พายเนื้อถือว่ามีความพึงพอใจมากที่สุด เหมาะสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น พวกเขาสามารถกัดกินที่ทำงานหรือที่บ้านรักษาเพื่อนและญาติ โดยทั่วไปแล้วถึงเวลาทำอาหาร! นี่คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพายสับละเอียดที่ได้รับเสมอ
พายสับ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ทุกวันนี้ขนมจากแป้งเจลลี่เป็นที่นิยมมาก มันถูกปรุงบน kefir หรือมายองเนส, ครีมไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก ด้านล่างมีสองสูตรทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันสำหรับพายสับจากแป้งอย่างรวดเร็ว สำหรับคนที่มีเวลาว่างและมีความปรารถนาที่จะเสกสรรในครัวแป้งยีสต์โฮมเมดจะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยม มันทำให้พายที่งดงามที่สุด หากไม่ใช่ก่อนการทดสอบคุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน ด้านล่างเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟกับเนื้อสับ
สิ่งที่เพิ่มเข้าไปในการเติม:
•ไข่และชีส
•ซีเรียล;
•ผักต่างๆ
โดยปกติผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกทอดด้วยเนื้อสับในกระทะ แต่คุณไม่จำเป็นที่จะต้องเติมไส้ให้เต็มความพร้อมก็จะเข้าเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้มวลเย็นลงก่อนที่จะเชื่อมต่อกับแป้งแม้จะอยู่ในสภาพอบอุ่น
พายก่อนที่จะอบมักจะทาด้วยไข่ แต่ไม่เหมาะสำหรับตัวเลือกทั้งหมด หากแป้งเป็นเยลลี่และของเหลวแล้วสิ่งนี้จะไม่ทำงาน ในกรณีนี้หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถหล่อลื่นด้วยผักหรือเนย ไม่เพียงเปล่งประกายสวยงามเท่านั้น แต่กลิ่นหอมที่น่าพึงใจจะปรากฏขึ้นเปลือกโลกจะนุ่มขึ้น
พายสับ: สูตรทำขั้นตอนโดยละเอียดจากแป้งยีสต์
แป้งถูกเตรียมบนน้ำและยีสต์แห้งซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ในสูตรทีละขั้นตอนนี้สำหรับพายเนื้อสับคุณจะต้องการข้าวต้มเพิ่มเติมคุณสามารถใช้กับข้าวที่เหลือ
ส่วนผสม
• 300 กรัมเนื้อสับ
• 150 กรัมข้าวต้ม
•หัวหอม 2 หัว;
• 250 มิลลิลิตรของน้ำ
•แป้งและเกลือ
• 1 ช้อนชา กับตุ่มยีสต์;
•เนย 30 กรัม
• 50 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เครื่องเทศหนึ่งไข่
การจัดเตรียม
1. ต้องนวดอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเวลาที่กำหนดสำหรับการอบเค้ก ความร้อนน้ำถึง 40 องศา คุณสามารถใช้ส่วนหนึ่งของนม เทลงในกระทะหรือในชามใบใหญ่
2. ใส่เกลือครึ่งช้อนชาเพิ่มน้ำตาลทรายและยีสต์ผสมให้เข้ากันจนละลาย
3. เพิ่มแป้งเริ่มนวดแป้งค่อยๆเทลงในน้ำมันพืช ขยี้มวลจนเนียน
4. คลุมผ้าขนหนูด้วยแป้ง แต่ไม่หนาแน่นมาก มันจะต้องปล่อยให้อากาศไหลผ่านเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้น เราวางไว้ในที่อบอุ่นคุณสามารถอาบแดดหรือแบตเตอรี่
5. หากไม่มีข้าวต้มให้นำซีเรียลแห้งประมาณ 60-70 กรัมล้างออก เทลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนเกือบสุก ระบายข้าวในกระชอนปล่อยให้เย็นลงในตอนนี้
6. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ
7. เนยถูกส่งไปที่กระทะละลายและความร้อนใส่หัวหอมและทอด
8. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมทอดกับมันอีกสักครู่จนกว่าเนื้อจะสว่างทั่วทุกด้าน ถ้ามันปล่อยน้ำมากแล้วระเหย
9. ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับผัดและปิด
10. รวมข้าวกับองค์ประกอบเนื้อของไส้ หากไม่เค็มให้เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย
11. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็จะได้แป้งออกมาซึ่งสามารถขึ้นได้ดี แบ่งออกเป็นสองส่วนที่แตกต่างกันทำให้ชิ้นเดียวอีกเล็กน้อยมันจะเป็นด้านล่างของเค้กและด้านข้าง เราหมุนมันก่อน
12. โอนเลเยอร์ไปยังแผ่นอบหรือแม่พิมพ์
13. เราแพร่กระจายการบรรจุจากเนื้อสับด้วยข้าว
14. ตอนนี้เราแผ่แป้งชิ้นที่สองออกไปซ่อนไส้ ขอบของชั้นล่างและส่วนบนของวงกลมเชื่อมต่อกันคุณสามารถบิดมันด้วยแฟลเจลล่าได้อย่างสวยงาม
15. ตรงกลางเราทำการเจาะรูโดยปกติจะเจาะด้วยนิ้ว
16. ตีไข่จาระบีเค้ก
17. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีดูสีของเปลือกบนพายเนื้อ
พายกะหล่ำปลีสับละเอียด: สูตรตามขั้นตอน
ความแตกต่างของการพายที่น่าพอใจมากที่ดูเหมือนว่าหลักสูตรหลัก ที่ดีที่สุดคือการใช้กะหล่ำปลีสีขาวฉ่ำ หากต้องการไข่ต้มหัวหอมทอดหรือแครอทสามารถเติมลงไปในไส้ที่เราทำตามความต้องการของคุณ แป้งในสูตรแบบเป็นขั้นตอนสำหรับพายสับละเอียดนี้ได้เตรียมแอสปิคกึ่งเหลว
ส่วนผสม
• 500 กรัมกะหล่ำปลี
• 0.3-0.4 กิโลกรัมเนื้อสับ
•โยเกิร์ต 200 มล.;
•มายองเนส 200 กรัม
• 10 ช้อนโต๊ะแป้ง
•น้ำมันหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา โซดา;
•สามไข่สำหรับแป้ง
การจัดเตรียม
1. วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาเติมน้ำมันหนึ่งช้อน ถ้าเนื้อไม่อ้วนก็เป็นไปได้มากขึ้น หากหมูสับและน้ำมันหมูให้ จำกัด น้ำมันสักสองสามหยด ก็พอที่จะทำให้ไขมันที่พื้นผิว มันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมไขมัน
2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะทอดสักสองสามนาที
3. สับกะหล่ำปลีสีขาวบดด้วยมือเปลี่ยนเป็นเนื้อสับแล้วทอดให้เข้ากันอีกสี่นาที เอาไส้จากไฟปรุงรสด้วยเครื่องเทศเย็น
4. ตีสามไข่ คุณสามารถนวดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมไฟฟ้าเครื่องปั่นไม่เหมาะ
5. ใส่เกลือลงในไข่เทโยเกิร์ตแนะนำมายองเนสและคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มโซดาผสมกับแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องดับจะมีนมเปรี้ยวกรดเพียงพอ ยังคงเอาชนะได้ดีและทันทีครึ่งเทลงในแบบฟอร์มจาระบี
7. กระจายไส้ด้านบนด้วยช้อน คุณไม่สามารถถ่ายโอนข้อมูลทั้งหมดในคราวเดียว มิฉะนั้นจะเริ่มตกสู่ด้านล่างทันที
8. เติมน้ำด้วยแป้งที่เหลือ อีกครั้งไม่รีบทำอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน
9. ใส่เค้กที่จะอบ อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 180-190 องศา ในเวลาที่พายกับเนื้อสับและกะหล่ำปลีจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาที
เจลลี่พายพร้อมเนื้อสับ: สูตรอาหารทีละขั้นตอน
มีหลายสูตรสำหรับพายเยลลี่นี่คือหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดและมีการชุมนุมพิเศษ ไส้ไม่ผสมกับเค้กและไม่จมน้ำ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ ในสูตรทีละขั้นตอนนี้สำหรับเนื้อสับใช้ไข่ต้มนอกจากนี้ยังใช้
ส่วนผสม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
•สามไข่
•แก้ว kefir;
• 0.5 ถ้วยมายองเนส
• ripper 1 ถุง;
•เกลือ
สำหรับการกรอก:
•เนื้อสับละเอียด 350 กรัม
• 100 กรัมหัวหอม
•สามไข่
•เนยและเครื่องเทศ
•คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรกระเทียม
การจัดเตรียม
1. เริ่มทำเค้กให้ดีขึ้นด้วยไส้ ตัดหัวหอมส่งผักไปที่กระทะทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. ใส่เนื้อสับลงไปที่หัวหอมต้มต่ออีกห้านาทีใส่เกลือพริกไทยคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ปิดเตา
