ทุกวันแม่บ้านหลายล้านคนพยายามทำอาหารที่น่าสนใจสำหรับครอบครัว ด้วยการพัฒนาอินเทอร์เน็ตงานนี้ง่ายขึ้นมาก เครือข่ายช่วยให้คุณค้นหาสูตรอาหารใหม่ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรที่สามารถทำให้จิตใจอบอุ่นเช่นอาหารจานเก่าและคุ้นเคยสูตรอาหารที่ส่งมาให้เราจากรุ่นสู่รุ่น สำหรับหนึ่งในจานเหล่านี้ ได้แก่ มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ หลายคนในจานนี้เกิดขึ้นพร้อมกับความทรงจำอันอบอุ่นของบ้านคุณยายและมันฝรั่งแสนอร่อยที่เผ็ดร้อน
อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีความเก่าแก่ของอาหารจานนี้ แต่ก็มีความลับและสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของเธอเองที่อนุญาตให้เธอปรุงอาหารมันฝรั่งเนื้อตุ๋นที่อร่อยที่สุด ในบทความนี้เรานำเสนอเทคนิคและเคล็ดลับที่จะช่วยให้พ่อครัวสามเณรสามารถเรียนรู้คุณสมบัติของอาหารจานนี้
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ การเตรียมผลิตภัณฑ์
มันฝรั่งสตูว์เนื้อมีการใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิดตั้งแต่อาหารไก่ไก่กระต่ายและลงท้ายด้วยหมูอ้วน นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการปลูกต้นไม้ ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงคุณย่าของเราได้เตรียมสมุนไพรแห้งทุกประเภทซึ่งช่วยให้พวกเขาได้ลิ้มรสมันฝรั่ง ทดลองชิมมันฝรั่งกับเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อไก่นุ่ม ๆ
สูตรเนื้อมันฝรั่ง
สูตรที่ 1: มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในครีม
คุณสามารถปรุงอาหารเย็นตามสูตรที่อธิบายไว้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง เมื่อซื้อมันฝรั่งถามผู้ขายว่าควรใช้มันฝรั่งชนิดใดในการต้มตุ๋น เนื้อสัตว์ยังสามารถนำมาใช้ตามดุลยพินิจของคุณซึ่งในขณะนี้คุณจะพบในตู้เย็น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•ครีม - 200 มล.
•เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
•แครอท - 1 ชิ้น;
•หัวหอม - 1 ชิ้น;
•มันฝรั่ง - 1 กก.
•มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
ใบโหระพาใบกระวานเกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม:
เริ่มจากส่วนผสมในการทำอาหารกันก่อน ปอกเปลือกผัก แครอทดีกว่าตะแกรง หัวหอมสับละเอียด เนื้อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งกลาง
ดังนั้นในกระทะร้อนหัวหอมทอดแครอทและชิ้นเนื้อ ถัดไปเป็นอาหารที่ปรุงในกระทะ เทครีมที่มี, แพร่กระจายผักย่างกับเนื้อ, เครื่องเทศข้างต้น คุณสามารถเพิ่มและมันฝรั่ง เทน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อด้วยสองนิ้ว หลังจากเดือดคุณสามารถลดความร้อน สตูจนมันฝรั่งปรุงอาหารพร้อมเนื้อ ในตอนท้ายเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและสมุนไพรอื่น ๆ
สูตร 2: มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์ (ในเตาอบ)
สูตรส่วนใหญ่เป็นไปตาม stewing มันฝรั่งกับเนื้อในกระทะบนเตา แต่บางครั้งมันง่ายกว่าที่จะส่งอาหารไปยังเตาอบและเวลาว่างจะได้รับความกังวลที่สำคัญอื่น ๆ โปรดทราบว่าวิธีการทำอาหารจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•มันฝรั่ง - 1 กก.
