ด้วยการควบคุมอย่างเป็นทางการของเนื้อไก่สดในร้านค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญเปิดเผยเนื้อหาของ Campylobacteria ที่ทำให้เกิดโรคสูง ตัวอย่างจากการศึกษา 211 จาก 407 ตัวอย่าง (52%) ติดเชื้อจากผู้ค้าปลีกที่ซื้อขายในตลาดมอสโก แบคทีเรียทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรงปวดท้องและปวดศีรษะ
Campylobacteria พบได้บ่อยแค่ไหน?
Campylobacter ตั้งอาณานิคมในลำไส้ของสัตว์หลากหลาย: จากนกป่าไปจนถึงวัว จุลชีพก่อโรคจะอยู่รอดได้ในอุณหภูมิต่ำ พวกเขาไม่สามารถทำซ้ำนอกสิ่งมีชีวิตที่เป็นโฮสต์ Campylobacter มีความโดดเด่นในเรื่องนี้เช่นจากเชื้อ Salmonella และเชื้อ E. coli
การติดเชื้อในลำไส้มีผลกระทบต่อทุกปีจาก 80,000 ถึง 95,000 คนในรัสเซีย
ในปี 2557 พบแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคแล้วในกลุ่มตัวอย่าง 54% ในปี 2561 พบแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจำนวนมากในตัวอย่างเนื้อสัตว์ 79%
จากรายงานของกระทรวงสาธารณสุขระบุว่า Campylobacteriosis เป็นโรคแบคทีเรียที่พบได้บ่อยที่สุด ส่วนใหญ่มักตรวจพบการติดเชื้อในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีและในผู้ใหญ่ตั้งแต่ 20 ถึง 29 ปี
เพื่อป้องกันแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์และสุขอนามัยให้ละเอียดในระหว่างการแปรรูปอาหาร
อาหารที่ติดเชื้อแบคทีเรียในรัสเซียทำให้เกิดการติดเชื้อมากกว่า 100,000 ครั้งต่อปี จำนวนผู้มีอำนาจกรณีที่ไม่ได้ลงทะเบียนประมาณสูงกว่า 10 เท่า ประมาณ 49% ของกรณีการติดเชื้อสามารถป้องกันได้ทุกปีโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่วางตลาด
Campylobacteriosis มีอาการอะไร?
แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของแบคทีเรียเป็นสัตว์ป่าสัตว์เลี้ยงและฟาร์ม เนื่องจากคนและสัตว์ที่ติดเชื้อจะหลั่งแบคทีเรียผ่านอุจจาระของพวกเขานี่จึงเป็นเส้นทางที่เป็นไปได้ของการติดเชื้อ จำนวนที่จำเป็นในการก่อให้เกิด Campylobacteriosis ค่อนข้างต่ำ - ประมาณ 500 จุลินทรีย์ ดังนั้นโรคนี้ถือว่าเป็นโรคติดต่ออย่างมาก
12-24 ชั่วโมงก่อนการอักเสบในลำไส้เพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย (38-40 ° C) ปวดศีรษะอ่อนเพลียและปวดกล้ามเนื้อ อาการที่พบบ่อยที่สุดคืออาการท้องเสียปวดท้องปวดเป็นไข้และอ่อนเพลีย
ระยะที่สองของการติดเชื้อมีอาการอื่น ๆ : อาการจุกเสียดแบบเฉียบพลันอาหารไม่ย่อยและท้องเสีย ความถี่ของการขับถ่ายสามารถทำได้ 20 ครั้งต่อวัน
Campylobacteriosis ท้องร่วงที่เกี่ยวข้องมักจะเป็นน้ำ แต่อาจมีเมือกและเลือด ทารกและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเช่นผู้ป่วย HIV มีความเสี่ยงสูงต่อการเสียชีวิต
Campylobacteriosis มีอันตรายอย่างไร?
Campylobacteriosis มักจะดำเนินการอย่างเป็นพิษเป็นภัย: การอักเสบในลำไส้รักษาโดยไม่มีผลกระทบใด ๆ - แม้จะไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ อย่างไรก็ตามใน 10-20% ของผู้ป่วยการติดเชื้อทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้เรื้อรัง
Campylobacteriosis บางครั้งดำเนินการและทำลายผนังลำไส้ ดังนั้นอาจมีการติดเชื้อซัลโมเนลล่าชิเกลล่าเอสเชอริจิโคไลและโรต้าไวรัสได้หลายชนิด
ภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นคือการอักเสบร่วมซึ่งเกิดขึ้น 2-3 สัปดาห์หลังจากการติดเชื้อ
ในบางกรณีรากประสาทในไขสันหลังจะอักเสบ ความเสียหายของเส้นประสาทมักเกิดขึ้นหลังจากการติดเชื้อของทางเดินหายใจส่วนบนหรือระบบทางเดินอาหาร หากมีการเชื่อมต่อระหว่างการติดเชื้อและโรคของระบบประสาทจำเป็นต้องใช้รถพยาบาลอย่างเร่งด่วน
สามารถป้องกันโรคติดเชื้อได้หรือไม่?
สุขอนามัยของมือที่เหมาะสม - วิธีการหลักในการป้องกันโรคติดเชื้อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างมือด้วยสบู่ตลอดเวลา! ระหว่างการเตรียมสัตว์ปีกห้ามดื่มน้ำที่ปนเปื้อนหรืออาหารที่สัมผัสกับมัน
มาตรการป้องกันอีกประการหนึ่งคือ ละทิ้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในตลาดที่มีคุณภาพไม่แน่นอน. ผู้ค้าปลีกจำนวนมากละเลยแนวทางการแปรรูปอาหาร
การป้องกันก็มีความสำคัญในกรณีของโรคที่มีอยู่แล้ว ตราบใดที่มีอาการของการติดเชื้อเป็นสิ่งสำคัญที่บุคคลนั้นจะอยู่ที่บ้าน ผู้ปกครองไม่จำเป็นต้องติดต่อกับเด็ก แม้หลังจากการฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์คน ๆ หนึ่งก็สามารถหลั่งเชื้อโรคผ่านอุจจาระได้
