สลัด "แสนอร่อย" - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
จากชื่อของสูตรมันตามมาว่าสลัด "แสนอร่อย" นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงและมีแคลอรี่สูงซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างอิสระ องค์ประกอบของสลัดจะต้องมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (หมูต้มแฮมไก่ ฯลฯ ) อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์สองประเภท ส่วนประกอบสำคัญของสลัด "บำรุง" ยังมีผักหลากหลาย: มันฝรั่ง, แครอท, แตงกวา (สดหรือเค็ม), หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ พ่อครัวหลายคนชอบที่จะเพิ่มไข่ชีสหลากหลายชนิดและผลิตภัณฑ์กระป๋อง (ถั่วเขียว, ถั่ว, เห็ดดอง) ลงในสลัด
สลัด "แสนอร่อย" สามารถเต็มไปด้วยมายองเนส, ครีม, กระเทียมและซอสอื่น ๆ ผักใบเขียวต้นหอมพริกไทยดำและขาวผสมผสานกับเนื้อสัตว์และผักอย่างกลมกลืน สามารถเตรียมอาหารได้หลายวิธี: วางส่วนผสมทั้งหมดในเลเยอร์หรือตัดเป็นผลิตภัณฑ์ตามสูตรสำหรับสลัด“ แสนอร่อย” และผสมกับน้ำสลัด
สลัด "บำรุง" - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
สำหรับการเตรียมสลัด "แสนอร่อย" คุณต้องเตรียมกระทะสำหรับประกอบอาหารชามสลัดและเขียง คุณอาจต้องใช้กระทะ (หากสูตรใช้ผลิตภัณฑ์ทอด) เสิร์ฟสลัดบนจานแบนหรือในแจกันแก้วใส
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน ในการทำเช่นนี้ควรล้างผักและเนื้อสัตว์ดิบผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน - ต้ม หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดตามสูตรสำหรับสลัด "แสนอร่อย"
สูตรสลัด "แสนอร่อย":
สูตรที่ 1: สลัด "สหาย"
สลัดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีชีวิตอยู่ถึงชื่อ เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้ก็เพียงพอที่จะอุทิศเวลาสักครู่และเตรียมอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หมู - 250 กรัม
- แชมเปญสด - 250 กรัม
- สไปซี่ชีส - 230 กรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หลอดกลาง
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนสสำหรับเติมน้ำมัน
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อจนสุก (คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง) หลังจาก - เย็นหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ล้างแชมเปญให้ละเอียดอย่าสับให้ละเอียดเกินไป (ต้องคำนึงว่าในระหว่างกระบวนการทอดเห็ดมักจะหดตัว) ผัดเห็ดในน้ำมันพืชด้วยหัวหอมสับละเอียด ล้างแครอทปอกเปลือกและตะแกรง ชีสยังขูด จากนั้นดำเนินการต่อเพื่อวางสลัดในเลเยอร์: 1 ชั้น - หมูต้ม, 2 ชั้น - แครอท, ทาด้วยมายองเนส, 3 ชั้น - ชีสขูด, 4 ชั้น - แชมเปญแชมเปียนทอด; 6 และ 7 ชั้น - แครอทและชีสตามลำดับปุยกับมายองเนส สลัดพร้อม "แสนอร่อย" สามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและตัดครึ่งมะกอก
สูตร 2: สลัด "สหาย" กับหมู
สูตรนี้ไม่เพียงออกแบบมาสำหรับงานฉลองเทศกาล แต่ยังสำหรับวันธรรมดา แม้จะมีการเตรียมที่ง่ายสลัดมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮมอบ - 250 กรัม
- 3 แตงกวา (เค็ม);
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เกลือพริกไทยป่น
- ผักชีฝรั่งสด
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
แฮมต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชามสลัด ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบจนพร้อมให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด แตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วบีบเล็กน้อย เตรียมน้ำสลัดผสมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูพริกไทยเกลือและมัสตาร์ดคนให้เข้ากัน ส่วนผสมทั้งหมดของสลัด "บำรุง" ผสมในชามสลัดปรุงรสด้วยซอสปรุงสุกและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สูตร 3: สลัดบำรุงเนื้อไก่และเห็ด
เนื่องจากการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์สลัดจึงได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน จานนี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และใช้เวลาไม่นาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 350 กรัม
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- หัวหอม - 110 กรัม
- กระป๋องข้าวโพด
- เห็ด - 300 กรัม
