การปรุงอาหารทะเลที่ทันสมัยประสบความสำเร็จในการใช้ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของพวกเขา ตัวอย่างเช่นกุ้ง แม้แต่สองทศวรรษที่ผ่านมาไม่มีใครคิดว่ากุ้งจะรวมอยู่ในชีวิตของพวกเขาอย่างแน่นหนา ประการแรกกุ้งไม่เพียง แต่บกพร่องเท่านั้น แต่ยังมีความละเอียดอ่อนอีกด้วยและประการที่สองพวกเขาไม่สามารถเข้าถึงได้โดยคนทั่วไป และมีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจวิธีทำความสะอาดวิธีปรุงรวมกับสิ่งที่จะรวมเข้าด้วยกัน วันนี้ในกุ้งซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ จะไม่เห็นใคร ราคาสำหรับอาหารอันโอชะนี้ยังมีอยู่และทำให้กุ้งกลายเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังมีการเพิ่มเข้าไปในสลัดและอื่น ๆ อีกด้วย
สูตร 1. สลัดกุ้งและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้ง - 200 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มกุ้งให้สะอาดนำเปลือกกลางเส้นเลือดออก หากคุณซื้อกุ้งกุลาดำคุณต้องตัดมันและคุณสามารถปล่อยให้กุ้งทั่วไปหมดได้ ต้มมันฝรั่งที่ล้างด้วยน้ำเกลือแล้ว จากนั้นเราทำความสะอาดและหั่นมันเหมือนในสลัด "โอลิเวียร์" ไข่ลวกและแตงกวาสดหั่นเป็นลูกเต๋า ชีสแข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
ใส่ส่วนผสมที่หั่นไว้ในชามปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมเบา ๆ และปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปวางบนจานที่สวยงามและประดับด้วยแตงกวาครึ่งวงและกุ้งทั้งหมดที่ด้านบน หากคุณมีกุ้งกุลาดำจากนั้นในกรณีนี้ให้ใส่กุ้งตัวเดียวด้านบนตัดตามยาว, แตงกวาครึ่งวงและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ สลัดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
สูตรที่ 2 สลัดกับกุ้งและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้ง - 450 กรัม
- แชมเปญ - 250-300 กรัม
- Parmesan - 50-70 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักกาดหอมใบ - 1 พวง;
- แตงกวาดองขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา;
- มายองเนสเบา - 200 กรัม
- ขวดมะกอก
- พาร์สลีย์ 2-3 สาขาเครื่องเทศสำหรับกุ้งและน้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
ในกระบวนการต้มกุ้ง (ดูคำแนะนำของพ่อครัวด้านล่าง) เพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะกุ้ง แชมปิญองที่ผ่านการล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช หั่นแตงกวาดองและตัดหอมใหญ่เป็นวง แอปเปิ้ล (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ความหลากหลายของหวานและเปรี้ยว) จะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น โรยแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ทันทีด้วยน้ำมะนาว กุ้งต้มสุกทำความสะอาดและกำจัดหลอดเลือดดำส่วนกลาง (จำเป็น!)
ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเติมสลัดด้วยน้ำสลัดครั้งต่อไป
ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสและเพิ่มน้ำมะนาวลงไป การผสมอย่างเข้มข้นจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่น่าสนใจและละเอียดอ่อน แต่งตัวสลัด
ใส่หมอนใบสลัดสีเขียวลงบนจานกว้างล้างให้สะอาดก่อนดื่มและโรยด้วยน้ำมะนาว เลื่อนสลัดอย่างระมัดระวังในกองประดับด้วยแหวนมะนาวและมะกอกตัดครึ่ง ถูชีสบนกระต่ายขูดที่ละเอียดมากและโรยสลัดบนใบโลภเขียว ด้านบนด้วยใบผักชีฝรั่ง
สูตร 3 สลัดกับกุ้งและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้งบรรจุ
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนสและข้าวโพดกระป๋อง
วิธีการเตรียม:
ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วคลุกให้แห้งแล้วปอกเปลือกและสับ บดละเอียดด้วยมีดหนึ่งหัวหอม ตะแกรงชีส เราผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณและสร้างสลัดบนจานในรูปแบบของซังข้าวโพดนั่นคือปล่อยให้ข้าวโพดเพิ่มขึ้นเพื่อใส่ธัญพืชไว้ด้านบน หัวข้าวโพดประดับด้วยใบหอม จานที่สวยงามอร่อยและรื่นเริงดูสวยงามบนจานสีดำ
สูตร 4. สลัดกับกุ้ง, ชีสและคาเวียร์สีแดง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้ง - 0.5 กก.
