พายนี่อาจเป็นสาขาการทำอาหารที่ทุกคนใส่ใจโดยไม่มีข้อยกเว้น แม่บ้านแต่ละคนเข้าใจดีว่าอาหารจานไหนที่ครอบครัวของเธอชอบมากที่สุดและพยายามปรุงอาหารตามความต้องการของเธอแน่นอนว่าต้องอัพเดทเมนูของเธอเป็นประจำ แต่เมื่อพูดถึงเค้ก - จากที่นี่บางทีอาจจะไม่มีใครดมจมูกและเค้กชนิดใดก็ไปที่ "ไชโย" โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันถูกเตรียมโดยมือที่อ่อนโยนและใจดีของคุณ พายเป็นที่รู้จักกันดีของเราทุกคนตั้งแต่เด็กปฐมวัยและพวกเขาไม่เคยเบื่อหรือเบื่อ
ฤดูร้อนเป็นเพียงรอบมุมและสีเขียวสดผักชีฝรั่งหอมและผักชีฝรั่งเริ่มเติบโตในแปลงสวน, เห็ดแรก, ผลเบอร์รี่เริ่มปรากฏในป่าเชอร์รี่ชื่นชอบของเราแดงบนต้นไม้ ... ในระยะสั้นทุกอย่างที่แม่ธรรมชาติให้เรา ห้องครัวของเรา และโดยวิธีการที่เป็นไส้สำหรับพายหรือขนมหวานแสนอร่อยอื่น ๆ
พายขนมอบยัดไส้ด้วยไก่แสนอร่อย - นี่คือภารกิจของเราในวันนี้ เราจะเพิ่มของขวัญจากธรรมชาติที่รอคอยมานานเพื่อเติมและเป็นผลให้เราได้รับวิตามินเค้กหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เริ่มกันเลยดีกว่า ฤดูใบไม้ผลิอยู่นอกหน้าต่างร่างกายต้องการวิตามินดังนั้นเราจึงบรรจุกระสุนสดและส่งไปที่ห้องครัว
สูตรที่ 1: พายไก่พัฟ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขนมพัฟ
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 300 กรัม
- ขนหัวหอมสีเขียว
- ไข่ - 3-4 ชิ้น.
- พริกไทยและเกลือ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการเตรียม:
เราเอาขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งทันทีเพื่อให้ละลายเล็กน้อยในขณะที่เราเตรียมการบรรจุ
เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (แต่ขนาดของชิ้นเนื้อเป็นมือสมัครเล่น) ชิ้นที่เหมือนกันจะถูกตัดเป็นแชมเปญล้างเปลือกและแห้ง ไข่ไก่ต้มสุกที่หั่นเป็นชิ้นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์ บดขยี้ขนของหัวหอมสีเขียวสด
เทเนื้อพืชลงในกระทะแล้วส่งเนื้อชิ้นของเราใส่เข้าไป ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-9 นาที
ในชามแยกต่างหากผสมเห็ดหัวหอมสีเขียวและไข่ เพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ขนมพัฟของเราในตอนนี้กลายเป็นยางยืดแล้ว - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ เราเอากระดาษอบวางบนเดสก์ท็อป ใส่เลเยอร์ของแป้งลงไปแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยม ในช่วงกลางของอ่างเก็บน้ำพร้อมให้วางไส้ ตามขอบของแป้งทั้งสองข้างเราตัดให้กว้าง 2-3 ซม. ตอนนี้เราค่อย ๆ ห่อมันทับกันและทำให้เราได้ผมเปียที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ ใช้แปรงแปรงปัดพัฟม้วนไข่แดงและส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
ก็แค่นั้นแหละ อย่างระมัดระวังเมื่อคุณเลือกเค้กสำเร็จรูปจากเตาอบเพื่อไม่ให้ตกไปจากรสชาติที่มันจะระเหย ถ้วยชาหอมและอร่อยเป็นงานฉลองสำหรับไชโย! ประสบความสำเร็จกับคุณ!
สูตรที่ 2: พายไก่พัฟกับมันฝรั่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขนมพัฟไร้เชื้อ - 450 กรัม
- ขาไก่ - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 60 กรัม
- ส่วนผสมของพริกไทยเกลือและน้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
ขั้นแรกให้แยกเนื้อสัตว์ออกจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนผ้าเช็ดครัวเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินของมันฝรั่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในชามแยกปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและเพิ่มหัวหอมสับ ทอดมันฝรั่งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (อย่างใดอย่างหนึ่งควรจะมากกว่าอื่น ๆ โดยคำนึงถึงด้านของเค้ก) ก่อนรีดแป้งส่วนใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบที่มีจาระบีเบา ๆ เราสร้างกันชนที่สวยงามและกระจายการบรรจุที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ ตัดเนยที่คุณได้ทิ้งไว้ในก้อนหรือชิ้นและโรยด้านบนของการบรรจุ - มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับพายของเรา ตอนนี้เราแผ่แป้งชิ้นที่สองออกมาและคลุมผลิตภัณฑ์ด้วย บีบขอบเค้กในอนาคตอย่างระมัดระวังคุณสามารถสร้างแป้งสาลีที่สวยงามตามดุลยพินิจของคุณ
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาในขณะที่อุ่นขึ้นให้ตีไข่และแปรงเค้กด้วยแปรง ไข่แดงจะทำให้เค้กมีเปลือกสีทองที่สวยงาม ส่งเค้กของคุณไปอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบ
เมื่อเวลาในการอบหมดลงให้เลือกเค้กจากเตาอบและใช้ผ้าเช็ดจานสะอาด ให้เขายืนเป็นเวลา 20 นาทีในแบบฟอร์มนี้และหลังจากนั้นจึงเรียกครอบครัวของคุณเพื่อรับชาหอมสักถ้วย เสิร์ฟเค้กหอมสำหรับดื่มชาและชื่นชมรอยยิ้มที่พึงพอใจและยินดีด้วย ขอให้โชคดีและแน่นอนน่ารับประทานมาก !!!
สูตร 3: พายไก่พัฟ (อิตาเลียน)
เค้กที่แสนอร่อยมากซึ่งชาวอิตาเลียนเรียกกันว่า "kreatopita" อย่างสนิทสนม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟพร้อม
- อกไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น;
- แกง - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่งดิบ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศวาง - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น และไข่แดงเพื่อการหล่อลื่น
- ชีส - 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
แผ่แป้งพัฟออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมตามอำเภอใจ เราจัดเรียงแป้งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ตอนนี้เตรียมไส้ ผัดเนื้อกับหัวหอมในน้ำมันมะกอก เพิ่มแกงหนึ่งช้อนชาและผสม ลบจากความร้อนและโอนไปยังชามให้เย็นเร็วขึ้น ตอนนี้เพิ่มลงไปในเนื้อมะเขือเทศวางผักชีฝรั่งไข่ดิบสับและใบโหระพา ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วถูกับกระต่ายขูดหยาบ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในแผ่นอบและด้านบนของไส้เราจะกระจายชีสที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปกคลุมเค้กด้วยสี่เหลี่ยมที่เหลือของขนมพัฟและไขมันด้วยไข่แดงที่ตี ความร้อนเตาอบที่ 180 ° C และอบเค้กประมาณ 30-40 นาที พายทั้งหมดพร้อม ดูว่าคุณได้รับต้นฉบับอย่างไร ลิ้มรสมัน - มันอร่อย!
พายพัฟไก่ - เคล็ดลับและคำแนะนำจากเชฟที่ดีที่สุด
- สำหรับการทำขนมพัฟคุณสามารถใช้ขนมพัฟแบบโฮมเมดโดยการเพิ่มผักชีตขณะผสม ดังนั้นคุณจะได้รูปลักษณ์ที่เป็นต้นฉบับของเค้กมากยิ่งขึ้น
- เติมผักสดทุกครั้งที่ใส่ไก่
