ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากต่อร่างกาย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พอใจกับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าหรือเห็นด้วยว่า 90% ของอาหาร (เช่นในสกอตแลนด์) ประกอบด้วยข้าวโอ๊ต แต่มีวิธีกินข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพในแบบที่อร่อย ในการทำเช่นนี้ให้ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดด้วยถั่ว
หลักการทั่วไปสำหรับการเลือกอาหารและการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับถั่ว
ส่วนผสมหลักของคุกกี้นี้คือข้าวโอ๊ตหรือแป้งถั่วและเนย พวกเขามักจะพบในรายการส่วนผสม
หลักการแรกของการเลือกส่วนผสมเหล่านี้และอื่น ๆ สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับถั่วคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพสูง หลังจากทั้งหมดนี่คือสิ่งที่แตกต่างอบบ้านจากสิ่งอื่น
ข้าวโอ๊ตใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการอบ อาจเป็น Hercules ปกติหรือผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน การนำไปใส่ในแป้งอาจเป็นได้ทั้งก้อนหรือสับให้มีความสม่ำเสมอของแป้งหยาบ
คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเพื่อบดเกล็ด หากไม่มีใครอยู่ในมือก็ควรสะเก็ดแป้งให้แห้งในเตาอบเล็กน้อยแล้วเทลงบนโต๊ะแล้วกลิ้งไปด้านบนด้วยหมุดกลิ้ง
หลังจากนวดแล้วจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะให้แป้งพักเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟู ดังนั้นแป้งจะหนาขึ้นไม่กระจายตัวบนแผ่นแป้งและอบให้ทั่ว
เพื่อให้ถั่วไม่เสียรสชาติของการอบ แต่เพียงเพิ่มคุณค่าพวกเขาจะต้องเลือกอย่างระมัดระวัง มันจะดีกว่าที่จะซื้อถั่วเปลือกหรือปอกเปลือกเมล็ดในแพคเกจของแต่ละบุคคล ยิ่งรายละเอียดของผลิตภัณฑ์มากเท่าไรก็จะยิ่งแย่ลงและเหม็นหืนเร็วขึ้นเท่านั้น
ไม่มีถั่วหรือคราบโรคราน้ำค้างบนถั่ว หากมีโอกาสเช่นการซื้อถั่วในตลาดก็ควรลองใช้ถั่วสองสามตัวเพื่อพิจารณาคุณภาพของพวกเขา กลิ่นหืนกลิ่นของบุคคลที่สามและสิ่งสกปรกเป็นเหตุผลที่ปฏิเสธที่จะซื้อ
เนยผสมในแป้งในรูปแบบที่นิ่ม สิ่งนี้ช่วยในการรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้านำออกจากตู้เย็นในตอนเย็นและนำไปให้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการที่อุณหภูมิห้อง
อย่าเปลี่ยนน้ำมันในสูตรด้วยมาการีนหรือสเปรด สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้สำเร็จรูปในวิธีที่ดีที่สุดและไม่ควรมีอะไรนอกจากครีมในองค์ประกอบของน้ำมันเอง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับวอลนัท
สูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับถั่วนี้สามารถเรียกว่าคลาสสิก มันเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นการพัฒนาของการอบนี้กับมันและจากนั้นก็ดำเนินการทดลองการทำอาหาร
ส่วนผสม:
·ข้าวโอ๊ตบด 135 กรัม
2 ไข่
น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
เนย 250 กรัม
แป้ง 130 กรัม
เมล็ดวอลนัท 75 กรัม
เกลือ 2-3 กรัม
·ผงฟู 5 กรัม
เตรียม:
1. ทำให้เนยที่อุณหภูมิห้องอ่อนตัวลงอย่างสม่ำเสมอแล้วใส่น้ำตาล ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตัวปรับแต่งเสียง
2. ทีละหนึ่งเพิ่มไข่ไก่ดิบลงในเนยน้ำตาลแล้วข้าวโอ๊ตบดดิน
3. สับถั่ว แต่ไม่ละเอียดเกินไป มันจะเพียงพอที่จะเดินด้วยหมุดเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากที่ครอบคลุมถั่วด้วยผ้าขนหนู หลังจากนี้เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้นี้ลงในแป้ง
4. จากแป้งเกลือและผงฟูเพื่อเตรียมส่วนผสมที่หลวมซึ่งเป็นชิ้นสุดท้ายที่จะเพิ่มลงในมวลรวม
5. ใส่แป้งสำเร็จรูปด้วยช้อนชาบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่วจะพร้อม