- ชีสแข็ง - 400 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
- มายองเนสใบผักชีฝรั่งสีเขียวและเกลือใบสลัดสีเขียวสำหรับหมอนสำหรับสลัด
วิธีการเตรียม:
ตะแกรงชีส ต้มกุ้งในน้ำเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพิเศษสำหรับน้ำสำหรับกุ้ง เย็นสะอาดลบหลอดเลือดดำส่วนกลาง ผสมกุ้งกับชีสขูดและปรุงรสด้วยมายองเนส เราจะจัดวางสลัดบนเนินเขาพร้อมหมอนจากใบสลัดสีเขียวเราตกแต่งจากด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดงและใบผักชีฝรั่ง
สูตร 5. สลัดกุ้งและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สับปะรดกระป๋องในวงกลม - 4 ชิ้น;
- กุ้ง - 150 กรัม
- ชีสแข็ง - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- มายองเนสและผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
วิธีการเตรียม:
เทน้ำเดือดใส่กุ้งทันทีและใส่ไข่ลงในหม้อต้ม เลือกวงกลมสับปะรดจากเหยือกและย้ายไปที่กระชอนเพื่อให้ในขณะที่กุ้งเตรียมไข่
ไข่ที่ปรุงสุกเย็นแล้วและหั่นเป็นก้อน ชีสก็หั่นเป็นก้อนเหมือนกัน ทำความสะอาดกุ้งเอาเส้นเลือดส่วนกลางออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ไม่กี่ชิ้นเพื่อตกแต่งสลัด
ตอนนี้เราจะเชื่อมต่อลูกบาศก์ทั้งหมดและเติมสลัดด้วยมายองเนส ค่อยๆผสมเพื่อรักษารูปร่างของก้อน ใส่สลัดบนใบสีเขียวตกแต่งด้วยกุ้งทั้งหมดและก้านผักชีฝรั่งด้านบน ถัดจากสลัดสามารถใส่มะนาวฝาน
หากคุณเจอกับกุ้งตัวเล็ก ๆ สำหรับสลัดนี้คุณไม่สามารถหั่นมันได้
สลัดกับกุ้งและชีส - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่สีของพวกเขาเป็นสีชมพู - คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารพวกเขาจะปรุงสุกแล้ว พวกเขาเพียงแค่ต้องใส่ในกระทะเทน้ำเดือดค้างไว้ใต้ฝาหรือไม่ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทุกอย่าง - กุ้งพร้อมใช้งาน วิธีการทำอาหารกุ้งนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อฉ่ำและอร่อย!
- หากคุณปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งคุณอาจเสี่ยงต่อการแห้งและเนื้อยาง หากคุณซื้อกุ้งสีน้ำตาลอมเทาซึ่งเป็นวัตถุดิบคุณต้องปรุงอาหารด้วยการใส่เกลือผักใบเขียวและกระเทียมลงไปในกระทะ
- สลัดกุ้งดูสวยงามในชามสลัดสีเข้ม ในกรณีนี้ถ้าคุณต้องการที่จะวางสลัดบนจานไฟจากนั้นวางหมอนใบสีเขียวก่อนหรือยกตัวอย่างเช่นผสมผักกาดหอมโรยด้วยน้ำมะนาวและใส่สลัดกุ้งด้านบน
