ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์ตับไก่งวงได้ผ่านเนื้อสัตว์และเครื่องในเป็นจำนวนมากเข้าครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติในอาหารโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับตับไก่งวง
ตับไก่งวงวางบนโต๊ะรัสเซียได้อย่างไร
อาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับสำหรับทุกคน - เนื้อไก่งวงได้กลายเป็นหนึ่งเดียวด้วยการเดินทางอันยาวนานจากโลกใหม่สู่ยุโรป นกที่เลี้ยงโดยชาวอินเดียนั้นถูกนำมาจากเม็กซิโกพื้นเมืองไปยังสเปนในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 ต่อมาพ่อค้าถูกส่งไปฝรั่งเศสจากนั้นก็ไปอังกฤษ ไก่งวงมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 17 แม้จะได้รับการยอมรับในระดับสากล แต่นกที่มีอุณหภูมิสูงสามารถเพาะพันธุ์ได้เฉพาะในภาคใต้ของรัสเซียเท่านั้นดังนั้นจึงไม่สามารถผสมพันธุ์ไก่งวงได้ ตุรกีได้กลายเป็นที่รักของตารางสำหรับผู้หญิงที่ร่ำรวยและร่ำรวยและได้รับสถานะของผลิตภัณฑ์ที่อร่อย
ทัศนคติต่อเนื้อไก่งวงแพร่กระจายไปยังตับไก่งวงซึ่งพวกเขาเริ่มกินในเวลาเดียวกันกับการปรากฏตัวของสัตว์ปีกในเขตการทำอาหาร
ไก่งวงตับเป็นอาหารหรือไม่?
มันยากที่จะเรียกตับไก่งวงอาหารจานที่เหมาะ ตับแคลอรี่ของไก่งวง (276 kcal / 100 g) จะดีกว่าตับไก่ (140 kcal / 100 g) ดังนั้นตับไก่จะตกอยู่ในเมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำหนัก - ตับไก่งวง - ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้
ด้วยปริมาณของวิตามินที่มีอยู่ตับไก่งวงก็ด้อยกว่าคู่แข่ง อย่างไรก็ตามวิตามินเคมีอยู่ในนั้นซึ่งมีบทบาทอย่างมากในกระบวนการเผาผลาญในกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ ประโยชน์ของไก่งวงตับบนโต๊ะอาหารพูดมากและไม่ไร้เหตุผล
อะไรคือสิ่งที่แสดงออกและผู้ที่ประโยชน์ของตับไก่งวงมีความสำคัญ?
ตับไก่งวงมีไขมันและโปรตีนจำนวนมากเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและมีประโยชน์เป็นพิเศษ
องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็นสูงกรดอะมิโนไมโครและองค์ประกอบมาโคร:
· K (โพแทสเซียม), Mg (แมกนีเซียม), Cu (ทองแดง), Fe (เหล็ก), P (ฟอสฟอรัส), Na (โซเดียม), Zn (สังกะสี), Cr (โครเมียม)
·เนื้อหาในผลิตภัณฑ์เดียวขององค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งรับผิดชอบในการแลกเปลี่ยนเกลือและน้ำอัลคาไลน์โดยมีปริมาณโซเดียมต่ำและมีธาตุเหล็กสูง
·เนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินบี
·ผู้เข้าร่วมในกระบวนการเม็ดเลือดเต็มรูปแบบการขาดซึ่งในร่างกายสามารถทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและการทำงานของหัวใจไม่เพียงพอเร่งการเผาผลาญเพิ่มความเข้มข้น
อุดมไปด้วยวิตามินอี
·เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมมันต่อสู้กับสารพิษสารที่เป็นอันตรายมีส่วนร่วมในกระบวนการฟื้นฟูเซลล์ซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนเพศหญิงในขณะที่รักษาอัตราการสืบพันธุ์ของเพศหญิงไว้ได้นานขึ้น
อุดมไปด้วยวิตามินซี
·เนื้อหาของวิตามินซีจะส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด มันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
·มีวิตามิน A จำนวนมาก
·ผลประโยชน์ต่ออวัยวะของการมองเห็นช่วยให้ผิวดูมีสุขภาพดีและปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ
วิตามินเคสูง
·รับผิดชอบต่อการเผาผลาญในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกทำให้ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร
·แร่ธาตุซี (ซีลีเนียม) มีปริมาณสูง
ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ของต่อมไทรอยด์สำหรับการดูดซับไอโอดีน
·กรดอะมิโนที่จำเป็น
ตัวอย่างเช่นทริปโตเฟนปริมาณสูงในตับของไก่งวงจะช่วยลดความไวต่อความเครียดลดการนอนหลับและรักษาความผิดปกติ
ต้องมีตับไก่งวงในเมนู:
1. เพื่อเด็ก ๆ
สิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตนั้นต้องการปริมาณวิตามินกรดอะมิโนโปรตีนไขมันมาโครและธาตุขนาดเล็กทุกวัน ตามที่แพทย์ระบุไว้ตับของไก่งวงควรให้อาหารแก่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ
2. ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คนเหล่านี้ไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้หลายชนิดเพราะมีไขมันสูง ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ไม่เปลี่ยนระดับของอินซูลินและกลูโคสในเลือด นอกจากนี้ยังชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกายเนื่องจากการขาดเนื้อสัตว์ในเมนูประจำวัน
3. ตั้งครรภ์
สารที่มีประโยชน์ของตับไก่งวงจะช่วยให้ระบบประสาทของเด็กดีขึ้นและคุณแม่จะมั่นใจได้ถึงการนอนหลับอย่างสงบและมั่นคงด้วยอารมณ์แปรปรวนบ่อยครั้ง
4. ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก
เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กสูงซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายจึงแนะนำให้ตับไก่งวงสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
5. นักกีฬา
ปริมาณโปรตีนสูงความสามารถในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อกระดูกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากได้รับบาดเจ็บทำให้ตับไก่งวงเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของเมนูสำหรับนักกีฬาและผู้ที่สร้างแบบจำลองร่างกายของพวกเขา
6. คนอายุขั้นสูง
การเป็นคลังเก็บสมบัติที่มีค่าตับไก่งวงมีความจำเป็นต่อการทำงานหัวใจหลอดเลือดข้อต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารในผู้สูงอายุ
อย่างไรก็ตามมันเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายในการแต่งเพลงที่เป็นอันตรายต่อตับไก่งวงซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด
ตับไก่งวงทำอันตรายเมื่อไหร่?
มันเป็นปริมาณโปรตีนสูงที่อาจเป็นอันตราย:
ในกรณีที่เป็นโรคไต
·หากคุณมีโรคคุณควร จำกัด การบริโภคอาหารประเภทโปรตีนซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกำจัดตับไก่งวงออกจากอาหารได้
ด้วยโรคเกาต์
·เนื่องจากความต้องการโปรตีนในปริมาณที่ จำกัด ตับไก่งวงในกรณีนี้จึงไม่ค่อยได้รับการดูแลและรวมอยู่ในอาหาร
ด้วยการยกระดับคอเลสเตอรอล
·ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของหลอดเลือดนั้นเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ ตับไก่งวงสามารถบริโภคในปริมาณที่น้อยมาก
ด้วยระดับฮีโมโกลบินที่เพิ่มขึ้น
·ในกรณีเช่นนี้มีความจำเป็นต้องละทิ้งอาหารทั้งหมดที่มีธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายและตับไก่งวง
·แพ้ / แพ้บุคคล
·มีน้อยมาก แต่ก็ยังมีอาการแพ้ตับไก่งวง (ประเภทของการแพ้อาหาร)
แม้จะมีคุณค่าและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถึงแม้จะมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ แต่แพทย์แนะนำให้รับประทานไก่งวงตับไม่เกิน 180 กรัมต่อครั้งและไม่เกิน 3-4 อาร์ต่อสัปดาห์
ประการแรกอาจไม่ทราบการวินิจฉัยของตนเองทั้งหมด
และอย่างที่สองในตับไก่งวงเองแม้ว่าจะลดลง แต่ก็มีคอเลสเตอรอลที่สะสมจากการทำงานของอวัยวะนี้ในช่วงชีวิตของนก
ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์คือความจริงที่ว่าในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลทั้งหมดตับไก่งวงจะมีปริมาณคลอเรสเตอรอลต่ำสุด (40-60 มก.)
นอกจากนี้ตับไก่งวงยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์มากมายมีคุณค่าและมีข้อห้ามน้อยที่สุด
การผสมผสานการทำอาหารของตับไก่งวงมีความหลากหลายจนสามารถเอาชนะจินตนาการของพ่อครัวฝีมือดีได้
ในบ้านเกิดของนกตัวโปรดของโลก - เม็กซิโกตับไก่งวงปรุงด้วยซอสช็อคโกแลตปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากมาย น่าเสียดายที่การปรุงซอสสูตรเดียวกันนี้จะล้มเหลวเนื่องจากขาดส่วนผสมที่จำเป็น แต่การใช้ตัวเลือกการทำอาหารมากมายอยู่ไม่ไกล
ยิ่งไปกว่านั้นนี่คือเหตุผลที่ดีเสมอ - เพื่อทำให้ญาติและเพื่อนฝูงด้วยผลงานชิ้นเอกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอายุยืนอย่างน่าประหลาดใจ