3. ในชามขนาดใหญ่แบ่งไข่สำหรับแป้ง ปัดสักครู่ ใส่เกลือเท kefir กระจายมายองเนสทันที เอาชนะอีกนาที
4. เติมแป้งด้วยแป้งผสมกับเกษตรกร เอาชนะมวลอีกครั้งหนึ่งนาที
5. เทแป้งลงในพิมพ์หรือบนแผ่นฟอยล์ เราทำชั้นบาง ๆ ประมาณครึ่งเซนติเมตร
6. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบประมาณ 5-8 นาทีเพื่อให้เค้กชั้นแรกจับได้ไส้จะไม่จมน้ำ อุณหภูมิ 200 เราตั้งค่าแล้วด้านล่างจะไม่เป็นสีน้ำตาลก่อนเวลา
7. ถูไข่ลวกหรือหั่นเป็นก้อน
8. เรานำฐานของพายออกจากเตาอบโรยเนื้อสับโรยด้วยไข่
9. เติมด้วยแป้งที่เหลือ เลเยอร์เลเยอร์ด้วยด้านหลังของช้อน
10. ส่งเค้กไปที่เตาอบอีกครั้ง ตอนนี้อบจนเปลือกด้านบนเป็นสีดอกกุหลาบ
พัฟเพสตรี้กับเนื้อสับ: ทีละขั้นตอนสูตร (กับมะเขือเทศ)
ขนมอบแสนอร่อยและอร่อยที่ไม่เหมือนใคร สูตรแบบขั้นตอนสำหรับพายเนื้อบดนี้ใช้มะเขือเทศสดและสุก พวกเขาจะไม่เพิ่มมาก แต่มันเป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติที่ผิดปกติ
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อสับ
•หัวหอม 2 หัว;
•กระเทียม 1 กลีบ
• 2 มะเขือเทศ
• 100 กรัมชีส
• 500 กรัมแป้ง
•ไข่เครื่องเทศ
•น้ำมัน 30 กรัม
การจัดเตรียม
1. ลูกเต๋าปอกเปลือกหัวหอมเป็นก้อน โดยทั่วไปแล้วจะสามารถเพิ่มได้มากขึ้นก็จะไม่ยิ่งแย่ลง
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่นำไปอุ่น ใส่กาต้มน้ำทันทีคุณต้องต้มน้ำ
3. เทหัวหอมลงในน้ำมันทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพิ่มเนื้อสับปรุงอาหารอีกห้านาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือเกลือโยนกานพลูกระเทียม เติมความเย็น
4. ขูดชีสรวมกับเนื้อสับ
5. บนมะเขือเทศตัดผิวเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและเอาผิวหนังบาง ๆ ออก ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือวงกลม
6. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งปล่อยให้มันนอนที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นคลี่แล้วคลี่ออกเพื่อให้มันถูกตัดเป็นสองชั้น หนึ่งที่เราทำมากกว่านั้นก็คือด้านล่างของวงกลมที่มีด้านข้าง เรากระจายมันในรูปแบบ
7. เราแจกจ่ายการบรรจุเนื้อสับที่มีหัวหอมและชีสตามการทดสอบ
8. วางมะเขือเทศชิ้นที่เตรียมไว้
9. บนชิ้นส่วนที่สองของแป้งเราทำหลายหลุมและโอนไปยังพาย ในขณะที่ขอบไม่หยิก
10. เขย่าอัณฑะหล่อเลี้ยงแปรงและผ่านไปตามขอบเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อทำให้แป้งเหนียว
11. หลังจากนั้นปลายสามารถปิดผนึก
12. อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
พายสับ - เคล็ดลับ & เทคนิค
•เตาอบจะอุ่นเครื่องล่วงหน้าเสมอ หากคุณใส่เค้กในเตาเย็นแล้วแป้งยีสต์จะเสื่อมสภาพคลุมด้วยเปลือกโลก แป้งทรายจะแห้งมันจะกลายเป็นเหนียวมันจะไม่สลาย ขนมอบประเภทพัฟไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศาเค้กจะออกมาไม่อร่อยมาก
•บนฟอยล์คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์หรือปลา แต่ยังพาย มันจะทำให้จานสะอาดและยังสามารถทำหน้าที่เป็นแบบฟอร์ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสะดวกในการใช้ฟอยล์สำหรับแป้งฟิลเลอร์ซึ่งมุ่งมั่นที่จะติด
•หากพายดูไม่สวยงามมากนักคุณสามารถโรยด้วยชีสชั้นบาง ๆ ในตอนท้ายของการอบและยังเป็นสีน้ำตาล
•เค้กแข็งหรือไม่? ขนมอบร้อนควรปกคลุมทันทีด้วยผ้าขนหนูพับในหลายชั้น เปลือกโลกจะเคลื่อนที่ไปมันจะนิ่มลง
•หากด้านล่างของเค้กไหม้คุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดด้านนี้ด้วยมีดคุณสามารถใช้ด้านหยาบของเครื่องขูดได้
