ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้มาช่วยหากเวลาการปรุงอาหารไม่เพียงพอ มีหลายร้อยสูตรโดยใช้เนื้อสับ อย่างไรก็ตามการตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารเย็นอย่างรวดเร็วจากเนื้อสัตว์บดคุณต้องจำไว้ว่าอาหารมื้อเย็นไม่ควรหนักหรือน่าพอใจ โชคดีที่แม้ในกรณีนี้ตัวเลือกนั้นค่อนข้างหลากหลาย
สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: กฎทั่วไป
Mincemeat ที่ดีที่สุดคืออะไร - ซื้อที่ร้านค้าหรือปรุงด้วยตัวเอง? สำหรับหลาย ๆ คนการซื้อเนื้อดินในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นง่ายกว่ามาก แต่สิ่งที่อยู่ภายในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นที่รู้จัก ยกเว้นในกรณีที่มีชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหน้าผู้ซื้อ อนิจจาบริการดังกล่าวไม่ได้มีให้ในทุกร้าน
ถ้าคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเองคุณจะรู้ว่ามันสดแค่ไหนจากผลิตภัณฑ์ที่ทำในสัดส่วนเท่าใด ดังนั้นคำตอบของคำถามนี้ชัดเจน - การบรรจุแบบโฮมเมดนั้นดีกว่าการซื้อ
เนื้อสัตว์ใดที่เหมาะสำหรับการทำอาหารเย็นมากขึ้น? เนื่องจากไม่แนะนำให้กินอย่างแน่นหนาในตอนเย็นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้อาหารประเภท: ไก่, เนื้อลูกวัวหรือไก่งวง ห้ามมิให้หมูสับเนื้อวัวและเนื้อแกะสำหรับอาหารมื้อเย็น แต่ถ้าเป็นไปได้ให้กำจัดส่วนประกอบที่เป็นไขมันของผลิตภัณฑ์ อาหารจากการบรรจุควรปรุงในเตาอบนึ่งหรือตุ๋น
เนื้อสัตว์ประเภทใดที่ทำอาหารได้เร็วขึ้น จากไก่งวงไก่เนื้อหมู ใช้เวลาในการปรุงเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวเล็กน้อย
นอกจากนี้สำหรับอาหารค่ำคุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างจากปลาสับ ตัวอย่างเช่นไส้ไอน้ำหรือลูกชิ้นหอกอบปลาแซลมอนหอกคอน
สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: สูตรสำหรับซุปลูกชิ้นเบา ๆ
หลักสูตรแรกที่เรียบง่ายอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม ซุปสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารเพราะจะไม่มีน้ำมันหรือทอดจากผัก สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับใด ๆ ก็ได้ แต่มันจะดีกว่าที่จะอยู่ในไก่
ผลิตภัณฑ์:
เนื้อสับ 200 กรัม;
· 3 มันฝรั่ง
· 1 แครอท
1 หัวหอม;
·ใยแมงมุมจำนวนหนึ่ง "ใยแมงมุม"
·น้ำ 2 ลิตร (น้ำซุปไก่สำเร็จรูป)
·เกลือพริกไทย
·สีเขียว
สูตร:
1. เทน้ำ (น้ำซุป) ลงในกระทะ ใส่ความร้อนปานกลาง
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะด้วยน้ำต้ม ปรุงอาหารจากช่วงเวลาของการเดือดเป็นเวลา 7 นาที
3. ปอกหัวหอมหั่นอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวงหรือฟาง
5. จากเนื้อสับด้วยมือที่เปียกทำให้ลูกบอลเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำซุปที่เดือดบนเตา ในเวลาเดียวกันแครอทจะถูกโยน ผสม
6. เมื่อต้มให้ครอบคลุม ไฟลดลง
ปรุงซุปลูกชิ้นเป็นเวลา 15 นาที หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มวุ้นเส้นและผักใบเขียว
สิ่งที่จะปรุงอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับในหม้อหุงช้า: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
จานนี้จัดทำขึ้นอย่างแท้จริงในระหว่างการเดินทาง ใช้เวลาสูงสุด 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนที่เหลือสามารถมอบหมายให้เครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะ - มันจะเอาม้วนกะหล่ำปลีและให้สัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของกระบวนการ
ผลิตภัณฑ์:
400 กรัมเนื้อหมูและเนื้อดิน
ผักกาดขาว 400 กรัม
·แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น
1 ไข่
·เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
·ข้าวการ์ตูนกลมสีขาว 1 ถ้วย
· 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
· 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
·น้ำ 1 ลิตร
·เกลือ
สูตร:
1. เนื้อสับปรุงรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมกัน
2. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ เค็มเล็กน้อยและราดด้วยมือ
3. หัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แครอทถูบนกระต่ายขูด ข้าวล้างสามครั้งและวางบนตะแกรง
4. ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมด พักไว้ครู่หนึ่ง
5. หม้อหุงช้าเปิดอยู่ในโหมด "อบ" เทครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศและน้ำ
6. เมื่อการเทเริ่มเดือดจะมีการหั่นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับและค่อยๆลดลงไปในชามอเนกประสงค์ เทดเบา ๆ ด้วยไม้พาย
7. ขี้เกียจกะหล่ำปลีม้วนตุ๋นใน "อบ" 60 นาที ทิ้งไว้ให้ร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
สำหรับมื้อเย็นสามารถเสิร์ฟกับครีมหรือมายองเนสเบา ๆ
สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนส
แสนอร่อยอร่อยง่าย ... ดังนั้นคุณสามารถอธิบายอาหารอิตาเลียนนี้ซึ่งจัดทำในเวลาเพียง 30 นาที
ผลิตภัณฑ์:
เนื้อสับ 500 กรัม
สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
· 3 มะเขือเทศ
วางมะเขือเทศ 200 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
·เกลือ
เนยแข็ง 50 กรัม
·สีเขียว
สูตร:
1. ใส่กระทะและน้ำมันร้อนปานกลาง กระเทียมปอกเปลือกสับและคั่วเป็นเวลา 5 นาที
2. ถัดไป mincemeat จะถูกส่งไปที่กระทะและเพิ่ม ทอดกวนบางครั้ง 10 นาที
3. มะเขือเทศลวกเปลือก เยื่อกระดาษจะถูบนกระต่ายขูด
4. น้ำซุปข้นมะเขือเทศและกะปิมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังเนื้อย่าง ผัดถ้าจำเป็นเพิ่มเกลือเล็กน้อย ซอสตุ๋นเป็นเวลา 7 นาที
5. ในขณะที่กำลังเตรียมโบโลนีสปาเก็ตตี้จะถูกต้มในน้ำเค็มไปยังสถานะ aldente (5 นาทีหลังจากเดือด)
สปาเก็ตตี้นอนเอกเขนกในกระชอน กระจายห่อเล็ก ๆ "ในรัง" บนจาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศร้อนกับเนื้อสับและโรยด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: ลูกชิ้น "เม่น"
สูตรยอดนิยมนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากส่วนผสมเดียวกัน ในความเป็นจริง "เม่น" เป็นลูกชิ้นเดียวกัน แต่ไม่ใช่ข้าวต้ม แต่เป็นข้าวดิบ ความแตกต่างเล็กน้อยที่เปลี่ยนแปลงไปมาก เม่นเตรียมเร็วและง่ายขึ้นมาก
ผลิตภัณฑ์:
·เนื้อสับ 600 กรัม (เนื้อหมูและเนื้อไก่)
·ข้าว 100 กรัม
1 หัวหอม;
1 ไข่
แป้ง 100 กรัม
·พริกไทยเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
·น้ำมันพืช
สูตร:
1. ล้างข้าวดิบหัวหอมสับเนื้อสับเครื่องเทศเกลือผสมให้เข้ากัน และพวกเขาไม่ได้เพียงแค่นวดเท่านั้น แต่ยังนวดเพื่อให้มวลแน่น
2. วางบนกระทะร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้ "เม่น" จุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง
3. ลูกเล็ก ๆ เกิดจากเนื้อสับ (ขนาดเล็กกว่าลูกปิงปอง) ม้วนแป้ง สลับการแพร่กระจายน้ำมันพืชในการต้มช้าๆ สีน้ำตาลทุกด้าน
4. เม่นจะถูกลบออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และโอนไปยังสตูว์ เทน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง
5. เคี่ยวจนข้าวสุกประมาณ 35 นาทีบนไฟที่เงียบมากตั้งแต่เดือด
สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเคี่ยวลูกชิ้นเช่นในครีมหรือซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงใด ๆ เนื่องจาก "เม่น" เป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม ส่วนประกอบที่ดีที่สุดคือสลัดผักสด
สิ่งที่จะปรุงอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: หม้อกับกะหล่ำดอก
มื้อเบา แต่น่าพอใจ รสชาติของดอกกะหล่ำหวานผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเนื้อวัว ภายในจานนั้นมีความฉ่ำละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ข้างนอก - กรอบอร่อย
ผลิตภัณฑ์:
เนื้อดิน 250 กรัม
หัวของดอกกะหล่ำ (มากถึง 1 กิโลกรัม);
· 2 หัวหอม
กระเทียม 3 กลีบ
4 ไข่
· 0.5 ลิตรของนม
เนย 50 กรัม
· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