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และช็อคโกแลตสีขาวจาก Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya นำเสนอสูตรอาหารของเธอสำหรับความละเอียดอ่อนนี้ซึ่งคุณยังสามารถใช้เฮเซลนัทแทนถั่วและแทนที่ช็อคโกแลตสีขาวด้วยอื่น ๆ (สีเข้มหรือนม)
ส่วนผสม:
·เนยนิ่ม 100 กรัม
2 ไข่
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
·ข้าวโอ๊ตบด 90 กรัม
130-195 กรัมแป้ง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
ช็อคโกแลตสีขาว 50 กรัม
เกลือทะเล 4 กรัม
เตรียม:
1. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนเนียน ในการผสมเนยหวานผสมไข่ทีละฟองตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บด ถั่วไม่จำเป็นต้องกลายเป็นฝุ่นชิ้นควรอยู่ในพวกเขา
2. ถัดไปแนะนำ flakes ของ Hercules เกลือและแป้ง แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้และกระจายในมวลรวมของแป้ง;
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน 180 องศา คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองไขมันโดยใช้น้ำมันมะกอก
4. จากแป้งนวดแป้งให้ปั้นลูกเล็ก ๆ ซึ่งวางบนแผ่นอบต้องแบนเล็กน้อย อบคุกกี้ประมาณ 10-12 นาทีจนกระทั่งสุก
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับถั่วเมล็ดและน้ำผึ้ง
วอลนัทน้ำผึ้งและเมล็ดทานตะวันสามารถทำให้เด็ก ๆ โปรดปรานได้มาก แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสุขให้กับเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสม:
ข้าวโอ๊ตบด 150 กรัม;
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนย 130 กรัม
วอลนัท 50 กรัม
น้ำมะนาว 5 มล.
แป้งสาลี 140 กรัม
·น้ำผึ้งผึ้ง 30 กรัม
50 กรัมของเมล็ดทานตะวัน
โซดา 4 กรัม
เกลือ 3 กรัม
เตรียม:
1. ละลายเนยจนเหลวในอ่างน้ำ ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลในภาชนะที่มีน้ำมันร้อนละลายผลิตภัณฑ์เหล่านี้
2. ลำดับของการเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งจะเป็นดังนี้: โซดาที่หั่นแล้ว แป้งและข้าวโอ๊ตเมล็ดและถั่วบด
3. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนแผ่นอบด้วยช้อนให้ห่างกันพอสมควรเนื่องจากในระหว่างการอบคุกกี้สามารถคืบออกห่างกันเล็กน้อย
4. ปรุงที่ 160 องศาเพื่อเปลือกทองอร่อย เวลาอบจะเฉลี่ย 10 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับเฮเซลนัทและอบเชย
อบเชยบดให้สีเข้มแก่คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสีรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้ในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับถั่วจะไม่ฟุ่มเฟือย
ส่วนผสม:
ข้าวโอ๊ตบด 200 กรัม;
แป้ง 100 กรัม
·ไข่ไก่ 2 ฟอง
50 กรัมของน้ำผึ้ง
เฮเซลนัท 50 กรัม
5 กรัมอบเชย
·ผงฟู 5 กรัม
เตรียม:
1. ตีไข่เล็กน้อยกับพารวมกับน้ำผึ้งและเฮเซลนัทบด
2. รวมแป้งร่อนเข้ากับซินนามอนและผงฟู รวมส่วนผสมนี้เข้ากับซีเรียลกับส่วนประกอบของเหลวของแป้ง ผลที่ได้คือมวลหนาที่สามารถถือรูปร่างได้ดี
3. ทำลูกบอลโดว์ให้มีขนาดเท่าวอลนัทแล้วกดลงบนถาดอบเพื่อทำขนมเค้ก รูปแบบคุกกี้ส่งเป็นเวลา 20 นาทีถึงเตาอบอุณหภูมิที่ 180 องศา
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่วและผลไม้อบแห้ง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตมักถูกตำหนิสำหรับปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไป แต่ในการอบด้วยถั่วและผลไม้อบแห้งนั้นแคลอรี่นั้นได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นประโยชน์จากวิตามินในผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ส่วนผสม:
· 200 กรัมของ Hercules flakes
แป้ง 80 กรัม
3 ไข่
น้ำตาล 100-120 กรัม
เนย 100 กรัม
