สลัดค็อกเทลทะเล - หลักการทำอาหารทั่วไป
หากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยสุขภาพดีและในเวลาเดียวกันไม่เป็นอันตรายกับสลัดสลัดจากทะเลจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ใต้ค็อกเทลทะเลเข้าใจปลาหมึกนานาชนิดกุ้งตัวเล็กปลาหมึกยักษ์และหอยแมลงภู่ โดยปกติแล้วส่วนผสมของอาหารทะเลที่ขายในรูปแบบแช่แข็ง แต่วิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ไม่ได้รับผลกระทบนี้ ค็อกเทลทะเลมีวิตามิน A, D และ E และมากกว่า 40 ไมโครและธาตุอาหารหลัก
อาหารทะเลมีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์กับผักและผลไม้สมุนไพรชีสไข่ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสลัดจากค็อกเทลทะเล ในฐานะที่เป็นสลัดน้ำสลัดกับค็อกเทลทะเลให้ใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ด้วยน้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองส่วนผสมของน้ำมันกับมัสตาร์ดและกระเทียมมายองเนสไขมันต่ำซอสครีมเปรี้ยว ฯลฯ การแต่งตัวไม่ควรหนักเกินไปมิฉะนั้นมันจะบดบังรสชาติของอาหารทะเล
สลัดจากทะเลค๊อกเทลมักจะพบในเมนูของร้านอาหารจานนี้ยังเหมาะสำหรับตารางเทศกาล และโดยการรวมของว่างเพื่อสุขภาพในอาหารประจำวันของคุณคุณสามารถกำจัดโรคนอนไม่หลับปรับปรุงการทำงานของสมองปรับปรุงการเผาผลาญอาหารและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดกลับมาเป็นปกติ
สลัดจากค็อกเทลทะเล - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
จากจานที่คุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะ (ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมค็อกเทล), ชามซอส, ชามสลัด, มีด, กดกระเทียม, กระชอนและกระต่ายขูด เสิร์ฟสลัดสามารถในชามขนาดเล็กแจกันหรือบนจาน
ก่อนปรุงสลัดค๊อกเทลอาหารทะเลคุณต้องเตรียมอาหารทะเล เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้มจนสุกในน้ำเดือดด้วยนอกเหนือจากเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เวลาทำอาหารไม่ควรเกินสามนาที ค๊อกเทลยังสามารถทอดในกระทะ แต่คุณต้องตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด - การแปรรูปที่ยาวนานเกินไปจะทำให้อาหารทะเลดูเหมือนยาง 3-5 นาทีก็พอ
สูตรสลัดอาหารทะเล:
สูตรที่ 1: สลัดค็อกเทลทะเล
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีค็อกเทลทะเลซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตมะเขือเทศและผักใบเขียว รสชาติและกลิ่นหอมเผ็ดให้สลัดหัวหอมและกระเทียม สลัดจากค็อกเทลทะเลนี้ไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีมาก แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ค็อกเทลทะเลหนึ่งปอนด์;
- 1 หัวหอม;
- 2 มะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักกาดหอม - ไม่กี่ใบ
วิธีการเตรียม:
ต้มค๊อกเทลทะเลในน้ำเค็มจนสุกแล้วพับลงในกระชอนแล้วบด หัวหอมฉีกอย่างประณีตและเทน้ำเดือด กลีบกระเทียมลูบบนกระต่ายขูดที่ดีหรือข้ามผ่านการกดกระเทียม หั่นผักชีฝรั่งด้วยมีด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารไข่ต้มและทำความสะอาด - พวกเขาจะต้องใช้สำหรับการตกแต่ง ในชามแยกกันเขย่าทะเลมะเขือเทศหอมหัวใหญ่กระเทียมน้ำส้มสายชูและสมุนไพร ชามสลัดที่เสิร์ฟพร้อมจานจะมีใบผักกาดหอมและสลัดค็อกเทลทะเล แนะนำให้วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยไข่ไก่
สูตร 2: สลัดจากค็อกเทลทะเล "ทะเลลอร์ด"
สลัดที่อุดมไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน สำหรับการเตรียมอาหารจะต้องมีอาหารทะเลและผัก การรักษาที่ผิดปกตินี้จะเข้ากับเมนูเทศกาลอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 แตงกวาสด
- ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
- กุ้งลายเสือหรือกิ่งแยกกัน - 5-6 ชิ้น;
- ฮาร์ดพาเมซานชีส - 85 กรัม
- 1 ส้มโอ;
- 1 พริกไทยบัลแกเรีย
- มะกอก (หลุม) - 10-12 ชิ้น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก (Extra Virgin) - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- หัวหอมแดงสลัด - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
- สีเขียว;
- พริกไทยดำ (ดิน);
- เกลือ
- น้ำตาลบางชนิด
วิธีการเตรียม:
ล้างแตงกวาพริกมะเขือเทศและสมุนไพรอย่างระมัดระวัง ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากล้างผิว ด้วยพริกไทยเอาแกนและเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมฉีกประณีต เชอร์รี่หั่นครึ่ง เราถูชีสกับกระต่ายขูดกลางหรือเล็ก ปรุงค็อกเทลทะเลจนสุกในน้ำเค็มแล้วห่อด้วยกระชอน สับสีเขียว ตัดมะกอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แยกจากค็อกเทลทะเลต้มกุ้งกษัตริย์เพื่อทำสิ่งนี้แช่พวกเขาในน้ำเดือดด้วยเกลือน้ำมะนาวและเมล็ดผักชีฝรั่งและปรุงอาหารประมาณสามนาที เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอก, ส้มโอสด, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, กระเทียมและพริกไทยดำ, ผ่านการกดกระเทียม ในชามหรือชามสลัดวางค็อกเทลเชอร์รี่มะเขือเทศหัวหอมแตงกวาชีสพริกไทยและมะกอก ส่วนผสมทั้งหมดจะแต่งตัวด้วยซอสและผสม เราตกแต่งสลัดค็อกเทลทะเลกับกุ้งหลวงและโรยด้วยผักใบเขียว