sp ช้อนชา ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
sp ช้อนชา พริกไทยดำป่น
·หยิกของพริกขี้หนูและอบเชย (พื้นดิน;
·เกลือ
· 4 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์;
·หลายผักชีฝรั่ง
สูตร:
1. แยกกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกแยกกัน เทลงในกระทะเทน้ำเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มนมเล็กน้อย (50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อให้หลังจากการปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะยังคงเป็นสีขาว ต้มจากเดือดนาน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง โยนกลับไปที่กระชอน
3. หัวหอมปอกเปลือกล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดในน้ำมันพืชจนใส
4. ใส่เนื้อสับลงในหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันทอดไฟกลางพอแตกเนื้อก้อนโต
5. เพิ่มเครื่องเทศเกลือกระเทียมสับลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด สตูว์เนื้อเป็นเวลา 20 นาที
6. ไข่จะถูกตีด้วยโฟมในชามลึก เทนมอุ่น ๆ ใส่เกลือ ผัดเติม
7. จานอบที่มีด้านสูงจะถูกจารบีด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เปิดเตาอบ 200 องศา
8. ครึ่งหนึ่งของช่อดอกของดอกกะหล่ำต้มแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอในจานอบ ต่อไปนี้คือการบรรจุ จากนั้นในช่วงครึ่งหลังของกะหล่ำปลี
9. เทความงามทั้งหมดนี้ด้วยส่วนผสมนมไข่ จัดวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน โรยให้ทั่วด้วย breadcrumbs ส่งในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที
10. หลังจากเวลานี้หม้อตุ๋นจะถูกลบออกและความพร้อมจะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ หากของเหลวยังคงอยู่ภายในจานจะถูกส่งกลับไปยังเตาอบอีก 10 นาที
หม้อตุ๋นสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย ลบจากแม่พิมพ์และโอนไปยังจานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน เสิร์ฟตัดเป็นบางส่วน
สิ่งที่จะปรุงสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: มีทโลฟกับไข่
ในช่วงสหภาพโซเวียตจานนี้จำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูของห้องรับประทานอาหารเกือบทุกห้อง วันนี้มันถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่เปล่าประโยชน์ มีทโลฟกับไข่อร่อยมากทั้งในรูปแบบร้อนและเย็น นอกจากนี้การทำอาหารก็ไม่ยาก
ผลิตภัณฑ์:
· 700 กรัมของเนื้อดินหรือเนื้อหมูและเนื้อดิน
· 5 ไก่หรือ 10 ไข่นกกระทา
· 2 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
เศษขนมปังขาว 200 กรัม
นม 125 มล.;
· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
·เกลือพริกไทยป่น
สูตร:
1. ไข่ต้มสุกจนเป็นเนื้อสับ เด็ดเอาเปลือกออก
2. หัวหอมปอกเปลือกและกระเทียมจะถูกตัดให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เทลงในชามพร้อมเนื้อสับ
3. เกล็ดขนมปังแช่ในนมอุ่น นวดจนเกรียม ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออกไป
4. ใส่เกลือพริกไทยขนมปังไข่ดิบลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอม นวดให้เข้ากันแล้วสะบัดมวลออก
5. แผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยฟอยล์ ด้านบนกระจายเนื้อสับละเอียดด้วยเลเยอร์คู่ แถวของไข่วางในบรรทัดกลาง
6. อย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของฟอยล์ม้วนเนื้อสับด้วยม้วน "ปิดผนึก" ไข่ ม้วนควรจะแน่นโดยไม่มีช่องว่างภายในและน้ำตาข้างนอก
7. มีทโลฟห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบร้อน (180 องศา) นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีภายใต้ฟอยล์และอีก 10-15 นาทีในรูปแบบขยายเพื่อให้เปลือกโลกสีทองบาง ๆ อยู่ด้านบน
จานที่เสร็จสิ้นจะแสดงกลิ่นที่คุณต้องการกินทันที แต่มันก็ไม่คุ้มที่จะทำ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีทโลฟเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นตัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักสด
