ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีคนในโลกที่ไม่เคยลองแครอทเป็นภาษาเกาหลี! จานดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากจนสามารถซื้อได้ในร้านค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ตพวกเขาขายโดยชาวเกาหลีในตลาดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก แต่จะมีรสชาติที่ดีกว่ามากในการทำสลัดด้วยมือของตัวเองจากส่วนผสมชั่วคราว
และใช่โดยวิธีการที่คุณจะไม่พบอาหารที่มีชื่อในเกาหลีเองแม้ว่าคุณจะแสดงรูปสลัดในร้านอาหารหรือร้านกาแฟในประเทศนั้นตั้งแต่ชื่อของจานถูกคิดค้น! แครอทรุ่นคลาสสิกปรุงด้วยภาษาเกาหลีโดยไม่ต้องใส่พริกป่น แต่คุณสามารถเพิ่มลงในรสชาติของคุณได้อย่างปลอดภัยหากเด็ก ๆ จะไม่กินอาหาร
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 2
ส่วนผสม:
- 2 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 20 มล.;
- 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ปอกเปลือกแครอทล้างออกด้วยน้ำ ตะแกรงผักแต่ละชนิดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก ๆ ยาว ๆ ลงในภาชนะที่ลึก ในการสร้างจานนี้เฉพาะวิธีการหั่นผักนี้เท่านั้นที่เหมาะสม
ปอกหัวหอมล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ: มะกอกหรือดอกทานตะวันไร้กลิ่น ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปในกระทะ
ลอกกลีบกระเทียมและบีบอัดโดยตรงบนชิ้นหัวหอมทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำชิ้นส่วนออกมาเหลือเพียงส่วนเล็ก ๆ ลดความร้อนให้น้อยที่สุด แทนที่จะใช้กระเทียมสดอนุญาตให้ใช้ดินแห้ง แต่ต้องเติมพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด
ใส่มวลแครอทลงในกระทะ
เทเกลือพริกไทยดำป่น, เมล็ดผักชี, น้ำตาลทรายละเอียดเล็กน้อย อย่างละเอียดผสมแครอททั้งชิ้นกับเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 1 นาทีบนความร้อนขั้นต่ำจากนั้นปิดไฟ ใส่มวลในภาชนะที่ลึกแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ทิ้งไว้ 30 นาทีนำออกมาในเย็นเพื่อให้สลัด“ ดึง” เข้าไปในช่อทั้งรสชาติและกลิ่น โดยวิธีการที่แครอทเกาหลีมีรสชาติอร่อยมากในตอนเช้าถ้าคุณสร้างมันขึ้นมาในตอนเย็น
ใส่จานที่ปรุงแล้วลงในชามหรือโบลิ่งโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ
ทานเล่น!