•เนื้อหมู - 600 กรัม
•หัวหอม - 2 ชิ้น;
•ไขมันสำหรับทอด - 100 กรัม
•พริกไทยและเกลือ
•แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
ก่อนที่คุณจะส่งส่วนผสมในเตาอบพวกเขาควรจะทอด หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ความร้อนเนยในกระทะและทอดหมูเล็กน้อย ในเรือที่คุณวางแผนจะส่งอาหารไปยังเตาอบให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ - เนื้อย่าง มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่และควรทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังส่งมันฝรั่งไปยังเนื้อสัตว์ด้วย ถัดไปเบคอนถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทั้งหมดนี้ต้มในกระทะ เอาแคร็กที่ปรุงสุกแล้วใส่จานและไขมันที่สะสมไว้ทอดหัวหอมด้วยแครอท ผักใส่ในจานกับแคร็กเกอร์ เพิ่มเครื่องเทศให้พวกเขาผสมให้เข้ากันและส่งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม
มันยังคงทอดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนสีเข้มขึ้น จากนั้นเติมน้ำ 400 มล. คน ซอสที่เกิดเนื้อเทกับมันฝรั่ง หากซอสที่ได้มีไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ของเหลวควรครอบคลุมมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ อาหารปรุงในเตาอบ 1 - 1.5 ก่อนที่จะมีความพร้อมสิบห้านาทีมันฝรั่งจะต้องเค็มและคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองใบ
สูตร 3: มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ (ใน Multicooker)
หากคุณมี multivark ที่บ้านให้แน่ใจว่าได้ใช้อุปกรณ์นี้เมื่อปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋น มันอร่อยและมีประโยชน์มาก!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•เนื้อ - 500 กรัม
•มันฝรั่ง - 700 กรัม
•แครอท - 1 ชิ้น;
•หัวหอม - 2 ชิ้น;
•ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
•น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
•สมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่งใบโหระพา ฯลฯ
วิธีการเตรียม:
กระบวนการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดผักจากนั้นตัดมันฝรั่งเป็นท่อนกลางแครอทขูดและหัวหอมหั่นละเอียด เมื่อส่วนผสมพร้อมคุณสามารถตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามและปล่อยให้น้ำมันปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นให้วางแครอทและหัวหอมทอดใน 5 นาที
มันยังคงส่งสมุนไพรแห้งและมันฝรั่งสับไปที่ชาม เติมน้ำ 500 มล. เลือกโหมด "การดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทันทีหลังจากปิดเราส่งใบกระวานไปที่จาน คุณสามารถให้มันฝรั่งได้ในภายหลัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เป็นเวลา 15 นาทีตั้งโหมด "ความร้อน" รวดเร็วง่ายและอร่อย!
สูตรที่ 4: สตูว์มันฝรั่งกับไก่ในหม้อ
เพื่อให้ได้รสชาติของมันฝรั่งตุ๋นที่คุณยายคนเดียวกันนั้นเป็นจริงถ้าคุณลองทำอาหารในหม้อดิน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•มันฝรั่ง - 500 กรัม
•ไก่ - 500 กรัม
•แครอท - 1 ชิ้น;
•ผักใบเขียว
•หัวหอม - 1 ชิ้น;
•เครื่องเทศ
•น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
วิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋น โดยวิธีการที่เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัว เริ่มเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เนื้อไก่และมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมถูแครอทบนกระต่ายขูด
ในน้ำมันพืชทอดเนื้อกับหัวหอม หลังจากวางไว้ในหม้อ ถัดไปคือแครอทมันก็คุ้มค่าที่ทอดในน้ำมันวางไว้บนเนื้อ มันฝรั่งใส่ในหม้อในชั้นต่อไปนี้ เกลือเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเทน้ำลงในหม้อและส่งไปยังเตาอบ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงนำหม้อออกอย่างระมัดระวังและโรยผักบางอย่างลงในจาน ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและเคี่ยวมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์ประมาณครึ่งชั่วโมง มันง่ายมาก!
มันฝรั่งกับเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
1. ให้ความสนใจโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารหม้อหุงช้าหรือเตาอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ควรนำมาผัดเพียงเล็กน้อยจากนั้นขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารควรดำเนินต่อไป
2. เพื่อเร่งเวลาการปรุงอาหารให้หั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปซึ่งรับประกันรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
4. ปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - ใบกระวานและพริกไทยดำ
5. หากคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้ใส่มะเขือเทศลงไปในจาน
6. หากเนื้อสัตว์เกาะติดกระทะในระหว่างการทอดให้เติมน้ำเล็กน้อยและทำอาหารต่อด้วยความร้อนต่ำ
7. เป็นไปได้ที่จะทอดส่วนผสมทั้งในเนยและน้ำมันพืชและน้ำมันหมู
ความคิดเห็น
