ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากเยลลี่!
หลักการพื้นฐานในการทำเยลลี่ชีสเค้ก
ชีสเค้กเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยจะปรากฎเมื่อคุณบดชีสกระท่อมอย่างระมัดระวัง จากนั้นขนมจะออกมาโปร่งและไม่มีก้อน ชีสเค้กคลาสสิคต้องอบในเตาอบ แต่เพื่อประหยัดเวลาทรัพยากรและเมื่อไม่มีเตาอบในบ้านคุณสามารถเตรียมชีสเค้กด้วยเจลาติน เรียกอีกอย่างว่า "ชีสเค้กขี้เกียจ" สำหรับฐานของเค้กแสนหวานจะมีการใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน แต่ถ้ามีชนิดอื่นในบ้านคุณสามารถนำไปใช้ได้ ชีสเค้กเยลลี่ตกแต่งด้วยผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลตหรือผงมะพร้าวรวมทั้งชั้นของเจลลี่หลากสี
สูตรชีสเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว
นี่คือสูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องอบซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีความสุขโดยไม่มีข้อยกเว้น
ส่วนผสม:
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
ชีสกระท่อม - 170 กรัม
เนย - 200 กรัม
ครีม - 400 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วุ้น - วุ้นหรือเจลาติน - 15 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นให้ใช้เครื่องปั่นหรือพินกลิ้งเพื่อบดคุกกี้ ละลายเนยเล็กน้อยและเพิ่มลงไปใน crumbs หวานของคุกกี้ผสมให้เข้ากันเพื่อรับแป้งชนิดหนึ่ง
เตรียมเจลาติน มันจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็นและทิ้งให้บวมในที่มืด
ตอนนี้จุดสำคัญคือคุณต้องตะแกรงอย่างดีบดผ่านตะแกรงชีสหรือทุบด้วยเครื่องปั่น มันควรจะเปิดออกอ่อนโยนโดยไม่ต้องก้อน ตอนนี้ใส่น้ำตาลน้ำมะนาวครึ่งครีมเปรี้ยววานิลลาและตีให้เข้ากัน
หากเจลาตินบวมและก้อนหายไปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันลงไปในนมเปรี้ยวทันทีถ้าไม่ให้ละลายในห้องอบไอน้ำแล้วผสมกับนมเปรี้ยวเท่านั้น
ตอนนี้คุณต้องเตรียมความพร้อมสำหรับชีสเค้ก มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นสิ่งที่มีผนังที่ถอดออกได้ ใส่เลเยอร์ที่ด้านล่างเทส่วนผสมทั้งหมดลงบน ส่งเค้กไปที่ตู้เย็น
ในขณะเดียวกันทำวุ้นผลไม้ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำชีสเค้กออกแล้วเทเยลลี่ผลไม้ลงไปจำนวนมาก ส่งชีสกระท่อมไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง เวลานี้ - จนกระทั่งวุ้นแข็งตัวสมบูรณ์
ชีสเค้กเชอร์รี่สด Breeze
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเชอร์รี่ หากเป็นฤดูร้อนก็จะไม่มีปัญหาหากคุณปรุงอาหารในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ของหวานเหล่านี้กลายเป็นเบาละเอียดอ่อนเหมือนสายลมสดชื่น
ส่วนผสม:
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
ชีสกระท่อม - 500 กรัม
เนย - 50 กรัม
เชอร์รี่เบอร์รี่ - 250 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม
ครีม 15-20% - 120 กรัม
อบเชย - 1 ช้อนชา
เตรียม:
ทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับของหวานประเภทนี้: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนและผสมกับเนย บดคอทเทจชีสและใส่น้ำตาล
ขั้นตอนต่อไปคือเชอร์รี่เยลลี่ เจลาตินควรละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมน้ำร้อน 20-30 มล. ลงไปในอ่างน้ำ เมื่อเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์จะต้องนำส่วนผสมออกจากห้องอบไอน้ำและเติมน้ำเชอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องเอาชนะมวลเจลาตินชีสกระท่อมและครีม