สูตร 3: ค๊อกเทลอาหารทะเลและสลัดหน่อไม้ฝรั่ง
จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้เนื่องจากอาหารทะเลมีแคลอรี่ต่ำในตัวเองและหน่อไม้ฝรั่งและผักชีฝรั่งในสลัดทำให้อาหารมีประโยชน์มาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซีค็อกเทล - 250-300 กรัม
- แตงกวาสด 1 ลูก
- หน่อไม้ฝรั่ง (กระป๋อง) - 110-120 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- 1 ช้อนชา ขิงดอง
- ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ต้มค๊อกเทลทะเลในน้ำเค็มจนสุกเย็นบดและใส่ในชาม ก้านแตงกวาขึ้นฉ่ายและผักใบเขียวทุกชนิดจะล้างให้สะอาดในน้ำที่ไหล เราตัดแตงกวาเป็นหลอดบาง ๆ ตัดส่วนที่ยากจากก้านผักชีฝรั่งและตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตัดผักทั้งหมด หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามแยกเตรียมซอส: ผสมซอสถั่วเหลือง, เนยและขิงตัดละเอียดมาก ใส่อาหารทะเล, แตงกวา, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักชีฝรั่งในชามสลัด, แต่งตัวด้วยซอสและส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง เราตกแต่งจานเสร็จด้วยผักใบเขียว
สูตรที่ 4: สลัดจากค็อกเทลทะเลกับสตรอเบอร์รี่
สลัดที่สวยงามนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้คนครึ่งหนึ่งของมนุษย์สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วยมัสตาร์ดผสมกับหัวหอมและกระเทียมทำให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อม มันจะดีกว่าที่จะเตรียมสลัดในช่วงฤดูร้อนเมื่อสตรอเบอร์รี่สวนเริ่มสุก - มันเป็นสิ่งที่ให้รสชาติ "อร่อย" กับจาน พันธุ์ที่นำเข้าไม่ได้ให้ผลเช่นนั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ค็อกเทลทะเล - หนึ่งแก้วครึ่ง
- ผักกาดสีเขียวใบไม่กี่ใบ;
- หัวหอมสลัดแดง - 1 หัว;
- สตรอเบอร์รี่การ์เด้น - 130 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
- เกลือพริกไทยดำ
- กลีบกระเทียม;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 7-8 มล.
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสมัสตาร์ด - สตรอเบอร์รี่เพราะมันควรจะอยู่ในตู้เย็นสักหน่อย: สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับมัสตาร์ดผ่านการกดด้วยกระเทียมและสตรอเบอร์รี่บด เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ทอดค็อกเทลทะเลจนสุกในน้ำมันพืช เราวางชามสลัดที่มีใบผักกาดหอมวางค็อกเทลเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและราดน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมสลัดนี้จากค็อกเทลทะเลร้อน ๆ
สูตรที่ 5: สลัดอาหารทะเลเชอร์รี่เมา
สูตรสลัดสลัดจากค็อกเทลทะเลที่งดงามนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมที่ไม่อาจลืมได้ เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณเตรียมอาหารจานที่น่าทึ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ค็อกเทลทะเล - 400-420 กรัม
- วอลนัท -100 กรัม
- เชอร์รี่ - 100-110 กรัม
- Apple - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว
- ไวน์แดง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันมะกอก
- มายองเนสมะกอก - 30 มล.;
- เกลือทะเล
- ผักชีฝรั่ง;
- ใบกระวาน;
- หัวหอม
วิธีการเตรียม:
ตัดหัวหอมเป็นวง ๆ วางพร้อมกับค็อกเทลทะเลและใบกระวานลงไปในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารทะเลจนพร้อม ค็อกเทลปรับเอนหลังจากการปรุงอาหารในกระชอนและตั้งค่าให้เย็น วอลนัทสับละเอียด ทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์ รับแอปเปิ้ลเป็นจำนวนมากคล้ายกับมันฝรั่งบด ใส่มวลในชามเพิ่มมายองเนส, ถั่วและค็อกเทล เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสตกแต่งสลัดเสร็จแล้วกับเชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด) และก้านผักชีฝรั่ง
ซีฟู้ดสลัด - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
เมื่อเลือกค็อกเทลทะเลสำหรับสลัดแนะนำให้ตั้งค่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งโดยวิธีการแช่แข็งช็อก ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: หากรู้สึกเหมือนหิมะหรือน้ำแข็ง - นี่เป็นการระบุว่าผลิตภัณฑ์ละลายและถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก ค็อกเทลแบบนี้ดีกว่าที่จะไม่ซื้อ
คุณสามารถรับทราบถึงรุ่นด่วนของการเตรียมสลัดจากค็อกเทลทะเล (เมื่อไม่มีเวลา): ในขณะที่อาหารกำลังเดือดให้ดองแหวนหอมใหญ่ในกรดซิตริกและพริกไทยดำประมาณ 5 นาทีและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน!
