ซุปกับเกี๊ยวมาถึงอาหารรัสเซียจากยูเครนและก่อตั้งขึ้นอย่างมั่นคง แน่นอนคุณต้องการ! พวกเขาอร่อยและพอใจมาก!
มีสูตรอาหารจำนวนมากจานสามารถเตรียมได้ด้วยเนื้อเห็ดปลาหรือถั่ว พวกเขาเพิ่มมะเขือเทศหรือชีส ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนสำหรับซุปที่มีเกี๊ยวคุ้มค่าลอง
ซุปกับเกี๊ยว - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
ซุปกับเกี๊ยวส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้ในเนื้อไก่ซุปเห็ด มีตัวเลือกผักที่น่าสนใจมากมายที่ผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้อดอาหารจะชื่นชอบ หากน้ำซุปเป็นเนื้อสัตว์จะต้องใส่ลงในเตาล่วงหน้าและปรุงให้สุก เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกสามารถใช้สำหรับการเสิร์ฟหรือส่งไปยังจานอื่น ๆ
มีอะไรใส่ในซุป:
•มันฝรั่ง
•แครอทหัวหอมและผักอื่น ๆ
•ถั่ว
•เห็ด
แป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถทำเย็นหรือกึ่งของเหลว ในศูนย์รวมแรกจะเกิดขึ้นชิ้นด้วยมือหรือตัดด้วยมีด ในกรณีที่สองเกี๊ยวจะถูกตักขึ้นด้วยช้อนและจุ่มลงในซุปเดือดทันที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งมันสามารถช่วงจากสองถึงยี่สิบนาที
ซุปที่เตรียมแบบดั้งเดิมปรุงรสด้วยใบกระวานเครื่องเทศสมุนไพรชนิดต่าง ๆ สามารถเติมกระเทียมได้ เมื่อให้บริการใส่ครีมหรือมายองเนสคุณสามารถทำซอสครีมกระเทียมกระเทียมสมุนไพรมัสตาร์ดก็จะกลายเป็นอร่อย
ซุปไก่ต้มยำไก่: สูตรอาหารเป็นขั้นตอน
ตามเนื้อผ้าจานที่เตรียมไว้ในเนื้อสัตว์หรือจานไก่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปเกี๊ยวระบุจำนวนนกโดยเฉลี่ย คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกนิดน้ำซุปจะกลายเป็นอิ่มตัว หรือบันทึกน้อยโดยการเพิ่มไก่น้อยลง ซุปเติมน้ำมันนั่นคือมันถูกจัดทำขึ้นด้วยผัก passerovka
ส่วนผสม
•ไก่ 600 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
•แครอท
•หัวหอม
•สองสามช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 3 พริกไทย
•ใบกระวาน;
•เกลือผักชีฝรั่ง
สำหรับหุ่น:
•ไข่
•สองสามช้อนโต๊ะน้ำมัน
•เกลือ
• 50 มิลลิลิตรของน้ำ
•แป้ง 7-9 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ตามเนื้อผ้าอาหารจานแรกเริ่มเตรียมด้วยน้ำซุป ล้างไก่เพิ่มน้ำเย็นสามลิตรวางบนเตา
2. เมื่อต้มน้ำซุปในอนาคตโฟมจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ลบออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนขนาดใหญ่ ทันทีที่น้ำเดือดดีให้ถอดไฟออกไปเล็กน้อย น้ำซุปควรต้มช้าๆไม่เดือด บดพริกไทยสองสามถั่วโยนในกระทะครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที หากไก่เป็นแบบโฮมเมดให้เพิ่มเวลา นำนกไปสู่ความพร้อม
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นอย่างประณีตไม่มากเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ต้ม
4. เมื่อไก่สุกแล้ว ลบจากน้ำซุปและเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ ฤดูใบไม้ร่วงถัดไปนอนมันฝรั่งสุก
5. ปอกหัวหอม เราพังศีรษะเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ
6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แต่คุณสามารถทานไก่หรือไขมันอื่น ๆ ได้ตามต้องการ เราเติมหัวหอมในกระทะเริ่มทอด
7. ปอกเปลือกแครอทถูและเพิ่มหัวหอม ทำอาหารด้วยกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ไฟใหญ่มากเพื่อให้แต่ละชิ้นไม่เผา ผัดเป็นประจำผักควรมีสีน้ำตาลและนิ่ม
8. ในขณะที่เตรียมการทั้งหมดนี้เราจะทำแป้งสำหรับทำเกี๊ยว ในสูตรน้ำซุปทีละขั้นตอนนี้เป็นแบบกึ่งเหลว ทำลายไข่เกลือตีด้วยส้อมในชาม เติมน้ำเทผักหรือเนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะ ผัดใส่แป้ง ทำแป้งหนาและเหนียว ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ตรวจสอบมันฝรั่ง หากเขาถึงความพร้อมชิ้นส่วนที่ถูกแทงอยู่แล้วคุณสามารถโอนผักทอดไปยังกระทะ
10. ทุบไก่ที่ถอดออกก่อนหน้านี้ออกเป็นชิ้น ๆ หรือแกะเนื้อออก คุณสามารถเพิ่มลงในซุปตอนนี้ หรือเราจะไม่ใส่มันลงไปในกระทะ แต่โยนมันลงบนจานก่อนต้มซุป คุณสามารถให้บริการไก่ในชามแยก
11. ผัดซุปและเริ่มทำเกี๊ยว สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยสองช้อนชา เปียกหนึ่งในกระทะหยิบแป้งแล้วใช้ช้อนที่สองเพื่อลดลงในซุป เราทำทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็วจนแป้งหมด
12. ผัดซุปกับเกี๊ยว หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 2-3 นาที
13. ตัดกรีนเตรียมลอเรล โยนมันทั้งหมดลงในซุปลองเกลือ
14. ปิดปิดคลุมทิ้งไว้บนเตา ปล่อยให้จานยืนต่อไปอีก 10-15 นาที
ซุปเห็ดกับเกี๊ยว: สูตรทีละขั้นตอน
ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปด้วยเกี๊ยวคุณสามารถแทนที่น้ำด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่จานจะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เห็ดถูกนำมาใช้ที่นี่ แต่เราใช้เห็ดชนิดอื่นด้วยกระบวนการปรุงอาหารจะไม่เปลี่ยน เราจะทำแป้งสำหรับเกี๊ยวเย็นเหมือนในก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด แต่ด้วยการเพิ่มริปเปอร์
ส่วนผสม
• 400 กรัมของแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ
•หัวหอม;
•แครอท
• 400 กรัมมันฝรั่ง
•ลูกพลัม 25 กรัม น้ำมัน
•เครื่องเทศสมุนไพร
สำหรับการทดสอบ:
• 2 ไข่
•เหน็บแนมของเกษตรกร;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำ
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1-1.5 ศิลปะ ข้าวฟ่าง แป้ง
การจัดเตรียม
1. ซุปจะอร่อยถ้าคุณต้มเห็ดในขั้นแรกนั่นคือปรุงน้ำซุปแล้วทอด ดังนั้นเราจะไม่ตัดมันแค่ล้างออกให้สะอาดเติมด้วยน้ำสามลิตรวางบนเตา น้ำเดือดหรือไม่ ต้มเป็นเวลาสองนาทีและเปลี่ยน เทลงในอ่างเทน้ำสะอาดปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที หากเห็ดป่าปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาที
2. เอาเห็ดออกจากน้ำซุป คุณสามารถเทน้ำซุปผ่านกระชอนลงในกระทะอื่นหรือจับทุกอย่างด้วยช้อน slotted ทิ้งไว้ในชามปล่อยให้เย็น
3. ทำอาหารโด เราผสมไข่กับเกลือเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะโยนเครื่องบีบขนาดเล็กและเทแป้ง นวดไม่ได้เป็นแป้ง แต่ไม่ได้ค่อนข้างเย็น เราทำให้มันนุ่มริ้วรอยเพื่อความยืดหยุ่น ครอบคลุมทิ้งไว้สิบนาที
4. ปอกมันฝรั่ง หากคุณต้องการเตรียมซุปเหลวให้ลดปริมาณลง หั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำซุปเห็ดเค็มเล็กน้อย
5. ตัดหัวหอมถูแครอท
6. ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ผักและทอดเบา ๆ สองนาทีก็พอ
7. ตัดเห็ดต้มเพิ่มในกระทะผักทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสี่นาที ทันทีที่กลิ่นหอมของแชมเปญที่ทอดมาจากกระทะคุณสามารถปิดได้
8. รีดแป้งเป็นมัดยาวโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร เราตัดเกี๊ยวคุณไม่จำเป็นต้องทำให้มีความหนาขนาดใหญ่เพียงห้ามิลลิเมตรก็เพียงพอแล้ว