เมล็ดทานตะวัน 100 กรัม
·ถั่วบด 110-160 กรัม
· 150 กรัมของผลไม้แห้งบด (แอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกมะเดื่อและอื่น ๆ )
เตรียม:
1. ในชามที่เหมาะสมผสมแป้งถั่วและผลไม้แห้ง ส่วนผสมทั้งหมดควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลรวม
2. ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนยใส่เมล็ดพืชและข้าวโอ๊ตลงไป เก็บเนื้อหาของกระทะในกองไฟจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. จากนั้นถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังชามด้วยแป้งถั่วและผลไม้แห้งผสม
4. ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนกว่าผลึกทั้งหมดจะละลายหมด เจ้าพ่อนี้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทิ้งแป้งไว้สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับถั่วและผลไม้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้สะเก็ดสะเก็ด
5. มือเปียกจากมวลเหนียวซึ่งเป็นผลให้คุกกี้ตาบอดที่มีขนาดกลาง วางไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบและอบจนสุกที่ 180 องศา
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับตัวเลือกอาหารถั่ว
มันยากสำหรับฟันหวานที่จะ จำกัด ตัวเองเป็นขนมหวานในขณะที่อดอาหารและเพื่อไม่ให้ตกอยู่ในห้วงแห่งความตะกละบอกลาความฝันของบุคคลในอุดมคติบางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดหลายชนิดที่ไม่มีเนยและแป้ง
ส่วนผสม:
ข้าวโอ๊ตบด 200 กรัม;
200 มล. kefir ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต
น้ำผึ้งผึ้ง 60-90 กรัม
แอปเปิลสด 70 กรัม
ถั่ว 60 กรัม
· 5 กรัมผงฟู
อบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
1. รวมเกล็ดกับผงฟูและเครื่องเทศจากนั้นเทผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัว
2. ขูดเนื้อแอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นเป็นผลมาจาก decanted เพื่อให้แป้งไม่ได้กลายเป็นหายากเกินไป
3. สับถั่วด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่แห้ง นี้จะเพิ่มรสชาติของพวกเขาในสินค้าอบเสร็จ
4. รวมแอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ถั่วและเกล็ดชิ้นเล็ก ๆ ม้วนลูกบอลออกจากแป้งซึ่งวางให้แบนวางบนแผ่นอบ
5. ปรุงอาหารคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอาหารกับถั่วประมาณ 40 นาทีโดยมุ่งเน้นที่เตาอบของคุณที่ 180 องศา
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่ว - เคล็ดลับและเทคนิค
ในการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดด้วยถั่วที่สมบูรณ์แบบคุณควรใช้คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:
1. คุณสามารถเล่นกับสัดส่วนของข้าวโอ๊ตและแป้งในแป้ง แต่การอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเนยโดยไม่ใช้แป้งจะไม่ทำงาน มวลมีกลูเตนไม่เพียงพอซึ่งจะกักน้ำมันไว้ในเบเกอรี่และมันก็กระจายไปทั่วแผ่นอบ
2. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดบนมาการีนจะแห้งกว่าเนยเนื่องจากความแตกต่างของจุดหลอมเหลว มันจะมีมาการีนค้างอยู่ในคอ
3. การเปลี่ยนผงฟูในการทดสอบด้วยโซดาจำเป็นต้องดับเพื่อให้การอบมีความสวยงาม แต่ไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
4. เพื่อให้คุกกี้เขียวชอุ่มและน้ำตาลละลายในแป้งอย่างสมบูรณ์ควรใช้วิปปิ้งกับเนยโดยไม่มีแป้ง
5. คุกกี้ที่เกิดขึ้นจะมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบหากทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
6. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมคุกกี้ในเตาอบ พวกเขานำมันออกมาทันทีที่มันถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง มิฉะนั้นสินค้าอบจะกลายเป็นแครกเกอร์ที่ยาก
