เด็ก purees - หลักการทำอาหารทั่วไป
น้ำซุปข้นสำหรับเด็กเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรก ๆ ที่เด็ก ๆ ลองดังนั้นการเตรียมของมันจึงควรเข้าหาด้วยความรับผิดชอบ มันฝรั่งบดทั้งหมดสำหรับทารกสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท: ผลไม้และผักส่วนประกอบเดียวและส่วนประกอบหลายอย่าง เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มให้อาหารกับมันฝรั่งบดที่มีส่วนประกอบเดียวค่อยๆแนะนำผักและผลไม้ใหม่ ๆ เป็นที่เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลซอสนั้นดีที่สุดสำหรับทารกที่อายุน้อยที่สุด - พวกเขาเริ่มให้ตั้งแต่สี่ถึงหกเดือน
มันฝรั่งบดสำหรับทารกทำมาจากผักผลไม้และผลไม้แห้ง: กะหล่ำดอกบรอคโคลี่ฟักทองแครอทบวบแอปเปิ้ลลูกแพร์พีชแอปริคอตพรุน ฯลฯ หากต้องการบดมันฝรั่งที่ผสมกันตามต้องการ น้ำหรือนม ซับซ้อนมากขึ้นในการบดผสมสำหรับทารกที่เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวและซีเรียลอื่น ๆ
หลักการทั่วไปของการปรุงอาหารประกอบด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดการต้มต่อไป (การนึ่งหรือในหม้อหุงช้า) และการบด เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องปั่น
ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
การเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทารกต้องมีการเตรียมอาหารและเครื่องใช้อย่างละเอียด จากจานและเครื่องครัวคุณจะต้อง: กระทะ, มีด, มีด, เขียง, ชามและเครื่องปั่น คุณอาจต้องใช้หม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า เครื่องใช้และเครื่องใช้ทั้งหมดควรล้างให้สะอาด (ต้มโดยเฉพาะ) และเช็ดให้แห้ง
ควรล้างผักและผลไม้อย่างทั่วถึงในน้ำร้อนแห้งสะอาดและกำจัดเมล็ดออก (ถ้ามี) ต้องตัดส่วนที่เป็นสีเขียว เยื่อกระดาษจะต้องถูกตัดและนึ่งในหม้อหุงช้าหรือต้มในน้ำ หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นมากสำหรับเด็กทารก
มันฝรั่งบดสำหรับทารก:
สูตรที่ 1: มันฝรั่งบดเด็ก
มันฝรั่งบดสำหรับเด็กผักชนิดหนึ่ง - อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก บรอกโคลีมีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต น้ำซุปผักจากบรอคโคลี่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลี 100 กรัม
- 5 flaxseed หรือน้ำมันมะกอก
วิธีการเตรียม:
บรอกโคลีกะหล่ำปลีถอดแยกชิ้นส่วนในตาล้างออกให้สะอาดในน้ำร้อน คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีในน้ำ แต่จะดีกว่าถ้าหุงต้มหรือในหม้อหุงช้า บรอกโคลีต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก นึ่งจาก 10 ถึง 13-15 นาที กะหล่ำปลีสุกในกระชอนและเย็น ใส่ในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมัน 5 มิลลิลิตรลงในมวล (ประมาณ 1 ช้อนชา) และผสมให้เข้ากัน หากเด็กกำลังทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกินจะดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำมัน ในทางกลับกันถ้าคุณสังเกตเห็นการขาดน้ำหนักน้ำมันจะได้รับประโยชน์เท่านั้น
สูตร 2: มันฝรั่งบดเนื้อตุรกี
เนื้อมะขามป้อมสำหรับทารกเป็นสารอาหารที่สำคัญเนื่องจากให้วิตามินและส่วนประกอบที่จำเป็นแก่ร่างกาย มันฝรั่งบดตุรกีสามารถให้กับเด็ก ๆ จากแปดเดือน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่งวง 100 กรัม
- น้ำกรองบริสุทธิ์ 90-100 มล.
