฐานของเค้กชนิดของเค้ก ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่จำเป็นต้องผสม ชนิดของสีน้ำเงินควรอยู่ด้านล่างและกลางพรู แต่ควรวางผักสีขาวไว้ด้านบน
ตอนนี้เราจะเตรียมไส้ซึ่งวางในเลเยอร์ระหว่างชั้นจะเป็นซอสชีสเนยและไข่
ก่อนอื่นให้ใส่กระดาษรองเปียกในถาดอบ ใส่มะเขือม่วงสีน้ำเงินชั้นแรกลงไป
การบรรจุ: สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเหลืองทอง สับพริกหยวกอย่างประณีตและปล่อยให้มันทอดในมวลรวม ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดทุกอย่าง ทอดทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที
ซอส: ชีสขูด ก่อนเริ่มกระบวนการทั้งหมดให้เอาน้ำมันออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันอ่อนตัวลงเล็กน้อย ตอนนี้มันจะนุ่มและง่ายต่อการนวดด้วยส้อม เมื่อเนยกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงให้ตีไข่ไก่สามฟองโดยไม่ใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและเพิ่มชีสขูด
ตอนนี้เรายังคงพัฒนาเค้กต่อไป ใส่เลเยอร์แรกของการบรรจุและทาด้วยจาระบีกับซอสที่เกิดขึ้นตามลำดับต่อไปจนกว่าคุณจะไปถึงกึ่งกลางของแบบฟอร์มตอนนี้ใส่ส่วนที่เป็นสีน้ำเงินอีกส่วนหนึ่ง วางเลเยอร์สุดท้ายแล้วหันไปทางซอสอีกครั้งและปิดทุกอย่างด้วยมะเขือยาวสีขาว
จานนี้อบประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เสิร์ฟเป็นเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
เรือมะเขือ
ส่วนผสม:
•สามมะเขือ
•ไข่ไก่หกฟอง
• 200 กรัม Cheddar
• Parmesan 100 กรัม
•สลัดหกใบ
•พวงผักใบเขียว
•หัวกระเทียมหนึ่งหัว
วิธีทำอาหาร
การปรุงมะเขือยาวด้วยชีสและกระเทียมนั้นน่าสนใจและอร่อยและตอนนี้เราจะทำการทดลองและเพิ่มไก่สามตัวลงในสามคนนี้ ส่วนผสมเหล่านี้จะเสิร์ฟมะเขือยาวหกชิ้นกับชีสและกระเทียม
ล้างมะเขือยาวและตัดครึ่งตามยาว ลบอวัยวะภายในด้วยช้อนหรือมีด
ตอนนี้ต้มไข่ในที่สูงชันและปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย หลังจากทำความสะอาดไข่ให้ตัดพวกเขาตาม
ขูดชีสสองชนิดลงบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับสมุนไพรสับละเอียด บีบกระเทียมทั้งหมดที่นี่
ตอนนี้วางไข่ต้มในกลางเรือและโรยทั่วส่วนผสมชีส อบในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผักโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
เสิร์ฟจานบนผักกาดหอม ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด
มะเขือยาวกับชีสและกระเทียม - เทคนิคและเคล็ดลับ
เพื่อให้มะเขือไม่ได้ถูกแช่ด้วยน้ำมันในระหว่างการทอดและไม่ขมหั่นเป็น 2 ส่วนและใส่ในน้ำหนึ่งชั่วโมงหรือใส่เกลือแล้วหั่นเป็นสีน้ำเงินและหั่นเป็นชิ้น น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากผักจะช่วยขจัดความขมขื่น
ในการทำให้สีฟ้ามีไขมันน้อยที่สุดมันจะมีมูลค่าทันทีหลังจากการทอดหรือการอบเพื่อแพร่กระจายบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในชีสและมะเขือยาวคุณสามารถทอดและอบให้เป็นท็อปปิ้งสีน้ำเงินหรือแยกจาน
สำหรับผักให้ลองทำซอส ในสูตรอาหารบางอย่างของเราเรายกตัวอย่างสิ่งที่สามารถเป็นได้ แต่นี่ไม่ได้จบแค่นั้น พยายามทำซอสชีสไม่เพียง คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูปและโฮมเมด ซอสมิ้นต์กระเทียมและถั่วเหลืองเหมาะสำหรับผัก
จานมะเขือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเนื้ออบ และพวกเขาสามารถเป็นจานอิสระในกรณีนี้เพิ่มจานกับพวกเขาเมื่อให้บริการ