ตอนนี้ก็ยังคงรวมส่วนผสม: ใส่มวลจากคุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยนมเปรี้ยวจำนวนมากและส่งไปยังตู้เย็นบางครั้ง ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสเค้กนั้นเป็นน้ำแข็งเล็กน้อยคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่ลงไปแล้วเทเชอร์รี่เจลลี่ที่ด้านบน จากนั้นส่งขนมไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง
ซีบัค ธ อร์นชีสเค้ก
ของหวานนี้เหมาะสำหรับมือสมัครเล่น ... คนรักทะเล buckthorn และขิง รสชาติเผ็ดและผิดปกติมาก และของหวานมีการเสิร์ฟที่ผิดปกติสำหรับเยลลี่ชีสเค้ก
ส่วนผสม:
คุกกี้ขิง (คุณสามารถรับคุกกี้ขนมปังขิง) - 100 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว - 6 ชิ้น;
น้ำตาล - 200 กรัม
สีส้ม - 1 ชิ้น;
ทะเล buckthorn - 0.5 ลิตร
อบเชยติด;
เจลาติน - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องบดเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในเครื่องปั่นแล้วบดผ่านตะแกรง เทมวล buckthorn ทะเลด้วยน้ำใส่น้ำตาลและอบเชยต้มเล็กน้อยและอนุญาตให้เย็น ตอนนี้แตกคุกกี้เพื่อการกระจายตัวดีและจากนั้นทำงานกับเจลาติน มันจะต้องเทด้วยน้ำเย็นได้รับอนุญาตให้ขยายตัวและจากนั้นความร้อนในห้องอบไอน้ำจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เพิ่มเจลาตินลงในทะเลซุป buckthorn ผสมและกัน ดูแลส้ม มันจะต้องล้างให้สะอาดโดยใช้กระต่ายขูดเพื่อลบความสนุกออกจากมันและเพิ่มขี้กบลงไปในนมเปรี้ยว
ใช้แว่นตาที่สวยงามและเริ่มให้บริการ: วางเลเยอร์ของก้อนนมเปรี้ยวสีส้มแล้วใส่บิสกิตขิงชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าอีกครั้งแล้วเติมให้เต็มด้วยเยลลี่บัค ธ อร์นทะเลจำนวนมาก ส่งสั้น ๆ ในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นค้าง การไหลของชีสเค้กสดใสและเป็นต้นฉบับ
ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาโปนชีส
ของหวานนั้นอ่อนโยนมากถ้าคุณใช้มาสคาโปเน่ชีสแทนที่จะเป็นชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 300 กรัม;
เนย - 150 กรัม
มาสคาร์โปเน่ชีส - 400 กรัม
ครีมไขมัน - 300 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
สตรอเบอร์รี่ - 6 ชิ้น
กีวีแมนดาริน - พีซี 1 อัน;
เยลลี่ผลไม้ใด ๆ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
บดตับช็อคโกแลตเพิ่มเนยละลายผสมวางบนด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยด้านที่ถอดออกได้ แช่เย็นประมาณ 15-20 นาที
เตรียมข้น: เติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที
วิปปิ้งครีมผงน้ำตาลและมาสคาร์โปเนนด้วยเครื่องปั่น อุ่นเจลาตินเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำและผสมกับมวลชีสครีม
ทีนี้ก็เอาฐานคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมลงไป ระดับมันให้ดีและวางไว้ในตู้เย็น สองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ถัดไปเตรียมผลไม้ ปอกส้มเขียวหวานและตัดเป็นวงกลม นำสตรอเบอร์รี่มาหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นจนถึงหางนั่นก็คืออย่าหั่นให้สมบูรณ์ กีวีตัดเป็นวงกลมและจากนั้นใช้รูปแบบที่คุณสามารถตัดดอกไม้
ละลายเยลลี่ผลไม้ตามที่บรรจุภัณฑ์บอกไว้ นำชีสเค้กออกมาวางผลไม้อย่างดีแล้วเทลงในเยลลี่ กลับไปที่ตู้เย็นจนเย็นสนิท ชีสเค้กกับเจลลี่และมาสคาร์โพเน่จะเสร็จสมบูรณ์ในเวลาประมาณ 30 นาที!
สูตรบลูเบอร์รี่คืน
ชีสเค้กมาพร้อมกับริคอตต้าและแยมบลูเบอร์รี่ เลียนิ้วของคุณ!
ส่วนผสม:
ริคอตต้า - 450 กรัม
คุกกี้ - 250 กรัม
เนย - 170 กรัม
ครีม - 200 กรัม
มะนาว - 1 ที่มีขนาดใหญ่;
ครีม 20% - 200 กรัม
แยมบลูเบอร์รี่ - 450 กรัม
น้ำตาล - 170 กรัม
เจลาติน - 4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
บดคุกกี้จนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยผสมให้เข้ากันและวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ไม่ลืมที่จะทำบอร์ด เราส่งแบบฟอร์มไปยังตู้เย็น
เตรียมเจลาตินก่อนเติมด้วยน้ำเย็นแล้วให้ความร้อนในอ่างน้ำ
ผสมน้ำตาล 50 กรัม, ริคอตต้าชีส, ครีม, ครีมเปรี้ยวและแยมบลูเบอร์รี่ เอาชนะด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบาย จากนั้นเพิ่มความหนาให้กับมวล
เรานำแบบฟอร์มออกมาวางมวลของริคอตต้าลงบนคุกกี้ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่และอีกครั้ง - ในตู้เย็น เค้กนั้นนุ่มและเหลือเชื่ออย่างเหลือเชื่อ!
สูตรชีสเค้กอาหาร
ชีสเค้กเยลลี่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรูปร่างหรือผู้ที่ควรใช้น้ำตาลและอาหารที่มีไขมันน้อยเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
เกล็ดข้าวโอ๊ต - 60 กรัม
Banana - 1 ชิ้น;
แป้งธัญพืชเต็มเมล็ด - 60 กรัม
นม - 170 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม
โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 120 กรัม
สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
ช็อกโกแลตไซรัป - 15 มล.
วิธีทำอาหาร:
พื้นฐานของชีสเค้กจะเป็นข้าวโอ๊ต พวกเขาจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มกล้วยบดผสมให้เข้ากันและโอนไปยังแบบฟอร์มที่เคลือบด้วยกระดาษก่อน ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้
แช่เจลาติน 20 กรัมในนมและเมื่อมันฟูเล็กน้อยให้ร้อนบนกองไฟ แต่อย่านำไปต้ม
รวมคอทเทจชีส, สารให้ความหวาน, โยเกิร์ตในชามแยกต่างหากและเอาชนะได้ดี ตอนนี้ฉีดเจลาตินช้า ๆ และผสมให้เข้ากัน
เตรียมสตรอเบอร์รี่: ถ้ามันถูกแช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องเอามันออกมาแล้วละลายในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มเจลาติน 5 กรัมที่เหลือลงในน้ำสตรอเบอรี่ทิ้งไว้ให้บวม ในขณะเดียวกันสับสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเพิ่มสารให้ความหวานแล้วเจลาตินกับน้ำผลไม้
บนฐานของสะเก็ดเรากระจายมวลเต้าหู้และด้านบนเราครอบคลุมสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น ครอบคลุมฐานด้วยกระดาษฟอยล์และส่งข้ามคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าให้บริการของหวานโดยเทลงในน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
เกร็ดความรู้การทำชีสเค้กที่มีประโยชน์ที่บ้าน
ดูอย่างระมัดระวังที่บรรจุภัณฑ์ของวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา วานิลลินต้องการน้อยมาก หากคุณผสมสองส่วนผสมนี้แล้วของหวานจะกลายเป็นรสขมและวานิลลาก็เป็นพิษได้เช่นกัน
เพื่อให้ชั้นวุ้นอยู่ด้านบนของชีสเค้กหนาคุณต้องใช้แพ็คเก็บเยลลี่ 2 ก้อนหรือมากกว่านั้น นอกจากนี้อย่าเติมจนกว่าชีสเค้กจะแข็งตัวมิฉะนั้นเยลลี่จะซึมเข้าไปในนมเปรี้ยว
ชีสเค้กเยลลี่เบอร์รี่หวานเสิร์ฟพร้อมมิ้นต์หรือชาเขียวไม่มีน้ำตาล
สำหรับการนำเสนอเค้กที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้มีเลเยอร์ที่สวยงามหลายอย่างด้วยผลไม้และเยลลี่หลากสีควรใช้รูปแบบที่มีด้านที่ถอดออกได้
สำหรับของหวานจานละเอียดแบบลาชีสเค้กซึ่งเสิร์ฟในชามหรือถ้วยคุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียชีสมาสคาร์โปเน่หรือริคอตต้า
ฐานสำหรับชีสเค้กที่มีชั้นของเจลลี่สามารถอบในไมโครเวฟหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง
คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ชีสเค้กด้วยช็อคโกแลตหรือรังผึ้งผลไม้สดและผลเบอร์รี่ใบมินต์
อย่าลืมเก็บเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็นมิเช่นนั้นวุ้นอาจละลายและเค้กจะนิ่มลง
เพลิดเพลินกับการทำอาหารและความอยากอาหารของคุณ!