วิธีการเตรียม:
น้ำซุปข้นไก่งวงที่ดีที่สุดคือเตรียมโดยใช้เรือกลไฟหรือหม้อหุงช้า หากเนื้อสัตว์สุกในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณต้องใส่มันลงในชามและตั้งโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน) เนื้อสำเร็จรูปเย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ชิ้นส่วนลงในชามหรือชามแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอเติมน้ำอุ่นในระหว่างกระบวนการบด น้ำซุปข้นไก่งวงทารกสามารถทำความหนาหรือของเหลวสอดคล้องกันขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำที่เพิ่ม
สูตร 3: แอปเปิ้ลและฟักทองบดเด็ก
การให้อาหารครั้งแรกสำหรับทารกมักจะเป็นแอปเปิ้ลซอส หากทารกรับรู้จานนี้ตามปกติคุณสามารถไปที่ "จาน" ที่มีความหลากหลายมากขึ้น ฟักทองบดแอปเปิ้ลสำหรับเด็กทารกปรุงสุกดีที่สุดในหม้อไอน้ำสองชั้น แต่คุณสามารถต้มส่วนผสมในกระทะปกติ คุณสามารถใช้ฟักทองใดก็ได้ แต่แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะทาน Simirenko ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
1. 140-150 กรัมฟักทอง
2. แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1;
3. ลูกเกด (สำหรับเด็กโต)
วิธีการเตรียม:
ฟักทองของฉันลอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากถอดเมล็ดออก ใส่ฟักทองในหม้อไอน้ำสองครั้ง ล้างแอปเปิ้ลทำความสะอาดและลบแกน หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในหม้อไอน้ำสองชั้น เราล้างลูกเกดในน้ำร้อนตัดหางและนำไปใส่ในเรือกลไฟ หากเด็กสามารถเคี้ยวได้แล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงลูกเกดบด หลังจาก 20 นาทีแอปเปิ้ลและฟักทองควรถึงความพร้อม ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปลงในชามแล้วอบด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
สูตรที่ 4: น้ำซุปข้นมะม่วงเด็ก
หลังจากเด็กอายุครบหกเดือนแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเมนูด้วย "จาน" แปลกใหม่ มะม่วงบดสำหรับเด็กทารกมีรสชาติอร่อยมากดังนั้นเด็ก ๆ กินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากและร่างกายดูดซึมได้ดี
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำต้ม 30-35 มล.;
- 1 มะม่วง
วิธีการเตรียม:
มะม่วงล้างปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก เยื่อเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชาม เพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปั่น ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ สักครู่ นำมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ให้เย็น
สูตร 5: กะหล่ำดอกและซุปแครอททารก
กะหล่ำดอกจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นผักนี้จึงเป็นผักชนิดหนึ่งที่ได้รับการแนะนำในอาหารเสริมสำหรับเด็ก เพื่อให้น้ำซุปข้นเปิดออกได้ดีกว่าและมีสุขภาพดีคุณสามารถเพิ่มแครอทลงไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำดอก 145-150 กรัม
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- น้ำ 1.5-2 ถ้วย;
- 5 มล. ของดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
- เกลือ - 1-2 กรัม (แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่ม)
วิธีการเตรียม:
เทน้ำที่กรองแล้วลงในหม้อและตั้งไฟ ทำความสะอาดแครอทล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมแล้วโยนลงในน้ำเดือด เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกล้างและโยนให้แครอทสุกเกือบ ปรุงผักต่ออีกประมาณ 10-12 นาที ทันทีที่ผักสุกให้นำกระทะออกจากเตาแล้วพักสักครู่ น้ำแทบจะไม่ครอบคลุมผัก บดเนื้อหาของเครื่องปั่นให้อยู่ในสถานะ puree เพิ่มน้ำซุปข้นบางส่วนในน้ำซุปข้นและผสมอย่างทั่วถึง
น้ำซุปข้นสำหรับเด็ก - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- มีความจำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีก่อนให้อาหารเนื่องจากไม่แนะนำให้เก็บมันฝรั่งบดสำหรับทารก
- ตามหลักแล้วควรแช่ผักไว้ในน้ำล่วงหน้า (มันฝรั่งประมาณครึ่งถึงเต็มวันผักอื่น ๆ - จากหนึ่งถึงหลายชั่วโมง)
- แนะนำให้ต้มผักในกระทะเคลือบฟันใต้ฝา - วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินได้สูงสุด