- 3 ไข่ไก่
- มายองเนสเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุกเย็นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมสับละเอียด ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมและแครอทโดยมีลักษณะของกลิ่นหอม ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มแครอทด้วยหัวหอม ผัดให้เข้ากันจนของเหลวระเหย (ประมาณ 15 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ) สิ่งสำคัญ - เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกเผา เกลือพริกไทยและทำให้ส่วนผสมของเห็ดและผักเย็นลง ต้มไข่ลวกสุกสับละเอียด ในชามสลัดหรือชามลึกผสมเนื้อไก่ต้มไข่และผักกับเห็ด เพิ่มข้าวโพดที่แสดงไว้ล่วงหน้าที่นั่น ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างละเอียดพริกไทยและเกลือปรุงรสด้วยมายองเนส สลัด "แสนอร่อย" จะอร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น
สูตรที่ 4: สลัดบำรุงด้วยแครอทเกาหลี
เวลาทำอาหารโดยรวมสำหรับสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง จานนี้มีกลิ่นหอมเผ็ดจะทำให้แขกผู้เข้าพักประหลาดใจและจะไม่ออกจากเจ้าภาพโดยไม่ต้องชม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอทเกาหลี - 250 กรัม
- กระป๋องข้าวโพด
- ชีส - 240 กรัม
- เนื้อไก่ - 350 กรัม
- แตงกวาหมัก - 120 กรัม
- ลูกเกด - 40 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กลีบกระเทียม;
- แครกเกอร์ไรย์ - แพ็คขนาดเล็ก
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเย็นและแยกเป็นเส้นใย ตะแกรงชีสแข็ง แตงกวาดองหั่นเป็นเส้น นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ สับกระเทียมอย่างประณีต ระบายน้ำจากข้าวโพด หัวหอมสับละเอียดเทน้ำเดือด ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัดลึกกับแครอทเกาหลีและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์ลงในจาน ("เคบับ", "เบคอน", "ชีส" หรือ "กระเทียม" ดี) เลือกเพิ่มพริกไทยป่นสีดำและตกแต่งจานเสร็จด้วยมะกอกและผักสด
สูตรที่ 5: สลัด "แสนอร่อย" กับ agarics แฮมและน้ำผึ้ง
สลัดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะโปรดครึ่งชายของประชากร อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ 2 อย่างเห็ดและผักดอง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮม - 250 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- 2 ไข่ไก่
- ขวดเห็ดดองขนาดเล็ก
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบผักกาด
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- เกลือพริกไทยมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, เทน้ำเดือด (นี่จะช่วยขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกจากมัน) ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม (จนกว่าจะพร้อม), เย็น, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ต้มจนเย็นและสับละเอียด แฮมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากเห็ดดองให้รินของเหลวส่วนเกินออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเกลือเบา ๆ และปรุงรสด้วยพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟใส่ผักกาดแก้วลงบนจานแต่ละจาน - ส่วนหนึ่งของสลัด“ แสนอร่อย” ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศ
สลัด "แสนอร่อย" - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
รสชาติของสลัดใด ๆ ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ สลัด "แสนอร่อย" - ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นคุณต้องใช้วิธีการที่รับผิดชอบในการเลือกส่วนผสม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อดิบ (หมูไก่ ฯลฯ ) เนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักของจาน พ่อครัวที่ดีที่สุดแนะนำก่อนที่จะเริ่มร้อนเนื้อสัตว์หมักเล็กน้อย สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากเกินไป พอเกลือพริกไทยดำน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะยิ่งมีกลิ่นหอมนุ่มและยิ่งขึ้น มีความลับอีกอย่างที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น หากใช้ผักชีฝรั่งในสูตรก็ไม่จำเป็นต้องล้างใต้น้ำเย็นเกินไป ดีกว่า - ล้างใต้ลำธารที่อบอุ่นอบอุ่น - ดังนั้นหญ้าจะยังคงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวล
