ซอสสามารถเปลี่ยนจานในทิศทางใดก็ได้ แต่ให้ดีที่สุดเท่านั้น! คุณสามารถซื้อน้ำสลัดสำหรับเนื้อสัตว์ปลาสลัดหรือสัตว์ปีกในร้านหรือเตรียมด้วยตนเอง ตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่าเนื่องจากคุณสามารถปรับรสชาติได้อย่างอิสระ
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
มัสตาร์ดอาจแตกต่างกันรสชาติของซอสจะขึ้นอยู่กับประเภท หากผงเจือจางด้วยตัวเองก็มักจะมีความคมชัดมีกลิ่นหอมเด่นชัด ประเภทการสั่งซื้อที่แตกต่างกันจะได้รับอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืชกลมซอสสุดท้ายจะดูน่าสนใจ
ซอสน้ำผึ้งควรใช้จากธรรมชาติเท่านั้น แต่ไม่จำเป็นต้องสด หากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยืนเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จก็ต้องละลายมันค่อนข้างเหมาะสม สะดวกในการอุ่นน้ำผึ้งในไมโครเวฟหรือเพียงแค่ใส่ในชามน้ำร้อน
สามารถเพิ่มอะไรได้อีก:
•เนย, ครีม, ครีม, โยเกิร์ต;
•ไข่หรือไข่แดงเท่านั้น
•กระเทียมสดหรือแห้ง
•ขิงสดหรือแห้งบด;
•น้ำส้มสายชูบนโต๊ะไวน์แอปเปิ้ลบัลซามิกหรือน้ำมะนาว
ซอสถั่วเหลือง
องค์ประกอบอาจประกอบด้วยผักและเครื่องเทศต่างๆสมุนไพรสดหรือแห้งเมล็ดหรือถั่ว สารเติมแต่งจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อรวมถึงสูตรอาหารสำหรับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง โดยปกติพวกเขาจะเตรียมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อใช้ใน 1-2 วัน น้ำสลัดหลายชนิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองเนื้อสดปลาสัตว์ปีก
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง: สูตรน้ำมันมะกอก
สูตรซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกเหมาะสำหรับการทำสลัดแบบเบา ๆ เลือกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ส่วนผสม
•น้ำมัน 50 มล.
•ช้อนน้ำผึ้ง
•มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• 0.2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
•เกลือและพริกไทย
•กานพลูของกระเทียม
•มะนาวหนึ่งช้อน (น้ำผลไม้)
การจัดเตรียม
1. น้ำผึ้งต้องใช้ความร้อนหากจำเป็น
2. ก่อนอื่นเราจะรวมเข้ากับมัสตาร์ดจากนั้นเติมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยลงในพวกเขาเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยแล้วถูให้ละเอียด
3. บดกระเทียมหนึ่งกลีบเทลงในมวลรวม
4. เพิ่มน้ำมันมะกอกตามใบสั่งแพทย์
5. อีกครั้งถูดีปิดตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นซอสสามารถใช้ในการแต่งตัวจานหรือสลัด
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสูตรสำหรับครีม
สูตรสำหรับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งซึ่งควรปรุงด้วยครีมเปรี้ยว มิฉะนั้นหลังจากเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์อาจรั่วไหล ทานครีมเปรี้ยวกว่า 20%
ส่วนผสม
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 15 กรัมมัสตาร์ด
• 15 กรัมของน้ำผึ้ง
•เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• 0.5 ช้อนชา กระเทียมสับ
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ใส่น้ำผึ้งในชามเดียวและใส่มัสตาร์ดลงไปคุณสามารถโยนเกลือพริกไทยใส่กระเทียมได้ทันที ถูส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งนาทีเพื่อรวมรสนิยม
2. บดเมล็ดผักชีลาวเป็นผงเพิ่มมวลรวมที่เหลือของส่วนผสมซอส
3. ตอนนี้ใส่ครีมคนให้เข้ากันเอาซอสในที่เย็นเพื่อให้มันยืนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสารเติมแต่งกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งมัสตาร์ด: สูตรขิงสด
ซอสมัสตาร์ดมัสตาร์ดที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมากซึ่งสามารถใช้ได้หลายวิธี: เสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม, สลัดผักสดตามฤดูกาล, กินกับเนื้อหรือปลาหรือใช้เป็นน้ำดอง
ส่วนผสม
• 15 กรัมมัสตาร์ด
• 20 กรัมของน้ำผึ้ง
•น้ำมันมะกอก 50 มล.
•ครึ่งมะนาว
•รากขิง 15 กรัม
•กระเทียม 10 กรัม
•พริกไทย 1 หยิก
•เกลือเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. ควรล้างส้มให้สะอาดเนื่องจากจะใช้ความเอร็ดอร่อยกับซอส อย่างระมัดระวังลบด้วยมีดสำหรับปอกผักหรือถูเปลือกมะนาวด้วยกระต่ายขูด ตัวเลือกที่สองสะดวกในการที่คุณจะไม่ต้องบดผิวหน้าเพิ่มเติม
2. ถัดไปตัดส้มครึ่งหนึ่งบีบน้ำออกคุณสามารถกดเหนือเครื่องกรองได้ทันทีเพื่อไม่ให้กระดูกที่มีเยื่อกระดาษตกลงไปในซอส
3. ใส่มัสตาร์ดและน้ำผึ้งลงในน้ำที่เตรียมไว้
4. ลอกรากขิงขูดหรือสับละเอียดไม่ควรมีชิ้นใหญ่ในซอสเทไปที่มวลแรก
5. นอกจากนี้กระเทียมสับสับหลังจากขิงเพิ่มส่วนผสมกวนด้วยช้อน หากความคมชัดของมัสตาร์ดและขิงไม่เพียงพอหรือคุณต้องการทำให้รสชาติสว่างขึ้นจากนั้นเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
6. มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มน้ำมันมะกอก เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดและปิดในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดน่าทาน: สูตรโยเกิร์ตและซอสถั่วเหลือง
ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานใด ๆ มันจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากเผ็ดปานกลางมีรสชาติที่น่าพอใจมาก โยเกิร์ตใช้กรีกหนา แต่ไม่ควรเปรี้ยว
ส่วนผสม
• 120 กรัมโยเกิร์ต
•ช้อนน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 0.3 ช้อนชา ขิงแห้ง
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง
•พริกไทย 3 เม็ด
การจัดเตรียม
1. เตรียมน้ำผึ้งถ้าจำเป็นจากนั้นให้อุ่นก่อนเล็กน้อย แต่ไม่มาก กระจายในชามใส่มัสตาร์ดทันที
2. เทลงในซอสถั่วเหลืองใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือเพียงแค่สมุนไพรแห้งที่แตกต่างกันเล็กน้อยโหระพาเป็นที่สมบูรณ์แบบที่นี่ เพิ่มผงขิง คน ปิดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศคลายความชอบ
3. ตอนนี้เพิ่มโยเกิร์ตหนา
4. บดพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถใช้ปูน เทลงในซอส
5. สามารถให้บริการผัดและแต่งตัว! โดยวิธีการที่ดีสำหรับสลัดซีซาร์กรีกและอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายกัน
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง: สูตรหัวหอม
สำหรับซอสดังกล่าวให้เลือกหัวหอมใหญ่และฉ่ำ คุณสามารถทานสลัดหัวหอมสีขาว แต่ไม่ใช่ผักสีม่วงและสีแดงมิฉะนั้นสีสุดท้ายจะแปลก
ส่วนผสม
•หัวหอม
•ช้อนน้ำผึ้ง
•น้ำมัน 50 มล.
•มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
•น้ำมะนาว 10 กรัม
•ขิงแห้งเล็กน้อยเกลือเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะปั่นหรือในชามอื่นที่สะดวกสำหรับการสับ บิดจนได้น้ำซุปข้นนุ่มและสม่ำเสมอ
2. ใส่น้ำผึ้งลงไปผัดมัสตาร์ดและขิงแห้งเกลือขัดเครื่องปั่นอีกครั้ง
3. เติมน้ำมะนาวลงในซอส คุณสามารถใช้ผลไม้หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะก็ได้ หากไม่มีสิ่งใดเจือจางผลึกของกรดซิตริกให้แห้ง
4. ตอนนี้เติมน้ำมัน แน่นอนว่าประโยชน์และอร่อยที่สุดคือซอสที่มีน้ำมันมะกอก แต่ถ้าจำเป็นมันสามารถถูกแทนที่ด้วยชนิดอื่น ๆ
5. ผัดทุกอย่างให้ทั่วปล่อยซอสประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงปล่อยให้มันต้ม
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสูตรการปรุงอาหาร
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรุ่นที่น่าสนใจมากซึ่งมีรสชาติเหมือนเทอริยากิ แต่มีส่วนผสมน้อยกว่ามาก แป้งข้าวโพดสามารถถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง
ส่วนผสม
• 20 กรัมของน้ำผึ้ง
•มัสตาร์ด 30 กรัม
• 140 มิลลิลิตรของน้ำ
• 40 กรัมซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนชา แป้ง;
•น้ำมัน 20 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
•กระเทียม 20 กรัม
การจัดเตรียม
1. ใส่น้ำผึ้งในชามใส่ซอสถั่วเหลืองและบดจนเนียน ในตอนท้ายเราใส่แป้งเราผสมจนก้อนทั้งหมดหายไปจากนั้นเราเจือจางด้วยน้ำตามใบสั่งแพทย์ เราเก็บส่วนผสมบนโต๊ะเพื่อให้มันอยู่ในมือ
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะหรือในกระทะ ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ โยนและเริ่มทอด
3. ทันทีที่ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มของเหลวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปรุงเจลลี่น้ำผึ้งด้วยซอสถั่วเหลือง
4. ส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นหรือไม่? ถึงเวลาที่จะลบมันออกจากเตาคุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน
5. กรองซอสผ่านตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อกำจัดกระเทียม
6. ปล่อยให้ฐานเย็นลงเล็กน้อยเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่มัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน เด็ดอย่างสมบูรณ์
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง: สูตรซอสมะเขือเทศ
รสชาติของซอสที่น่าสนใจแตกต่างจากที่คุณต้องการซอสมะเขือเทศที่ดี เขาจะให้สีที่สวยงามกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ซอสนี้สามารถใช้ในรูปแบบนี้หรือใช้ในการหมักไก่เนื้อสัตว์ปลา
ส่วนผสม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•กระเทียม 2 กลีบ
การจัดเตรียม
1. แทนซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศ แต่ในกรณีนี้เราเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรส
2. ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งลงในซอสมะเขือเทศบดใส่กระเทียมสับและมัสตาร์ด หากเป็นแบบโฮมเมดและเผ็ดหมายความว่าหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว
3. ในตอนท้ายสุดเทน้ำมันพืชซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มนวล
4. เรายืนยันการเติมน้ำมันหนึ่งชั่วโมงก่อนการใช้งาน หากซอสจะถูกใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ดองคุณสามารถใช้มันได้ทันที
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - เคล็ดลับและเทคนิค
•ซอสใด ๆ ต้องยืนเพื่อเปิดเผยรสชาติ แต่ถ้าผักหรือผักสดมีอยู่ในนั้นก็ไม่ควรบำรุงรักษาเป็นเวลานานเนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ปล่อยน้ำผลไม้และเสื่อมลงอย่างรวดเร็วในความอบอุ่น
•ซอสถั่วเหลืองมักจะปรากฏในน้ำสลัด ต้องจำไว้ว่ามันไม่เค็มเสมอไปและบางครั้งก็จำเป็นต้องเพิ่มเกลือเพิ่มเติม
•หากมีน้ำผึ้งเล็กน้อยสำหรับซอสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แต่แทนที่ทรายโดยสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมที่สำคัญไม่คุ้มค่า
•มัสตาร์ดหมด? มันสามารถทำจากผง เพื่อให้กระบวนการทำงานรวดเร็วขึ้นให้เจือจางด้วยน้ำอุ่นและให้แน่ใจว่าใส่น้ำตาลทรายแล้ว เขาจะทำให้มัสตาร์ดแบบโฮมเมดมีชีวิตชีวา
