ขนมอบนุ่มนวลและนุ่มนวล - ขนมหวานได้เข้ามาในชีวิตของเราตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณที่ซึ่งฟาโรห์และขุนนางชั้นสูงเท่านั้นที่จะได้ลิ้มรสของหวาน
ภายใต้ความกลัวโทษประหารชีวิตเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับชนชั้นล่างที่จะคิดถึงความหวานของเหล่าเทพ! ปัจจุบันทุกคนสามารถซื้อขนมหวานในร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต - สิ่งที่ดีคือราคาถูกและมีให้บริการเสมอ
แต่มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณปรุงขนมหวานโฮมเมดแทนที่จะซื้อขนมหวาน - ญาติและเพื่อนของคุณทุกคนจะต้องชื่นชอบรสชาติของมันแน่นอนเพราะความอร่อยแบบโฮมเมดนั้นนุ่มนวลและมีรูพรุนอย่างไม่น่าเชื่อ
รายการส่วนผสมสำหรับการเตรียมการจะทำให้คุณมีความสุขมาก - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาต่ำและไม่แพง:
- เจลาติน 10 กรัม (1 ซอง)
- 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
แม้จะมีความจริงที่ว่าขนมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมมันจะใช้เวลามากในการสร้างมันเพราะขนมหวานเป็นอย่างแน่นอน ก่อนอื่นให้เทเจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำอุ่นแล้วคนให้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ในขณะนี้เทน้ำร้อน 150 มล. ลงในหม้อหรือกระทะและใส่น้ำตาลทราย เนื่องจากมวลของน้ำตาลจะเกินมวลน้ำคุณจะต้องกวนเนื้อหาของภาชนะตลอดเวลาวางไว้บนกองไฟ เป็นการดีที่สุดที่จะละลายน้ำตาลทรายขาวด้วยความร้อนปานกลางเพื่อให้คุณสามารถหยุดกระบวนการได้ตลอดเวลา ใส่มวลหวานประมาณ 8-10 นาทีโดยคนหรือไม้พายตีให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด
ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น - นำกระทะออกจากไฟแล้วฉีดเจลาตินบวมเข้าไปในมวลโดยไม่หยุดที่จะเข้าไปยุ่ง คุณต้องผสมเจลาตินอย่างถูกต้องจนกว่าจะละลายจนหมดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีขอบลึกและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-6 นาที ไม่มีอีกต่อไปเนื่องจากมวลหวานจะต้องมีการวิปปิ้งร้อน
ใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วสูงสุดเอาชนะทุกอย่างเป็นเวลาประมาณ 5 นาที มวลสีเหลืองอ่อนควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย ไม่ต้องกังวลเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นโฟม หลังจากการเต้น 5 นาทีปล่อยให้มวลเย็นตัวอีก 5 นาทีจากนั้นเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว - เพียงไม่กี่คริสตัลหรือหยด อีกครั้งเอาชนะอีกครั้ง 1
จากนั้นเพิ่มโซดาและพาครั้งสุดท้าย คุณควรมีมวลเหนียวสีขาวซึ่งคล้ายกับครีมโปรตีนธรรมดา
จากนั้นใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงบีบมวลลงบนกระดานชุบน้ำ ไม่แนะนำให้บีบส่วนผสมมาร์ชเมลโล่ลงบนกระดาษ parchment เนื่องจากในระหว่างกระบวนการอบแห้งขนมมาร์ชเมลโลว์จะเหนียวมากและเกาะอยู่กับมัน
การอบแห้งเป็นสิ่งจำเป็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-6 ชั่วโมงก่อนที่พื้นผิวจะแข็งตัว ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่มาร์ชเมลโล่ไว้ในตู้เย็นเนื่องจากพื้นผิวของมันจะแข็ง แต่อันที่ตรงกลางจะยังชื้นอยู่!
แยกขนมหวานแห้งออกจากพื้นผิวกระดานด้วยมีดจุ่มในน้ำ ทากาวสองส่วนที่เหลือเป็นคู่แล้วม้วนให้เป็นน้ำตาลไอซิ่ง
มาชเมลโล่ทำที่บ้านของคุณพร้อม! ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสในวงของญาติพร้อมกับถ้วยชาหรือกาแฟสด ทานเล่น!
แต่ในการคำนวณค่าใช้จ่ายของขนมหวานไม่ยากเพราะจากรายการทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุดจะมา:
- เจลาติน 10 กรัม (1 ซอง) - 15 รูเบิล
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย - 30 รูเบิล
ยอดรวม: ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดของเทพเจ้าที่บ้านจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายเท่านั้น 45 รูเบิล! นี่ไม่ใช่จำนวนมากเพื่อเอาใจคนที่คุณรักและญาติ ๆ ด้วยขนมหวานแสนอร่อยและฉ่ำซึ่งไม่เหมือนของร้านเลย!