9. เราใส่เกี๊ยวลงไปในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งครึ่งสำเร็จรูป ผัดนำไปต้มและต้มสองสามนาที
10. โอนเห็ดและผักจากกระทะไปที่ซุป, ผัด, ทำอาหารกับเกี๊ยวประมาณสิบนาที
11. ตัดผักใบเขียวเตรียมเครื่องเทศตามชอบแล้วลองใส่เกลือ เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะคนปิดเตา
12. เราเสิร์ฟซุปเห็ดพร้อมเกี๊ยวในจานนอกจากนี้เรายังมีครีมเปรี้ยวกระเทียม
ซุปผักกับเกี๊ยว: สูตรทีละขั้นตอน (แป้งบน semolina)
ตำรับอาหารแบบเป็นขั้นตอนสำหรับซุปเกี๊ยวที่จัดทำขึ้นบนน้ำ สำหรับความเต็มอิ่มถั่วกระป๋องจะถูกเพิ่มเข้าไป เกี๊ยวทำมาจากแป้งกึ่งเหลวกึ่งเหลวที่เซมาลิน่า
ส่วนผสม
•สี่มันฝรั่ง
•สองมะเขือเทศ
•หนึ่งพริกไทย
•หัวหอมและแครอท
•สมุนไพรเครื่องเทศกระเทียม
•ถั่วกระป๋อง 1 ถ้วย;
•น้ำมัน 20 มิลลิลิตร
สำหรับหุ่น:
•ไข่
•เซโมลินา;
•เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
1. เทน้ำสองสามลิตรลงในกระทะตั้งทิ้งไว้ในเตานำไปตั้งไฟ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นและเทลงในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยลงในซุปเริ่มทำอาหาร เมื่อเดือดลดไฟ
3. ตัดหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะวางผักที่สุกแล้วและเริ่มทอด
4. ถูแครอทขนาดใหญ่หนึ่งเม็ดเปลี่ยนเป็นหัวหอม เราทำอาหารด้วยกันประมาณสามนาทีตั้งไฟให้อยู่ในระดับเฉลี่ย
5. ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะผักต่อไปปรุงอาหาร
6. ตัดผิวบนจมูกของมะเขือเทศตามขวางเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นลบผิว เราตัดมะเขือเทศเป็นก้อนใส่ในกระทะปรุงด้วยผักอื่น ๆ จนนิ่ม
7. นวดแป้งทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ออกเป็นชามหยดพริกไทยและเกลือลงไปคนให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยลงในช้อนแล้วคนให้เข้ากันทุกครั้ง คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนาซึ่งคุณสามารถม้วนลูกได้
8. เราทำลูกบอลเล็ก ๆ หากมวลเกาะติดคุณสามารถทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น
9. โยนเกี๊ยวลงไปในกระทะทันทีซึ่งมันฝรั่งมีครึ่งแล้ว
10. สองนาทีหลังจากเกี๊ยวต้มโอนผักทั้งหมดจากกระทะไปยังซุป
11. ให้น้ำซุปเดือดและวางถั่วกระป๋องลงไปผัดให้ลองซุปบนเกลือ หากคุณต้องการเพิ่มให้ทำ
12. ทำอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีดูความพร้อมของเกี๊ยว
13. เติมซุปผักด้วยสมุนไพรลอเรลพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราโยนกระเทียมที่ส่วนท้ายสุดหรือเพิ่มลงในจาน
ซุปกับเกี๊ยว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากไม่มีเวลาในการเตรียมซุปน้ำซุปด้วยเกี๊ยวลูกชิ้นจะเข้ามาช่วย พวกเขาสามารถทอดได้อย่างรวดเร็วในกระทะและใส่ในกระทะพวกเขาต้มเป็นเวลาหลายนาที แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาให้จานรสชาติเนื้อดีไขมัน
•ถ้าซุปเดือดและ gurgles อย่างแข็งขันแล้วมันจะไม่เปิดออกที่สวยงาม น้ำซุปใสผักทั้งชิ้นและเกี๊ยวที่ประณีตจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการต้มช้าๆ
•เพื่อให้เกี๊ยวสวยคุณสามารถเพิ่มขมิ้นสับผักชีลาวพริกหยวกหวานลงในแป้ง และมีกลิ่นหอมให้กระเทียมหรือหัวหอมทอด
•เพื่อให้ซุปมีรสชาติที่รมควันคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือซี่โครงรมควันสองสามชิ้นลงในซุป
